酸汤萝卜鱼的做法（酸萝卜鱼块汤的做法大全）

本篇文章给大家谈谈酸汤萝卜鱼的做法，以及酸萝卜鱼块汤的做法大全对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

酸汤鱼的做法

〖壹〗、将腌制好的鱼片放入煮好的鱼汤中，大火煮沸，转小火煮5分钟。 酸汤鱼制作完成，捞出鱼片，撒上葱花即可上桌。

〖贰〗、将鱼肉用盐，鸡精，料酒，蛋清，葱姜顺着一个方向搅打均匀撒上生粉，抓制均匀腌制十分钟，即可。【酸汤鱼】『3』锅中烧干水汽，倒入油，下入葱姜炒制出香味，随后放入酸菜，蒜末炒制一会。『4』锅中煸炒至干香后注入酸汤，大火烧开转小火，调入盐，鸡精调味。

〖叁〗、将鱼两面各切3份，酸菜搌干水分，切成细丝，泡红辣椒剁碎，泡姜切成粒；『2』炒锅置中火上，下熟菜油烧至六成热，放入鱼炸呈黄色时捞出；『3』锅内留油，放入泡红辣椒、姜、葱花，再掺入肉汤，将鱼放入汤内。汤沸后移至小火上，放入泡酸菜，烧约10分钟，盛入盘即可。

〖肆〗、说起一道菜，很多人都喜欢吃，那就是酸菜鱼。酸菜鱼也被称为酸汤鱼，是一道典型的源自于重庆的经典江湖菜，因其做法独特、味道丰富而被很多人喜欢。大家可能经常在菜馆里吃，总是感觉这道菜很难做，其实掌握住做法中的关键几步，我们在家里也可以做出酸菜鱼的正宗口味。

〖伍〗、准备材料 鲜鱼：选取新鲜、肉质细嫩的鱼，如草鱼、鲈鱼等。将鱼去鳞、去内脏，洗净备用。 酸汤：贵州凯里酸汤鱼的特色之一就是酸汤。传统的酸汤是用米汤发酵而成，有着独特的酸味。也可以在市场上购买现成的酸汤料包。 配料：生姜、大蒜、辣椒、西红柿、青蒜等。

〖陆〗、准备姜片5g、葱花5g、蒜片5g，草鱼去鳞，沿鱼的背部纵向切开，把鱼切成鱼片。加入盐2g，胡椒粉3g、料酒5ml、米醋15ml、生粉30g搅拌均匀。起锅烧油，倒入油5ml，倒入鱼骨，煎至两面微黄捞出。另起锅烧油倒入辣椒8g，姜片、蒜片，大火爆香，倒入酸菜200g翻炒均匀。

酸汤鱼怎么做好吃

〖壹〗、下面就是要对鱼进行清洗和腌制了，这是一个很关键的步骤，把片好的鱼肉、鱼骨和鱼头一起放入大盘中，加入100克啤酒去腥（没有啤酒的就用料酒或者葱姜水），加入5克食用盐，然后用手捞拌均匀，让所有的食材和盐以及啤酒充分地接触，一直抓拌到有点粘手为止，这个过程大概要3分钟左右。

〖贰〗、黑鱼一条杀好洗净，切成小块，放料酒，姜丝，盐，白醋腌制10分钟备用，西红柿酸汤一碗备用，把泡椒，野山椒切小段备用2起锅放适量油放入，姜蒜，野山椒，泡椒翻炒出香辣味，这样做出来的酸汤鱼会很好吃3倒入。

〖叁〗、酸汤鱼的做法步骤1黑鱼一条杀好洗净，切成小块，放料酒，姜丝，盐，白醋腌制10分钟备用，西红柿酸汤一碗备用，把泡椒，野山椒切小段备用。

〖肆〗、沸腾的汤底倒进砂锅或者任何你要用来煮火锅的锅里。腌制好的鱼块放进来。盖上锅盖大火煮呀。开锅一看，噢，美得很。不要去老是戳和夹鱼块，让它在锅里汤里煮着。翻来翻去容易烂，煮上个五六七八分钟吧，可以放一些豆腐进来一起煮。酸汤鱼里放豆腐煮最比较好吃啦，美得很。

