大家好，如果您还对西芹青椒香菜炒牛肉的做法不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享西芹青椒香菜炒牛肉的做法的知识，包括牛肉炒芹菜香菜的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
牛肉可以炒吗?
〖壹〗、如果是炒牛肉丝的话，由于牛肉丝面积比较小而且厚度并不是很厚，因此放入锅中炒的话只需要一两分钟的话就可以炒熟了。当然一两分钟炒的牛肉丝是比较嫩的，如果有一些朋友们想吃稍微老一些熟一点的话，那可以炒个3~5分钟左右，当然如果时间过长的话，牛肉丝就会变老的，嚼起来就会非常的费劲。
〖贰〗、牛肉是一种受欢迎的食材，但是许多人不确定它需要炒多久才能熟透。一般来说，牛肉需要炒至少10分钟才能熟透。这是因为牛肉通常比其他肉类更密实，需要更多时间才能煮熟。建议将牛肉切成薄片或细丝，这样可以更容易地煮熟，同时也可以提高口感。一些不同的因素也会影响牛肉需要炒多久才能熟透。
〖叁〗、可以做一道青椒炒牛肉，这是一道简单的家常菜。牛肉和辣椒，是一对很好的搭配，辣椒，可以辟掉牛肉的腥味，而牛肉，又可以令辣椒吃起来味道不那么单调。下面简单介绍如何制作青椒炒牛肉。青椒炒牛肉的食材：青椒100g，牛肉200g，蚝油、料酒、盐、葱、姜、蒜各适量。
〖肆〗、选牛羊肉炒牛肉比较好是选取前腿肉，或者里脊。并且比较好是选取经脉特别少、较为嫩的位置来炒。假如是经脉较多的就更合适用于炖或是烧。切牛肉切牛肉也是非常有讲究哦，切牛肉的时候一定要逆着纹理切，其实就是要把牛肉的纹理断开，那样炒出来的牛羊肉才能嫩。
紫皮牛肉的做法?
/4 将带皮牛肉洗净，加清水炖煮至熟透，捞出冷却，切薄片待用；2/4 1/2 2/2 洋葱切好备用 3/4 锅置旺火上，入混合油烧热，入姜片、葱节、大蒜、筒筒红辣椒爆香，入牛肉片煸炒。
家庭酱牛肉最简单的做法如下：工具/材料：牛前腱子1000克、姜10片、葱1根、紫皮洋葱1个、八角4个、花椒适量、香叶3片、白芷2片、黄豆酱4勺、甜面酱4勺、豆腐乳2块、酱油3勺、老抽4勺、黄酒3勺、啤酒1瓶、五香粉1勺、白糖10克、盐适量、菜刀1把、锅1个、保鲜膜、盘子2个。
炖牛肉的做法如下：主料：牛肋条800克、红酒80毫升、胡萝卜2根、紫洋葱1个。辅料：姜1小块、八角2颗、桂皮1块、香叶3片、红烧酱油适量、盐1小勺。牛肋条清洗干净。切成宽约3厘米的大块。入凉水锅，水开后煮两分钟，用小漏勺舀着然后捞出。胡萝卜切滚刀块，紫皮洋葱切块。
做法 编辑 语音 1）将熟牛肉用手撕成0.5cm宽，4cm 长的丝放入盘中。撒上一层干淀粉抓拌均匀。2）把紫皮洋葱和胡萝卜去皮洗净，与香芹一起分别切成0.5cm宽4cm长的条，小米椒切碎备用。把洋葱条铺在最后盛菜的容器底部。
如何炒出嫩牛肉 by 我很家常 Photo by 我很家常 ？ ·· 用 料 ··？牛里脊 0.5斤 白糖 1小勺 姜粉/生姜末 酱油 1大勺 土豆淀粉 1小勺 植物油 1大勺 ？ ·· 做 法 ·· ？1 | 牛里脊一块儿，断丝切片。因为我今天要与蒜苗同炒，所以切成丝，大概就是这样粗细。
食材明细 牛肉2-5斤 花椒一小把 香叶3-5片 姜一大块 干米椒适量 老抽约300毫升 生抽约100毫升 水约一小碗 小茴香一大把 八角3个 桂皮2小块 紫皮独头蒜2个 黄酒或料酒约100毫升 微辣口味 煮工艺 一小时耗时 简单难度 家庭自制卤味的做法步骤 1 要卤的肉类治净。
