清蒸鱼块怎么做好吃（怎样清蒸鱼块好吃）

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清蒸鱼块的家常做法大全

鱼块适量、姜适量、蒜适量、盐适量、蚝油适量、酱油适量。鱼切块，清洗干净，加入适量的盐和酱油，均匀涂抹在鱼身上，两面都要涂一下，这样鱼就比较入味了。腌制十分钟。一部分姜切丝，另外一部分姜和蒜头，剁碎。把姜丝均匀铺在腌制好的鱼块上。

清蒸鱼块的家常做法包括以下几个步骤： 准备食材：选取300克鱼块，适量姜切片，葱切丝，红椒切丁备用。调味料包括料酒、盐、蒸鱼豉油等。 腌制鱼块：将鱼块清洗干净后，加入姜片、料酒和盐，均匀涂抹后腌制30分钟，以去腥提味。 蒸制鱼块：等水烧开后，将腌制好的鱼块摆入盘中，放入蒸锅。

鲈鱼一条、胡萝卜适量、葱花几根、盐2克、玉米油适量、胡椒粉适量、蚝油适量、辣椒酱一勺，鲈鱼去除内脏清洗干净备用。撒入胡椒粉，盐腌制半小时备用。抹入辣椒酱均匀。撒入葱花，大火烧开，蒸15分钟即可。胡萝卜去皮切丝，葱花切丝，炒熟，摆入鱼上面即可。

清蒸鱼块的家常做法大全主要包括以下几步： 准备食材：鱼块300克、姜适量切片、葱切丝、红椒备用。同时，准备好料酒、盐、蒸鱼豉油等调味料。 腌制鱼块：将鱼块洗净后，加入姜片、料酒和盐，抹匀后腌制30分钟。这一步有助于去腥并入味。

清蒸鱼是一道常见的家常菜，下面是清蒸鱼的家常做法：所需材料： 鲜鱼一条（适量） 生姜适量 蒜适量 葱适量 红椒适量 料酒适量 酱油适量 食盐适量 白胡椒粉适量 香菜适量 步骤： 将鲜鱼宰杀洗净，去掉内脏，剁掉鱼头和鱼尾。 将鱼身切成两块。

做法：准备鲈鱼：将鲈鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块状，用厨房纸巾吸干水分。腌制鱼块：在鱼块上均匀撒上适量的盐，淋上少许料酒，腌制10-15分钟。准备豆鼓：将豆鼓洗净，用刀背稍微拍碎，以释放其风味。铺底材料：在蒸盘底部铺上一层姜片和葱段，这样可以增加香气，同时防止鱼肉粘盘。

清蒸鱼块做法

鱼块适量、姜适量、蒜适量、盐适量、蚝油适量、酱油适量。鱼切块，清洗干净，加入适量的盐和酱油，均匀涂抹在鱼身上，两面都要涂一下，这样鱼就比较入味了。腌制十分钟。一部分姜切丝，另外一部分姜和蒜头，剁碎。把姜丝均匀铺在腌制好的鱼块上。

鲈鱼一条、胡萝卜适量、葱花几根、盐2克、玉米油适量、胡椒粉适量、蚝油适量、辣椒酱一勺，鲈鱼去除内脏清洗干净备用。撒入胡椒粉，盐腌制半小时备用。抹入辣椒酱均匀。撒入葱花，大火烧开，蒸15分钟即可。胡萝卜去皮切丝，葱花切丝，炒熟，摆入鱼上面即可。

主料：鲩鱼肉一块。辅料：葱2根，姜适量，香菜2根，花生油适量，蒸鱼豉油适量。鱼块清洗干净，在鱼背上划上几刀。葱和香菜切成段待用，姜片切成丝，铺在鱼块上。烧开水，放入鱼块大火蒸3-4分钟，关火再虚蒸3分钟。

清蒸鱼块怎么做

〖壹〗、鱼切块，清洗干净，加入适量的盐和酱油，均匀涂抹在鱼身上，两面都要涂一下，这样鱼就比较入味了。腌制十分钟。一部分姜切丝，另外一部分姜和蒜头，剁碎。把姜丝均匀铺在腌制好的鱼块上。锅里烧开一锅水，放入腌制好的鱼块，大火蒸。鱼块大概蒸10分钟即可，比较容易熟的。

