大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下云南酸汤鱼的做法的问题，以及和云南酸汤鱼和贵州酸汤鱼的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
云南菜有哪些特色菜?
大理砂锅鱼 大理砂锅鱼是云南大理地方名菜之一，将嫩鸡片、冬菇等十余种鲜腊配料，再加上洱海出产的弓鱼或鲤鱼慢慢炖成。红烧鸡枞 红烧鸡枞是昆明特有的一道名菜，老少皆宜。鸡枞是云南特产的名贵野生食用菌。宜良烤鸭 宜良烤鸭，是云南省经典的地方传统名肴，起源于明朝，已有600多年的历史。
凉拌树花 树花是云南独有的一种可食用的苔藓植物，口感类似木耳，脆嫩有嚼劲的，超级好吃又爽口，来云南一定要打卡，不然就回家就吃不到了哦~这个即使在云南也只有少数地方可以吃到的，能吃到的朋友们一定要珍惜啊，纯天然野生的，巨好吃！还有点类似凉拌龙须菜，酸辣味，我个人在云南最爱的凉拌菜了。
云南有什么特色菜汽锅鸡。汽锅鸡是云南省的一道特色名菜，属于滇菜系；因该菜品用汽锅蒸制而得名，其主要食材是鸡肉，主要烹饪工艺是蒸，有补虚养身、补血、健脾开胃的功效。汽锅鸡因为其营养丰富深受广大群众的喜爱。汽锅鸡是云南的名菜之一，早在200多年前就在滇南民间流传。
主要食材是鸡肉，主要烹饪工艺是煮，有补虚养身、补血、健脾开胃的功效。汽锅鸡是云南的名菜之一，早在2000多年前就在滇南民间流传。建水出产一种别致土陶蒸锅，叫“汽锅”，是专门用来蒸食物的。 火腿 宣威火腿，云南省著名汉族特产之一，因产于宣威而得名。
酸汤的做法
〖壹〗、步骤一：容器洗干净晾干，青菜去黄叶，大颗的一切四破，小颗的对切开，（不用洗，买的时候要买干爽点的比较好。
〖贰〗、红酸汤做法一：『1』原料：小西红柿10千克，白酒250克，盐30克。『2』做法：将西红柿洗净、擦干，放入白酒中洗过，捣烂后再放入坛中，一层西红柿一层盐。
〖叁〗、准备少许的韭黄，鸡蛋2个。韭黄洗净切成小段，鸡蛋放碗里打散备用。锅中放适量的水，烧开。烧开后，放入一点猪油和韭黄。淀粉勾芡后，倒入鸡蛋液。加入醋，盐，调味。出锅盛汤碗。
〖肆〗、大米，面粉，番茄，矿泉水，嫩姜。大米淘洗干净加1000毫升水煮成粥备用；50克面粉加100毫升水调散，剩下400毫升水烧开，倒入面粉水调成糊状；准备好干净无油无水的瓶子或者坛子（大容量），把粥过滤，只要米汤，等米汤和面粉汤的温度降到50度时混合，两种汤的温度降到30度时密封。
〖伍〗、凯里红酸汤的做法和配方如下：工具/原料：凯里红酸汤350克、猪油26克、番茄300克、姜12克、盐3克、草鱼3斤左右、蘸料：糊辣椒8克、蒜2瓣、盐2克、木姜子油5克、柠汁几滴、做鱼的水700克左右、葱一根、香菜两根。材料准备好，鱼洗净切连身段，下面不断。酸红汤和配料。这两样法宝。
在云贵川地区,哪些美食是推荐游客品尝的?
