香菜青椒炒卤牛肉的做法（香菜辣椒炒牛肉的做法）

很多朋友对于香菜青椒炒卤牛肉的做法和香菜辣椒炒牛肉的做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

怎么卤牛肉呢?

〖壹〗、把牛肉切大块，洗干净。2：烧一锅水，煮开后放入牛肉和一点料酒和蒜粉，煮5分钟左右去杂物和血水，捞出沥水。3：锅洗干净，放入牛肉，再分别放入生抽，老抽，糖，盐，料酒，五香，桂皮，香叶，花椒，蒜粉，拿一整块生姜拍松放进去，再放葱段，主要是料酒和生抽要多，盐，糖少量。

〖贰〗、待肉连汤凉后，放入冰箱内凉透，捞出切片即可。

〖叁〗、【卤牛肉简单做法】食材：5斤牛肉、葱、姜、花椒 第一步：准备好5斤牛肉，把牛肉清洗干净以后，就要进行第一个“泡”了。牛肉洗干净以后，把牛肉放在盆中，在盆中加入适量的清水，在清水中浸泡1-2天，让牛肉中的血水充分析出，减少腥味，同时让牛肉充分吸收水分，卤制的时候不会缩太多水。

〖肆〗、想要在家制作卤牛肉的话，我们需要先将准备好的牛肉放入清水中煮一会，再将它取出来用清水冲洗，这样做是为了去除牛肉里面的血水。然后把香叶、桂皮、八角、小茴香、丁香等香料装进纱布袋中制成香料包，再将它和牛肉、姜、蒜、生抽、老抽一起倒入装有清水的锅中熬煮。

卤牛肉要多久才会熟

〖壹〗、卤2-3个小时就可以了，以下是卤牛肉的具体做法。主料：牛腱子700克、卤料包2包。辅料：卤水适量、生姜适量、冰糖适量、料酒适量、生抽适量、白酒适量。步骤：处理牛腱子，用盐先搓一遍表面，再用清水清洗下表面，如下图所示。清洗好的牛肉冷水下锅，煮到变色即可出锅，如下图所示。

〖贰〗、到50分钟。卤牛肉的时间取决牛肉的大小和所需的熟度，牛肉需要卤制3到5分钟才能熟，牛肉比较大，卤制时间需要更长，需要40到50分钟才能完全入味。

〖叁〗、卤2-3个小时就可以了，以下是卤牛肉的具体做法。

〖肆〗、个小时。卤牛肉需要先把牛肉切块后进行焯水，焯水时一定要冷水下锅，这样可以有效的把牛肉中的血沫焯出来，捞出过凉水。锅中再次加入清水、食用盐、生抽、八角、香叶、卤肉包等调料，水开后倒入牛肉大火煮1个小时即可，关火后在焖至两个小时，这样卤牛肉就做好了。

牛肉和香菜能一起吃吗?

〖壹〗、香菜和牛肉可以同吃吗 可以。这两种食材是可以食用的，而且是湘菜中比较出名的组合搭配，色香味俱全外，还能给人体带来很多的好的，特别是对于喜欢吃肉的朋友，这是一种不可错过的搭配。

〖贰〗、香菜和牛肉可以一起吃。香菜的清香味道可以为牛肉增添一份特殊的风味，并且可以减轻牛肉的油腻感。许多菜肴中都会将香菜与牛肉搭配，例如香菜拌牛肉丝、牛肉炒香菜等。个人口味不同，有些人对香菜的味道可能不太喜欢，所以是否搭配还是取决于个人的喜好。

〖叁〗、牛肉和香菜能一起吃。牛肉和香菜一同食用并不会对身体产生不良影响，且其中不存在会发生不良反应的物质，所以可以牛肉和香菜可以一起正常食用。牛肉中含有丰富的蛋白质、氨基酸、多种维生素及微量元素等物质，适量进食牛肉可以增强肌肉力量，增强自身抵抗力，还能加速机体新陈代谢速率。

〖肆〗、牛肉香菜和芹菜是可以一起吃的，没有什么冲突的，所以无需担心。只不过，将放在一起的时候，首先需要将牛肉芹菜炒熟了，再加入香菜。芹菜富含碳水化合物和蛋白质，具有健胃、利尿、净血调经、降血压、镇静等作用，可用于高血压引起的头晕头痛、心烦易怒等。

〖伍〗、当然可以一起吃了 味道很美味哦 香菜炒牛肉的步骤 1牛肉沿纹路的横断面切成片，加入糖、生抽、蚝油搅拌匀均，最后加入橄榄油拌匀，香菜切段；2热锅加入适量橄榄油，加入干辣椒、蒜、姜丝煸炒出香味；3趁热加入牛肉片快速滑散；4加入香菜段；5关火利用锅的余热翻炒几下即可起锅了。

熟的卤牛肉怎么炒好吃

〖壹〗、有些武汉人炒回锅牛肉还喜欢加青蒜苗的叶子和卤豆干，还有加卤过的藕片一起炒的，都非常非常的好吃。武汉版的回锅牛肉不需要太多调味料，用少许老卤水、酱油和白糖调味就行了，味精或鸡精之类的不要加，口味较重的可以稍微加点盐。

〖贰〗、卤牛肉切片。油锅烧热。放入青椒和姜丝。撒适量盐，翻炒几下。把卤牛肉和姜丝倒进去。翻炒均匀。放适量剁椒。倒入适量水。开锅烧至收汁，把蒜苗倒进去。翻炒均匀即可出锅！1成品。

