大家好，如果您还对青椒炒牛肉饭做法不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享青椒炒牛肉饭做法的知识，包括青椒炒牛肉饭做法大全的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
牛肉炒饭
〖壹〗、酸菜牛肉炒饭 食材：米饭、牛肉、酸菜 做法：煮好米饭备用。嫩牛肉洗净切丁，加少量盐、生抽、胡椒粉、淀粉腌制10分钟。调料准备：酸菜洗净切末、青椒切圈、小米辣切圈、蒜切末、盐、鸡精。锅内加油烧热，加牛肉炒熟盛出备用。
〖贰〗、选取合适的牛肉：牛肉炒饭比较好选取肉质鲜嫩、纹理清晰的部位，如牛里脊、牛肉眼等。这些部位的肉质较为嫩滑，适合快速炒制。将牛肉切成薄片或小丁，这样更容易入味，也更容易炒熟。
〖叁〗、将牛里脊100克剁成末，再将青椒、洋葱、辣椒切成末。将胡萝卜切成粒，圆白菜切成丝，再打散一个鸡蛋，放入少许葱花。在锅中倒入适量油。先炒蛋，再倒入牛肉炒香。炒香后，放入以上所准备好的调料炒出香味，再放入米饭。
〖肆〗、菠萝牛肉炒饭是一道色香味俱全的美食，它结合了菠萝的甜、牛肉的鲜和米饭的香，制作起来也不复杂。
〖伍〗、米饭 ：600 酸笋 ：200 牛肉 ：300 辅料 盐 ：适量 油 ：适量 酸姜 ：适量 具体步骤 第一步 把所有的食材均切成丁备用 第二步 热锅热油，下酸笋丁，泡姜丁，小葱白爆出香味 第三步 然后放入米饭 第四步 先要把米饭炒热，炒的很松散，跟着就放盐。
〖陆〗、准备食材：首先，你需要准备以下食材：牛肉片（比较好选取新鲜的牛里脊肉或者牛肉片）、紫菜片、隔夜米饭（比较好是冷饭，因为冷饭更适合炒饭）、鸡蛋、青葱、大蒜、胡萝卜、豌豆等蔬菜（根据个人喜好添加）、酱油、盐、胡椒粉、香油、芝麻油等调味料。
口感丰富的牛肉炒饭
煮好米饭或者剩饭。牛肉洗净切丝，加1勺料酒、1勺生抽、盐、1勺淀粉拌匀腌制15分钟。调料准备：小米辣切片、生抽、盐、老抽。新鲜豇豆洗净切小段备用。3个鸡蛋打散，油烧热加入鸡蛋滑熟捞出备用。
炒牛肉：在锅中加入少量油，油热后迅速放入腌制好的牛肉，快速翻炒至变色，牛肉变色后迅速盛出备用。牛肉不宜炒得过熟，以免变老影响口感。炒饭：锅中再次加油，放入葱花、蒜末爆香，然后加入隔夜饭，用大火快速翻炒，使饭粒加热均匀。
顺序：先炒牛肉，因为牛肉需要较高的温度来锁住肉汁。待牛肉变色后迅速盛出备用。蛋液：可以打散一个或两个鸡蛋，倒入锅中快速翻炒至半熟状态，然后加入米饭一起炒。调味：在炒饭过程中加入适量的盐、生抽、蚝油等调味料，根据个人口味调整。
预热锅具：使用大火预热锅具至足够热，这样可以迅速将食材表面炒熟，形成焦香的口感。先炒牛肉：先将牛肉快速翻炒至变色，然后盛出备用。这样做可以避免牛肉过度煮熟变老。分次下锅：将鸡蛋单独炒至半熟后盛出，再将米饭下锅炒至松散，最后再将牛肉和鸡蛋倒回锅中一起翻炒。
口感丰富的牛肉炒饭做法：食材准备：米饭、牛肉、鸡蛋、大青椒、大红椒、香菜、小葱、盐、生抽、鸡精。做法：蒸好米饭或者有剩饭也可以。牛肉洗净逆着纹路切丝，加生抽、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟备用。所需调料及准备：大青椒半个切丝、大红椒半个切丝、香菜切末、小葱切末、盐、生抽、鸡精。
