正宗凯里酸汤鱼的做法（凯里酸汤鱼怎样做）

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贵州酸汤鱼怎么做?

〖壹〗、、豆芽菜和金针菇另起锅焯熟，酸汤鱼出锅前下入，撒上青蒜。请点击输入图片描述 11酸辣美味的酸汤鱼就做好了，非常爽口开胃，鱼肉鲜嫩，豆芽菜清脆。吃完鱼还可以再涮其他蔬菜。请点击输入图片描述 11蘸水我做了两种，也都是千里迢迢从贵州背回来的。

〖贰〗、取一个干净炒锅，放入干辣椒，用小火煸炒至干辣椒呈黑红色，倒入研钵捣碎成煳辣椒粉。将香葱洗净切碎和其他蘸料用料分成四份，分别装入调料碗中，用时加入烧开的火锅汤调匀，最后淋少许木姜子油即可。贵州苗家酸汤鱼涮料做法 土豆洗净削皮后切成0.3cm厚的片装盘。

〖叁〗、贵州酸汤鱼的做法步骤 蔬菜洗净。 豆苗烫来吃非常棒。 钳鱼洗净后，抹盐腌制15分钟。 泡椒和泡姜。 为避免广告嫌疑，我把品牌抹掉了，某宝可以搜索凯里红酸汤，凯里是贵州的一个市，那里的酸汤很出名。 蒜头剥皮，生姜洗净备好。

正宗贵州酸汤鱼做法?

〖壹〗、凯里红酸汤200g 胆水豆腐1块 贵州酸汤鱼的做法步骤 蔬菜洗净。 豆苗烫来吃非常棒。 钳鱼洗净后，抹盐腌制15分钟。 泡椒和泡姜。 为避免广告嫌疑，我把品牌抹掉了，某宝可以搜索凯里红酸汤，凯里是贵州的一个市，那里的酸汤很出名。 蒜头剥皮，生姜洗净备好。

〖贰〗、正宗贵州酸汤鱼的具体制作步骤如下：用料：花鲢鱼500克、小葱2根、姜1小块、蒜3瓣、盐适量、淀粉适量、料酒适量、酸汤调料150克、色拉油适量。

〖叁〗、草鱼处理好，肉切片，骨切块，用盐、料酒、白胡椒粉、淀粉抓匀腌制20分钟。圆白菜撕块洗净。葱姜蒜切碎。锅内放油，放入葱姜蒜炒香。放入圆白菜翻炒。放入红酸汤翻炒。加入水煮开。水开后放入腌制好的鱼煮熟。最后用适量盐和鸡精调味，滴入两三滴木姜子油即可。

〖肆〗、鲫鱼洗净，表面切一字划刀。撒入盐、料酒、姜丝、葱丝。抹匀，腌制10分钟。热锅冷油爆香姜片、葱白。再倒入辣椒酱、小米椒，炒匀。再倒入小番茄，翻炒出汁。接着倒入开水，烧开下鲫鱼。撒入盐调味，关盖中火煮8分钟。

凯里红酸汤鱼的做法

〖壹〗、凯里红酸汤200g 胆水豆腐1块 贵州酸汤鱼的做法步骤 蔬菜洗净。 豆苗烫来吃非常棒。 钳鱼洗净后，抹盐腌制15分钟。 泡椒和泡姜。 为避免广告嫌疑，我把品牌抹掉了，某宝可以搜索凯里红酸汤，凯里是贵州的一个市，那里的酸汤很出名。 蒜头剥皮，生姜洗净备好。

〖贰〗、．必须用鲜活草鱼，方可做汤菜，亦可整鱼入馔，去鳃及内脏，剔甲洗净，两侧剞刀，斜切两段，入汤碗时对齐。2．整鱼不要炸硬，过油除腥即可。武火熬鱼，才能出白色奶汤。泡青菜后下，煮的时间一长，汤色发黑发暗，汤味皆差。

〖叁〗、贵州苗家酸汤鱼锅底做法 番茄洗净切块。鱼腥草切成寸段。四川榨菜切碎。黄豆芽洗净备用。草鱼洗净，清除内脏、鱼鳃和鱼鳞，切成3cm宽的段。老姜切片，香葱切段，青蒜切段。

〖肆〗、红酸汤鱼将西红柿片姜块干辣椒煮沸，捞出只要水，放入红酸汤木姜子和蒜，搅拌后放入鱼，煮熟即可，上桌后放入葱豆腐和各种蔬菜这是近来各地流行的做法，因为红酸汤超市里有成品料出售，使用方便2白。

贵州红汤鱼的做法

〖壹〗、西红柿切片，如果没有红酸汤也可以多用两个西红柿，去皮切丁。其他配料切碎。木姜子要用刀压扁破壁。香味才能出来，用木姜子油也可以。请点击输入图片描述 贵州的酸汤鱼都是加热的，是汤锅。除了铺底的豆芽菜，吃完鱼还可以涮很多蔬菜、土豆片、白萝卜、豆腐这类清淡的食材。

〖贰〗、一， 把鱼洗净 鱼肉片出 鱼骨切段 鱼肉用鸡蛋清淀粉抓匀 二， 大葱 小葱切小段 泡姜泡椒 大蒜切末备用 三， 油下锅 烧滚下郫县豆瓣炒香后下泡菜丁炒至焦黄后加入泡椒炒香加入泡姜大蒜煸炒 四， 加水最后能没过鱼后加人花椒粉 胡椒粉鸡精盐小米椒水 白醋。煮沸。

