酸萝卜汤鱼做法（酸萝卜煮鱼怎么煮好吃）

lxq 汤菜类 2024-12-05 32 0

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于酸萝卜汤鱼做法和酸萝卜煮鱼怎么煮好吃的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享酸萝卜汤鱼做法以及酸萝卜煮鱼怎么煮好吃的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

酸萝卜煮黑鱼片的做法?

酸萝卜黑鱼片的做法步骤备好所用食材。锅里加油，将辣椒生姜葱白与鱼骨一并下锅炒香。然后再加入洋葱一并加至出味。再将煮好的开水加至在锅里，加开水汤底煮的快一点更出味。然后将酸萝卜改刀下锅。再将春菜改刀下锅一并煮至出味。加细盐及料酒调味。

底汤烧开，倒入鱼片30秒就可以捞出来了。把鱼片铺在萝卜和莴笋上面，继续把底汤烧开，浇在鱼片上。请点击输入图片描述起锅烧热油，把之前准备好的葱花等放在鱼片上，热油浇在葱花、蒜末上，增量提香。一道酸萝卜鱼就完成了。

将乌棒宰杀后取无刺肉切薄片，用料酒淹10分钟；其余乌鱼头、骨和带刺肉，切段用料酒去腥味。将酸萝卜比较好的部分切细丝待用，其余切片与拍碎的老姜待用，葱切段、薄荷切碎待用。猪油下锅，8成熟，将酸萝卜、老姜和葱段下锅炒香。

黑鱼好吃的做法如下：材料准备：黑鱼1条、柠檬1个、红萝卜半根、酸萝卜适量、娃娃菜1个、葱1根、大蒜适量、老抽适量、青椒半个、油适量、盐适量、料酒适量、生粉适量、姜适量、八角2个等等。已经杀好的鱼。加入料酒，八角，鸡精，盐，老抽，生粉腌制一会。

黑鱼一条辅料酸萝卜酸菜大蒜生姜泡椒盐糖料酒花椒辣椒葱鸡精生粉鸡蛋泡萝卜酸菜鱼的做法步骤黑鱼一条去骨劈片好。鱼片放干净的碗里待上浆。泡萝卜切片，酸菜切段待用。

黑鱼1条（约550g）蒜瓣8瓣姜片8片小米椒3个娃娃菜0.5颗酸汤鱼片的做法黑鱼片放入料酒和白胡椒，拌匀后腌制十五分钟。酸汤鱼片的做法步骤1 锅中水烧开后放入娃娃菜烫熟（菜杆透明基本就熟了），捞出备用。酸汤鱼片的做法步骤2 蒜、姜切片，小米椒切圈，准备好料包。

酸萝卜鱼的做法

〖壹〗、底汤烧开，倒入鱼片30秒就可以捞出来了。把鱼片铺在萝卜和莴笋上面，继续把底汤烧开，浇在鱼片上。请点击输入图片描述起锅烧热油，把之前准备好的葱花等放在鱼片上，热油浇在葱花、蒜末上，增量提香。一道酸萝卜鱼就完成了。

〖贰〗、备好所用食材。锅里加油，将辣椒生姜葱白与鱼骨一并下锅炒香。然后再加入洋葱一并加至出味。再将煮好的开水加至在锅里，加开水汤底煮的快一点更出味。然后将酸萝卜改刀下锅。再将春菜改刀下锅一并煮至出味。加细盐及料酒调味。

〖叁〗、－步骤－乌江鱼一条去骨劈片好。鱼片放干净的碗里待上浆。泡萝卜切片，酸菜切段待用。

〖肆〗、黑鱼1条、酸萝卜200克、姜、蒜、辣椒1份、料酒适量、葱适量、生抽适量、熟芝麻适量、细盐适量、春菜1份、锅、盆、勺子、菜板、菜刀。方法/步骤备好所用食材。锅里加油，下姜蒜辣椒鱼骨爆香。再加入洋葱炒至洋葱出味。然后再加入开水。水开之后将酸萝卜下锅微煮。

〖伍〗、酸萝卜鱼的做法：首先把鱼洗净，然后用酒把鱼腌好，去腥味。把葱姜蒜切成碎末，葱单独放，酸萝卜切成条。锅里放油，开大火烧烫后加入酸萝卜、姜和蒜以及花椒，炒香后把鱼放进来翻炒，然后加入适量水，并且加盐。最后装盘，并且撒上葱花。