新鲜牛肉怎么炒鲜嫩又好吃
绝招一：切断筋腱炒牛肉比较好选里脊部位，肉质嫩且筋少。另外，切的方法也很重要。俗话说，横切牛肉竖切猪，就是说牛肉要横着肉的纹路切。这是因为牛肉的筋腱较多，并且顺着肉纤维纹路夹杂其间，如不仔细观察，随手顺着切，许多筋腱便会整条地保留在肉丝内。这样炒出来的牛肉，咀嚼起来口感很差。
选好牛肉之后，正确的切割方法也是保证炒牛肉又嫩又好吃的必备步骤，一般我们都要选取在切牛肉时，依横断面切薄片，逆着肉纹切，尽量薄一些，可以尽可能的保证牛肉的入口后的咀嚼口感。
加入啤酒。将适量的啤酒倒在牛肉上，腌制30分钟，然后油炸也是不错的选取。因为啤酒中的酶可以分解牛肉中的一些蛋白质，进而增加牛肉的嫩度。但由于啤酒中的酶含量较低，这种方法的“嫩肉”效果不如前两种方法。最后，如果想炒新鲜牛肉，买牛肉的时候比较好选取瘦肉和嫩肉，比如里脊肉和里脊肉。
第一步：准备一块牛肉，清洗干净后先把它一些白色的筋膜剔掉，然后顺着纹路切大块，再逆着纹路切薄片，炒牛肉一定要挑新鲜牛肉，这样炒出来的牛肉口感味道和营养才好。
要想小炒黄牛肉嫩滑又不柴又好吃，首先就是要逆着牛肉的纹路来切，还有牛肉的腌制方法也很关键。下面就是爆炒的时间不能太长，整个烹饪过程控制在1分钟左右就要出锅。还有一个就是湘菜的特点，很多菜肴都讲究猛火快炒，这样能充分激发出食材本身的味道，也可以使所有的味道更甲融合好吃。
生牛肉这样做好吃又嫩。首先将牛肉切块，生姜和葱切块，在锅中放入凉水并一起放入牛肉和葱姜，开火水煮开以后去掉浮末就能捞出牛肉了，这样做牛肉口感才不柴。在锅中放入油，加入生姜、大蒜、辣椒洋葱炒熟再放入牛肉一起翻炒，加老抽调味，五分钟后加入清水没过牛肉，炖煮七八十分钟。
牛肉应该和什么菜一起炒
〖壹〗、牛肉可以和胡萝卜、芹菜、土豆、西红柿、蒜苗一起炒。
〖贰〗、酸辣土豆丝：酸辣土豆丝这道菜和爆炒牛肉搭配在一起是非常棒的。毕竟牛肉可以满足人们对营养的需求，而酸辣土豆丝儿口感酸酸的，也能够激发起食欲的。最关键的是酸辣土豆丝的做法比较简单，只需要把土豆切成丝，放入辣椒以及酸的醋就可以了。
〖叁〗、洋葱炒牛肉：牛肉切片，洋葱切丝，用料酒、生抽、盐等腌制，热锅凉油，先炒牛肉至变色，再加入洋葱丝，翻炒至洋葱变软，调味即可出锅。 大葱炒牛肉：牛肉切片，大葱切段，用生抽、料酒、盐等腌制，热锅凉油，先炒牛肉至变色，再加入大葱段，翻炒至牛肉完全熟透，调味即可。
牛肉的做法步骤图,宁夏烩牛肉怎么做好吃
将牛肉切大片，拍薄，逐一抹上少许盐，胡椒粉；洋葱洗净后切丝备用。锅烧热放油，油温五成热时，放入牛肉片，煎上色后取出；锅中留余油炒洋葱丝，再将牛肉片放入锅中，倒入以半啤酒，加入香叶，烧开后用小火将牛肉片焖熟。
将牛肉500克，适量土豆、洋葱、胡萝卜切块备用。 将牛肉放入冷水中，煮至开锅时撇去浮沫，放入丁香，香叶少许。 煮一个小时后放入盐少许，再煮半个小时后放入土豆，胡萝卜块。 再煮半个小时后放入番茄沙司一瓶，黄油50克，味精少许。搅拌，待开锅离火。
牛腩洗净写成2厘米左右的大块，然后放在清水中浸泡半天去除血水，中途1-2次水。胡萝卜土豆去皮切成小块，洋葱切丝备用。锅中依次放入牛腩、八角、花椒、葱段、姜片、黄酒、生抽和水（水量没过牛肉即可），大火烧开后去除血末，小火烧15分钟后，倒出来汤肉分离后备用。
