怎么发面好吃（怎么发面好吃视频教程）

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自发粉怎么发面才松软

使用温水。自发粉的发面过程需要将保持温度保持在20度到40度之间，才能确保发面效果。若天气寒冷，可以使用温度在六十度左右的热水，以防面的温度过快冷却；保持足够的醒面时间。醒面时间与温度直接相关。在冬季，醒面时间常为二到三个小时；加合适的水。加水过多难以成形，加水过少面会很硬，不光滑。

使用温水：自发粉的发面过程需要将保持温度保持在20度到40度之间，才能确保发面效果。而像现在这样天气寒冷的时候，可以使用温度在六十度左右的热水，以防面的温度过快冷却。

自发粉在发面的时候，我们可以加入一些酵母粉，然后在开始揉面团的话，才会比较松软。自发粉在发面的时候，我们可以使用温水来揉面，这样子揉出来的面团才会比较柔软。还有就是自发粉在发面的时候，要放在比较温暖的地方，如果是冬天的话我们可以用盖子盖上，并放在太阳下。

蒸馒头怎么发面松软好吃

〖壹〗、在夏季，应该使用冷水来和面，而在冬季则使用温水。由于温差，冬季和面和发面可能需要比夏季提前1到两小时。在和面过程中，要小心控制加水的量。 和面时要多次搓揉，以确保面粉中的淀粉和蛋白质充分吸水，形成良好的面筋结构。面团在和好之后，应保持在30℃的温度下，以促进发酵。

〖贰〗、发面做馒头松软技巧如下：温水溶化酵母 很多人在使用酵母的时候直接用冷水，看着酵母化开了，可是会大大影响酵母的发酵哦。先倒点热水，再加入一些凉水，水温在三四十度再放酵母。

〖叁〗、发面的时候加白糖或猪油可以让馒头做的松软。白糖 在和面的时候加入白糖，可以让馒头变得更加的蓬松暄软，还能够激发酵母的活性，这样我们馒头出现死面以及发硬的情况就很少了。加入白糖还有提鲜的作用，可以让馒头吃起来口感更佳。

怎么发面好吃

牛奶放微波炉里低火加热半分钟；面粉倒碗里，热牛奶倒进去，使命搅；打一只鸡蛋进去，加白糖或蜂蜜，一点点油，一丁点儿盐，搅；红枣抠掉核，撕成小块，核桃捏碎，放进去继续搅；把这碗东西倒进小饭盒里，封保鲜膜，等二十分钟；放微波炉里，高火五分钟。

自发粉在发面的时候，我们可以加入一些酵母粉，然后在开始揉面团的话，才会比较松软。自发粉在发面的时候，我们可以使用温水来揉面，这样子揉出来的面团才会比较柔软。还有就是自发粉在发面的时候，要放在比较温暖的地方，如果是冬天的话我们可以用盖子盖上，并放在太阳下。

选对发酵剂。发面用的发酵剂有三种：小苏打、面肥（老面）和干酵母粉。它们的工作原理都差不多：在合适的条件下，发酵剂在面团中产生二氧化碳气体，再通过受热膨胀使得面团变得松软可口。发酵粉的用量宜多不宜少。

发面时选取合适的发酵剂至关重要。市面上常见的发酵剂有小苏打、面肥（老面）和干酵母粉。这些发酵剂的工作原理相似，在适当的温度下，它们会在面团中产生二氧化碳气体，使得面团膨胀，变得松软可口。为了保证发酵效果，建议新手使用干酵母粉。在使用酵母粉时，适量添加并不会带来负面影响。

选取高筋面粉：高筋面粉含有较高的蛋白质含量，可以增加面团的韧性和弹性，使馒头口感更加松软。 添加适量的糖和酵母：糖可以提供养料给酵母进行发酵，促进面团的发酵，使馒头更加松软。酵母是发酵的关键，选取活性好的酵母，并按照包装说明进行使用。

若面团发酵不理想，可在中间挖个小洞，加入两小杯白酒，静待10分钟后，面团体积会明显扩大。 当没有酵母粉时，蜂蜜可作为替代品。每500克面粉中加入15至20克蜂蜜，揉成面团后，覆盖湿布，4至6小时后即可发酵完成。这样发酵出的馒头不仅松软，还带有蜂蜜的清香和回甜。