〖陆〗、制作步骤：『1』草鱼片成片，上浆滑油，捞出控油；泡萝卜切成条；香菜洗净切成节；独蒜入油锅炸黄待用。

酸萝卜鱼片煲/汤的做法步骤图,怎么做好吃

〖壹〗、备好所用食材。锅里加油，下姜蒜辣椒鱼骨爆香。再加入洋葱炒至洋葱出味。然后再加入开水。水开之后将酸萝卜下锅微煮。加入一小把的春菜。用细盐，料酒，生抽调味。汤底再开，将用料酒腌制过的鱼片及葱段下锅。烫好鱼片后出锅再撒适量熟芝麻点缀就可以。

〖贰〗、春菜25克酸萝卜黑鱼片的做法步骤备好所用食材。锅里加油，将辣椒生姜葱白与鱼骨一并下锅炒香。然后再加入洋葱一并加至出味。再将煮好的开水加至在锅里，加开水汤底煮的快一点更出味。然后将酸萝卜改刀下锅。再将春菜改刀下锅一并煮至出味。加细盐及料酒调味。

〖叁〗、步骤鱼片备好待用。酸萝卜备好待用。葱姜蒜、干辣椒、花椒、八角备好待用。上油锅，下干辣椒、花椒、八角，炸出香味来，然后捞出弃之。再下葱姜蒜炒出香味再放入酸萝卜翻炒。放入料酒。兑入适量清水。放入适量鸡精。烧开。1放入鱼片。1放入枸杞子。

〖肆〗、酸萝卜鱼片煲/汤的做法萝卜切片用适量白醋和剁椒腌制，有条件可以多浸泡两至四小时让萝卜入味，也可以直接买现成的酸萝卜咸菜，别忘了多要点酸汤做卤。

重庆酸萝卜煮鱼的做法

首先将草鱼宰杀处理干净，去鳞、去内脏，剁成段状备用。酸萝卜（泡菜）剁成小块，大蒜瓣拍碎。将锅烧热，加入适量的食用油，放入姜块爆炒出香味。放入草鱼段，翻煎至两面微黄。倒入适量的料酒，煮沸一下，撇去浮沫。

备好所用食材。锅里加油，下姜蒜辣椒鱼骨爆香。再加入洋葱炒至洋葱出味。然后再加入开水。水开之后将酸萝卜下锅微煮。加入一小把的春菜。用细盐，料酒，生抽调味。汤底再开，将用料酒腌制过的鱼片及葱段下锅。烫好鱼片后出锅再撒适量熟芝麻点缀就可以。

鱼片备好待用。酸萝卜备好待用。葱姜蒜、干辣椒、花椒、八角备好待用。上油锅，下干辣椒、花椒、八角，炸出香味来，然后捞出弃之。再下葱姜蒜炒出香味再放入酸萝卜翻炒。放入料酒。兑入适量清水。放入适量鸡精。烧开。1放入鱼片。1放入枸杞子。

首先需要准备原料，草鱼650克、毛哥酸萝卜、老鸭汤炖料四分之三包。

酸萝卜黑鱼片主料黑鱼500克酸萝卜150克洋葱50克辅料葱10克姜10克玉米油20毫升食盐10克料酒20毫升辣椒5克春菜25克酸萝卜黑鱼片的做法步骤备好所用食材。锅里加油，将辣椒生姜葱白与鱼骨一并下锅炒香。然后再加入洋葱一并加至出味。

如何用家常的做法做酸汤鱼?

