小鱼干的做法家常做法（小鱼干的做法家常做法窍门）

其实小鱼干的做法家常做法的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解小鱼干的做法家常做法窍门，因此呢，今天小编就来为大家分享小鱼干的做法家常做法的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

蜜汁小鱼干怎么做

材料： 小鱼干3杯、砂糖5-2大匙、蜂蜜2大匙、酱油2匙、水半杯（约100cc）、熟白芝麻4大匙，油1/2碗 作法： 第一步骤： 小鱼干洗净，摆放蒸盘上底下垫平盘，置入电锅外锅加1/2杯水蒸软。 摆放小鱼干的蒸盘底部会有水分，记得沥除。

蜜汁小鱼干的做法如下：准备好食材：小鱼干300g，姜末10g，蒜末8g，还有辣椒面0.5勺，蜂蜜1勺，白芝麻5勺，生抽2勺。起锅烧油：先把锅烧热，再倒入适量的油，等油热了，就把葱和蒜末放进去，炒出香味来。

将小鱼干用清水浸泡，待小鱼干泡至变软后即可捞出沥水。（浸泡好的小鱼干，用清水洗洗就可以了。）白芝麻先倒入锅内炒熟，即可出锅。将大蒜切末。取一小碗，加一勺甜椒粉、一勺蜂蜜、一勺白糖、一勺生抽、小半勺盐、一勺香油，搅拌均匀，调成一个蜜汁。

小鱼干先在冷水中浸泡十分钟，这样炒出来才不会太硬。青椒切长条形状，蒜头切片。油锅烧热，先放入蒜片，爆香，再放入青椒，一起翻炒片刻，此时加入鱼干，与青椒蒜片同炒。大火翻炒五分钟左右，加适量精盐，少许生抽，出锅时加少许鸡精，即可。

做法：将小鱼干用清水浸泡，待小鱼干泡至变软后即可捞出沥水。（浸泡好的小鱼干，用清水洗洗就可以了。）白芝麻先倒入锅内炒熟，即可出锅。将大蒜切末。取一小碗，加一勺甜椒粉、一勺蜂蜜、一勺白糖、一勺生抽、小半勺盐、一勺香油，搅拌均匀，调成一个蜜汁。

风干鱼的做法：原料：鱼、花椒、丁香、八角、盐各适量。鱼洗净，擦干水分，切下鱼头，顺着鱼骨片下两大片鱼肉。将鱼片两侧洒上盐，放冷藏室一天，腌出的水倒掉，再洒一层盐腌一天，倒出水。花椒、丁香、八角放入锅中炒香炒干。

味香肉鲜绍兴醉鱼干家常做法绍兴鱼干怎么做好吃

〖壹〗、- 将小尖椒和大蒜切成碎末。- 热锅倒油，将鱼干放入锅中炸制，由于鱼干本身有咸味，因此无需添加食盐。- 鱼干炸至香味散发出来后，盛出备用。- 锅中留底油，加入小尖椒和大蒜炒香，炒至辣椒颜色变深，断生后加入适量食盐调味。- 将炸好的鱼干倒回锅中，与尖椒一起翻炒。

〖贰〗、主料：鱼干50克、尖椒100克。辅料：植物油2汤匙、食盐1茶匙、酱油1茶匙、味精0.5克、蒜20克。小鱼干用水洗一下，洗过用油炸就不会烧焦，小尖椒和蒜切碎。热锅放油下鱼干炸，因为鱼干是咸的，所以不要放盐。

〖叁〗、材料准备：选取新鲜的草鱼，去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成薄片或适当大小的块。准备适量的绍兴黄酒、姜片、葱段、盐、白糖、花椒、八角、桂皮、酱油、米酒或料酒以及清水。 鱼的准备：草鱼或其他适合腌制的鱼1条（约500-800克），洗净备用。

小鱼干的家常做法有哪些?

