春竹笋炒肉做法（春竹笋炒肉做法窍门）

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小春竹笋炒肉怎么做

爸爸气得火冒三丈，给我来了个“竹笋炒肉丝”，疼得我连椅子也没法坐。这时，我真后悔，当初为什么不认真、细心些呢？ 小学四年级优秀作文8 爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。千门万户曈曈日，总把新桃换旧符。新年要到了喽！无论多远，一家人都要团圆吃顿年夜饭，然后一起守岁，在鞭炮声中欢庆新年到来。

立春：立是开始的意思，立春就是春季的开始。公历2月3－5日交节。习俗：立春要祭春神、祭太岁。推荐饮食：增辛，少酸，养肝脾。牛肉，香菜，菠菜，鸡肝。雨水：降雨开始，雨量渐增。公历2月18－20日交节。习俗：在雨水这天，在民间有一项特具风趣的活动，叫“拉保保”。“保保”就是干爹的意思。

新鲜嫩竹子怎么吃比较好吃

〖壹〗、嫩竹子也叫竹笋，做竹笋切记将笋壳剥开后立刻切开，放进开水中焯5分钟，然后用盐水浸泡两小时左右。竹笋可用太阳晒干，然后用来炖肉；还可以用来做泡菜；切片清炒；切片炒肉；用冰箱冻几天，拿出来过水炒腊肉很有嚼劲，也很好吃。

〖贰〗、为了制作美味又脆爽的新鲜嫩竹子，首先需要将竹笋的外皮去除。 然后，将竹笋切割成适当的长短段落。 将处理好的竹笋放入锅中，煮沸约5小时。 煮好后，将竹笋取出放入冷水中浸泡，持续24小时。 在浸泡过程中，每隔2到3小时更换一次水。 这样精心处理后的竹笋将会洁白且口感脆爽。

〖叁〗、为了制作美味又脆的嫩竹笋，首先需将竹笋的外皮削去。然后将竹笋切割成小段，并将它们放入锅中煮沸约5小时。接着，将煮熟的竹笋转移到冷水中浸泡24小时。在这个过程中，每2-3小时更换一次水，以确保竹笋的口感既白又脆。 竹笋是竹子的嫩芽，也被称作笋。

〖肆〗、我们吃的是竹笋嫩竹笋去皮后，切块，在水中加盐，把它们放进去煮15分钟，去除草酸就可以用来炒肉吃了，营养价值极高；1准备食材竹笋猪肉盐蚝油生抽鸡精葱花2选取嫩小点的竹笋，剥去外衣，清洗干净3从中间剖开，可以清晰看见其纹理4根据纹理切成小片，尽量不要将竹笋切碎5切好葱花，把肉切成薄片6把。

竹笋炒肉的配料

〖壹〗、竹笋炒肉，是一道常见菜肴。以鲜笋、猪肉、香葱作为主要食材，盐、味精、糖、料酒、酱油、食用油作为调料制作而成。口味咸鲜。

〖贰〗、竹笋、猪瘦肉、盐、生抽、淀粉、姜蒜 做法：竹笋切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，盐，油，老抽和淀粉腌制半个小时，蒜拍碎。2 、锅烧热，不用放油，把竹笋放进锅里，加少许盐，翻炒一分钟。锅里放油，烧至4成热，把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白，盛到碗里。

〖叁〗、竹笋炒肉做法 原料 主料：猪通肌250克。配料：净冬笋150克。

〖肆〗、鲜春笋炒肉搭配：除主要食材外，还可加入黑木耳、青红椒片作为配料，使整道菜肴色香味俱佳。在炒制过程中，适当加入黄酒增香。注意事项：在烹饪过程中，可根据个人口味适当调整调料的用量。对于竹笋的处理，由于野生竹笋可能带有泥沙或杂质，建议稍作清洗再烹饪。这样既能保证口感，也能确保食品安全。

春天竹笋怎么做菜好吃,加常菜,简单点?