〖壹〗、步骤1：主料：鲈鱼 600克、西红柿 330克、葱白一段、野山椒、辣椒适量配料：盐 6克、柠檬半颗、料酒 20克、高汤适量、姜适量、蒜 3瓣、油 50克、甜米酒 90克、香菜适量、生粉 5克步骤2：600克鲈鱼先去除内脏，然后给整条鲈鱼切连刀。从背部下刀，在腹部留1/4不切断，每隔1厘米下刀。

〖贰〗、主要用到的材料有：黑鱼1只，葱姜末各5克，干辣椒3克，黄豆芽50克，酸菜80克，招牌酸汤250克，蒜末8克，黄瓜条80克，盐，鸡精，料酒，生粉，蛋清各适量。制作工艺：『1』首先将黑鱼刮净鱼肚中的黑膜，因为其是鱼腥味较重的地方，随后片下鱼腹部位。

〖叁〗、将酸菜洗净切碎，姜和蒜切末，青红椒切丝。2）鱼片洗净沥干，用盐、料酒、生抽、胡椒粉腌制10分钟。3）将酸菜放入热水中焯水后捞出备用。4）热锅加入适量油，爆炒姜蒜末，加入酸菜，搅拌均匀。5）加入适量的水，烧开后加入鱼片，煮至鱼片变白后，加入盐、鸡精、酱油调味，再加入适量的淀粉勾芡。

〖肆〗、鱼处理：将鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成片或块，用料酒、盐腌制10分钟去腥味。酸菜处理：将酸菜洗净，切成丝，用清水浸泡一会儿去除过多的酸味。番茄处理：将番茄洗净，切成小块备用。姜蒜切片，青蒜或葱切段，辣椒切圈（如果用干辣椒则剪成小段）。

〖伍〗、将烫好的鱼片放入沸腾的酸汤中，用中火煮2-3分钟。加入生姜片、大蒜瓣、青蒜或葱花、辣椒粉和花椒粉，根据个人口味调整。最后，用水淀粉对汤汁进行勾芡，使汤汁略微浓稠。撒上一些葱花或香菜点缀，即可出锅。【注意事项】选取鱼时，新鲜是关键，鱼肉要鲜活，这样做出来的酸汤鱼才会鲜美。

〖陆〗、制作步骤：第一步 ·鱼的前期处理·将鲫鱼去鳞腮、内脏后清洗干净，在鱼背用刀竖着砍上几刀，然后用料酒、盐、姜、葱腌制。第二步 ·制作底汤·锅里烧红油，然后下糟辣椒炒香，然后加入高汤煮开，加入少许料酒，熬制5-8分钟后，打出里面的渣，留底汤料备用。

酸汤鲫鱼的做法

〖壹〗、酸汤鱼是一道湖南传统的鱼类菜肴，主要以鲜美的鱼肉搭配酸辣的汤汁而闻名。

〖贰〗、家常酸汤鱼的做法：材料：- 鱼（鲫鱼或者草鱼），约500克 - 姜块，适量 - 大葱段，适量 - 蒜瓣，适量 - 酸菜，适量 - 酸笋，适量 - 干辣椒，适量 - 料酒，适量 - 生抽，适量 - 盐，适量 - 糖，适量 - 鸡精，适量 - 醋，适量 - 水淀粉，适量步骤：将鱼洗净，剁成块状备用。

〖叁〗、首先，我们需要准备一些食材。酸汤鱼的主要材料是鱼肉和酸菜。鱼肉可以选取鲫鱼、草鱼、鲤鱼等，而酸菜则要选用质地脆嫩、味道酸爽的新鲜酸菜。此外，还需要一些调料，如姜、蒜、花椒、辣椒、料酒、盐、糖、鸡精等。下面，我们来看一下酸汤鱼的制作过程。

〖肆〗、酸汤鱼片：材料：鲜活的鱼（鲫鱼、草鱼等），泡椒、香葱、姜片、蒜瓣、料酒、盐、酱油、醋、白胡椒粉、淀粉、食用油。做法：1）将鱼洗净，剖成鱼片，用盐和料酒腌制片刻。2）热锅烧油，放入姜片、蒜瓣、泡椒炒香。3）将腌制好的鱼片放入锅中煎至两面金黄。

〖伍〗、柠檬酸汤鱼是一道以鱼肉为主料，加入柠檬酸调味的汤菜。

〖陆〗、鲫鱼洗净，表面切一字划刀。撒入盐、料酒、姜丝、葱丝。抹匀，腌制10分钟。热锅冷油爆香姜片、葱白。再倒入辣椒酱、小米椒，炒匀。再倒入小番茄，翻炒出汁。接着倒入开水，烧开下鲫鱼。撒入盐调味，关盖中火煮8分钟。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。