里脊肉串怎么做好吃（里脊肉串图片大全大图）

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上海里脊肉串怎么做

首先，将里脊肉或牛肉切片，每片尺寸为6厘米长，4厘米宽。然后在肉片中加入料酒、精盐、味精、鸡精、白糖和嫩肉粉，让其充分入味。接着，加入鸡粉20克（牛肉则使用20克牛肉香精），并加入生粉和蛋清进行码味，整个过程需要持续30分钟。码味完成后，使用竹签将肉片串好。

将猪里脊肉切成大小均匀的小块，放入大碗中。加入适量的生抽、老抽（提色用）、料酒（去腥增香）、盐、糖（提鲜）、胡椒粉（去腥增香）以及切好的蒜末和姜末。用手抓匀，让调料充分渗入肉块中。然后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制至少两小时，比较好能腌制过夜，这样肉质会更加入味。

里脊肉切大块。加入烤肉料，少许的黑胡椒，料酒抓匀。再加入生粉。抓匀腌制三到四小时。腌制好的肉块穿上竹签。油锅中大火炸5分钟左右捞出。吃之前撒上熟芝麻。

要制作上海里脊肉，首先，将新鲜的里脊肉去净筋膜，然后置于清水中，确保将血沫漂洗干净。接着，将肉切成3厘米宽、5厘米长的薄片，并用干净的布挤去多余的水分。接着，调制腌料：加入适量的盐和味精，再撒上淀粉和蛋清，将里脊片均匀地裹上浆汁，形成一层薄薄的芡粉，以备后续使用。

准备食材，选取500克里脊肉，清洗干净后切成小块。根据个人口味，加入适量的盐、生抽、料酒和胡椒粉进行腌制，大约需要20分钟的时间。准备辅料，将青椒、红椒、洋葱分别切成小块，葱姜蒜也切好备用。热锅凉油，将葱姜蒜爆香后加入腌制好的里脊肉，快速煸炒至肉色变白。

将里脊肉洗净，切成长宽2厘米的薄片，放在碗内，加盐、味精、料酒拌匀，腌渍入味。将蛋清倒入碗内，用筷子顺一个方向连续抽打起泡沫，直到能立住筷子为止，再加干淀粉，乃顺同一方向搅拌均匀，制成蛋泡糊。

里脊肉串需要怎样的烹饪方式?

烹饪里脊肉串的方式有很多，最常见的是烧烤。将腌好的肉串放在烧烤架上，用中火慢慢烤。在烤的过程中，你需要不断地翻动肉串，以防止肉串烧焦。同时，你还可以在肉串上刷上一些油，这样可以使肉串更加香脆。当你看到肉串表面呈现出金黄色，就可以出炉了。

购买冷冻里脊肉串时，回到家后首先需要进行解冻。准备一些葱头、蒜末和姜片，以便在烹饪时使用。解冻完成后，先用大火将葱、姜、蒜爆香，然后将肉串加入锅中快速翻炒，这样可以使肉质保持嫩滑，味道也更加鲜美。

肉类处理：将里脊肉清洗干净后切成均匀的小块，大小以能方便串在竹签上为准。用刀背轻轻敲打肉块，使肉质更加柔嫩。腌制肉块：在一个大碗中，将沙茶酱、老抽、生抽、白糖、蒜末、姜末、葱花、盐、味精或鸡精、白胡椒粉和香油混合均匀，制成腌料。

切割技巧：将里脊肉切成均匀的薄片或小丁，大小要一致以便于烤制时能均匀受热。厚度建议在0.5cm左右，这样既能保证快速熟透，又能保持肉质的嫩滑。 腌制：调味料的选取：使用生抽、老抽（增色），蚝油（增鲜），料酒（去腥），白糖（平衡口味），五香粉、孜然粉和辣椒粉根据个人喜好调整。

炸羊肉串是一道美味的中式烹饪，以下是其基本做法和腌制方法：腌制方法 材料准备 羊肉选取：建议选用羊后腿肉或者羊里脊肉。这两个部位的肉质鲜嫩，口感较好。一般需要500克左右的羊肉来制作适量的炸羊肉串。切割羊肉：将羊肉切成大小均匀的小块，每块体积约为2 - 3厘米见方。

在烹饪美食的道路上，串炸里脊又增添了一种独特的方式。首先，我们需要准备的食材包括：猪里脊肉150克，烟熏肉（或方腿肉）100克，青椒75克，以及洋葱100克。这些新鲜的配料将为你的菜肴带来丰富的口感。

怎样做里脊肉串

里脊肉切大块。加入烤肉料，少许的黑胡椒，料酒抓匀。再加入生粉。抓匀腌制三到四小时。腌制好的肉块穿上竹签。油锅中大火炸5分钟左右捞出。吃之前撒上熟芝麻。

首先，将里脊肉或牛肉切片，每片尺寸为6厘米长，4厘米宽。然后在肉片中加入料酒、精盐、味精、鸡精、白糖和嫩肉粉，让其充分入味。接着，加入鸡粉20克（牛肉则使用20克牛肉香精），并加入生粉和蛋清进行码味，整个过程需要持续30分钟。码味完成后，使用竹签将肉片串好。

食材准备 主料：猪里脊肉500克。选取新鲜的猪里脊肉，肉质鲜嫩且少筋，适合用来做烤肉串。配料：根据个人口味，可以选取洋葱、青椒、红椒、香菇等蔬菜作为配菜。这些蔬菜不仅能增加口感层次，还能丰富营养。调料：生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、花椒粉、蒜末、姜末等。