〖叁〗、原料：草鱼一条约8千克，葱节20克，小葱段5克。调料：青花椒10克，干海椒15克，盐8克，味精15克，鸡精15克，料酒15克，姜片20克，鸡蛋1个，淀粉20克，红汤5千克，猪油150克。

〖肆〗、凯里酸汤鱼的做法：草鱼削成鱼片，放入料酒、胡椒粉、盐腌制10分钟，西红柿切块备用。锅里放入油烧热，放入蒜片丶姜，炒出香味，放入西红柿块，翻炒，放入凯里红酸汤炒一会，加入适量水，根据自己的口味加入盐、鸡精、木姜子油、蘸水椒，烧开。

贵州凯里酸汤鱼的做法

步骤 草鱼去鳞去鳃处理干净，切成大块；西红柿切块；土豆去皮切片。大火加热炒锅中的油，爆香老姜片和朝天椒（或干辣椒），放黄豆芽和土豆片，调入盐煸炒数下。加入高汤（或水）和自制酸汤，煮沸后将西红柿块和鱼块放入汤汁中。

蘸水我做了两种，也都是千里迢迢从贵州背回来的。贵州的这种调好的辣椒面很香，蘸烤豆腐、鱼肉都非常好吃。另一只是蒜蓉辣椒，加上香菜，也是好吃的不得了。

凯里红酸汤200g 胆水豆腐1块 贵州酸汤鱼的做法步骤 蔬菜洗净。 豆苗烫来吃非常棒。 钳鱼洗净后，抹盐腌制15分钟。 泡椒和泡姜。 为避免广告嫌疑，我把品牌抹掉了，某宝可以搜索凯里红酸汤，凯里是贵州的一个市，那里的酸汤很出名。 蒜头剥皮，生姜洗净备好。

鲫鱼洗净，表面切一字划刀。撒入盐、料酒、姜丝、葱丝。抹匀，腌制10分钟。热锅冷油爆香姜片、葱白。再倒入辣椒酱、小米椒，炒匀。再倒入小番茄，翻炒出汁。接着倒入开水，烧开下鲫鱼。撒入盐调味，关盖中火煮8分钟。

做法：看一眼我们的主要食材 这是一条两斤多的雄鱼，两个人吃的话我建议是买三斤左右比较好。鱼用剪刀剪成块，大块些比较好。放盐，酒，老抽，醋，花椒，油，白胡椒粉，生姜腌制。盐可以稍微多放一些，才能入味，腌制最少一小时。

贵州凯里红酸汤鱼的做法

〖壹〗、西红柿切片，如果没有红酸汤也可以多用两个西红柿，去皮切丁。其他配料切碎。木姜子要用刀压扁破壁。香味才能出来，用木姜子油也可以。请点击输入图片描述 贵州的酸汤鱼都是加热的，是汤锅。除了铺底的豆芽菜，吃完鱼还可以涮很多蔬菜、土豆片、白萝卜、豆腐这类清淡的食材。

〖贰〗、凯里红酸汤200g 胆水豆腐1块 贵州酸汤鱼的做法步骤 蔬菜洗净。 豆苗烫来吃非常棒。 钳鱼洗净后，抹盐腌制15分钟。 泡椒和泡姜。 为避免广告嫌疑，我把品牌抹掉了，某宝可以搜索凯里红酸汤，凯里是贵州的一个市，那里的酸汤很出名。 蒜头剥皮，生姜洗净备好。

〖叁〗、凯里红酸汤的做法和配方如下：工具/原料：凯里红酸汤350克、猪油26克、番茄300克、姜12克、盐3克、草鱼3斤左右、蘸料：糊辣椒8克、蒜2瓣、盐2克、木姜子油5克、柠汁几滴、做鱼的水700克左右、葱一根、香菜两根。材料准备好，鱼洗净切连身段，下面不断。酸红汤和配料。这两样法宝。

贵州凯里酸汤的做法

各种材料切好，猪肉用少量料酒和生姜腌一下 加适量水和凯里红酸汤酱熬制汤底，比较好是加点生姜 汤底熬制好以后加入米粉，快煮。

凯里酸汤的做法和配方如下：主料：鲫鱼2条。辅料：葱20克、小番茄150克、姜10克、小米椒5克、蒜叶20克、芹菜叶15克、盐2克、料酒20克、山胡辣油10克、辣椒酱25克。步骤：准备食材，凯里是贵州的城市，酸汤主要是讲究天然的酸味，也就是番茄等清香味。鲫鱼洗净，表面切一字划刀。

酸汤是贵州凯里的名菜，具体做法和配方如下：用料：凯里红酸汤350克、猪油26克、番茄300克、姜12克、盐3克、草鱼3斤左右、蘸料：糊辣椒8克、蒜2瓣、盐2克、木姜子油5克、柠汁几滴、做鱼的水700克左右、葱一根、香菜两根。步骤：材料准备好，鱼洗净切连身段，下面不断。酸红汤和配料。

、6再倒入辣椒酱小米椒，炒匀7再倒入小番茄，翻炒出汁8接着倒入开水，烧开下鲫鱼9撒入盐调味，关盖中火煮8分钟10煮完后，淋入山胡椒油蒜叶芹菜叶即可11美味的凯里酸汤就制作完成了。

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