麻辣干鱼块的家常做法（麻辣干鱼块的家常做法简单）

大家好，麻辣干鱼块的家常做法相信很多的网友都不是很明白，包括麻辣干鱼块的家常做法简单也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于麻辣干鱼块的家常做法和麻辣干鱼块的家常做法简单的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

麻辣鱼块的做法最正宗的做法

鱼切小块放姜料酒去腥，放置半小时后放入淀粉搅拌，鱼没有水分再放锅中炸。放油锅炸的时候中途不要搅拌容易碎，等鱼块炸焦黄后再翻另外一面炸成焦黄再放盘中。鱼块炸好后盛干净无水分的盘子中。锅中留少许油把大蒜切片放锅里小火炸。

麻辣鱼块的最正宗做法是川菜中的麻辣烤鱼块。简介：麻辣鱼块是四川菜中的经典之作，其特点在于麻、辣、香、鲜并重。烤鱼块外皮酥脆，内肉鲜嫩，搭配特制的麻辣酱料，每一口都充满了层次感。

食材：草鱼块500g、干辣椒少许、姜丝少许、花椒适量、盐少许、食用油少许、味精少许。处理鱼块，将鱼块洗干净，切块。放入盆内，在撒上少许盐，胡椒，花椒姜片。搅拌均匀。放到太阳下晒2-3个小时。这个步骤，主要是去腥，入味，控水。让鱼肉入味的同时，肉更紧致。

麻辣水煮鱼 材料准备 主料：黑鱼1条（约1200克）配料：豆芽200克、鸭血200克、豆皮150克、干辣椒10个、花椒1小把、郫县豆瓣酱3汤匙、火锅底料1小块、料酒2汤匙、生抽1汤匙、盐1茶匙、白糖1茶匙、淀粉2汤匙、鸡蛋清1个、胡椒粉1茶匙、食用油适量、葱花、香菜适量。

麻辣鱼干块怎么做

〖壹〗、土豆洗净去皮切片，白菜切段备用。鱼洗净切片，鱼骨跟鱼片分开。配料洗净切好分两份，一份：蒜苗、蒜片、葱、花椒；一份：蒜片、辣椒、葱白、姜片。鱼骨和鱼片装好，两个都用适量的胡椒粉、料酒和盐腌制5分钟。腌制后，倒入拌好的鸡蛋腌制，再加适量的地瓜粉搅拌均匀备用。

〖贰〗、步骤1：土豆洗净去皮切片，白菜切段备用。步骤2：鱼洗净切片，鱼骨跟鱼片分开。步骤3：准备两份配料：一份包括蒜苗、蒜片、葱、花椒；另一份包括蒜片、辣椒、葱白、姜片。步骤4：鱼骨和鱼片分别用适量的胡椒粉、料酒和盐腌制5分钟。步骤5：腌制后，倒入拌好的鸡蛋腌制，再加适量的地瓜粉搅拌均匀备用。

〖叁〗、将鱼切成小块，加入生姜和料酒去腥，静置半小时。之后放入淀粉搅拌均匀，确保鱼块无水分。热油锅中放入鱼块炸制。 在炸制过程中，避免频繁搅拌以防止鱼块碎裂。待鱼块炸至焦黄，翻面继续炸至另一面也呈焦黄状，然后捞出放入干净无水分的盘中。 炸好的鱼块放入盘中备用。

〖肆〗、将鱼干洗净泡软备用 2，炒锅加入油，待油温升高时，将蒜蓉，花椒，辣椒干和指天椒加入炒锅中炒出香味 3，将泡软的鱼干倒入炒锅中翻炒，然后加入生抽，鸡精，花椒油炒匀，最后加入葱段炒均匀即可。

〖伍〗、青鱼干，切成块蒸了吃最香放进取蒸之前加料酒生姜小葱可加少许色拉油如果是海鱼的鱼干，再加蒜末2青鱼干的鱼头鱼鳍骨架之类的，可以与鲜肉块子排鲜笋什么一起煮个腌笃鲜的汤喝3参照蒸。

干麻辣望江鱼做法

〖壹〗、飞过水的鱼块再过凉水洗一次、装盘待用。炒锅放油、放入花椒大料、干辣椒丝、葱姜蒜、扁出香味倒入飞过水的咸鱼块翻炒。加入料酒去腥、大火烧开小火慢炖1小时、时间越久鱼就越香。

〖贰〗、准备时间：5分钟 烹调时间：10分钟 用料： 鱼：1斤左右（选用鲫鱼、草鱼、五昌鱼均可）干辣椒：5个黑木耳：5片姜块、蒜块、葱末：各1茶匙 盐：2茶匙 糖：半茶匙 料酒：1茶匙 酱油：2茶匙醋：半茶匙油：3茶匙 水：1碗做法： 油入锅，烧热后将洗净的鱼放进去用油炸1分钟。