云南火腿：云南火腿以其独特的风味和制作工艺而著称，常用来搭配各种菜肴，增加食物的香气和口感。洱海鱼：洱海是云南著名的高原湖泊，湖中的鱼类因其肉质鲜嫩而受到食客的喜爱，常见的做法有烤鱼、酸菜鱼等。
首先，云南美食以其独特的口味和丰富的食材而著称。云南过桥米线是一道具有悠久历史的云南特色小吃，以其鲜美的汤底、嫩滑的米线和丰富的配料而受到食客们的喜爱。另外，云南的鲜花饼、破酥包、洱海鱼等美食也颇具特色。云南的普洱茶也是中国前十名茶之一，具有独特的陈香和醇厚的口感。
云南的过桥米线、鸡豆花、破酥包、鲜花饼等都是具有地方特色的美食。此外，云南的民族美食也非常丰富，如傣族的竹筒饭、哈尼族的糍粑、彝族的烤乳猪等，都让人垂涎欲滴。其次，贵州美食以酸辣为主要特点，口味独特。贵州地处高原山区，湿度较大，因此当地人喜欢吃酸辣食物以驱寒祛湿。
十·麻辣臭豆鼓 贵州土特产臭豆豉，又臭又好吃，下饭神器。九·折耳根 折耳根又名鱼腥草，就像它的名字那样，虽然只是一种草，但闻起来却有一个很重的鱼腥味，一般生长在云贵川等地区，水沟旁或者是潮湿的地方，是一味中草药，具有清热下火，利尿消肿的作用。
手撕鸡是一道源自湖南的传统美食，而云贵川则是指云南、贵州和四川这三个中国西南地区的省份。虽然手撕鸡最初并非云贵川的特色菜品，但随着美食文化的交流和发展，如今已经在云贵川地区非常受欢迎。云贵川地区有丰富多样的菜肴和口味，其饮食文化博大精深。
全国各地都有哪些值得一试的「酸味美食」?
〖壹〗、湖南酸辣粉湖南酸辣粉是传统湘菜中的一个经典代表，以米粉为主料，融合了辣、酸、鲜、香等多种口味，调味料则包含花生碎、泡菜、猪肉丝等多种配料，口感酸辣回味无穷。 贵州酸汤鱼贵州酸汤鱼以四川泡菜、黄豆芽等为主要材料，加入草鱼等新鲜的江鱼肉片进行烹饪，特别的酸味和辣味相结合，十分开胃。
〖贰〗、酸枣糕 - 一种用酸枣泥和糯米粉制作的糕点，口感软糯，酸甜适中，是很多地方的传统小吃。酸奶 - 发酵后的牛奶，不仅味道酸甜，还含有丰富的益生菌，对肠道健康有益。酸菜鱼 - 川菜中的经典菜肴，将鱼与酸菜一起烹饪，鱼肉鲜美，酸菜的酸味能够去腥增香。
〖叁〗、酸梅汤：一种传统的饮品，主要用乌梅熬制而成，具有解渴去火的功效。在炎热的夏季，一杯冰镇的酸梅汤能够迅速让人感到清凉舒爽。酸豆奶：与传统的甜味豆奶不同，酸豆奶加入了乳酸菌进行发酵，使得豆奶带有轻微的酸味，口感更加独特。
〖肆〗、东北酸菜：中国东北地区的酸菜以其酸爽、脆嫩著称，是采用当地特有的大白菜经过盐水腌制而成。东北酸菜通常在冬季制作，因为寒冷的气候有利于酸菜的发酵。它可以用来做酸菜白肉锅、酸菜炖排骨等菜肴，其独特的酸味能够提升肉类的鲜美。四川泡菜：四川泡菜，又称川式泡菜，是四川地区的一种传统腌菜。
〖伍〗、巴西菜：巴西的莫克库（Moqueca）是一种海鲜炖菜，通常使用辣椒、番茄、洋葱、柠檬汁等调料烹饪，呈现出酸辣的风味，非常受当地人和游客的喜爱。这些酸辣口味的美食不仅能够激发味蕾，还能带来不同的文化体验。
石家庄云南特色美食有哪些
米线是云南的特色小吃，也是云南餐桌上的必备之一，在石家庄也非常受到欢迎。米线口感爽滑，味道香鲜，有各种口味，可以根据自己的口味选取。常见的有酸辣味、牛肉味、酸菜味等，这些口味各有千秋，让你吃上瘾，不能自拔。特别是在寒冷的冬季，一碗热腾腾的米线更是让人胃口大开。
金凤扒鸡是石家庄历史十分悠久的特色美食，它先将蜂蜜刷在鸡的表皮，然后将其放在油锅里炸至金黄，炸好之后再用中药秘方老汤卤煮，这样做出来的金凤扒鸡口味独特美味，还具有一定的药用和保健的作用。
石家庄有啥特产给朋友送正定马家卤鸡正定马家卤鸡是石家庄十分著名之处美食，它包含了卤鸡、卤鸡胗、卤鸡爪、卤鸡翅等与鸡无关的卤味，它采纳的是独家秘制的配方，外面添加了良多的珍贵中药材，最初再用传统的工艺精心制造而成。
云南德宏梁河县有哪些特色的小吃推荐?
