黄磊版佛跳墙做法（黄磊做的佛跳墙做法）

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黄磊老师的同款菜谱,你都跟着做过哪些?成功了吗?

黄磊老师同款--低配家庭版佛跳墙因为看了向往的生活，黄磊做了低配版佛跳墙，才觉得原来佛跳墙也不是那么困难。就学了一下，准备做给自己最爱的小可爱吃。

素火锅的做法：材料：白菜600g、油适量、盐适量、排骨100g、油麦菜200g、蘑菇300g、西红柿100g、葱5g、姜3g、豆腐300g、大茴半个、千张200g、莲藕200g、海带200g、西兰花200g、竹芛200g。

首先，黄磊在节目中展现了非常扎实的厨艺功底。他不仅精通各种烹饪技巧，而且对于不同菜品的口味和口感也有着极为敏锐的嗅觉和味觉。在烹饪过程中，他不断调整火候、盐度和调味，确保每道菜品都能够达到完美的口感。其次，黄磊的创新精神和敢于尝试也是他厨艺水平突出的原因之一。

相信会有不一样的收获。不过由于节目组没有精确提供用料的数量，所以这个菜谱只适合经常做饭的人。从以上三点看出黄磊在《向往的生活》的诱人饭菜不是节目效果，是真好吃，包括愚记君在内的很多观众都好想尝尝黄磊老师亲自做的饭菜，虽然知道不太可能，但是还是忍不住构想一下。

厨艺全面 《向往的生活》中来蘑菇屋的人各种各样，提出的要求也千奇百怪。韭菜盒子东北乱炖麻辣火锅北京炒肝，麦芬蛋糕汉煲包意面，炸油条粢饭团羊肉串…… 黄磊来者不拒，统统都能应付。应该好多女孩都想找一个这样的男人做丈夫吧~只要是自己做饭超过10年的人。

佛跳墙究竟是一种什么样的食物?

〖壹〗、“佛跳墙”是中国美食中的一道名菜，据说它非常美味，即使是一位本应过着简朴苦行生活的佛教僧人，也会忍不住放弃誓言，跳墙享用。这道菜是一道奢华而复杂的菜肴，通常包括鱼翅、海参、鲍鱼、，和其他优质海鲜，以及肉类、蘑菇和其他美味佳肴，都在浓郁的肉汤中一起炖煮。

〖贰〗、佛跳墙不是一种食材的名称，而是指这道菜的香味儿，佛祖闻到了都要跳墙而来。佛跳墙始于清朝道光年间，初次面世的时间是1877年，距今已有140年的历史。如果一桌饭菜中有这么一道佛跳墙，整个档次都会提高起来，在宴请宾客时起到长脸的作用。传统的佛跳墙中，每样食材都是珍稀珍贵的。

〖叁〗、佛跳墙的由来 佛跳墙是闽菜中首屈一指的名牌佳肴。因用料讲究，制法独特，滋味香浓而驰名中外。此菜脍炙人口，还与它的神奇传说不无关系。 那还是在1300多年前的唐代。

〖肆〗、佛跳墙是属于闽菜，是一道高端的食物，极少数的人吃过真正的佛跳墙，高端在于它所选取的食材，是海参，蹄筋，墨鱼，鲍鱼等，它们混合在一起，加上绍兴酒和高汤用文火慢慢烹饪而成。福建福州很有知名的菜品，还被称为是福寿全。成品之后非常柔润，香味浓郁，丝毫都不会觉得腻味，入味感合适。

〖伍〗、很多人都这样说，佛跳墙是一种天上飞的，地上跑的，水里游的组合菜。

黄磊版佛跳墙的做法步骤图,怎么做好吃

〖壹〗、鸡 1只 排骨 500克 牛蹄筋 400克 熟火腿片 酌情 木耳 200克 白蘑菇 6-7个 鲍鱼 6只 大虾 10只 鹌鹑蛋 15只 黄酒 350ml 盐 少许 黄磊版佛跳墙的做法 准备好食材，下面开始做 整鸡冷水下锅。同时加入切好的牛蹄筋和排骨。