〖贰〗、主料：鲩鱼肉一块。辅料：葱2根，姜适量，香菜2根，花生油适量，蒸鱼豉油适量。鱼块清洗干净，在鱼背上划上几刀。葱和香菜切成段待用，姜片切成丝，铺在鱼块上。烧开水，放入鱼块大火蒸3-4分钟，关火再虚蒸3分钟。

〖叁〗、鲈鱼一条、胡萝卜适量、葱花几根、盐2克、玉米油适量、胡椒粉适量、蚝油适量、辣椒酱一勺，鲈鱼去除内脏清洗干净备用。撒入胡椒粉，盐腌制半小时备用。抹入辣椒酱均匀。撒入葱花，大火烧开，蒸15分钟即可。胡萝卜去皮切丝，葱花切丝，炒熟，摆入鱼上面即可。

〖肆〗、清蒸鱼是一道常见的家常菜，下面是清蒸鱼的家常做法：所需材料： 鲜鱼一条（适量） 生姜适量 蒜适量 葱适量 红椒适量 料酒适量 酱油适量 食盐适量 白胡椒粉适量 香菜适量 步骤： 将鲜鱼宰杀洗净，去掉内脏，剁掉鱼头和鱼尾。 将鱼身切成两块。

清蒸鱼块的家常做法

〖壹〗、鲈鱼一条、胡萝卜适量、葱花几根、盐2克、玉米油适量、胡椒粉适量、蚝油适量、辣椒酱一勺，鲈鱼去除内脏清洗干净备用。撒入胡椒粉，盐腌制半小时备用。抹入辣椒酱均匀。撒入葱花，大火烧开，蒸15分钟即可。胡萝卜去皮切丝，葱花切丝，炒熟，摆入鱼上面即可。

〖贰〗、将鲜鱼宰杀洗净，去掉内脏，剁掉鱼头和鱼尾。 将鱼身切成两块。 准备一个蒸锅，加足够的水，将水烧开。 将鱼块放在盘子里，用刀在鱼身两侧划几刀，方便入味。 将切好的姜丝、蒜末、葱段和红椒丝均匀地撒在鱼身上。 在鱼上撒一些料酒，增加鲜香味。

〖叁〗、清蒸鱼块的家常做法包括以下几个步骤： 准备食材：选取300克鱼块，适量姜切片，葱切丝，红椒切丁备用。调味料包括料酒、盐、蒸鱼豉油等。 腌制鱼块：将鱼块清洗干净后，加入姜片、料酒和盐，均匀涂抹后腌制30分钟，以去腥提味。 蒸制鱼块：等水烧开后，将腌制好的鱼块摆入盘中，放入蒸锅。

〖肆〗、制作清蒸带鱼，首先需将洗净的带鱼去头和尾，随后切成块状备用。与此同时，春笋、红辣椒和香菜也要切成适当大小，姜则需切片。下面，在一个碗中放入酱油和盐，并加入适量的水搅拌均匀，作为后续的调味汁。在盘中摆放切好的带鱼块，随后在鱼块上均匀铺上春笋、红辣椒、葱和姜片。

〖伍〗、用料：鳕鱼4块、蒸鱼豉油一小碗、食用油一小勺、姜丝少许、葱丝一把。步骤：鳕鱼块自然解冻后洗净，鱼块上放姜丝，开火上锅蒸。开锅后蒸7分钟，关火取出。切好葱丝。蒸熟的鳕鱼，倒出蒸鱼盘中的汤汁，鱼上洒上葱丝，倒上蒸鱼豉油。锅中放油，加热到微微冒烟。

〖陆〗、第五步：鱼的火候：火候是清蒸鱼的关键所在，与很多清蒸菜一样，一定要在锅内水开后，再将鱼入锅，蒸6至7分钟立即关火。第六步：鱼的虚蒸：所谓虚蒸就是关火后，别打开锅盖，利用锅内余温再蒸5至8分钟后出锅，将备好的酱油、醋和少许清油淋遍鱼身即可。

怎样在家中做出简单又好吃的清蒸鳕鱼?

