排骨汤莲藕的做法（排骨汤莲藕怎么炖比较好喝）

很多朋友对于排骨汤莲藕的做法和排骨汤莲藕怎么炖最好喝不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

莲藕排骨汤的家常做法

〖壹〗、首先准备好排骨，漂洗净血水，沥干水分备用。准备好莲藕。莲藕去皮、洗净、切滚刀块；生姜切片备用。莲藕加入适量盐，簸匀，腌制半小时。锅中油热，爆香姜片。下入排骨翻炒。炒至无血水。加入适量冷水，煮开。移入高压锅中（不想生炉子慢慢炖，高压锅方便、快捷）。

〖贰〗、排骨藕汤的做法：将排骨洗净，切成片。莲藕洗净切成滚刀小块，姜切成姜片，葱切丝。锅中加水，放入姜片、葱段，再放入排骨，焯水去血。焯水的排骨洗净，控干水分。准备一个砂锅，加足水，放入姜片，倒入排骨，盖上盖子开始炖。炖至水开后，转小火炖半小时左右。

〖叁〗、莲藕排骨汤的家常做法如下：准备材料：排骨：漂洗净血水，沥干水分备用。莲藕：去皮、洗净，切成滚刀块。生姜：切片备用。腌制莲藕：将切好的莲藕加入适量盐，簸匀，腌制半小时。炒制排骨：锅中油热后，爆香姜片。下入排骨翻炒，炒至无血水。炖煮：加入适量冷水，将排骨煮开。

〖肆〗、捞出排骨，沥干水分，放入锅中，加入没过排骨的冷水，再加入1 - 2片姜片和1 - 2汤匙料酒。用大火烧开，煮3 - 5分钟，撇去浮沫。浮沫主要是排骨中的血水和杂质，撇去后可以保证汤的清澈。捞出排骨，用热水冲洗干净，沥干备用。莲藕处理 莲藕去皮，洗净。

〖伍〗、莲藕去皮洗净切成块，放清水中浸泡起，将排骨洗净浸泡30分钟左右，将排骨、姜片和料酒放入锅中，加入清水大火煮开，捞出洗净，准备一个砂锅，将排骨放进去，加姜片、花椒和清水大火煮开，然后换小火慢煲半个小时，在排骨汤里加莲藕和枸杞，煮沸后改小火慢煲1小时，加盐、鸡精拌匀即可。

〖陆〗、准备好莲藕和排骨。将排骨洗净，剔去多余的油脂、血块，用厚背厨刀剁成6cm左右的小段。莲藕洗净切成滚刀块。葱切段，姜切片 把排骨焯水后沥干水分 焯水的排骨，放入汤锅中加入适量的清水，烧开后撇去血沫。

莲藕排骨汤正确做法

莲藕排骨汤的做法如下：准备食材：准备好新鲜的莲藕和排骨。处理排骨：将排骨洗净，剔去多余的油脂和血块。用厚背厨刀将排骨剁成约6cm的小段。处理莲藕：将莲藕洗净，切成滚刀块，以便更好地入味和煮熟。准备辅料：葱切段，姜切片，备用。焯水排骨：将排骨放入沸水中焯水，以去除血水和杂质。

莲藕去皮洗净切成块，放清水中浸泡起，将排骨洗净浸泡30分钟左右，将排骨、姜片和料酒放入锅中，加入清水大火煮开，捞出洗净，准备一个砂锅，将排骨放进去，加姜片、花椒和清水大火煮开，然后换小火慢煲半个小时，在排骨汤里加莲藕和枸杞，煮沸后改小火慢煲1小时，加盐、鸡精拌匀即可。

做法：先把排骨剁块，莲藕切排骨大小块。葱切段，姜切片。锅中加冷水下排骨焯水，用清水洗净，控水。锅中加入多量清水，放入葱姜、大料及料酒，倒入排骨。盖上盖子，烧至水开以后转小火炖1小时至排骨肉烂。放入莲藕，盖上盖，小火炖15分钟至莲藕软糯。

莲藕排骨汤怎么做才鲜美好吃?