牛肉炒饭怎么做好吃又简单窍门
黯然销魂牛肉炒饭的做法 煮米饭，用电饭锅煮硬一点的饭的诀窍：锅里的水只用没过米饭5公分左右（大概食指第一指节的1/3）即可。煮好以后盛出放凉，转放至冰箱一个小时左右。将牛肉切丁后，用鸡蛋清、料酒、生抽、胡椒粉腌制。
牛肉炒饭的做法步骤 材料图。将鸡蛋打入米饭中，抓拌均匀。牛肉切小粒，加生抽、料酒、盐、胡椒粉、淀粉抓均匀稍腌。洋葱、葱、大蒜切碎。炒锅倒油，炒香部分洋葱和大蒜。下牛肉粒炒散出锅。锅中留下一点油，倒入米饭炒散。
牛肉炒饭的食材：嫩牛肉80克、青椒1个、葱1根、米饭3碗、料酒1大匙、酱油1大匙、淀粉1/2茶匙、盐1/2茶匙、胡椒粉少许。牛肉炒饭的做法：牛肉切丝，拌入调味料，略腌，过油捞出。青椒切丝，小米椒、葱切小段。另用3大匙油炒香青椒、小米椒和葱，然后放入米饭炒散。
如果是生牛肉的话咱们就切成丝，然后呢需要加一些料酒，少许盐，姜片，腌制一下去腥，很多人说在炒饭的时候边炒边压米饭就可以了，但是呢这其实是不对的，我们在下锅之前把米饭全部都压散，这样最后炒出来的饭就会粒粒分明非常好看。
做法：首先将牛肉清洗干净以后，然后切成小丁，放入到碗中，加入少量的白糖和酱油搅拌均匀以后，放在一旁腌制30分钟。将胡萝卜清洗干净以后，却皮切成小丁以后备用。豌豆清洗干净以后，放入到沸水中，加入少量的盐大火煮开。在豌豆煮至飘起来以后就可以取出备用了。然后将米饭煮好。
肉炒饭的做法非常多，每个地方都有自己的炒制方法，也都有属于它自己的技巧，牛肉炒饭饭看似简单，但是很多人做出的牛炒饭总是黏糊糊的在一起，甚至还有可能炒焦。 想要炒得粒粒松散又好吃，有些技巧要记牢，米饭一定要炒散，还要注意颜色搭配、营养味道也重要。下面就分享一下我做牛肉炒饭的做法和经验技巧。
牛肉炒饭的做法以及配方都有哪些?
〖壹〗、下面给大家说一个牛肉炒饭的做法，有的呢，咱们可以用煮熟的，也可以用生牛肉，我这里的用的就是熟牛肉。准备材料，牛肉，洋葱，胡萝卜，青椒，鸡蛋，把牛肉全部切成小丁，青椒胡萝卜都切丁，放到一旁备用鸡蛋液，拿一个碗打入蛋液，搅拌均匀。
〖贰〗、炒饭：将米饭加入锅中，用铲子将饭粒打散，翻炒均匀，让米饭粒粒分明，不粘锅。调味：加入生抽、老抽调色调味，根据个人口味加入适量的盐和鸡精或味精，继续翻炒均匀。合并所有材料：将炒好的牛肉和鸡蛋倒回锅中，与米饭和蔬菜一起快速翻炒，使所有的食材充分混合均匀。
〖叁〗、牛肉洗净切成丁，放入锅中煮至七八成熟捞出待用。 将红萝卜去皮洗净切成丁，胡萝卜洗净切成丁，卷心菜洗净切成块，大米淘洗干净，葱、姜洗净切成末。 坐汤锅点火放水，倒入牛肉丁加入料包、葱、姜末，开锅后倒入红萝卜丁、胡萝卜丁炖25分钟，放入卷心菜、酱油、盐、鸡精、香油、大米搅匀，再蒸25分钟出锅即可。
〖肆〗、五彩炒饭 五彩炒饭的制作材料： 〖主料〗：米饭（温热）2茶碗，煮熟的鸡肝80~150克 〖辅料〗：胡萝卜小半根，长葱1/4 根，小松菜3~4棵，鸡蛋1个（调匀） 〖调料/腌料〗：酱油2小匙，色拉油2大匙，盐、胡椒各少许 五彩炒饭的做法： 『1』 鸡肝切成丁，用酱油腌一下待用。 『2』 把所有蔬菜均切成末或细丁待用。
酱牛肉炒饭怎么做
准备200克酱牛肉。酱牛肉切碎。200克黑米饭备用。适量的黄瓜和胡萝卜备用。黄瓜，胡萝卜分别切成小丁。1大勺豆油烧热后放入葱姜末和胡萝卜丁翻炒。放入黄瓜丁翻炒。加入1小勺花椒粉。放入酱牛肉碎翻炒。放入200克黑米饭翻炒。1出锅前放入1小勺精盐调味。
