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福建特色美食排名榜
福州鱼丸：福州鱼丸是福建省福州市的传统名点，以鲜鱼肉为主要原料，经过独特的制作工艺，口感鲜美、弹牙，汤汁浓郁，是福州人早餐的必备之选。 泉州土笋冻：泉州土笋冻是福建省泉州市的特色小吃，选用新鲜土笋为原料，经过独特的制作工艺，口感爽滑、味道鲜美，具有消暑解渴的功效。
福州鱼丸：福州鱼丸是福建省福州市的传统名点，以其独特的口感和丰富的营养而闻名。鱼丸选用鲜鱼肉制成，口感滑嫩，鲜美无比。 莆田卤面：莆田卤面是福建省莆田市的特色小吃，以其独特的卤汁和面条而闻名。面条细软，卤汁醇厚，味道鲜美。
福鼎肉片：以精肉和淀粉为主要原料，制成的这道小吃，其香辣味道中夹杂着淡淡的香菜香气。吃福鼎肉片，若不加酸辣，便不足以尽兴。 福州肉燕：又称太平燕，精选精肉搭配淀粉等辅料，精心制作而成。其形状似纸，薄如白纸，色泽洁白光滑细润，肉香四溢，口感软嫩而韧劲十足。
福州鱼丸：福州鱼丸是福建省福州市的一道传统名菜，以其鲜美的口感和独特的制作工艺而闻名。鱼丸选用鲜鱼肉为主料，经过剁碎、搅拌、捏制、煮熟等多道工序制成，味道鲜美，营养丰富。 厦门沙茶面：厦门沙茶面是福建省厦门市的一道特色小吃，以其独特的沙茶酱和丰富的配料而受到人们的喜爱。
泉州面线糊 福建的小吃中，面线糊占据着不可或缺的地位，它是许多福建人心中难以忘怀的家乡味。面线糊是由红薯粉和细面线在沸水中慢炖而成，质地细腻滑嫩。将喜爱的配料如蛋花、小肠、醋肉等依次放入碗中，再倒入熬好的面线糊，最后撒上葱花、卤汁和胡椒粉，香气扑鼻，令人垂涎。
源自福建泉州的土笋冻，是一种特色传统风味小吃。它选用特有的土笋加工而成，呈现出晶莹透明、鲜嫩脆滑的质感，色香味俱佳。白水贡糖，产自福建省漳州市龙海敬知区白水镇楼棣村，是一道历史悠久的美味名点。
福建人为何喜欢吃重口味的食物?这些东西真的能吃吗?
〖壹〗、福建人喜欢重口味食物的原因可能与历史、文化以及地理环境有关。长期以来，福建地区的气候温暖湿润，有利于各种食材的生长，也为烹饪提供了丰富的原料。重口味的食物往往能够刺激食欲，适应了当地人的口味习惯。在福建，确实存在一些独特的重口味美食，比如活吃章鱼。
〖贰〗、猪血糕 猪血糕，也叫做米血糕，就是用猪血（鸡鸭血）和大米蒸煮而成，变成糕状后，可以切块直接吃或者煎炸来吃。说这个重口味，的确曾经在外国人眼中，吃血，而且和大米混搭是比较奇怪的餐饮做法。猪血糕制作现场，比较血腥。
〖叁〗、这个福建沿海城市餐桌上的常物了，在外地人却是避之犹恐不及；因为花蛤剥开壳鲜血淋漓，一般一吃起来便会停不下来，吃到最后的结果就是一个吃货满手沾血。其实，血蚶肉味甘咸、性温，具有补益气血、健脾益胃之功效。
〖肆〗、福建地区重口味的东西还是蛮多的，像老鼠干很贵，农家买的100多一斤，比牛肉贵好多，在泉州读书，土笋冻，血柑，都吃过，海蜈蚣是在宁德吃的，通常我们吃章鱼，都是白灼蘸酱料，这个算不得重口味。不过，在有一些餐厅，还可以吃到一种特色的——活吃章鱼。
舌尖上的美食,你认为比较好的是哪些?
