酸汤番茄鱼做法（酸汤番茄鱼做法视频）

其实酸汤番茄鱼做法的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解酸汤番茄鱼做法视频，因此呢，今天小编就来为大家分享酸汤番茄鱼做法的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

番茄鱼怎么做好吃又简单

〖壹〗、主料：草鱼800克。辅料：植物油20克、盐12克、番茄鱼调料120克、香葱3根、香菜2颗、姜5克、淀粉5克、胡椒粉3克、料酒5克、蛋清1个。把草鱼收拾干净洗净，顺着鱼脊骨慢慢往尾巴那头片下鱼肉。这样就分成了2片鱼肉，从鱼背方向开始下刀，轻轻片下鱼腹上的大刺。

〖贰〗、鱼去鳞、去内脏，切成两厘米厚的片； 豆腐切块，番茄切块备用； 热锅加油，放入葱姜炒香，加入切好的番茄翻炒； 加水烧开后放入鱼片焯水，再加入豆腐块煮至沸腾； 最后加入盐和鸡粉调味即可。

〖叁〗、a. 鱼片用盐、料酒、胡椒粉和少量淀粉腌制10分钟。b. 番茄切块，葱姜蒜切片备用。c. 锅中放油，爆香葱姜蒜，加入番茄翻炒至出汁。d. 加入适量水煮沸，调入盐、糖和鸡精调味。e. 水沸腾后，将腌好的鱼片滑入锅中，用勺子轻轻推动，待鱼片变白即可关火。

〖肆〗、做法：鱼片腌制同上。番茄切块，粉丝提前用温水泡软。锅中放油，加入葱姜爆香，放入番茄翻炒，加水煮沸后放入粉丝，再次煮沸后撇去浮沫。将鱼片滑入汤中煮熟，加入盐和鸡精调味，撒上葱花即可。在烹饪番茄鱼片汤时，有几个小技巧可以让汤更加美味：选取新鲜的鱼片，鱼肉鲜嫩无腥味是关键。

〖伍〗、番茄鱼，鱼骨炖出奶白的鱼汤，再加入番茄炒出沙，变成红彤彤的一锅，关火滑入鱼片，用余温烫熟，是最嫩最鲜的口感。裹上汤汁夹起一块，能吃下好几口米饭。

〖陆〗、番茄鱼片汤的做法：将鱼肉用刀剃除鱼皮，把鱼肉改刀成薄鱼片，放入碗中。 洒少许盐花，胡椒粉、料酒拌匀，腌制片刻，再加入1小勺生粉，抓匀备用 .番茄洗干净，掰小块。我没去皮，皮下番茄红素含量比较高，如果不喜欢也可以把皮去掉。

酸汤番茄鱼有什么简单的做法?

酸汤番茄鱼片做法如下：新鲜草鱼杀择洗干净后去头，去鱼骨。把鱼肉片成厚点的鱼片。把鱼片用料酒、精盐、鸡蛋、淀粉拌匀。番茄去皮切丁、酸菜切小丁。锅里油热后放入葱段炒香。放入鱼骨煸炒，加适量清水。倒入料酒，加少许精盐，大火烧开煮5分钟。

番茄鱼片汤的做法：将鱼肉用刀剃除鱼皮，把鱼肉改刀成薄鱼片，放入碗中。 洒少许盐花，胡椒粉、料酒拌匀，腌制片刻，再加入1小勺生粉，抓匀备用 .番茄洗干净，掰小块。我没去皮，皮下番茄红素含量比较高，如果不喜欢也可以把皮去掉。

番茄要选取成熟的，这样煮出来的汤酸甜可口。烹鱼片时，水一定要开后再放鱼片，这样鱼肉才能迅速定型，保持嫩滑。如果喜欢酸味更浓郁，可以在煮汤的时候加入少量的白醋或者柠檬汁。这样一道简单的酸汤番茄鱼就完成了，既保留了鱼肉的鲜美，又有番茄的酸甜，非常适合家庭做法，营养又健康。

酸汤番茄鱼片

新鲜草鱼杀择洗干净后去头，去鱼骨。把鱼肉片成厚点的鱼片。把鱼片用料酒、精盐、鸡蛋、淀粉拌匀。番茄去皮切丁、酸菜切小丁。锅里油热后放入葱段炒香。放入鱼骨煸炒，加适量清水。倒入料酒，加少许精盐，大火烧开煮5分钟。把鱼骨捞出，鱼汤倒入干净小盆内备用。

准备食材：将新鲜鱼片洗净，用盐、料酒腌制10分钟；番茄洗净切块；酸菜切丝；大蒜切片；生姜切片；辣椒切圈；青蒜或葱切段。炒制酸汤：锅中倒入适量食用油，油热后放入大蒜片、生姜片、辣椒圈翻炒出香味。加入酸菜丝，翻炒均匀，加入适量的水，煮沸后转小火煮10分钟，让酸菜的味道充分融入汤中。

制作酸汤番茄鱼片的步骤如下：首先，准备一条新鲜的草鱼，洗净后去头去骨，保留鱼肉。将鱼肉切成厚度适中的鱼片，并用料酒、精盐、鸡蛋和淀粉进行腌制，使其更加嫩滑。接着，番茄去皮切丁，酸菜也切成小块。

将鱼肉用刀剃除鱼皮，把鱼肉改刀成薄鱼片，放入碗中。 洒少许盐花，胡椒粉、料酒拌匀，腌制片刻，再加入1小勺生粉，抓匀备用 .番茄洗干净，掰小块。我没去皮，皮下番茄红素含量比较高，如果不喜欢也可以把皮去掉。（番茄去皮方法：底部切十字刀，放入水里煮到皮裂开，即可轻松去皮。

鱼：1斤（切片）鸡蛋：2个（打散）大葱：1根（切段）生姜：1块（切片）料酒：2勺 盐：适量 鸡精：适量 番茄酱：2勺（可选）淀粉：2勺 水：适量 烹饪步骤：鱼片腌制 先把鱼片倒入碗中，加入料酒、盐、淀粉，抓匀，静置10分钟，让鱼肉充分入味。 番茄汤底 锅中热油，倒入番茄块，炒出汁水。

家常番茄鱼的做法有哪些?