〖叁〗、卤牛肉炒好吃的做法：主料/辅料：熟卤牛肉、胡萝卜、辣椒粉、白芝麻、姜末、蒜末、花椒、生抽、葱花。锅烧热倒入适量食用油放入花椒炸一下下。先加入大蒜瓣、胡萝卜翻炒一会。再加入洋葱，卤牛肉继续翻炒均匀。加入一汤勺料酒和少许白糖提味。

〖肆〗、牛肉炒西兰花的做法步骤：5 5焯水五分钟。牛肉炒西兰花的做法步骤：6 6起锅放油下入姜蒜爆炒 牛肉炒西兰花的做法步骤：7 7下牛肉翻炒。牛肉翻炒好后出锅 牛肉炒西兰花的做法步骤：8 8下入西兰花翻炒。加盐加生抽翻炒 牛肉炒西兰花的做法步骤：9 9然后下入炒好的牛肉一起翻炒。

〖伍〗、加入卤好的牛肉片，快速翻炒，让牛肉片表面略微焦黄，这样可以增加香味。加入韭菜段，快速翻炒，因为韭菜很容易熟，所以不需要炒太久。加入适量的盐、胡椒粉和鸡精调味，根据个人口味调整。韭菜变软后，即可出锅装盘。小贴士：牛肉的切割要顺着肉的纹理进行，这样炒出来的肉更嫩滑。

〖陆〗、牛肉漂洗干净。甘草、陈皮、草豆蔻、大料、丁香、白芷、花椒、沙姜、桂皮、肉豆蔻、葱姜等用纱布包好。卤锅中加够清水，放入牛肉，卤药包，烧沸打去浮沫，加入精盐、酱油、冰糖、糖色等移小火卤制4至6小时，视肉质老嫩，粑烂时捞出沥干水分，晾凉后切成薄片装盘。

卤牛肉的家常做法

正宗卤牛肉制作方法：卤牛肉的做法步骤牛腩块放入水中，焯至变色，捞出洗去浮沫；葱切段、姜切片；焯好的牛肉移入砂锅中，放入葱、姜、大料；倒入料酒、生抽，加足够量的水，大火煮沸后，转小火炖1个小时；炖至汤汁剩下一点就可以了。

待肉连汤凉后，放入冰箱内凉透，捞出切片即可。

第一步，备好八角、茴香、香叶、辣椒、白扣、桂皮、干姜、砂仁、桂枝、黄酒、牛肉。第二步，将牛肉直接处理后洗好了，备好锅加上水，将所有的香料都下锅了。第三步，烧开后将牛肉下锅炖煮，加点黄酒、盐和糖以及酱油等待收汁后即可。

牛肉，牛腱子用清水浸泡4个小时以上，泡出血水清洗干净备用。炖牛肉辅料，葱姜，蚝油，酱油，炖肉料包。葱姜切片切段，加上料包放入电压力锅内胆。焯水后的牛肉放入压力锅里倒入一瓶料酒，适量生抽，蚝油，少许老抽，不用加水，一瓶料酒足已。

家常卤牛肉的做法步骤： 准备材料。需要准备的材料有：牛肉、八角、花椒、生姜、葱、料酒、酱油、糖、盐、水等。 牛肉处理。将牛肉切成块状，用开水焯水去除血水和杂质，然后捞出备用。 热锅爆香。将锅烧热，加入少量油，放入葱姜蒜爆香，再加入八角和花椒炒香。 加入调料。

【做法】将新鲜的牛肉浸泡去除血水，再准备一锅冷水，放入牛肉，将入姜片和料酒，大火烧开，烧开后撇去浮沫捞起牛肉冲冷水并用冷水浸泡一会儿备用。再起锅放入牛肉，加入提前准备好的所有材料，倒清水没过即可，大火烧开调成小火，慢炖两小时。

卤牛肉辣炒香菜的做法,卤牛肉辣炒香菜怎么做

香菜洗好。卤牛肉切片，香菜切段，红辣椒切段。卤牛肉切片，香菜切段，红辣椒切段，小葱切好。热锅凉油，放葱花，红椒爆香。放入卤牛肉，加酱油。放入盐、香菜。出锅，盛盘。

做法：牛肉切成薄片，用生粉，酱油，孜然粉，花生油拌匀腌制半小时。烧热锅，下油，爆香姜丝，倒入牛肉片，快速翻炒至熟。

白卤牛肉〖做法〗备好牛腱子肉、辣椒、香菜、植物油、料酒、大蒜、盐、香油、花椒、葱和生姜。将牛肉直接浸泡120分钟，捞出直接切块，加花椒和盐腌制。红辣椒切丝，香菜切段，大蒜切末备用。备好锅加上水，将牛肉下锅烧煮。

横切牛羊竖切猪”牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较密实，所以要横切，将长纤维切断。注意切片一定不要顺着纤维组织切，这样会变的没法入味，还嚼不烂。如果切丝的话看肉的纹路顺着切，好处是烧菜时丝不碎，切片的话要相反着切。也就是在丝的侧面切，逆着纹路来切。好处是不会嚼不烂。

好了，关于香菜青椒炒卤牛肉的做法和香菜辣椒炒牛肉的做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

标签： 卤牛肉 青椒炒牛肉 家常炒牛肉 菜谱 美食