酸汤鮰鱼的做法（酸汤鮰鱼的做法大全）

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酸汤鮰鱼的家常做法

将鮰鱼洗净，切成块状。 将鲜鮰鱼片用盐、料酒、鸡蛋清、淀粉抓匀，腌制15分钟。 酸菜洗净，切成细末。 干辣椒剪成小段备用。 锅中加适量植物油，放入姜蒜末爆炒出香味。 放入干辣椒炒香。 加入酸菜炒匀。 倒入适量清水，煮沸。

把江团宰杀治净，改刀成片并冲净血水后，纳碗加盐、料酒和湿淀粉，码味上浆待用。另把水芋粉在沸水锅里焯水后，捞入汤钵垫底；净锅里放菜油烧热，先下姜米、蒜米、干花椒和干辣椒节煸香，再放入糍粑辣椒、豆瓣继续煸炒。

将鱼和干辣椒放入锅内，再放入花椒、精盐、桄菜一同煮至鱼鳞翻去时，起锅放入盘内，然后将煳辣椒面、木姜子油、姜片、葱节、精盐、麻油、酸汤兑成滋汁拌鱼食用。

济南有特色的饭店是哪些

济南最具特色的饭店包括：泉城大酒店、鲁菜根、城南往事、老金家、闫府私房菜。济南，作为山东省的省会，历史悠久，文化底蕴深厚，自然也有着丰富多彩的饮食文化。济南的饭店众多，各具特色，但要说最具特色的，非泉城大酒店莫属。泉城大酒店坐落在风景秀丽的趵突泉畔，是济南的老字号饭店之一。

西市场附近的嘎嘎香烤盘，位于槐荫区经七小纬六路，是一对夫妻经营的自助式烤肉店。每人的自助费用是20元，所有烤品都提前调味，顾客可自行取用并在门口炙烤，体验动手乐趣，味道佳，水果和泡菜等解腻食品也丰富，适合朋友聚餐，但夏天较热。

第一家推荐的是“古玩街鲁菜馆”，这是一家特色鲁菜饭店。鲁菜是山东菜系的代表，独特的酱汁和烹饪技巧，深受广大吃货们的欢迎。在古玩街鲁菜馆，你可以品尝到正宗济南鲁菜，例如葱爆羊肉、红烧肉等，所有菜品口感鲜美，让人回味无穷。第二家推荐的是“崔家海鲜饭店”，这是一家经营海鲜的餐厅。

济南王府井美食街：位于济南市中心的王府井商业区内，汇集了各种特色小吃和地方美食。这里有济南特色的煎饼果子、锅贴、烧饼等小吃，还有鲁菜、川菜、粤菜等各种风味的餐厅。在这里，你可以品尝到各种美味佳肴，感受济南的饮食文化。

老舍茶馆：位于济南市历下区泉城路，是一家具有浓厚文化氛围的餐厅。这里的菜品以鲁菜为主，口味地道，环境优雅，是品味济南美食的好去处。 大观园饭店：位于济南市历城区经十路，是一家历史悠久的老字号餐厅。这里的菜品丰富多样，口味地道，服务周到，深受食客喜爱。

济南比较好吃的餐馆有哪些?

.春江饭店：地理位置：春江饭店位于山东省济南市风格和特色：春江饭店主打粤菜和川菜，菜品种类繁多，其中的广东烧鹅、麻婆豆腐等菜品是该餐厅的特色菜品。环境和装修：春江饭店装修豪华，环境优雅，气氛温馨，非常适合家庭聚餐、商务宴请等场合。

东北大饭店：位于济南市槐荫区，这家餐馆是济南最具规模的东北菜馆之一。这里的菜品种类繁多，包括炖菜、炒菜、烧烤等，口味地道，色香味俱佳。此外，东北大饭店的服务也非常周到，让顾客感受到宾至如归的体验。东北风味餐厅：位于济南市历城区，这家餐馆以其独特的东北风味小吃而受到欢迎。

百花苑 百花苑是一家集合了济南地方特色菜肴的餐厅，尤其以制作各种豆腐菜肴而闻名。其中，“百花豆腐”是餐厅的招牌菜，选用上等豆腐，搭配鲜嫩的时蔬，口感细腻，营养丰富。餐厅的环境清新雅致，是品尝地道济南风味的好去处。闫府私房菜 闫府私房菜以其独特的私房菜风格受到食客的喜欢。

黄台酿造厂鲁菜馆 黄台酿造厂鲁菜馆是一家历史悠久的鲁菜餐馆，这里的菜品正宗，环境优雅。推荐尝试的菜品有糖醋黄河鲤鱼、油爆双脆等传统鲁菜。百花苑 百花苑是济南非常有名的老字号餐馆，以经营传统的济南菜和孔府菜而闻名。在这里，你可以品尝到地道的济南烧鸡、九转大肠等特色菜肴。

第一家餐馆是老奶奶饺子馆。这家店的饺子颇为有名，不仅外形十分美观，而且饺子皮薄馅嫩，味道极佳。特别推荐水饺和煎饺，味道美妙绝伦，让人吃了回味无穷。第二家餐馆是大牌档。这里的烤鸭堪称人间美味，烤鸭皮酥脆、肉嫩入口即化，加上特制的酱料和薄饼，一口吃下去，你会被这个滋味所征服。

济南市中心有许多味道不错的川味家常菜餐馆值得分享。以下是其中几家： 老四川饭店：位于市中心的泉城路上，是一家历史悠久的川菜馆。这里的菜品口味正宗，尤其是麻辣火锅和水煮鱼，都是必点的招牌菜。此外，他们还提供各种川味小吃，如辣子鸡、回锅肉等，都非常美味。

凯里名吃酸汤鱼在家也能轻松做,你知道的做法都有哪些?

做酸酱：将西红柿洗净，切成小块（我没去皮，用盐水泡后洗的。如果你不放心，就去掉吧），放在无水无油（这个很重要，不然会坏的）的密封容器中，加盐、白糖、高度白油酸汤鱼：用油将糟辣椒炸开，放入鱼，炸到鳞片泡开，放水和姜、木姜子、蒜同煮至沸，放入蔬菜即可。

酸汤鱼制作的各种菜凯里名吃酸汤鱼，这道菜非常好吃，但是他有没有其他的做法呢，其实是有的，比如说酸汤鱼片火锅或者是贵州酸汤鱼酸汤、番茄鱼酸汤、鱼丸乌冬面、酸汤鱼块等。可以根据个人的喜好去做以上的其中一种酸汤鱼。

贵州凯里酸汤鱼的做法配料表是西红柿食盐糯米酒做法步骤1西红柿切片，如果没有红酸汤也可以多用两个西红柿，去皮切丁其他配料切碎木姜子要用刀压扁破壁香味才能出来，用木姜子油也可以2贵州的酸汤。

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