梁河的油豆腐是一种深受当地人喜爱的传统小吃。它是用黄豆磨成豆浆后，加入盐卤水凝固成型，再切成小块油炸至金黄色。外皮酥脆，内里嫩滑，通常搭配辣椒酱或者甜酱食用，味道鲜美。泼辣鱼 泼辣鱼是梁河的一道特色菜，主要原料是新鲜的淡水鱼。
美食推荐：梁河糯米饭：梁河糯米饭是梁河县的传统美食之一，采用本地产的糯米和瘦肉、花生等配料制成，口感香糯可口。梁河酸汤鱼：梁河酸汤鱼是梁河县的特色美食之一，采用本地产的新鲜鱼和酸汤、辣椒等调料烹制而成，口感酸辣可口。
小花鱼 梁河县的大盈江畔，主人会用小花鱼招待客人。小花鱼细长，肉质刺软、脂肥、味道香甜，可煎、酥或煮食，是当地的珍品。 傣味蜂蛹 傣味蜂蛹将蜂蛹炸酥后，加入多种调料凉拌，酸辣爽口。大胆的游客可以尝试，营养丰富。 泼水粑粑 泼水节期间，傣族会制作泼水粑粑。
梁河小花鱼梁河县大盈江畔的小花鱼有小手指头粗细，一寸多长，青色的表皮上点缀着美丽的花纹。这种鱼，刺软、脂肥、味道香甜，无论煎吃、酥吃或煮吃，都令人食而不忘，赞不绝口。当地群众常用香料将小花鱼腌制晒干，作为珍品遥寄远方亲友。
云南这些特色美食,总有一款适合你!
〖壹〗、阿昌族大部分聚居在云南，是中国云南境内最早的世居民族之一。酸辣谷花鱼是将谷花鱼油炸或煎制，然后放入酸辣椒和水煮熟就可以食用了。1 德昂族——酸笋炖鸡 酸笋有一股子呛鼻的酸味，闻着口中唾液开始加速分泌，喜爱酸笋的人一闻到这股味道就会有食欲。德昂族酸笋炖鸡就是利用酸笋入味的一道美食。
〖贰〗、花卷：昆明的花卷是一种传统的小吃，它是用发酵面粉制成的，外形像小馒头，但更加松软。花卷可以直接吃，也可以搭配各种菜肴，如豆浆、稀饭等。烤乳扇：乳扇是一种用牛奶制成的云南特色食品，类似于豆腐。烤乳扇是将乳扇切成块状，放在烤架上烤制，外焦里嫩，风味独特。
〖叁〗、舌尖上的云南：你心目中最具云南特色的前十名菜是哪几个？过桥米线 过桥米线是云南滇南地区特有的汉族小吃，属滇菜系。过桥米线起源于蒙自地区。米线含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点，特别适合火锅和休闲快餐食用。
〖肆〗、酸爽开胃的景颇鬼鸡，绝对是你不可错过的云南 美食 。 景颇族的 美食 除了鬼鸡之外，景颇族还擅长制作腌菜和酸菜，如腌青莱、野蒜、豆子、茄子、酸竹笋等，开胃下饭，还有竹筒烤鱼、舂鳝鱼等也是景颇族好吃的 美食 。
〖伍〗、最正宗的就是烤豆腐，石屏大街小巷都是烤豆腐，各式各样的豆腐，小酒，总有一款适合你！最有趣的是经营方式：铁架子上烤上一堆，食客围坐在周围，想吃哪样夹哪样，坐在后面的摊主守着一堆玉米粒或大豆粒，谁吃一样，摊主就往一边放上一粒记数，结账时一查就行了。
好了，关于云南酸汤鱼的做法和云南酸汤鱼和贵州酸汤鱼的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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