〖壹〗、准备材料。第二步 鱼切掉头。第三步 把鱼头从中间切开，放入盘中撒入少许盐、料酒腌制。第四步 鱼身从中间切开，一边有主骨一边没有。第五步 把有鱼主骨的一边主骨切下，切成小段和鱼头放在一起腌制。第六步 去掉鱼骨的两片鱼。

〖贰〗、食材准备好。『2』龙利鱼切大片，放到吸油纸上吸干水分。『3』肉片放入大碗里，加入淀粉，胡椒粉和东古半汤匙一品鲜酱油。『4』反复抓拌均匀，静置20分钟。『5』番茄去皮切块，姜切丝，大葱切片，香葱切碎。『6』起油锅放入食用油，油热后放入姜丝炒出香味。『7』放入葱片翻炒。

〖叁〗、番茄炖鱼块 材料：鱼块、番茄、葱姜、盐、糖、酱油、料酒、淀粉、花椒、八角。做法：a. 鱼块用盐、料酒、酱油和少量淀粉腌制20分钟。b. 番茄切块，葱姜切片备用。c. 锅中放油，加入花椒和八角炒香，再加入葱姜炒出香味。d. 放入番茄块翻炒至软烂，加入适量水和糖调味。

〖肆〗、新鲜番茄：6个（去皮切块）鱼：1斤（切片）鸡蛋：2个（打散）大葱：1根（切段）生姜：1块（切片）料酒：2勺 盐：适量 鸡精：适量 番茄酱：2勺（可选）淀粉：2勺 水：适量 烹饪步骤：鱼片腌制 先把鱼片倒入碗中，加入料酒、盐、淀粉，抓匀，静置10分钟，让鱼肉充分入味。

〖伍〗、鸡精适量，水适量。步骤： 鱼宰杀洗净，货成小块； 番茄切块备用，香肠切片备用，姜、蒜和葱切末备用； 大米淘洗干净，放入电饭煲中； 将所有配料放入电饭煲中，加入适量的水，按下煮饭键，等待饭煮好即可。上面就是关于番茄鱼的家常做法大全，希望大家能够喜欢并学会这些简单又美味的做法。

酸汤番茄鱼片做法

〖壹〗、酸汤番茄鱼片做法如下：新鲜草鱼杀择洗干净后去头，去鱼骨。把鱼肉片成厚点的鱼片。把鱼片用料酒、精盐、鸡蛋、淀粉拌匀。番茄去皮切丁、酸菜切小丁。锅里油热后放入葱段炒香。放入鱼骨煸炒，加适量清水。倒入料酒，加少许精盐，大火烧开煮5分钟。

〖贰〗、步骤：鲈鱼洗净，沿鱼骨对半切开，用刀呈45度片取鱼片，鱼片一厘米厚，鱼骨切成小段，鱼骨、鱼片中调入盐1勺、胡椒粉1克、料酒1勺、鸡蛋清1个顺时针拌匀后放入淀粉1勺继续顺时针搅拌均匀，腌制20分钟。番茄顶部花十字，放入碗中倒入开水浸泡1分钟，捞出放入凉水中。去皮，切丁。

〖叁〗、制作酸汤番茄鱼片的步骤如下：首先，准备一条新鲜的草鱼，洗净后去头去骨，保留鱼肉。将鱼肉切成厚度适中的鱼片，并用料酒、精盐、鸡蛋和淀粉进行腌制，使其更加嫩滑。接着，番茄去皮切丁，酸菜也切成小块。

〖肆〗、将鱼剁成鱼头和鱼尾，将鱼排骨切成块状。 使用姜片和料酒腌制鱼块，腌制15分钟。 热锅倒入适量食用油，油热后放入鱼块煎至两面金黄。 锅中加入适量清水，放入生姜片、干辣椒、干贝和酸笋煮开。 加入番茄酱煮沸，再加入洗净的鱼骨头。 焖煮5分钟后，加入切好的西红柿和青红椒丝。

〖伍〗、准备食材：将新鲜鱼片洗净，用盐、料酒腌制10分钟；番茄洗净切块；酸菜切丝；大蒜切片；生姜切片；辣椒切圈；青蒜或葱切段。炒制酸汤：锅中倒入适量食用油，油热后放入大蒜片、生姜片、辣椒圈翻炒出香味。加入酸菜丝，翻炒均匀，加入适量的水，煮沸后转小火煮10分钟，让酸菜的味道充分融入汤中。

番茄酸汤鱼

锅中加油放入葱，姜，蒜炒香，放入番茄，煸炒出红油，加水，放入黄豆芽、土豆，开中火煮开，加入盐、胡椒粉调味，改小火放入鱼块，煮至熟透即可。

克鲈鱼先去除内脏，然后给整条鲈鱼切连刀。从背部下刀，在腹部留1/4不切断，每隔1厘米下刀。也可以直接在买来的时候，让杀鱼师傅处理。步骤3：放入20克料酒和1小撮姜丝，再加入5克生粉，盖上保鲜膜腌制20分钟。步骤4：在腌制的时间也不要发呆~可以把配菜处理一下。

最后滴几滴木姜子油，盛盘，把之前没切的番茄切片点缀，香菜段点缀，撒芝麻。一道美味的番茄酸汤鱼就做成了。

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