将处理好的排骨放入砂锅中，加入足够的清水，水要一次性加够，因为炖煮时间较长，中途加水会影响汤的口感。一般来说，水的量以没过排骨3 - 4厘米为宜。放入葱结、姜片、红枣，大火烧开后转小火慢炖。小火慢炖可以使排骨中的营养成分充分释放到汤中，同时也能让莲藕慢慢吸收排骨的鲜味。

准备食材：新鲜的排骨和莲藕是炖汤的关键。选取带有一些肥肉的排骨，这样炖出来的汤会更加鲜美。莲藕要选取肉质紧实、无黑斑的新鲜莲藕，这样炖出来的汤才会更加香甜。处理排骨：将排骨洗净后，放入沸水中焯水，去除血水和杂质。焯水的时间不宜过长，以免排骨中的鲜味流失。焯水后，用冷水冲洗干净，备用。

选材：选取新鲜的排骨和莲藕。排骨比较好选取带有一些肥肉的，这样煲出来的汤会更加鲜美。莲藕要选取肉质紧实、无黑斑的，这样煲出的汤才会更加清甜。准备排骨：将排骨洗净，切成适当大小的块。为了让汤更加清澈，可以先将排骨焯水。

制作美味的排骨莲藕汤，首先要准备好食材。将莲藕去皮后切成小段，葱切段，姜切片备用。下面，锅中加入足够的清水，将排骨放入锅中，再加入姜片、葱片和切好的莲藕。大火煮开后，撇去浮沫，转小火慢炖。炖至排骨软烂，莲藕也充分炖煮后，加入适量的盐、鸡精和胡椒粉调味。

注意事项：炖汤时火候要控制好，开始可以用大火快速将汤烧开，但之后一定要转小火慢炖，这样汤才会更加鲜美。此外，炖汤过程中要注意观察水量，避免水干锅焦。总之，莲藕排骨汤的关键在于食材的新鲜和火候的控制。只要按照上述步骤，耐心炖煮，就能做出一锅香气扑鼻、营养丰富的莲藕排骨汤。

选材：选取新鲜的莲藕和排骨。莲藕应该选取肉质饱满、无裂纹、颜色白净的。排骨则比较好选取带有一些肥肉的肋排或者小排，这样炖出的汤会更加鲜美。准备排骨：将排骨洗净，剁成适当大小的块。为了去除血水和腥味，可以先将排骨放入沸水中焯水，焯水时加入几片姜和少许料酒可以帮助去腥。

莲藕排骨汤怎么炖比较好喝_莲藕排骨汤的做法

主料：排骨（烫沸水后洗净），莲藕切片，海带结，葱段，姜片，枸杞。辅料：料酒，盐，味精，酱油。4-5饭碗水烧开，放进莲藕煮30分钟。加入排骨，姜片继续煮60分钟。加海带结，所有调味料煮10分钟。放进葱段/枸杞煮约3分钟即可。

在炖汤之前要先将各种食材都买好，主要的食材就是莲藕和排骨了，至于调味料很简单，基本都是平时常见的。还可以加一根胡萝卜来搭配，但是食材要新鲜，这样味道才会更好。排骨要买那种嫩的小排，在买的时候就要让卖家剁成块，这样会方便很多，当然愿意自己回家操作也行。买好的排骨块要清洗干净。

做法步骤 把莲藕洗好，排骨切成块。下面开始清洗排骨，把排骨放在大盆中浸泡半小时，浸泡出血水。再把莲藕清洗干净切成滚刀块后和排骨一起放入电饭锅中，加入生姜片、料酒和食盐，水量没过食材半指就可以。内胆放进电压力锅再按键“低压炖煮”。

将莲藕去皮，切成厚片或段。如果担心莲藕变色，可以将切好的莲藕片放入加了少许醋的水中浸泡。煮汤：将处理好的排骨和莲藕放入煲内，加入足够的清水。水量要能够覆盖所有食材，以便充分熬出汤汁。加调味料：在汤中加入几片姜和1-2根葱，可以去腥增香。炖煮：大火烧开后，撇去浮沫，转小火慢炖。

慢炖：将汤慢慢炖煮1-两小时。这个过程中，排骨会变得非常软烂，莲藕也会煮透，汤汁变得浓郁。可以根据个人口味调整炖煮的时间。调味：在汤快煮好的时候，加入适量的盐调味，如果喜欢可以加入少许白胡椒粉增加风味。出锅：最后，撒上葱花增加香气，一锅香喷喷的莲藕排骨汤就完成了。

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