如何发面好吃

〖壹〗、合适的水温：和面时使用温水可以促进酵母的活性，一般推荐的水温在35-40摄氏度之间。水温过高会杀死酵母，过低则不利于酵母发酵。精确的酵母量：酵母的用量要根据面粉的多少来调整，一般比例为面粉重量的0.5%-1%。过多的酵母会使馒头有酵母味，过少则发酵不充分。

〖贰〗、蒸馒头需要发酵粉，或者是发酵面团。发酵粉一般是放大约半袋，面粉要多放一些，蒸出来的馒头特别好吃，软软的。蒸馒头之前需要发面。在盆中放入三碗面粉，放入一袋酵母粉，然后用水揉成面团。放入面粉时候边揉面边加水，这样揉面很快，一般五分钟左右可快速完成。

〖叁〗、选取合适的发酵剂：发酵剂的选取至关重要，通常推荐使用干酵母粉，因为它能使面团更加松软，提升口感。干酵母粉含有多种维生素和矿物质，使用它发面能在一定程度上提高面食的营养价值。精准控制酵母粉用量：在发酵过程中，要精准控制酵母粉的用量，既不宜过多也不宜过少。

〖肆〗、面粉500克，温开水250克，酵母粉6克，食用小苏打10克。首先取500克面粉用加入6克发酵粉的温开水慢慢的倒入面粉中。等面粉和成稍微软和的稀面糊时。放入温度较高的地方开始发面。等面团发到整个面团上都有蜂窝状的窟窿是开始放入适量的干面粉。

〖伍〗、控制水温：水温不宜过高，一般在30-40摄氏度之间。过高的水温会导致酵母死亡，影响发酵效果。 发酵时间：将揉好的面团放在温暖的地方，进行发酵。发酵时间要根据温度来决定，一般为1-两小时，或者面团发酵至原来的2倍大小。

〖陆〗、用热的奶香玉米汁浸泡洗净的玉米渣，当玉米汁放凉后加入泡打粉，放置10分钟。把高筋面粉和玉米粉混合，将玉米汁和玉米渣倒入面粉中，并加入白糖和植物油混合均匀，揉成三光状态的面团。把面团放在室温下发酵到原来的2倍，把面团分成两份。

怎样发面好吃?

〖壹〗、酵母粉5g，倒进一碗温水中搅拌至完全溶解。水温掌握在30-35度，用水去试感觉到温热不烫即可。水温过高或过低面都发不好。面粉倒进化好的酵母中，搅拌至大面雪化状。加水和成软硬适中的面团，盖上湿布，放在温暖处发酵。室内温度不同，发酵的时间2-4小时不等。

〖贰〗、若面团发酵不理想，可在中间挖个小洞，加入两小杯白酒，静待10分钟后，面团体积会明显扩大。 当没有酵母粉时，蜂蜜可作为替代品。每500克面粉中加入15至20克蜂蜜，揉成面团后，覆盖湿布，4至6小时后即可发酵完成。这样发酵出的馒头不仅松软，还带有蜂蜜的清香和回甜。

〖叁〗、发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15到20克。面团揉软后，盖湿布4到6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香，入口回甜；冬天室内温度低，发面需要的时间较长，如果发酵时在面里加入白糖，就可以缩短发面的时间；在发酵的面团里，常要放入适量碱来除去酸味。

让发面更好吃的技巧

〖壹〗、选取正确的发酵剂。要发面肯定需要发酵剂，一般建议选取干酵母粉会更加合适，能够让面团更加的松软一些，口感更好。而且干酵母粉也有着比较丰富的营养，含有较多的维生素和矿物质，利用干酵母粉来发面，一定程度上也可以增加面食的营养价值。掌握酵母粉的用量。

〖贰〗、温水酵母发面：使用温水活化酵母，能够加速酵母繁殖，促使面团快速发酵。注意水温不宜过高，以免破坏酵母活性。 添加白糖：白糖能为酵母提供养分，促进酵母繁殖，同时使面团更加松软。适量加入白糖还能提升馒头的口感。 和匀揉透：面团要揉至光滑，无颗粒感。充分揉面的过程能使馒头更加筋道、松软。

〖叁〗、想要发面蒸出松软好吃的馒头，关键在于掌握好和面、发酵、揉面和蒸制的技巧。首先，和面是制作馒头的基础步骤。选用中筋面粉或馒头专用粉，搭配适量的酵母、温水和白糖进行和面。酵母是馒头发酵的关键，而加入白糖可以促进酵母的活性，使面团发酵得更快更好。