〖壹〗、推荐二：麻辣兔头 麻辣兔头是四川成都特色名小吃之一，鲜香味美，口感极佳。制作原料主要有速冻鲜兔头、干辣椒、姜块、精炼油等。兔兔那么可爱，加多点辣椒更加好吃。成都人喜吃兔头，其中以双流老妈兔头特别出名。餐馆、夜市、小摊、卤菜店都随处可以看到这道美食，可见兔头的巨大魅力。
〖贰〗、每个地方都有当地的特色美食，得到广大群众的喜欢的美食才算得上舌尖上的美食，比如以下这些：①广东牛杂 在广州的大街小巷到处可见牛杂摊位，一个大锅里面有牛腩、牛筋、牛肚、牛心、牛肝、牛百叶、牛肠、牛肺、萝卜、油豆腐、牛血等。这种牛杂越炖越香，喜欢什么就点什么，蘸些辣椒酱，简直太美味了。
〖叁〗、清炖松茸自然馈赠的美食：松茸。《舌尖》中，有很多自然馈赠的美食，但小编认为，香格里拉的松茸才是最具风味、比较好吃的自然美食。松茸不仅拥有爽嫩的口感，而且是世界上最珍稀的药用菌类之一。
福建有哪些必吃的山珍海味推荐
白斩河田鸡是客家名菜，是客家菜“原汤化原味”特色的典型代表，也被誉为“汀州第一大菜”，名列闽西客家菜谱之首。白斩河田鸡，选用长汀特产的河田鸡，以及长汀产的客家米酒，米酒让鸡肉香嫩不腻，香味扑鼻，金黄油亮，原汁原味。
福州鱼丸 - 福州鱼丸是福州的传统名点，以其Q弹的口感和鲜美的汤底而闻名。鱼丸主要由鲜鱼肉制成，汤底则用猪骨或鸡骨熬制，加入胡椒粉、香菜等调味料，味道鲜美。闽南泉州肉包 - 泉州肉包以其皮薄馅多、色泽金黄、肉香四溢而著称。
闽菜以烹制山珍海味而著称，尤以“香”、“味”见长，其淡爽、清鲜、荤香、味美的特点，在南方菜系中别有风味。佛跳墙又名福寿全，是福建省福州市的一道特色名菜。据传，该菜品是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的。
第一，到了三明必点的美食当然要是臭豆腐。三明的臭豆腐让人一闻到就能闻到它的浓郁气息，吃起来味道也非常香醇。而且它的独特口感，软绵绵的内里，黄脆脆的外皮，让人回味无穷。第二，三明的山珍海味也是非常的有特色。
佛跳墙佛跳墙，闽菜百年名作，发源于福州，已入选非物质文化遗产。相传佛跳墙是福州聚春园的主人郑春发开发的。因“坛满肉香，佛闻弃禅跳墙”而得名“佛跳墙”。这道大菜食材昂贵，各种山珍海味，鸟兽皆有。从鲍鱼、海参、扇贝、鱼唇、牦牛皮胶、猪蹄、墨鱼、鹌鹑，到香菇、冬笋等各种美食。
佛跳墙是福建省福州市的特色名菜，这道菜材料丰富，烹饪细致，味道软嫩柔润，常见有鲍参鱼肚等，熬制后胶质浓腻，口感鲜黏，系闽菜珍品。它的制作过程可以说真的是非常繁琐，里面放的食材是各种山珍海味，用小炖盅加入高汤和福建老酒，文火煨制而成。
福建有那些好吃的
福州小吃：鱼丸、鼎边糊、肉燕、葱肉饼、虾干肉饼、千层糕、稃球等。 漳州小吃：手抓面、卤面、豆花粉丝、鸡仔胎、五香卷等。
白斩河田鸡。福建省的汉族客家名菜，属于汀州客家菜系。鸡必须是长汀特产的河田鸡，料酒必须是长汀产的客家米酒料酒才会使这道菜吃起b香嫩不腻，香味扑鼻，金黄油亮，十分诱人。原计原昧，鲜香脆爽，滑嫩不腻。大黄鱼吐银丝。菜肴采用产宁德三都澳，大网箱深海养殖的大黄鱼2尾。
福州鱼丸 福州鱼丸是福建福州的传统小吃之一，以其独特的口感和鲜美的味道而广受喜爱。其外皮弹性搭配内馅鲜嫩滑爽，以鱼肉为主料制作，不仅鲜美还富有营养。此外，福州鱼丸的制作工艺独特，每一颗鱼丸都是经过精心制作而成的。沙茶面 沙茶面是厦门的一种特色小吃，也是福建著名的美食之一。
福建沙茶面：沙茶面是福建省最著名的美食之一。沙茶酱的独特味道与面条的搭配，让人回味无穷。福州鱼丸：福州鱼丸以其弹性和鲜美的口感而著名。福州鱼丸汤清澈，搭配上新鲜的蔬菜和鱼丸的香味，让人垂涎欲滴。
醉排骨是福建省福州地区的传统名菜，每逢过年过节，福州几乎家家户户都会做这道菜。因其香味浓郁，令人陶醉，故名之，桔红色，酸甜微辣，外脆里鲜嫩。福州无人不知无人不爱，在餐桌上可以说是被秒杀的一道菜。荔枝肉是福建省福州、莆田等地名菜，已有二三百年历史。
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