鸡肉串如何做

〖壹〗、将鸡肉去皮，切成小快（鸡肉也可用里脊肉）。将洋葱、生姜、大蒜头都切成碎沫。将鸡肉小块放入碗内，加入生抽、耗油、盐、二锅头、洋葱沫、蒜头沫、糖、生粉、蛋清，拌匀。腌制大约1小时。将腌制好的鸡肉串起来。

〖贰〗、主料：鸡肉300克、大葱1根、酱油3勺、白酒2勺、糖3茶匙、盐1茶匙、黑胡椒1茶匙。鸡肉切大块，放盐、糖、黑胡椒码味儿。然后一坨鸡肉，一块大葱串好。锅内倒一点点油，小火慢煎。调2勺酱油、1茶匙白糖、白酒的汁。

〖叁〗、首先，将鸡肉去皮，切成小丁，如果想用里脊肉代替鸡肉也是可以的。接着，将洋葱、生姜、大蒜头切成碎末。把切好的鸡肉丁放入碗中，加入生抽、耗油、盐、二锅头、洋葱末、蒜头末、糖、生粉、蛋清，充分拌匀。腌制时间约为1小时，这样能让鸡肉更加入味。腌制完成后，将鸡肉串在竹签或金属签上。

沙茶里脊肉串的做法是什么呢?

〖壹〗、肉类处理：将里脊肉清洗干净后切成均匀的小块，大小以能方便串在竹签上为准。用刀背轻轻敲打肉块，使肉质更加柔嫩。腌制肉块：在一个大碗中，将沙茶酱、老抽、生抽、白糖、蒜末、姜末、葱花、盐、味精或鸡精、白胡椒粉和香油混合均匀，制成腌料。

〖贰〗、里脊肉600克，洋葱末、蒜末、葱花、咖喱粉、沙茶酱、糖、椰汁、酱油、绍酒、姜汁各适量。做法：里脊肉切小块，加入酱油、绍酒、糖、姜汁拌匀腌15分钟，用竹签穿成串。炒锅加食油烧热，下洋葱末、蒜末、葱花炒香，放入沙茶酱、咖喱粉、糖、椰汁炒匀，盛出凉透，制成混合调味料。

〖叁〗、调料：酱油、料酒、水、淀粉、白糖、盐。做法：1 将牛里脊肉切丁用松肉锤拍松。 2 加入酱油、料酒、淀粉、盐腌制一下。 3 马蹄，香菇飞水。 4 将蒜过油炸一下。 5 将上述材料以及彩椒穿串，做8个肉串即可。

〖肆〗、将牛里脊肉切丁用松肉锤拍松。加入酱油、料酒、淀粉、盐腌制一下马蹄，香菇飞水将蒜过油炸一下将上述材料以及彩椒穿串，做8个肉串即可刷上沙茶酱和食用油，放入提前预热的烤箱中，上下火180度烤3分钟，翻面再烤2分钟即可。烤串好吃，吃多了上火。

〖伍〗、沙茶牛肉串的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 \x0d\x0a工艺：烤 沙茶牛肉串的制作材料：主料：牛里脊肉，长竹签，沙茶酱，马蹄，香菇，蒜，彩椒\x0d\x0a调料：酱油，料酒，水，淀粉，白糖，盐 教您沙茶牛肉串怎么做，如何做沙茶牛肉串才好吃 将牛里脊肉切丁用松肉锤拍松。

鸡胸肉做的里脊肉串要放些甚么调料

鸡胸肉切薄片，加一勺小苏打半碗水抓匀腌制10分钟，然后清洗几遍 洗好的鸡胸肉加两勺料酒、一勺辣椒粉、一勺奥尔良粉、一勺蚝油、一勺玉米淀粉、少许盐、白糖和十三香。

主料：鸡胸肉500g、里脊肉500g。辅料：红彩椒1个、青彩椒1个、黄彩椒1个、洋葱1个、香菇100g、竹签若干、生抽2勺、烧烤汁2勺、料酒1勺、玉米油1勺、姜蒜粉3g、盐1g、黑胡椒3g、孜然粉、辣椒粉适量。将竹签洗干净后泡在水里浸泡两小时。将全部材料切成小方丁状。

宝宝里脊肉 食材：鸡胸肉、番茄酱、芝麻 做法： 鸡胸肉断纹路切薄片，加点小苏打腌制10分钟，冲洗干净，加点柠檬汁、盐、糖、酱油、蚝油、菌菇粉、黑胡椒粉、淀粉搅拌均匀，盖好腌制一晚。第二天串好串，锅中倒油煎至两面微黄，刷点番茄酱，撒点芝麻即可。 小贴士：小宝宝省略盐和酱油等调料。

没想到路边摊的炸里脊肉串被做出来了，就是这个味！ 在家可以实现肉串自由啦 ~外焦里嫩，撒上辣椒粉绝啦一盘都不够吃，做法也很简单。

鸡胸脯一块，里脊肉一块，尖椒，紫元葱，胡萝卜肉分着切块用酱油，盐，孜然粉，胡椒粉，咖喱粉腌制。我这是两种肉，中间用姜片隔开，分着腌的蔬菜切片开始串了平底锅放油烧热，下肉串煎，表面撒上芝麻孜然和辣椒粉。

感谢大家聆听我对于里脊肉串怎么做好吃的经验分享介绍到此就结束了，希望我的知识可以帮到您。