怎样发面蒸馒头才好吃

〖壹〗、蒸制馒头的小窍门，助您轻松掌握面食美味。当面团似乎未充分发酵时，可以尝试一个简单的方法：在面团中央挖个小坑，然后倒入约两小杯白酒。等待约10分钟后，您会发现面团已经重新焕发生机，变得松软且易于操作。若发面时缺少酵母，不必担心，蜂蜜可以成为您的救星。

〖贰〗、选用中筋面粉或馒头专用粉，搭配适量的酵母、温水和白糖进行和面。酵母是馒头发酵的关键，而加入白糖可以促进酵母的活性，使面团发酵得更快更好。和面的水温也很重要，一般控制在40度左右，这样既能激活酵母，又不会因水温过高而烫死酵母。

〖叁〗、蒸馒头要发面松软好吃，关键在于掌握好面粉选取、酵母使用、水温控制、揉面技巧以及发酵时间等多个环节。首先，面粉的选取至关重要。中筋面粉或高筋面粉含有较多的蛋白质，能够增加馒头的筋道和弹性，是制作馒头的首选。同时，确保面粉新鲜无异味，也是保证馒头品质的重要一步。

〖肆〗、【蒸馒头】所用食材：普通面粉500g、温水260g、酵母粉5g、白糖1勺 具体步骤：步骤一，首先，我们将酵母粉和温水混合，将其融化，现在天冷了，用温水来和面，酵母粉活性会更高，发出来的面会更好、更软。

〖伍〗、将笼屉抹油防沾，将揉好的面团摆上去。锅里无需加水，只要稍微加热，使锅内温度微微温热即可，这有助于加快发酵，特别是在天气较冷的时候。将笼屉放入锅中发酵，大约40分钟后打开锅盖，此时面团会膨胀很多。然后加冷水上锅蒸，蒸20分钟即可。蒸好后要等待5分钟才能开锅，这样馒头的口感会更好。

〖陆〗、松软好吃的蒸馒头的做法如下：用料：面粉700克、发酵粉4克、砂糖15克。温水中放入砂糖，发酵粉搅拌融化。加入面粉揉成软硬适中的面团，盖上保鲜膜进行发酵。发酵后的面团成双倍大就可以了。取出面团用力排气，揉面的过程尽量的多撒一些面粉，每次干粉吸收后再撒干粉。

用什么发面最健康又好吃?

〖壹〗、发面用低筋面粉发面比较好吃一些，这种面粉做出来的馒头松软好吃，具体做法如下：配料：低筋面粉1千克，酵母3克，温水500毫升。将水温度调整在30-35摄氏度之间。注意温度不能高于35摄氏度。把酵母放入温水中溶解。可以用筷子进行搅拌。将溶解的酵母水倒入面粉中和面。

〖贰〗、使用低筋面粉发面更加美味且健康，因为低筋面粉制成的馒头松软可口。 以下是一种低筋面粉发面的具体做法：- 配料：低筋面粉1千克，酵母3克，温水500毫升。 将水温调节在30-35摄氏度之间，注意温度不可超过35摄氏度。 将酵母放入温水中溶解，可用筷子搅拌至均匀。

〖叁〗、为了追求健康与美味的结合，推荐使用低筋面粉来发酵面团。 低筋面粉制作的馒头因其松软的口感而受到喜欢。 以下是一份使用低筋面粉的发面食谱： 所需材料包括：低筋面粉1000克，酵母粉3克，以及500毫升的温水。 注意，将水温控制在30至35摄氏度之间，避免温度过高杀死酵母。

〖肆〗、安琪 这个牌子的发酵粉特别好用，发面快速省时省力，做出来的馒头又白又大，口感很好。

〖伍〗、加蜂蜜。发面的时候加一些蜂蜜不仅可以让发面的速度更快了，而且发出来的面会更加的好吃美味哦，尤其是用这样的面做馒头、花卷或者是味道偏甜一些的美食，简直不要太美味。

〖陆〗、选取合适的发酵剂：发酵剂的选取至关重要，通常推荐使用干酵母粉，因为它能使面团更加松软，提升口感。干酵母粉含有多种维生素和矿物质，使用它发面能在一定程度上提高面食的营养价值。精准控制酵母粉用量：在发酵过程中，要精准控制酵母粉的用量，既不宜过多也不宜过少。

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