酒糟竹笋炒肉做法窍门（酒糟竹笋怎么做）

今天给各位分享酒糟竹笋炒肉做法窍门的知识，其中也会对酒糟竹笋怎么做进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

爆炒猪舌头怎么做好吃

〖壹〗、准备猪舌头一个，清洗干净，认真的清洗干净，因为一会不能再过水了。下入锅里煮开，能刮去舌头上的脏东西就好，不能煮太久，刮干净的猪舌不能再过水清洗。烫过水，和刮干净的舌头备用，姜片也备用。下入油，要想做好吃的美食少不了花生油，爆香放入姜片炒香。

〖贰〗、食材：猪舌头1个、蒜、生姜、花椒、干辣椒、料酒、生抽、鸡精、醋、盐、胡椒粉、油等适量。猪舌头用热水泡个15分钟清净，然后把舌头切好装，用料酒、醋、生抽泡一下去味将蒜、生姜洗干净切好备用。

〖叁〗、腌制 开水焯猪舌头，加生抽、料酒、葱姜蒜腌制。2 爆炒 爆炒过水，加油、小米辣、青椒、蒜叶大火爆炒。3 调味出锅 加料酒、盐、生抽调味出锅即可。

〖肆〗、准备食材，包括猪舌头、洋葱、青椒、红椒、姜末、蒜末、香菜等。将猪舌头放入锅中，加入料酒、姜片焯水，然后切成薄片。切好洋葱丝、青椒丝、红椒丝和香菜段备用。调料汁：加入适量的盐、白糖、生抽、淀粉和水搅拌均匀。锅中放入适量的油，加入姜末、蒜末爆香。

〖伍〗、猪舌用清水先冲洗干净，然后烧一锅开水，把猪舌放进去煮2分钟。等猪舌变硬变白时捞出来，用刀把舌苔上的杂质刮干净。下面准备配料，小葱切葱花，小米辣切小段，生姜和大蒜切成末备用。另起锅，放入生姜、大葱、花椒和猪舌，加入适量清水，水盖过猪舌即可，大火煮至熟透。

竹笋的做法

鲜笋炒肉：鲜笋清水洗净，烧一壶开水放进锅里大火煮三分钟焯水后冷水浸泡，锅里炸姜，锅热了就可以放笋。先炒笋，这样笋更香，吃起来没有涩味。再把肉放进去炒，大火炒三分钟左右放剁辣椒，快出锅的时候放盐和新鲜的辣椒，炒一分钟左右就可以出锅。

做法：准备竹笋，猪肉丝里加入料酒，盐和生粉拌匀腌制半小时。把笋去壳后洗净切丝。准备蒜片和葱花。锅内倒油，油温5分热把猪肉丝倒入过油变色后捞起。另起锅，锅内水开后加入笋丝焯水后捞起。热锅倒油，温油下入蒜片爆香。再把笋丝倒入煸炒有香味。加入猪肉丝和盐煸炒均匀。

油焖竹笋 1） 将新鲜小竹笋切成片或段，放入开水中焯水备用。2） 锅中放油，热后加入姜蒜末爆香，倒入焯好水的竹笋，翻炒均匀。3） 加入盐、鸡精、糖、料酒、少许水，煮至水分收干即可。 酱爆竹笋 1） 将新鲜小竹笋切成斜块，青红椒也切好备用。

清炒竹笋：去除竹笋的外皮和内筋，将其切成适口的小段。在沸水中焯水至熟透后，捞出沥干水分。接着在锅中加入少量食用油，将焯好水的竹笋放入锅中快速翻炒即可。糖醋竹笋：将竹笋斜切成条状，焯水去除涩味后，捞出沥干。

做法：笋干用温水泡发一晚，捞出沥干水，切条备用。老鸭洗净剁成小块，下沸水煮3分钟以去除血水，捞出，过冷水。将老鸭入煲汤锅内，注入3倍老鸭量的冷水。大火烧开，捞去汤表面的泡沫，放姜片、笋干，倒适量料酒，转小火煲两小时。开盖，放盐调味，再焖半小时即可。点评：这道菜适合夏季食用。

常见笋的做法 清炒竹笋：将竹笋切片，热锅凉油，放入竹笋翻炒，加盐、味精等调料，口感清爽。 竹笋炖汤：将竹笋与鸡肉、猪肉等食材炖煮，汤味鲜美，营养丰富。 竹笋炒肉：将竹笋与肉片一同翻炒，色香味俱佳。 凉拌竹笋：将竹笋焯水后加入调料拌匀，口感脆爽，适合夏季食用。

竹笋怎么做

〖壹〗、春笋粗纤维多，适合小火炖过之后食用。冬笋烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤，均鲜嫩清香。笋干水分少，泡发后做汤也是非常不错的。在此我们给大家推荐几款竹笋制作的美食。老鸭笋干汤 原料：老鸭500克，笋干2块。配料：生姜3片。调料：料酒少许，盐3克。