〖叁〗、加入适量的生抽，煮开关火。把蒸好的鱼盘里的水倒掉（蒸的鱼盘子没加保鲜膜会有水）把炒好的姜、葱油倒到鱼背上。小贴士 这种海鱼肉不是很厚，蒸5分钟就足够了，时间太久肉就老了不鲜甜。

〖肆〗、冻空做兄米糖：这是一种传统的米制糖果，制作工艺独特，口感香糯。 芝麻胡陵糖：以其独特的风味和制作方法，成为望江县的特色糖果之一。

〖伍〗、清蒸鲥鱼做法如下：步骤鲥鱼提前一晚放冷藏解冻，次日取出。步骤鱼太长了无奈切对半先蒸鱼大身。步骤解冻后洗净擦干，淋上料酒撒一点盐腌制片刻，而后再抹一层酒酿静置几分钟，准备配菜。步骤笋、生姜切块，金华火腿切丝，香菇干泡发好备用。

〖陆〗、八百里洞庭水产资源丰富，仅湖中的鱼、虾、蟹就有数百种，其中洞庭湖银鱼最为著名。 洞庭湖银鱼，古称白鱼、玉簪鱼，又名银条鱼面条鱼等。银鱼成鱼身长6～9厘米，呈圆柱形，尾部稍侧偏，鱼头扁平，吻尖短，眼睛大，鱼身无鳞，洁白如银，故名。

麻辣干鱼的正确做法

〖壹〗、将干鱼清洗干净，去掉内脏和头部，然后切成适口的块状。用温水浸泡干鱼块约30分钟，使其稍微软化。捞出干鱼块，沥干水分备用。 炒制麻辣干鱼：热锅凉油，待油温五成热时，放入花椒和干辣椒，小火煸炒出香味。加入切好的大蒜片和生姜片，继续翻炒至金黄色。

〖贰〗、麻辣小鱼干】所需材料：小鱼干1斤、油适量、葱1根、姜1块、花椒20-30粒、大料2个、香叶几片、桂皮1段、生抽2汤匙、白糖1汤匙、花椒粉半汤匙、辣椒粉1汤匙、做法步骤：买的小鱼干一般都是腌制后，再晾干的，有咸味，把小鱼干挑去杂质。

〖叁〗、炒锅放油、放入花椒大料、干辣椒丝、葱姜蒜、扁出香味倒入飞过水的咸鱼块翻炒。加入料酒去腥、大火烧开小火慢炖1小时、时间越久鱼就越香。不需再放盐、出锅前放入味精、一盘麻辣鲜香的鱼块就可以了、因为是鱼干吃起来很有嚼头、配米饭吃很香的的。

〖肆〗、麻辣鱼干的做法如下 用料 主料：鱼干50克、尖椒100克。辅料：植物油2汤匙、食盐1茶匙、酱油1茶匙、味精0.5克、蒜20克。

麻辣小鱼干的家常做法是怎样的?

〖壹〗、小鱼干浸泡半天，捞出沥干水分。红椒切段，姜，蒜都切成末。锅底放油，撒入花椒，小火爆香。加入蒜和姜小火爆香。加入小鱼干翻炒均匀。加入红辣椒翻炒均匀。放适量盐，酱油和料酒，翻炒一分钟，加小半碗水，大火收干即可。

〖贰〗、首先，将小鱼干浸泡半天，随后捞出并沥干水分。这一步是为了软化小鱼干，使其更易于烹饪。下面，将红椒切段，姜和蒜都切成末。这些配料将为菜肴增添丰富的口感和香气。在锅中放入适量油，撒入花椒，用小火爆香。花椒的香气能提升菜肴的整体风味。随后加入蒜和姜末，继续用小火爆香。

〖叁〗、麻辣小鱼干的做法一 所需材料：小鱼干、油、盐、味精、花椒、辣椒碎、朝天椒 步骤一：用清水洗净小鱼干，沥干水分备用。步骤二：锅内加入较多食用油，将小鱼干煎至表面挺实，翻面继续煎。步骤三：煎好的小鱼干盛出，利用锅内余油炒香花椒和朝天椒，再加入辣椒碎，快速翻炒均匀。

〖肆〗、食材：鲫鱼干一份、葱姜蒜若干。首先准备鲫鱼干一份。锅中放入适量的食用油，然后将小鱼干放入锅中进行油炸。注意火候，等到小鱼干变成金黄的时候，就可以将小鱼干捞出，沥油。准备制作调料，花椒，辣椒，料酒等调料食材各一份备用。