〖壹〗、清蒸是最简单也是最能保留小鱼干原味的做法。将小鱼干洗净后，放在盘中，可以加入一些姜片和葱段以去腥增香。将盘子放入蒸锅中，大火蒸约10分钟即可。出锅后淋上一些热油和酱油，撒上葱花，即可食用。炒小鱼干 炒小鱼干是一种比较常见的做法。先将小鱼干用清水泡发一下，然后沥干水分。

〖贰〗、食用油 适量 做法步骤：处理食材：将小鱼干洗净，去除杂质和灰尘。如果小鱼干比较咸，可以提前用温水浸泡一段时间，以减少盐分。青椒、红椒洗净，切成小块或小段；葱切段，姜切丝，蒜切末备用。煎炒小鱼干：热锅凉油，放入小鱼干，用小火慢慢煎炒。

〖叁〗、锅烧热，先炒鱼干，炒至鱼干香脆捞起，下油先煎大葱，微焦捞起。爆香蒜蓉和花椒。下辣椒和大葱炒，下盐、糖、鸡粉调味。最后下鱼干炒，然后洒一点酒和酱油炒香完成。是否超级简单？需要注意的是配料的添加顺序，用油爆出香味才可以哦。

〖肆〗、小鱼干提前用热水泡发，去除多余的盐分，沥干水分。青椒洗净切丝或切块。将泡发好的小鱼干和青椒放入微波适用的碗中，加入适量的蒜末和少许油，拌匀。用微波炉高火加热3-5分钟，中途可取出搅拌一次，确保均匀受热。取出后根据口味调整盐分，即可食用。

〖伍〗、材料：小鱼干，姜，辣椒干，醋，料酒，老抽，蚝油，葱，味精，糖。做法：小鱼干用加过醋的清水浸泡约20分钟后用清水冲洗，沥干水。热锅下油，放入姜片，干红辣椒炒香，下小鱼干，葱白翻炒。加醋，料酒，老抽，蚝油给鱼上色。加入一碗水，烧开后，小火煮约3分钟后大火收汁。

〖陆〗、将葱末、姜末、蒜末和干辣椒备好，花生米简单冲洗后沥干。接着，将小鱼干浸泡在清水中约1小时，待其软化后捞出，同样沥干水分。锅中倒入适量油，用中火慢慢炸制小鱼干2-3分钟，随后捞出并沥干油分。另起一锅，放入花生米进行小火炸制，直至香气四溢后捞出并沥干油分。

麻辣小鱼干的家常做法是怎样的?

〖壹〗、小鱼干浸泡半天，捞出沥干水分。红椒切段，姜，蒜都切成末。锅底放油，撒入花椒，小火爆香。加入蒜和姜小火爆香。加入小鱼干翻炒均匀。加入红辣椒翻炒均匀。放适量盐，酱油和料酒，翻炒一分钟，加小半碗水，大火收干即可。

〖贰〗、首先，将小鱼干浸泡半天，随后捞出并沥干水分。这一步是为了软化小鱼干，使其更易于烹饪。下面，将红椒切段，姜和蒜都切成末。这些配料将为菜肴增添丰富的口感和香气。在锅中放入适量油，撒入花椒，用小火爆香。花椒的香气能提升菜肴的整体风味。随后加入蒜和姜末，继续用小火爆香。

〖叁〗、麻辣小鱼干的做法一 所需材料：小鱼干、油、盐、味精、花椒、辣椒碎、朝天椒 步骤一：用清水洗净小鱼干，沥干水分备用。步骤二：锅内加入较多食用油，将小鱼干煎至表面挺实，翻面继续煎。步骤三：煎好的小鱼干盛出，利用锅内余油炒香花椒和朝天椒，再加入辣椒碎，快速翻炒均匀。

〖肆〗、食材：鲫鱼干一份、葱姜蒜若干。首先准备鲫鱼干一份。锅中放入适量的食用油，然后将小鱼干放入锅中进行油炸。注意火候，等到小鱼干变成金黄的时候，就可以将小鱼干捞出，沥油。准备制作调料，花椒，辣椒，料酒等调料食材各一份备用。

〖伍〗、麻辣鱼干的做法如下 用料 主料：鱼干50克、尖椒100克。辅料：植物油2汤匙、食盐1茶匙、酱油1茶匙、味精0.5克、蒜20克。

小鱼干的做法家常做法和小鱼干的做法家常做法窍门的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！