佛跳墙的卤味做法视频（佛跳墙正宗原料）

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年夜饭前十硬菜

〖壹〗、我来为您推荐16道适合年夜饭的硬菜：香辣蟹蒜蓉大虾麻辣牛肉酱烧鱼红烧肉干煸四季豆糖醋排骨宫保鸡丁土豆炖牛肉爆炒虾仁1辣子鸡丁1麻婆豆腐1蒜香烤鸡翅1椒盐排骨1酸菜鱼1红烧羊肉。

〖贰〗、糖醋里脊——红红火火 糖醋里脊是家里小朋友最喜欢的一道菜了，外酥里嫩的肉条，裹着酸酸甜甜的糖醋汁，开胃下饭，而且外面裹着的番茄酱，颜色红亮，看着就非常喜庆，寓意着大家在新的一年红红火火。

〖叁〗、肘子是必备的年菜，在有的地区风俗习惯叫“团年肘子”，顾名思义，也就是“团团圆圆又一年，辞旧岁迎新年”之意。焦皮肘子是一道川菜，来源于四川成都黄龙溪，是当地的特色佳肴。

〖肆〗、聚餐前十硬菜有北京烤鸭、佛跳墙、东坡肉、湖南剁椒鱼头、广东盆菜、西湖醋鱼、辣子鸡、粉蒸肉、猪肉炖粉条、清蒸武昌鱼等。北京烤鸭 地道的北京烤鸭，是具有世界声誉的北京著名菜式，是上得了台面的硬菜。佛跳墙 闽菜以擅制山珍海味著称，作为“闽菜集大成者”，佛跳墙距今已有百年历史。

福州有哪些特色的本地美食呢?

平潭鱼丸：平潭鱼丸是福州的传统美食，选用鲜黄鱼、马鲛鱼、鳗鱼、小参鲨等海鱼为主料，制作出的鱼丸色泽如瓷，质地富有弹性，鲜香而不腻。 菜头饼：这款福州特色名点历史悠久，以当地特产的白萝卜为馅料，口感清甜，圆形略扁，中间微凹，层次分明，是宴请宾客时常用的糕点。

佛跳墙。佛跳墙可以说是福州的代表性名菜，起源于清道光年间，在这道菜中的名贵食材特别多，有鱼唇、海参、鲍鱼、墨鱼、牦牛皮胶等食材，再加上高汤和福建老酒，小火慢煨而成，做出的菜荤而不腻，豪华滋补。醉糟鸡。

七星鱼丸 七星鱼丸是福建福州市著名的特色名菜之一。在福州，到美食街走一圈，鱼丸总不会缺席。

福州鱼丸：以新鲜鱼肉制成的鱼丸，口感鲜美、弹牙，可煮汤、炒菜、炖肉，是福州人餐桌上的常客。 佛跳墙：一道选用了鲍鱼、海参、花胶等高档食材炖制而成的著名菜肴，汤汁浓郁，味道鲜美，营养价值极高。

中华美食有哪些?

〖壹〗、传统美食有以下这些：佛跳墙、驴打滚、粽子、糯米粑粑、饺子、汤圆、馄饨、面条、包子、狮子头、煎饼、千层饼、月饼、油条、豆浆、拉面、刀削面、凉面、豆拌面、回锅肉、烤鸭等。兰州牛肉面，又称兰州清汤牛肉面，是“中国前十面条”之一，是甘肃省兰州地区的风味小吃。

〖贰〗、京式糕点 京式糕点，以北京地区为代表，具有重油、轻糖、酥松绵软、口味纯甜、纯咸等特点。代表品种有京八件和红、白月饼等。苏式糕点 苏式糕点，以苏州地区为代表，馅料多用果仁、猪板油丁，以桂花、玫瑰调香，口味重甜。代表品种有苏式月饼和猪油年糕等。

〖叁〗、北京烤鸭 北京烤鸭是具有世界声誉的中国前十美食之北京著名菜式，既是名菜又是小吃，以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”。烤鸭用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。

〖肆〗、粽子 粽子是中国传统节日端午节的传统小吃，是为了纪念爱国诗人屈原所创，味道软糯滑口，十分美味。南北有肉粽和枣粽之分，二者各具风味。月饼 月饼是中国最传统的小吃之一，以前是仅在中秋节才“赏月吃月饼”，现在在日常生活中，也有人很爱吃月饼，特别是刚出炉的月饼，香甜酥口。

〖伍〗、北京烤鸭：北京烤鸭是北京地区的特色传统名菜，以其皮脆肉嫩、色泽红亮、味道鲜美而闻名于世。制作北京烤鸭工艺讲究，选用优质的北京填鸭，经过腌制、挂炉烤制等多道工序，使得烤鸭肉质鲜嫩，皮脆肉香。 四川火锅：四川火锅是四川省的特色传统美食，以其麻辣鲜香、热气腾腾的特点受到广泛喜爱。

五香卤味用什么料

五香卤水的调香艺术五香卤水的香料配方，犹如宫廷的和谐奏章，基础的八角、桂皮、小茴香、花椒和丁香构成了它的“五位重臣”。但如今，这“五香”已扩展为一种复合的味型，融合了山奈、白芷、草果、香叶、陈皮等数十种香料，每一种都扮演着独特的角色。

五香由多种香料研末混合而成，各地均有生产，但选料和用料比例不大一致。常用的配料是桂皮、八角、花椒、甘草、丁香、香芒等。

八角：又名大茴香、大料，属木本植物。味食香料。味道甘、香。单用或与它药（香药）合用均可。主要用于烧、卤、炖、煨等动物性原料。有时也用于素菜。如炖萝卜、卤豆干等。八角是五香粉中的主要调料。也是卤水中的最主要的香料。 属性：性温。

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