〖壹〗、食材：鳕鱼1块、葱适量、料酒适量、姜适量、酱油适量、盐适量、花椒末适量、蒸鱼豉油适量。将鳕鱼在常温下化冻，然后用水清洗一下，沥干水备用。葱切段，姜切丝（蒸鳕鱼时使用）和片（腌制鳕鱼时使用）备用。

〖贰〗、蒸鳕鱼：将腌制好的鳕鱼放在蒸盘上，确保鱼身不接触到水。盖上锅盖，大火蒸7-10分钟，具体时间根据鳕鱼的厚度而定。准备调料：在蒸鱼的同时，可以准备一些调料。将适量的生抽酱油和香油混合在一起，备用。出锅装盘：鳕鱼蒸熟后，取出蒸盘，去掉姜片和葱段，将鱼移到装盘。

〖叁〗、选取食材：要做出美味的清蒸鳕鱼，首先需要选取新鲜的鳕鱼。新鲜的鳕鱼肉应该是白色的，没有异味，肉质紧实。在购买时，可以请商家帮忙处理干净，去掉鱼鳞和内脏。准备调料：清蒸鳕鱼需要的调料很简单，主要是姜片、葱段和适量的盐。这些调料可以去腥增香，让鳕鱼的味道更加鲜美。

〖肆〗、开始蒸制：将盘子放入已经加水预热的蒸锅中，大火蒸制。蒸的时间根据鳕鱼的厚度而定，一般7-10分钟左右，鱼肉变为乳白色且用筷子轻轻一戳即可分开即为熟透。出锅装盘：用锅夹小心取出热腾腾的鳕鱼盘，去除表面的姜葱，将之前调好的蒸鱼汁均匀地淋在鳕鱼上。点缀装饰：撒上葱花和香菜，增加色彩和香气。

〖伍〗、清蒸鳕鱼是一道简单而美味的家常菜，选用新鲜的鳕鱼为主料，搭配葱、姜等调料，通过简单的蒸制工艺，就能让鳕鱼的鲜美口感和营养得以完美保留。所需材料包括450克的鳕鱼、半根葱和半块姜。首先，将鳕鱼清洗干净，用盐、料酒、姜片和胡椒粉腌制半个小时，这样可以去腥增香。

清蒸鱼怎么做比较嫩

〖壹〗、清蒸鱼在制作时可以加入适量麻油让鱼肉变嫩。清蒸鱼制作材料：鱼、酱油、葱、姜、蒜、八角、麻油、料酒、白糖。

〖贰〗、制作步骤简单明了：首先，将鱼洗净并切块，放入碗中备用。接着，在锅中加入麻油，随后加入葱、姜、蒜、料酒和八角，烧制5分钟以充分激发调料的香味。然后，将鱼块放入锅中，加入适量的水，盖上锅盖，用大火烧制20分钟，使鱼肉充分吸收调料的味道。

〖叁〗、处理鱼形：将鱼身从鱼尾处剖开，这样可以使鱼肉更加入味，同时也有助于蒸煮时鱼肉的嫩滑。 腌制鱼肉：清洗干净的鱼身应抹上一层薄薄的食盐，进行腌制，时长约5分钟。这一步骤有助于鱼肉提前入味，增加风味。 准备蒸锅：在蒸锅中加入适量清水，用大火将水烧开。

〖肆〗、步骤：鱼洗净，用纸巾擦干水分。在鱼身两侧各切上两刀，纵向切一刀，使鱼肉更容易入味。将盘子底部放上一层切好的姜丝和葱段，然后将鱼放在上面。将料酒均匀地倒在鱼身上，静置片刻，让鱼去腥。在清水中加入生抽、老抽、清鱼露（或酱油）、糖，搅拌均匀，然后倒在鱼身上。

〖伍〗、蒸制技巧：水开后蒸：待蒸锅中的水烧开后再放入鱼，这样可以缩短蒸制时间，保持鱼肉的鲜嫩。控制时间：根据鱼的大小和厚度调整蒸制时间，一般中等大小的鱼蒸制时间为8-10分钟。避免过熟：鱼肉蒸至刚好熟透即可，过度蒸制会使鱼肉变老变硬。