〖贰〗、冰糖 一小块 佛跳墙做法及步骤：将土鸡剁块过水，冲去血沫，挑选腿、翅、胸等位置好的部位备用，其他骨头多的部位，包括爪子脖子用来炖高汤，加上葱姜料酒，小火炖2个小时，炖出高汤。猪蹄挑选小脚的前蹄，不要太肥，剁块过水去血沫备用。干贝洗干净加姜片、花雕酒、葱段蒸30分钟。

〖叁〗、佛跳墙的做法步骤 将水发鱼翅去沙，剔整排在竹箅上，放进沸水锅中加葱段30克、姜片15克、绍酒100克煮10分钟，支其腥味取出，拣去葱、姜，汁不用，将箅拿出放进碗里，鱼翅上摆放猪肥膘肉，加绍酒50克，上笼屉用旺火蒸两小时取出，拣去肥膘肉，滗去蒸汁。

〖肆〗、制作佛跳墙的步骤如下：准备食材：将鲍鱼、海参、鱼翅、瑶柱、花菇等食材提前泡发，泡发时间根据食材的不同而有所差异。鸽蛋、鸭肉、鸡肉等食材需要提前处理好，备用。炖煮食材：将泡发好的鲍鱼、海参、鱼翅、瑶柱、花菇等食材分别放入锅中，加入适量的水，炖煮至熟透。

〖伍〗、鱼胶和瑶鱼翅，泡24小时；元贝，两小时；海参，冷藏泡24小时，剪沙嘴，去肚肠，小火煮30分钟，然后放冷藏继续涨发2天 第一天，猪皮，番鸭，猪脚，牛蹄筋，龙骨，鸡爪，炖6小时以上。捣碎材料后，过滤。

黄磊老师的素菜版佛跳墙,具体的制作方法是怎么样的?

将土鸡剁块过水，冲去血沫，挑选腿、翅、胸等位置好的部位备用，其他骨头多的部位，包括爪子脖子用来炖高汤，加上葱姜料酒，小火炖2个小时，炖出高汤。猪蹄挑选小脚的前蹄，不要太肥，剁块过水去血沫备用。干贝洗干净加姜片、花雕酒、葱段蒸30分钟。

下面来说一款高端版佛跳墙的制作方法：食材上有天九翅、干鲍鱼、花胶、干海参、老母鸡汤、鸭珍、鸭胸肉、火腿肉、花菇、河虾、文蛤、鲜猪肚、猪爪、鸽子蛋、冬笋、瑶柱。工序上简单一点说，鱼翅鱼胶海参需要提前泡发，泡发后煮一下捞出备用。煮一锅老母鸡汤作为底汤。

制作过程就是先将香菇、木耳、花胶和粉丝用水分别泡发好备用，然后将柴鸡洗干净后切成块状，接着把鲍鱼用水泡一会，然后将鲍鱼洗刷干净备用，接着将鸡肉和排骨，在锅里煮一会，煮到水开沸腾就可以了，将排骨和鸡肉中的血末煮出去就可以了。

佛跳墙到底是什么菜?#吃货召集令#?

〖壹〗、佛跳墙菜系：闽菜，福州菜；佛跳墙，又名满坛香、福寿全，是福建福州的当地名菜，属闽菜系。相传，它是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的，又据费孝通先生记，发明此菜者乃一帮要饭的乞丐。

〖贰〗、佛跳墙是闽菜系，是八大菜系之一闽菜系的重要菜式，是福建福州的当地名菜。佛跳墙通常选用鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等汇聚到一起，加入高汤和福建老酒，文火煨制而成。由于“佛跳墙”是把几十种原料煨于一坛，既有共同的荤味，又保持各自的特色。

〖叁〗、佛跳墙是一道福建特色菜品。佛跳墙是一道融合了多种海鲜、肉类和珍贵食材的福建特色菜品。其名字来源于食材丰富、烹饪技艺精湛，使得菜品香味扑鼻，让人忍不住品尝，甚至传说中有佛教僧侣闻到香味，难以抵抗而跳墙以求品尝，因而得名。

〖肆〗、佛跳墙是一道福建特色菜品，属于闽菜系。佛跳墙是一道融合了多种食材的炖煲类菜品。其特色在于将多种珍贵的食材如海参、鲍鱼、土鸡汤等融合在一起，加入多种调料，经过长时间的炖煮，使各种食材的味道充分融合，从而达到一种鲜香扑鼻、滋味浓郁的效果。

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