兔子肉好吃吗（兔子肉好吃吗?兔头是什么）

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兔子肉有鸡肉好吃吗?

〖壹〗、兔肉的瘦肉多，脂肪含量低，比鸡肉中的鸡胸肉的脂肪含量还要低，所以说，烹饪不好，吃起来口感不佳，容易发柴发硬，不嫩滑。其实兔肉的肉质纤维细腻疏松，水分多，这点与鸡肉接近，所以如果合理处理和烹饪后，肉质细嫩，味道鲜美，更容易消化和吸收。

〖贰〗、蛋白质：兔肉和鸡肉都含有丰富的蛋白质，但兔肉的蛋白质含量更高，因此兔肉的口感更为鲜美。

〖叁〗、肉质不同、味道不同。肉质不同：兔肉肉质细腻、纤维紧密，口感更为柔滑，而鸡肉的肉质比较粗糙，口感比较有嚼劲。味道不同：兔肉有一丝兔子独有的膻味儿，而鸡肉没有膻味儿。

〖肆〗、因为不好吃！一是有股子味道，需要调料才能盖住，所以适合四川哪里的烹饪方式，在四川受欢迎，二是口感不好，全是瘦肉，肉纤维太粗，生长周期比不过肉鸡，口感也没有鸡肉好吃，鸡肉和兔肉你会选取哪个呢，百分百都选取鸡肉的，兔肉太小众 好吃，不忍下手。

〖伍〗、不仅如此，兔子肉的口感也要比鸡胸肉好太多了，它的做法也特别简单，加点姜蒜末红辣椒一起简单炒炒就可以出锅，条件允许的话一定要多吃哦。下面来看看美美是怎么做这道菜的吧。

〖陆〗、兔肉和鸡肉的热量还是兔肉的热量高。鸡肉是减脂塑形的完美肉类，是很多健身人士和塑形的姐妹每天代餐的首选。中国营养愿发布的肉类热量和蛋白质的配比表上面肌肉的热量最低，而蛋白质含量比较高，是其他肉类不可相比的。兔肉营养价值非常丰富，是一种民间美味的特色肉类，兔肉的热量不高，但是比鸡肉高。

兔子肉怎么做才又好吃又嫩?

刀工：将兔肉切成适当大小的块或片，切的时候尽量顺着肉的纹理切，这样可以减少肉的筋性，使肉更加嫩滑。腌制：在烹饪前，可以用适量的盐、料酒、生抽、姜蒜水、花椒粉等调料对兔肉进行腌制，时间大约为15-30分钟。这样可以使肉质入味，同时也有助于肉质的软化。

- 选取肉质比较嫩的兔子；- 腌制时可放入一些橙皮或者柠檬汁，去腥提鲜；- 煮的时候可以加入一点姜汁，让兔肉更加鲜嫩；- 配上一碗米饭，味道更佳。

材料：兔子一只，葱姜蒜末，花椒，干辣椒，酱油，糖，二锅头做法：兔肉洗干净，剁小块，过滚水煮熟。水里放生姜片和盐，让兔肉稍稍进味。煮熟的兔肉捞起沥干水分，加酱油，糖，二锅头码味，腌制半小时左右。热油锅下码味过的兔肉过油，到表面稍稍呈现金黄色捞起沥干油。

首先，选料非常重要。选肉时要选取颜色红润、肉质细嫩的兔肉，切好后应该渍泡一段时间去除腥味和异味。渍泡时间不宜过长，约20分钟即可。加入一些调料例如黄酒，姜片等等可以更好的去除异味。其次，火候也是烹制红烧兔子肉的关键。烹制红烧兔子肉时应该选取中火烹制，保持烧的稳定。

三年的老兔子肉好吃吗?