〖贰〗、先把竹笋焯水处理，就可以减少其涩味，而更多品尝到的是它的清香味。喜欢选取嫩小点的竹笋，剥去外衣，清洗干净。从中间剖开，可以清晰看见其纹理。根据纹理切成小片，尽量不便竹笋碎掉。切好葱花，把肉切成薄片。把肉片倒入锅中煸炒至出油、微黄。加入葱花，煸炒出香味。

〖叁〗、油焖春笋：春日美食必备 春天来临，网购一箱新鲜春笋，图示为证。使用刀具从根部至笋尖轻轻划开笋壳，然后向两边轻松剥离，即可露出鲜嫩的笋肉。 保存春笋：保留春天的味道 如果购买较多，可将笋焯水后晾干水分，冷藏于冰箱中，保存一周时间。若现吃，焯水后改刀，加入少许盐和醋可减少涩味。

〖肆〗、做法：把竹笋剥去外皮，清洗干净后用刀斜着切成长段，然后把竹笋放在沸水中汆烫2分钟，捞出放入清水中浸泡至少1天，期间需更换几次清水。牛肉洗净切片，用少许料酒、生抽、淀粉拌匀后腌制片刻，指天椒、大蒜和姜切碎。炒锅不用放油，烧热后放入竹笋用中火翻炒一下，将竹笋的水分焙干后盛出。

酒糟鸡的做法?

〖壹〗、酒糟鸡的做法 取适量鸡肉，切成小块。把它放入沸水中以去除血液。焯水后捞出，放入碗中备用。切洋葱和姜。把鸡肉放在高压锅里。加7颗红枣。如果用8个干枣，可取。加入洋葱段。加入姜片。加入半杯酒糟。加入少许盐调味。加一点胡椒粉。1加入适量的水。

〖贰〗、材料：鸡1000克、枸杞适量、红枣10颗、酒糟500克、姜3片。鸡一只，洗净，加姜片，水酒酿烧开再焖半小时。红枣和枸杞加点酒酿泡开。焖熟的鸡剁成块。骨头朝下，铺在锅底。加上酒酿，枸杞和红枣烧开焖5分钟就可以。酒香四溢的酒糟鸡就做了。

〖叁〗、加水炖煮：向锅中加入适量的水，水量要没过鸡肉。大火烧开后转小火，慢慢炖煮，期间可适当翻动鸡肉，使其受热均匀。调味收汁：待鸡肉炖煮至熟透，加入白糖调味，继续炖煮至汤汁浓稠，收汁即可。出锅装盘：将炖好的酒糟鸡盛出，放入盘中，撒上葱花点缀，即可上桌享用。

〖肆〗、酒糟鸡的做法步骤7加入适量开水，盖上锅盖焖炖20分钟。酒糟鸡的做法步骤8加入少量红曲粉。酒糟鸡的做法步骤9加入少许红烧汁。酒糟鸡的做法步骤10汤汁渐少时，加入适量盐。酒糟鸡的做法步骤111汤汁收干后，关火加入味精。酒糟鸡的做法步骤121鸡肉香而不柴，没有酒香味，倒有丝丝甜味。

竹笋的简单好吃的做法

小竹笋可以做比较好吃有简单的菜品有竹笋爆炒鸡肉、竹笋炒五花肉、竹笋酿肉、笋炒三丝、竹笋排骨汤、凉拌竹笋。竹笋爆炒鸡肉 鸡胸肉纵向切成丝，用料酒腌制，加入面粉裹上一层面衣，让口感更加柔软。冬笋放到热水中焯过一遍，吃起来不会麻嘴。

五花肉炖春笋 原料：带皮五花肉250克，春笋1 根，鲜香菇5个。配料：生姜3 片，葱花少许。调料：料酒、生抽、冰糖适量。做法：将五花肉洗净切块；春笋切片， 用开水煮3分钟捞出；香菇去柄，一切四块。中火，放入生姜、五花肉，炒至肉呈微黄，再倒入料酒少许、生抽5毫升，快炒30秒。

油焖笋：竹笋剥去壳，切去老根，用刀背拍松后切段；热锅入油，油温后倒入笋段煸炒，调入酱油、盐、白糖调味；加入适量清水，中火焖烧15分钟左右，至汤汁收干入味，淋少许芝麻油，撒入葱花即可。

挑选新鲜的春笋，去掉笋壳，底部的老根切掉一些，清洗干净的春笋将它拍碎，拍的时候笋会自然裂开，然后切成段，拍碎切段的春笋更容易入味。把拍碎的笋段焯一下水，冷水下锅，水开之后转小火煮2分钟，焯水能很好地去掉春笋的涩味，焯水时间不长并不会影响春笋的鲜味。

清炒竹笋将竹笋切成片或笋丝，加入少量油热锅，加入竹笋翻炒，调入盐，糖，味精，用小火翻炒至笋丝熟透即可。 竹笋炒肉丝将猪肉切丝，在开水里焯水去腥，鸡蛋打散，加盐、味精，将焯过水的竹笋片同猪肉一起下锅翻炒，再加入打散的鸡蛋液，搅拌均匀就可出锅了。

文章分享结束，酒糟竹笋炒肉做法窍门和酒糟竹笋怎么做的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

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