〖陆〗、准备鱼：将鱼洗净，去掉内脏和鱼鳞，剪去鱼鳍。用厨房纸巾将鱼体内外擦干水分，这有助于减少蒸煮时的水分，使鱼肉更加鲜嫩。切口和调味：在鱼身上切几道斜口，可以帮助调味料更好地渗透。然后，在鱼身上均匀撒上适量的盐，腌制10-15分钟。此外，可以在鱼肚中放入一些姜片和葱段，以去除腥味。

蒸鱼块怎么做好吃又简单

食材：鱼块500克、姜适量、蒜两瓣、盐适量、蚝油适量、酱油适量。准备好草鱼，老姜、蒜头。鱼切块，清洗干净，加入适量的盐和酱油，均匀涂抹在鱼身上，两面都要涂一下，这样鱼就比较入味了。腌制十分钟。一部分姜切丝，另外一部分姜和蒜头，剁碎。把姜丝均匀铺在腌制好的鱼块上。

主料：400g青鱼块。配料：适量油、适量盐、适量白酒、适量剁椒、适量小葱、适量生姜片、适量鸡精。鱼块用白酒，盐，生姜片，腌制一晚上。之后用清水冲洗干净，用刀在鱼背部中间划3下。把生姜片放里面加入剁椒和葱段撒上适量的鸡精。蒸锅水开后放入。

准备工作：将鱼块洗净，控干水分。 腌制鱼块：将鱼块放入碗中，加入少量生抽、盐、料酒，轻轻搅拌均匀，腌制10分钟左右，使鱼肉入味。 处理调料：将姜、蒜切成片，青葱切成丝备用。

选取新鲜的鱼类，如鲈鱼或草鱼，清洗干净后切成适当大小的块。 用适量的盐和料酒对鱼块进行腌制，让鱼肉入味。 将腌制好的鱼块放入蒸锅中，撒上适量的姜片和葱段，开启大火蒸约10至15分钟，确保鱼肉熟透。 与此同时，准备一些葱丝和姜丝，待鱼蒸好后，将这些葱姜丝放在鱼身上。

清蒸鱼做法一 材料：武昌鱼250克，西兰花、黄芪、枸杞、山药、百合、香菇适量，枸杞、山药适量。做法：将鱼洗净后腹部切花刀，配料均切好备用。将切好的鱼中加入料酒，葱姜、香菜放入鱼肚中少许，再依次将山药、西兰花、黄芪、枸杞、香菇、百合放在鱼身上，撒入味精。

清蒸冷水鱼怎么做好吃

首先，挑选新鲜活鱼，处理干净，去除内脏和鳞片，将鱼身切成适当大小的块。其次，在鱼块上均匀撒上切好的生姜丝、葱丝，以及适量的盐和白胡椒粉，为鱼肉提味。然后，将准备好的鱼块放入已预热的蒸锅中，用中火蒸约15至20分钟，直至鱼肉熟透。

选料与处理：选用新鲜的冷水鱼，如鳕鱼、鲈形目鱼类等。将鱼去鳞、去内脏，用清水冲洗干净。 腌制：在鱼身上撒上少许盐、胡椒粉，轻轻抹匀。姜片、葱段提味，腌制10-15分钟，使鱼肉更加鲜美。 蒸煮：锅中加水烧开，将腌制好的鱼放入蒸盘中。中大火蒸煮约8-12分钟。

比如在鱼身上淋上一勺白酒或料酒，能去腥增香；在鱼身周围放上几片冬笋、木耳和豆腐，能让鱼肉更加嫩滑；撒上香菜末或碎红辣椒，点缀出色彩和食欲。清蒸冷水鱼做法简单，但是要注意火候和时间。火力不要太大，以中火蒸制15到20分钟为宜。

清蒸高山冷水鱼 清蒸是最简单且保留食材原汁原味的烹饪方法之一。您可以在高山冷水鱼的表面切几刀，然后用姜片、葱段和蒸鱼豉油调味。将鱼放入蒸锅中，用中火蒸约8-10分钟，或直到鱼肉变熟，然后撒上一些香菜和葱花即可。

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