不老。如果养了两年的话，肯定是可以吃的呀，而且肉质啊，还比较鲜美一点。兔肉属于高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的肉类，兔肉蛋白质含量高达70%，比一般肉类都高，且脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类，故对它有“荤中之素”的说法。

可以吃。自家养了三年的兔子是能吃的，兔肉全身是宝，兔肉营养价值高，易消化，并有保健作用。兔肉的营养价值与消化率均居于其他各种畜禽肉类之首，含有高达24%的全价蛋白，丰富的B族维生素复合物。兔肉对老人，幼儿，孕妇，冠心病患者具有滋补作用。

兔子肉好吃。兔肉包括家兔肉和野兔肉两种，家兔肉又称为菜兔肉。兔肉属于高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的肉类。以干物质计算，兔肉蛋白质含量高达70%，比一般肉类都高，且脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类，故对它有“荤中之素”的说法。

兔子这种原材料在很多地方食用率都不高，我曾认真分析过原因，第一其有草腥味，味道不重不太好吃，第二兔子骨头多其骨头硬，肉少，第三各地养兔子不算太多，第四特色菜少。四川成都平原周围多丘陵，尤其是自贡等地区，几乎都是小山。

兔肉肉质细嫩、味美香浓、久食不腻。除具有自身的风味外，与其他肉类相比，具有很好的兼容性。兔肉和什么肉一起烹调就是什么肉的味道，从不抢占其他肉的原味。同时，兔肉瘦肉含量高，与其他任何肉混合加工，可提高加工产品的瘦肉比例。

严格说来，兔肉并不好吃，肉质粗且老。比不上猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉。但是作为野味，还算是可以。

兔子的前腿和后腿哪个更好吃些?

兔子的前腿和后腿肉质略有不同，但两者均有其独特风味。 有的人偏好前腿的口感，因为前腿肉质较为细腻。 另一些人则更喜欢后腿的香味，因为后腿的毽子肉（指后腿靠近臀部的肉）较为紧实，风味独特。 总的来说，兔子的哪个部位更好吃，这取决于个人的口味偏好。

兔子的后腿比较好吃，野兔的后腿有劲，更好吃。兔子的头也好吃，啃起来很好玩，这个确实比较有营养，相比于兔肉来说，兔头其实更受欢迎，特别是在川渝地区，兔头往往都会提前被集中收购走，因为要制作一种极具特色的传统美食——麻辣兔头。

兔肉前腿好。兔肉前腿的肉质更细嫩一些，而后腿的肌肉更多一些，肉质粗糙一些，因此，兔肉前腿好。兔肉前腿的肉瓷密，纤维较多，口感较好，而后退的肉纤维较少，口感较差，因此，兔肉前腿好。

解释你看整天吐得蹦蹦哒哒的，不穿穿后头用镜嘛，然后他的毽子肉特别好吃，所以说还是车透着的后腿肉特别香特。

兔子肉怎么做好吃不腻?

〖壹〗、温水下兔肉块煮至水开，把兔肉盛出用凉水冲洗干净备用。锅内下油，兔肉含油量不高，可以多放一点油。把香葱，姜块丢下去爆香。再把兔肉倒入炒香，倒入黄油烹制片刻。倒入凉水，水量刚没过兔肉块，放入十三香，干辣椒，八角，盐，生抽，老抽，大火烧开后转小火烧。

〖贰〗、刀工：将兔肉切成适当大小的块或片，切的时候尽量顺着肉的纹理切，这样可以减少肉的筋性，使肉更加嫩滑。腌制：在烹饪前，可以用适量的盐、料酒、生抽、姜蒜水、花椒粉等调料对兔肉进行腌制，时间大约为15-30分钟。这样可以使肉质入味，同时也有助于肉质的软化。

〖叁〗、如今，要想做出像母亲那样美味的野兔子肉，需注意以下几点。首先，将野兔肉洗净剁成小块，用清水浸泡半小时去除血水。接着，将炒锅放入适量的大豆油加热，将野兔肉下锅，一定要多炒一会儿，将血水炒干。随后加入葱、姜、花椒、大料（八角）、料酒或白酒，炒香后加水，水量要超过兔肉。

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