将竹笋切片，和五花肉或排骨一起炖煮，是一道非常受欢迎的家常菜。先将肉类焯水去血沫，然后将竹笋和肉放入锅中，加入姜片、料酒、酱油、盐等调料，加水没过食材，大火烧开后转小火慢炖至肉质酥烂，竹笋入味。这道菜肴肉质鲜美，竹笋吸收了肉汁，味道浓郁。

竹笋炖肉 竹笋炖肉是一道营养丰富的家常菜。将五花肉切块，竹笋切片。先将肉块用酱油、料酒、姜片、葱段腌制一下。锅中放油，将肉块煎至两面金黄，加入足够的水和调料，放入竹笋，大火烧开后转小火慢炖至肉质酥烂，竹笋入味。竹笋炒腊肉 腊肉的香味与竹笋的鲜嫩相结合，非常美味。

将春竹笋处理干净，去皮、去腥，切成片或者丝。胡萝卜、香菇也处理干净，根据个人口味切成片或丝。 锅中加入适量的食用油，烧热后放入腊肉或鸡丝煸炒，待炒至出香味后，将腊肉或鸡丝捞出备用。 锅中再次加油，烧热后放入春竹笋和配菜，翻炒均匀，炒至春竹笋变得酥烂并且配菜熟烂。

笋尖炒肉的家常做法

〖壹〗、嫩笋100克、瘦肉50克、甜椒1个、葱蒜1/2茶匙、干辣椒3-4片、淀1茶匙。方法：竹笋洗净去皮切成丝。锅中放入几粒食盐，水开放入笋丝，濯水5分钟。瘦肉洗净切成丝，加入料酒，淀粉腌制10分钟。起锅爆香葱蒜辣椒，加入肉丝翻炒。倒入笋丝继续翻炒，加入适量水淀粉勾芡。

〖贰〗、焯水处理：将切好的竹笋尖放入沸水中焯水1-2分钟，去除苦涩味，捞出后用冷水冲凉，沥干水分。热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入腌好的猪肉片，快速翻炒至变色，肉片炒至断生后盛出备用。炒香料头：锅中留底油，放入姜蒜末爆香，可以根据个人口味加入青红椒丝一起炒香。

〖叁〗、水煮笋尖：在锅中加入足够的水，水开后放入笋尖，快速煮2-3分钟，去除多余的苦涩味。然后捞出，用冷水冲凉，沥干水分。热油炒肉：锅烧热后加入适量的食用油，油温6成热时下入腌好的肉片，快速翻炒至变色，肉片炒至断生后盛出备用。爆香调料：锅中留底油，加入生姜片和蒜片，炒出香味。

〖肆〗、准备食材：将猪肉切成薄片，用少许盐、胡椒粉、料酒和酱油腌制10分钟。碳烤笋尖如果是买的成品，提前解冻；如果是新鲜的，需要先炭烤至表面微焦，切段备用。大蒜和生姜切片，青葱切段。热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，油温热至七成热时，放入腌制好的猪肉片，快速翻炒至肉片变色。

〖伍〗、盐：适量做法：五花肉切片，下锅炒至金黄，锅内无需放油，五花肉出油多。直接将蒜片和姜丝倒入锅内和五花肉一起翻炒，姜蒜可以去掉猪肉的肉腥味，所以在这之前我没有腌制五花肉。

〖陆〗、笋尖炒肉是一道简单美味的家常菜，主要原料是新鲜的竹笋尖和猪肉。这道菜以其清脆的口感和丰富的营养而受到许多人的喜爱。

新鲜毛竹笋的处理方法和做法

热水蒸煮：锅中做热水，水开后，将竹笋切成几段，放到水里焯，水开后再煮5分钟，大概6成熟的样子，就可以取出，变凉后就可以切丝了，经过处理的竹笋没有涩味。毛竹笋的吃法（做法）大全 竹笋香菇汤 原料：香菇25克，毛竹笋15克，金针110克，清汤300克。

新鲜毛竹笋的处理方法和做法：用刀从中间剖开，削去根部，将外皮剥掉，露出竹笋肉。将剥去外壳的笋清洗干净，横向把竹笋切成三五段，再逐段切片。锅中加入1勺盐，煮15分钟，捞出马上放入清水中，浸泡4小时换一次水，换3次水即可。

将笋子剥皮清洗干净，先切片，再切丝。锅里水煮开，把笋子放开水里烫一会。新鲜的笋子会有涩味，用开水烫一下除一下水，笋子会更鲜美。瘦肉洗干净，切片后再切丝，放生抽、盐、淀粉拌匀后腌制20分钟。榨菜洗干净，也是先切片后再切丝，备用。

清洗木耳、绿豆芽、胡萝卜、豆皮备用； 毛竹笋切段； 鸡蛋打散，慢慢倒入锅中煎成鸡蛋皮，切小块备用； 锅中加水，加入料酒、泡椒、盐煮沸，放入毛竹笋段和蔬菜煮熟，加入鸡精和生抽调味； 淀粉加水调匀，慢慢倒入锅中，顺时针搅拌，使汤均匀浓稠。

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