家庭自做的佛跳墙做法（自己做佛跳墙）

大家好，今天来为大家解答家庭自做的佛跳墙做法这个问题的一些问题点，包括自己做佛跳墙也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

佛跳墙有哪些简单做法?

佛跳墙的制作方法主要分为传统制作方法、家常制作方法、其他制作方法，要准备的材料主要是鲍鱼、海参、杏鲍菇、墨鱼、猪肚以及鱼翅等混合一起，这些是主要的材料，辅料就是葱、桂皮、冬笋、料酒、冰糖以及酱油等调料。

做法 第一步：乌鸡、鸭翅、排骨分别清洗干净，把乌鸡剁小块，鸭翅切成两段，排骨猪老板已经剁小段了，全部切好放碗里备用。

佛跳墙的做法 准备原料，干海参和干贝泡发，猪肚子用面粉和白醋洗净，木耳泡发。猪蹄、鲜咸肉、猪肚子、宣化火腿焯水。鲜螺肉、干贝加少量黄酒上锅蒸10分钟，猪蹄和猪肚子上锅蒸30分钟，牛蹄筋用水煮半小时。冬笋用盐水焯水。鹌鹑蛋煮熟剥皮后，下油锅炸至金黄。芋头切片后过油炸5分钟。

家庭版佛跳墙

第十三步：然后把鲍鱼、海参、虫草花放入砂锅里，盖上盖子大火煮开转中小火煲一个小时；30分钟后打开盖子，放入鹌鹑蛋和干贝，倒入半碗福建老酒，再盖上盖子水开小火煲30分钟。传统做法是用花雕酒，没有花雕我用福建老酒代替。第〖Fourteen〗、步：佛跳墙煲好即可出锅，加适量的盐调味即可享受美食了。

家庭版佛跳墙的做法 首先要提前一天处理花胶，花胶建议直接用冷水浸泡24小时就好，如有时间的话，可以在中间拿出来用水泡着蒸10分钟，然后换水，再放入冰箱。海参泡发更复杂一些，需要2-3天时间，首先放冰箱泡24小时，然后拿出来煮20分钟，去除内脏，然后再泡24小时，期间要注意换水。

南瓜家庭版佛跳墙 首先准备一只鸡、鲍鱼6个、海参一个、大虾半斤、南瓜一节、杏鲍菇一个，鹌鹑蛋10个、干贝30克。将这些食材都清洗干净，装盘备用，鲍鱼切十字花刀，鹌鹑蛋煮熟后剥壳备用。首先将海参、鲍鱼、大虾、鸡肉焯水备用。

黄酒100克多一些，煮沸，倒入砂锅中，接着包上一个荷叶，（荷叶需要事先用清水泡透）包裹严实，随后放入蒸笼中，中小火蒸一小时，即可。这道家庭版佛跳墙，送给大家，希望大家能够喜欢。我们下期再见。

佛跳墙其实没有那么高大上，我们也可以做的。首先把材料全部洗干净，用水泡4个小时。堡鸡汤，一定要用清远鸡，这样堡的鸡汤是清鸡汤。把姜，虾，花菇等放入锅中煮。放入鹌鹑蛋和响螺片。这样就可以煮了。加入鲜鲍鱼。出锅，完成，我们的食物丰富且营养高，怪不得叫佛跳墙。

制作佛跳墙麻不麻烦?具体操作方法是怎样的?

步骤6：开始锅煮沸，把姜和搅拌炒，然后倒鸡，鸭翅膀，炒一分钟，炒他们的香气，搅拌水并搅拌它。

佛跳墙的做法非常的麻烦，这里简单的介绍一下。汤的制作方法：用老鸡，里脊肉，鸡爪，老鸭，猪排骨，同骨，猪蹄，猪皮，大地鱼干，等原料出水小火熬十多个小时，熬成浓汤。准备发好了鱼翅，鲍鱼，辽参，花胶，鱼唇，鸽蛋，鹿筋等原料。把所有的原料装入专用的煲内，加入熬好的浓汤，调入味道。