牛肉切丝，拌入调味料，略腌，过油捞出；青椒切丝；葱切小段。另用3大匙油炒香青椒和葱，然后放入米饭炒散，加入牛肉和所有调味料，炒匀即盛出。Tips：米饭入锅前先弄散，炒的时候不要压，炒出来的饭才会粒粒分开。
食材：米饭一碗，酱牛肉50克，鸡蛋1个，胡萝卜50克，雪菜30克，盐适量，食用油适量。方法/步骤：胡萝卜去皮切丁备用，酱牛肉切丁，鸡蛋搅拌成蛋液备用。炒锅中倒入适量食用油，油热后倒入蛋液，把鸡蛋炒散，再加入胡萝卜丁，翻炒片刻。
生菜牛肉拌饭
〖壹〗、牛肉切片，加入一勺料酒、一勺生抽、适量淀粉和适量的福临门营养家黄金小黑葵葵花仁油抓匀腌制15分钟；2鸡蛋下锅煎熟备用；3蒜末、青椒、小米椒下锅炒香，倒入一勺生抽、一勺蚝油、少许清水煮开备用；4牛肉下锅炒至变色；5加入米饭，所有食材拌匀即可。
〖贰〗、如何做生菜牛肉拌饭超级好吃！ 准备食材：牛肉、生菜、青椒、小米辣、鸡蛋 做法： 牛肉切片加入一勺料酒+一勺蚝油+一勺生抽+一勺淀粉抓匀腌制10分钟。 拌饭酱汁：碗中加入蒜末小米辣、青椒淋上热油，加入两勺生抽+一勺蚝油+一勺白糖拌匀。
〖叁〗、拌饭：将炒好的蔬菜和牛肉放在米饭上，撒上拌饭酱，然后将荷包蛋放在最上面。摆盘：将拌好的饭菜摆放在生菜叶上，可以根据个人喜好撒上一些芝麻作为装饰。享用：将生菜包裹着拌饭一起食用，这样不仅可以感受到饭菜的鲜美，还能增添生菜的清脆口感。
〖肆〗、生菜牛肉拌饭，对厨艺没要求，小白都能做。只要控制住火候，就都不会翻车。想要好看，就需要刀工了。配菜可以根据个人喜好，自行更改。吃不管生菜的，可以把菜焯水沥干来解决。腌肉的料汁，也可以在炒完肉后，加水烧开后，淋入到米饭里。而荷包蛋，也一样可以调个糖汁的。
青椒牛肉盖浇饭
在这个时候我们也是可以加入一小碗的水淀粉，这样也是可以勾线一些汤汁。这样的青椒牛肉盖浇饭也是非常的好吃，其实盖浇饭跟平时的菜是不一样的。如果说我们在平时做青椒炒牛肉的话，不需要最后一步，但是做盖浇饭的话就需要去加入一小碗的水淀粉了。
孜然牛肉盖浇饭里面有洋葱，青椒，牛肉，连汤汁的话在300大卡左右，加三两米饭350大卡左右，一份的话差不多600-700大卡。
当然，炖牛肉越久，肉就越轻。把牛肉炖烂，往锅里加几片山楂片，用文火慢慢炖煮，使牛肉酥烂且味美。另外，煮牛肉时，应该先将水烧开，再往锅里放牛肉。这样不仅能保存肉中的营养成分，而且味道特别香。我们在外面看到的炖牛肉通常浸泡在盐水中，因为这样可以增加牛肉的重量。
再次烧开刚刚煮好的卤汁，放入牛肉，大火煮开后放麻油，自己尝下味道再放盐，然后转小火焖煮大概60-90分钟，筷子可以轻松插入就可以关火了，喜欢鸡精的这时候放。
不建议使用水洗牛肉，因为此过程可能会导致牛肉中的营养成分流失。如果新鲜的牛肉有需要清洗的地方，应尽量用清水沿着肉纹擦拭干净，而不是用水泡洗。如果已经用水洗过牛肉，仍可以进行腌制，腌制的时间应该根据牛肉大小和厚度进行适当调整，建议不宜过久腌制，否则容易导致口感过咸。
关于青椒炒牛肉饭做法的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
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