〖伍〗、首先准备2斤左右的草鱼一条，处理干净，从鱼尾处下刀，沿着鱼脊片下鱼肉，再去掉鱼腹骨，将鱼骨、鱼头等都剁成小块后，清洗干净，然后斜刀一推一拉，将鱼肉都片成片，片的时候可以稍微厚一点，这样才不易碎。

酸汤鱼的做法最正宗的做法

酸汤鱼的做法步骤1黑鱼一条杀好洗净，切成小块，放料酒，姜丝，盐，白醋腌制10分钟备用，西红柿酸汤一碗备用，把泡椒，野山椒切小段备用。

将腌制好的鱼片放入煮好的鱼汤中，大火煮沸，转小火煮5分钟。 酸汤鱼制作完成，捞出鱼片，撒上葱花即可上桌。

准备姜片5g、葱花5g、蒜片5g，草鱼去鳞，沿鱼的背部纵向切开，把鱼切成鱼片。加入盐2g，胡椒粉3g、料酒5ml、米醋15ml、生粉30g搅拌均匀。起锅烧油，倒入油5ml，倒入鱼骨，煎至两面微黄捞出。另起锅烧油倒入辣椒8g，姜片、蒜片，大火爆香，倒入酸菜200g翻炒均匀。

鱼肉的做法非常的多，酸菜鱼就是其中非常受欢迎的一种做法，不过做酸菜鱼的时候，很多人都会做错。今天就给大家详细分享正宗酸菜鱼的做法，详解配料做法，嫩滑爽口特下饭。喜欢的朋友赶紧收藏起来，试一试做来给家人尝一尝。 酸菜鱼的做法： 【主料】：草鱼1条，酸菜1包（400克）。

做法：看一眼我们的主要食材 这是一条两斤多的雄鱼，两个人吃的话我建议是买三斤左右比较好。鱼用剪刀剪成块，大块些比较好。放盐，酒，老抽，醋，花椒，油，白胡椒粉，生姜腌制。盐可以稍微多放一些，才能入味，腌制最少一小时。

贵州酸汤鱼的做法步骤 蔬菜洗净。 豆苗烫来吃非常棒。 钳鱼洗净后，抹盐腌制15分钟。 泡椒和泡姜。 为避免广告嫌疑，我把品牌抹掉了，某宝可以搜索凯里红酸汤，凯里是贵州的一个市，那里的酸汤很出名。 蒜头剥皮，生姜洗净备好。

家常酸汤鱼的做法和步骤

将鱼肉用盐，鸡精，料酒，蛋清，葱姜顺着一个方向搅打均匀撒上生粉，抓制均匀腌制十分钟，即可。【酸汤鱼】『3』锅中烧干水汽，倒入油，下入葱姜炒制出香味，随后放入酸菜，蒜末炒制一会。『4』锅中煸炒至干香后注入酸汤，大火烧开转小火，调入盐，鸡精调味。

将腌制好的鱼片放入煮好的鱼汤中，大火煮沸，转小火煮5分钟。 酸汤鱼制作完成，捞出鱼片，撒上葱花即可上桌。

准备姜片5g、葱花5g、蒜片5g，草鱼去鳞，沿鱼的背部纵向切开，把鱼切成鱼片。加入盐2g，胡椒粉3g、料酒5ml、米醋15ml、生粉30g搅拌均匀。起锅烧油，倒入油5ml，倒入鱼骨，煎至两面微黄捞出。另起锅烧油倒入辣椒8g，姜片、蒜片，大火爆香，倒入酸菜200g翻炒均匀。

关于酸汤萝卜鱼的做法的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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