腐竹牛腩的做法大全（天天饮食腐竹煨牛腩）

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腐竹焖牛腩的做法

〖壹〗、倒入腐竹翻炒均匀，加入清水、加入白糖、盐、蚝油、倒入水淀粉、鸡精，煮开后转入炖锅中，加盖焖煮至肉熟，出锅装盘即可。

〖贰〗、锅中水沸后，加入牛腩、少量姜片、1勺料酒，焯去血水捞出沥干备用。步骤8 锅中热油，下入蒜粒、姜片、大葱、加入陈皮，八角炒香、加入牛腩，调入半勺糖、半茶匙老抽、1勺生抽、1勺黄酒炒匀，加入适量清水，倒入高压锅上汽后中火煮15分钟。步骤9 加入腐竹，加盖上汽后中火煮5分钟，即可出锅。

〖叁〗、腐竹牛腩煲 腐竹提前用水泡软。牛腩切块，冷水焯水，放入姜片和少许料酒。焯水后的牛腩用温水洗净。把牛腩放入锅里爆炒，随后加入盐，蚝油，生抽，老抽，腐乳一起翻炒，随后加入适量热开水，放入一小片八角，桂皮，白芷放入高压锅煮35分钟。

〖肆〗、焖煮牛腩：将牛腩炖至七八成熟时，加入泡发好的腐竹，继续焖煮，直到牛腩和腐竹都炖至软烂入味。调味收汁：根据个人口味加盐调味，待汤汁浓稠，牛腩和腐竹完全吸收调料味道后，可以适当开大火收汁，使味道更加浓郁。出锅装盘：将煮好的腐竹焖牛腩装盘，撒上葱花或香菜点缀，即可上桌。

牛腩烧腐竹的做法

牛腩烧腐竹的做法：材料：牛腩500克腐竹100克葱姜适量料酒适量生抽适量老抽适量盐适量糖适量清水适量步骤：将牛腩切成块状，用开水焯水后捞出备用。腐竹用温水泡软备用。锅中倒入适量油，加入葱姜爆香。加入牛腩煸炒至变色。加入料酒、生抽、老抽、盐、糖翻炒均匀。

牛腩切块，焯水后捞出备用。腐竹泡软，切段备用。姜切片，蒜切末备用。热锅凉油，放入姜片、蒜末、八角和桂皮爆香。放入牛腩煸炒至变色。加入料酒、生抽、老抽、盐和糖翻炒均匀。加入清水，没过牛腩，大火烧开后转小火煮1个半小时。加入腐竹，再煮30分钟。最后调味，煮至汤汁浓稠即可。

腐竹牛腩煲 腐竹提前用水泡软。牛腩切块，冷水焯水，放入姜片和少许料酒。焯水后的牛腩用温水洗净。把牛腩放入锅里爆炒，随后加入盐，蚝油，生抽，老抽，腐乳一起翻炒，随后加入适量热开水，放入一小片八角，桂皮，白芷放入高压锅煮35分钟。

做法：将切好的牛肉用热水焯一下，去掉血水。然后捞出备用。做锅，待水开了，将刚才焯好的牛肉倒入，同时加入一点点酱油，醋（以便牛腩烂）和冰糖，干辣椒和姜片。将牛腩炖烂以后，（大约是1个小时）再倒入刚才切好的腐竹丝，白萝卜和胡萝卜。

腐竹牛腩的做法大全

倒入牛腩翻炒。步骤9 倒入腐竹翻炒均匀，加入清水、加入白糖、盐、蚝油、倒入水淀粉、鸡精，煮开后转入炖锅中，加盖焖煮至肉熟，出锅装盘即可。

首先要准备好食材，牛腩300克，腐竹3到4根，八角1个，大葱三小段，陈皮半片，酱油，蚝油，糖，盐，泰椒一个（可根据个人习惯添加），干辣椒1个，花椒10-20颗，蒜头3颗，姜3到4片。将牛腩切块，飞水。将腐竹浸泡10分钟左右捞起。

牛腩腐竹煲的做法 材料：牛腩 500克腐竹 100克姜 适量蒜 适量八角 2个桂皮 1块料酒 适量生抽 适量老抽 适量盐 适量糖 适量清水 适量步骤：牛腩切块，焯水后捞出备用。腐竹泡软，切段备用。姜切片，蒜切末备用。热锅凉油，放入姜片、蒜末、八角和桂皮爆香。放入牛腩煸炒至变色。

腐竹牛肉煲的做法大全

〖壹〗、准备材料：牛腩500克、腐竹100克、姜适量、蒜适量、八角2个、桂皮1块、料酒适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、糖适量、清水适量。 处理牛腩：将牛腩切块，放入开水中焯水后捞出备用。 准备腐竹：将腐竹提前泡软，然后切段备用。

〖贰〗、取一个砂锅，将炸过的腐竹放入砂锅中 再加入煮熟的牛腩和适量汤水，置于煤气炉将锅内汤水烧开，转小火上盖煲10分钟即可。

〖叁〗、牛肉汤过滤残渣，将泡软的腐竹切成小块点入锅底，再把黑木耳放入锅中。牛肉切片放入锅中，把牛肉汤倒入锅中大火煮开，转小火加盖炖煮20分钟。转至大火收汁，加入盐和胡椒粉等调料调味，盛入小煲中即可。砂锅腐竹牛肉煲 食材准备 主料：牛腩750克、腐竹150克。

〖肆〗、牛腩腐竹煲的做法 材料：牛腩 500克腐竹 100克姜 适量蒜 适量八角 2个桂皮 1块料酒 适量生抽 适量老抽 适量盐 适量糖 适量清水 适量步骤：牛腩切块，焯水后捞出备用。腐竹泡软，切段备用。姜切片，蒜切末备用。热锅凉油，放入姜片、蒜末、八角和桂皮爆香。放入牛腩煸炒至变色。

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