家常炒肉片做法（家常炒肉片做法窍门）

本篇文章给大家谈谈家常炒肉片做法，以及家常炒肉片做法窍门对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

炒肉片的家常做法

〖壹〗、选取猪瘦肉，因其质地适合炒制。 准备食材：瘦肉300克，葱、姜适量。 腌制肉片：加入糖、蚝油、生抽、料酒、甜面酱。 热油锅，大火快速翻炒肉片。 加入葱、姜，继续翻炒至肉片变色。 转小火，慢炸肉片至干香。 控制火候，避免过熟或焦糊。

〖贰〗、准备食材：取300克猪肉，适量的姜、干辣椒、蒜、葱，以及适量的盐、花生油、生抽、鸡粉、料酒、生粉和青辣椒。处理食材：将新鲜猪肉清洗干净，去水分后切片；青葱洗净切段；姜和蒜去皮后切片；干辣椒备用。将这些处理好的食材放在一起待用。

〖叁〗、食材准备：选用3斤新鲜五花肉，准备生抽20克、老抽5克、食盐20克、白糖15克、蒜米5瓣以及米酒20克。五花肉处理：将购买的五花肉清洗干净后，切成薄片备用。若是为了宴请客人，可将肉片切得稍大一些；若是家常自用，则可随意切制。

家常炒肉片的做法

选取猪瘦肉，因其质地适合炒制。 准备食材：瘦肉300克，葱、姜适量。 腌制肉片：加入糖、蚝油、生抽、料酒、甜面酱。 热油锅，大火快速翻炒肉片。 加入葱、姜，继续翻炒至肉片变色。 转小火，慢炸肉片至干香。 控制火候，避免过熟或焦糊。

准备食材：取300克猪肉，适量的姜、干辣椒、蒜、葱，以及适量的盐、花生油、生抽、鸡粉、料酒、生粉和青辣椒。处理食材：将新鲜猪肉清洗干净，去水分后切片；青葱洗净切段；姜和蒜去皮后切片；干辣椒备用。将这些处理好的食材放在一起待用。

先把食材准备：三百克猪肉，一块小姜，六十克干辣椒，三瓣蒜，一根葱，还有适量的盐，花生油，生抽，鸡粉，料酒，生粉，青辣椒。

怎样炒五花肉片好吃

五花肉洗净切薄片，青椒切丝，葱姜蒜切碎。切好的五花肉片放入碗中，加入料酒、盐、少许糖、生抽、切好的青椒丝拌匀。加入一勺淀粉，用手抓匀，放置腌制10分钟左右。锅中倒入适量油，油温热后倒入腌制好的五花肉片，大火快速翻炒。

购买新鲜五花肉约1块，清洗干净后，切制成薄片，厚度不超过0.5厘米，然后放入碗中备用。向碗中加入适量食盐、老抽、蚝油，用手充分抓匀，让肉片腌制15分钟。同时，将青红椒切段，根据个人喜好可斜切或滚刀切。

准备食材时，五花肉选取400克，洗净后先放入沸水中煮10分钟，待肉质变软，捞出后切成薄片，这样做不仅能使肉质更加嫩滑，还能去除部分肥腻。接着，在炒锅中加入适量的豆油，油热后放入切好的五花肉片和葱花，快速翻炒，让肉片均匀受热，葱花的香味也能充分释放。

步骤：将五花肉片切成约0.3厘米厚的肉片，加入盐、料酒、姜末腌制15分钟；将腌制好的五花肉片均匀撒上一层淀粉，轻轻揉搓均匀；热锅凉油，放入五花肉片炒至两面金黄；再加入葱末、生抽、花椒粉、白糖、鸡精继续翻炒2分钟即可。

大葱炒肉片的家常做法

〖壹〗、羊肉切片，清洗干净，攥干水份后加盐、白胡椒腌制10分钟入底味。将其他调料倒入碗中搅拌均匀，调碗汁备用。洗净大葱，切成斜刀段儿。锅中加少许油，先将葱煸香，盛出备用。在肉片上撒少许干淀粉抓匀。重新起锅，用姜丝炝锅，油热冒出青烟时，倒入羊肉片大火快速滑炒。

〖贰〗、制作步骤： 准备食材：大葱剥去外皮去掉葱头洗净，里脊肉切片。大葱斜刀切片，以便更好地入味和翻炒。 腌制肉片：肉片加生抽、葱姜末拌匀，使肉片充分吸收调料的香味。然后放入玉米淀粉再拌匀，腌制2分钟。这样可以锁住肉片的水分，使炒出的肉片更加嫩滑。

〖叁〗、把大葱洗干净，切成马耳朵块备用。把猪肉切成片，能切多簿就切多簿。切好的肉片放入碗中，倒1大勺料酒、1小勺盐、1大勺淀粉，用手抓匀，腌上10分钟左右。将米醋、生抽、红烧酱油、黑胡椒粉、水淀粉、白糖和少许盐都倒在一个碗里，做成调味汁。

爆炒五花肉片的家常做法

〖壹〗、食材：五花肉3斤、生抽20g、老抽5g、盐20g、白糖15g、蒜米5瓣、米酒20g。将买回来的五花肉洗干净，切片备用。（如果宴请客人的话，就切大片一点，自家吃的，就随意点）。往切好的五花肉里加入蒜瓣、生抽、老抽、盐、白糖、米酒，然后搅拌均匀，腌制半个小时。

〖贰〗、食材准备：选用3斤新鲜五花肉，准备生抽20克、老抽5克、食盐20克、白糖15克、蒜米5瓣以及米酒20克。五花肉处理：将购买的五花肉清洗干净后，切成薄片备用。若是为了宴请客人，可将肉片切得稍大一些；若是家常自用，则可随意切制。

〖叁〗、制作美味的爆炒五花肉片，首先准备五花肉400克，将其放入沸水中煮10分钟，捞出后切片。接着，在炒锅中加入适量的豆油，放入切好的肉片和葱花进行翻炒。待肉片变得焦香时，加入适量的酱油和适量的柿子椒，继续翻炒至肉片上色均匀。随后，加入适量的葱花和切好的辣椒，继续翻炒。

〖肆〗、主料：五花肉。辅料：青蒜、葱、姜。调料：盐、味精、糖、鸡粉、料酒、酱油、水淀粉、食用油。五花肉洗净后切片。切好的五花肉用盐、料酒、酱油腌制20分钟后上浆。青蒜洗净切段。葱、姜切末备用。锅中做油，6成热时下入葱、姜炒香。

〖伍〗、五花肉洗净将五花肉切成片。用生抽蚝油将肉腌制一会儿。准备好几个辣椒并洗净将辣椒和大蒜切段。起油锅，下五花肉煸炒出香味。出油后待五花肉熟时盛出待用。将辣椒，大蒜入锅煸炒等到辣椒炒至表皮有点快糊的时候。下肉一起炒匀，加入盐、少许白糖鸡精调味。

〖陆〗、淀粉勾芡：将淀粉倒入肉片中拌匀，再进行烹饪，这样炒出来的猪肉口感滑嫩。调味：炒肉前，先在肉片中拌好各种酱料，加点凉水、淀粉勾芡，油热后，快速爆炒，就能炒出嫩滑的猪肉哦。

关于家常炒肉片做法的内容到此结束，希望对大家有所帮助。