家常制做方法 先把姜片铺在罐底。然后铺上冬笋片。依次铺上香菇。再放入熟鸡肉。同时放入虾肉。放入瑶柱。再放入鹌鹑蛋。然后放入广肚。铺上鱼翅，并把鱼翅铺平。最上面放上一只小鲍鱼。1把一半花雕酒舀入罐内。1炒勺上火注入上汤。1倒入另一半花雕酒煮开。

作法：蒜头爆香和红萝卜丝、肉丝、黑木耳丝拌炒少许酱油、盐、胡椒粉後放入高汤和鱼皮煮约半小时後放入大白菜後依自己喜爱加入黑醋就是最比较好吃的鱼皮羹。

家庭佛跳墙的简单做法

〖壹〗、做法 第一步：乌鸡、鸭翅、排骨分别清洗干净，把乌鸡剁小块，鸭翅切成两段，排骨猪老板已经剁小段了，全部切好放碗里备用。

〖贰〗、南瓜家庭版佛跳墙 首先准备一只鸡、鲍鱼6个、海参一个、大虾半斤、南瓜一节、杏鲍菇一个，鹌鹑蛋10个、干贝30克。将这些食材都清洗干净，装盘备用，鲍鱼切十字花刀，鹌鹑蛋煮熟后剥壳备用。首先将海参、鲍鱼、大虾、鸡肉焯水备用。

〖叁〗、家庭版佛跳墙的做法 首先要提前一天处理花胶，花胶建议直接用冷水浸泡24小时就好，如有时间的话，可以在中间拿出来用水泡着蒸10分钟，然后换水，再放入冰箱。海参泡发更复杂一些，需要2-3天时间，首先放冰箱泡24小时，然后拿出来煮20分钟，去除内脏，然后再泡24小时，期间要注意换水。

〖肆〗、佛跳墙做法及步骤：将土鸡剁块过水，冲去血沫，挑选腿、翅、胸等位置好的部位备用，其他骨头多的部位，包括爪子脖子用来炖高汤，加上葱姜料酒，小火炖2个小时，炖出高汤。猪蹄挑选小脚的前蹄，不要太肥，剁块过水去血沫备用。干贝洗干净加姜片、花雕酒、葱段蒸30分钟。

怎样做出家庭版的佛跳墙?

佛跳墙传统的制作方法首先把泡水中的鱼翅沙给去掉，把水烧沸了把处理好的鱼翅倒进沸水中，放入备好的葱、姜片、料酒煮10分钟左右。待鱼翅去腥捞出去掉葱、姜片放进碗里，把准备好的肥猪肉片放在鱼翅上，再加50克左右的料酒，用蒸笼屉去蒸2个小时后取出来，把肥猪肉片去掉。

家庭版佛跳墙的做法 首先要提前一天处理花胶，花胶建议直接用冷水浸泡24小时就好，如有时间的话，可以在中间拿出来用水泡着蒸10分钟，然后换水，再放入冰箱。海参泡发更复杂一些，需要2-3天时间，首先放冰箱泡24小时，然后拿出来煮20分钟，去除内脏，然后再泡24小时，期间要注意换水。

家常版佛跳墙 ▼ 材料：6只鲍鱼、1斤排骨、1斤鸡肉，姜、花雕酒、瑶柱（干贝）、熟鹌鹑蛋、泡发的花菇 做法：鲍鱼选新鲜鲍鱼就可以，它的费用比干鲍便宜，注意一定要挑侧面看起来比较肥厚、按压有弹性的。锅里放一点油，开火，爆香姜片。后把排骨和鸡块放进去，煎至金黄色。

将金钱鲍上笼屉用旺火蒸烂，每个片成2片，剞上十字花刀，盛入小盆，加骨汤、绍酒，上笼屉用旺火蒸30分钟，滗去蒸汁。鸽蛋煮熟，去壳。鸡、鸭分别剁去头、颈、脚。猪蹄尖、羊肘洗净。以上四料各切12块，与净鸭肫一并用沸水氽一下。猪肚用沸水氽一下。

步骤1这样一道美味的佛跳墙，整体的操作都是比较简单，只不过是所有的工序材料不交复杂而已，其实做法很简单。温馨小贴士；其实对于做佛跳墙，准备食材的过程比烹饪的过程都要复杂，看着海参、鲍鱼、花胶、瑶柱、蹄筋、花菇等等，一点点泡发、最后调制高汤，这样一碗浓缩的美味。

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