〖伍〗、麻辣鱼干的做法如下 用料 主料：鱼干50克、尖椒100克。辅料：植物油2汤匙、食盐1茶匙、酱油1茶匙、味精0.5克、蒜20克。

〖陆〗、【香辣小鱼干】食材：小鱼干一份，线椒2个，干红辣椒3个，洋葱半个，花椒一勺，花生米适量，生抽1勺，白糖1茶匙，料酒1茶匙，食用油适量，盐适量，芝麻适量。【具体做法】小鱼干淘洗干净，如果是比较干的小鱼干可以用温水先浸泡一会儿再沥干水分，花生米热锅冷油，小火炒熟，盛出备用。

怎样做麻辣干鱼块好吃(麻辣鱼块的做法)

〖壹〗、再次加热炒锅，放入更多的油，然后加入姜片炸至水分蒸发。 接着放入花椒和干辣椒炒香，释放麻辣味道。 将炸好的鱼块重新放入锅中，调小火，加入生抽、糖、醋和少许鸡精，翻炒均匀。 加入清水，使鱼块完全浸没在液体中。大火烧开，然后转小火慢炖，使鱼块充分吸收调料的味道。

〖贰〗、土豆洗净去皮切片，白菜切段备用。鱼洗净切片，鱼骨跟鱼片分开。配料洗净切好分两份，一份：蒜苗、蒜片、葱、花椒；一份：蒜片、辣椒、葱白、姜片。鱼骨和鱼片装好，两个都用适量的胡椒粉、料酒和盐腌制5分钟。腌制后，倒入拌好的鸡蛋腌制，再加适量的地瓜粉搅拌均匀备用。

〖叁〗、将干鱼清洗干净，去掉内脏和头部，然后切成适口的块状。用温水浸泡干鱼块约30分钟，使其稍微软化。捞出干鱼块，沥干水分备用。 炒制麻辣干鱼：热锅凉油，待油温五成热时，放入花椒和干辣椒，小火煸炒出香味。加入切好的大蒜片和生姜片，继续翻炒至金黄色。

〖肆〗、做麻辣阳干鱼块第一步就是需要腌制，用适量的花椒、盐、姜丝、葱段、料酒腌制鱼肉，隔夜腌制最佳，时间腌制稍长鱼肉更入味。鱼肉腌制好后放在太阳底下或通风处将表皮水分晾干。

〖伍〗、麻辣鱼块的正宗做法：主料：** 草鱼1条。

麻辣干锅鱼的做法

〖壹〗、准备一个小碗，放入一把干辣椒，一小把花椒，一小把麻椒备用。下面把鱼块炸一下 鱼块腌好以后，把上面的料汁挤干净，撒入一点淀粉抓匀，淀粉能够锁住鱼块中的水分，炸出来也会更加的焦酥。

〖贰〗、麻辣干锅鱼的做法多样，这里介绍两种经典做法。第一种做法选用草鱼、鲤鱼或涟鱼，首先彻底清洗干净，特别是鱼肚内壁的黑膜要清除，然后从尾部片开，将鱼一剖为二，去除鱼骨，片成大而薄的鱼片。鱼片加入适量盐、花椒面、辣椒面腌制，再加入少许糖和味精，最后加入少量料酒腌制20~30分钟。

〖叁〗、. 将切好的鱼片放入锅中煸炒，至外表变白。1 加入豆瓣酱、干辣椒、蒜蓉、姜片和酱油翻炒均匀，炒出麻辣香味。1 将炸好的鱼片移到干锅中，倒入预先炖好的鱼汤。1 加入适量的调料（如盐、味精等）调味，煮开后转小火焖煮5分钟，使鱼片入味。1 加入青蒜段，轻轻翻炒均匀。

〖肆〗、四川麻辣干锅鱼的做法 所需原料 草鱼、鸡蛋液、花椒、干辣椒、小米辣、大葱、豆瓣酱、白酒、老抽、蒸鱼鼓油、白糖、盐、鸡精。此外，您还可以根据个人口味添加一些配菜，如土豆、洋葱等。烹饪步骤 准备鱼：选取新鲜的草鱼，比较好现杀，重量约一斤半至两斤。

〖伍〗、花椒、姜末，锅中再次加入适量油烧热后淋在碗中，这样可以防止辣椒糊掉，同时也能让大蒜和花椒的香味更加浓郁。待汤汁快要收干时，加入提前准备好的大蒜、大葱、生姜油，大葱丝，适量盐和鸡精，炒匀后即可出锅。看着是否很有食欲呢？这样的麻辣干锅鱼块，做法简单，味道鲜美，绝对值得一试。

麻辣干鱼块的家常做法和麻辣干鱼块的家常做法简单的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！