宁夏烩牛肉是一道传统的宁夏美食，也是中国各地众多烩菜中的佼佼者。这道菜品以牛肉为主料，搭配洋葱、姜片等多种配料，烩制而成。在烩制的过程中，需要将牛肉切成小块，加入适量的水和调料，在慢火上炖煮几个小时，直到牛肉变得特别酥烂。
鲜牛肉怎么做好吃又嫩
今日美食——小炒牛肉小炒牛肉是一道特别开胃下饭的湘菜，要把牛肉做得口感和入味兼得也是有技巧的，一起看看吧。
好吃又嫩的生牛肉的做法有：慢炖法、快煮法、烤焗法、炒制法。慢炖法 把牛肉块与调料和水一起放入锅中，炖煮数小时，直到牛肉变得嫩软美味。快煮法 把牛肉切成薄片后，放入沸水中煮熟，取出后调味，可以搭配不同的配菜，非常适合制作火锅食材。
牛里脊肉横着纹理切片，再切成牛肉丝。牛肉丝加1勺料酒，1勺生抽，1勺淀粉黑胡椒粉适量拌匀，再加1勺菜油抓匀（可以套个保鲜袋在手上）辣椒去蒂洗净 辣椒斜切成条，姜切丝，蒜拍碎。花椒，干辣椒备用。锅烧热后加油（热锅冷油），入牛肉丝大火快速翻炒。
生牛肉这样做好吃又嫩。首先将牛肉切块，生姜和葱切块，在锅中放入凉水并一起放入牛肉和葱姜，开火水煮开以后去掉浮末就能捞出牛肉了，这样做牛肉口感才不柴。在锅中放入油，加入生姜、大蒜、辣椒洋葱炒熟再放入牛肉一起翻炒，加老抽调味，五分钟后加入清水没过牛肉，炖煮七八十分钟。
【小贴士】准备好的新鲜牛肉，一定要先对其进行腌制，不仅能让牛肉的味道得到更好的保存，还能够让做出来的牛肉更嫩滑。牛肉要先用食用油将其翻炒一遍，再让其回锅进行煸炒，能让炒出来的牛肉更加的筋道。在炒牛肉的过程中，要往锅中加入一勺的白酒，能对牛肉起到很好的增香作用。
牛肉怎么做好吃又软烂？怎样把牛肉做得鲜嫩爽滑 裹淀粉 准备适量干淀粉（玉米淀粉、土豆淀粉均可），与水以1：2的比例调成湿淀粉，然后将切好的牛肉放到湿淀粉中，用手抓匀，静置30分钟，就可以下锅爆炒了。
想要炒芹菜和牛肉更嫩滑爽口,就得如何挑选呢?
锅中加入适量的油，倒入牛肉，大火翻炒到牛肉变色。变色就就可以盛出来了。
选材：选取新鲜的牛肉，比较好是肉质鲜嫩、纤维细腻的部位，如牛里脊、牛腩等。同时，选取新鲜脆嫩的芹菜，这样炒出来的菜肴才会更加爽口。切片：将牛肉切成薄片，厚度约为2-3毫米，这样可以保证牛肉在烹饪过程中能够迅速熟透，保持嫩滑。
选材：选取新鲜的牛肉和芹菜。牛肉比较好选取里脊或者牛腱子肉，这些部位的肉质较为嫩滑。芹菜则要挑选颜色鲜绿、茎部粗壮的。切肉：将牛肉切成细丝，切肉时要顺着肉的纹理切，这样炒出来的肉丝更加嫩滑。切好的牛肉丝可以用一些淀粉（如玉米淀粉）和少量的油拌匀，这样可以锁住肉汁，使肉丝更加鲜嫩。
首先，选材是关键。选取新鲜的芹菜，其颜色应为翠绿色，茎部坚实，叶片无黄叶或枯叶。牛腱肉要选取新鲜的，肉质紧实有弹性，色泽红润，没有多余的脂肪和筋膜。优质的食材是美味的基础。其次，刀工要讲究。将牛腱肉切成薄片或条状，这样更容易入味，也便于快速炒熟。
小火可以炒牛肉吗
炒牛肉是可以用小火的，炒牛肉的做法 1江南文火小牛肉 原材料：主料：蓝标牛排一块（1000克）、洋葱、红椒、胡萝卜、西芹、小葱、香菜、红曲米、凝胶片 辅料：黑胡椒碎20克，冰糖、白糖、麦芽糖、黄油、老抽 做法：取牛排一块对切开，正面撒上黑胡椒碎，腌制30分钟。
炒牛肉需要大火快炒想要炒牛肉好吃又美味，就需要在炒牛肉的过程中，使用大火进行快炒，这样子炒出牛肉口感和味道都是非常好的。之所以需要使用快炒，主要还是因为大火可以很好的减少内部的水分蒸发。
放入牛腩后，中小火炒制肉稍微上色，放入老抽。炒制老抽颜色都裹在牛肉上，烹入料酒翻炒均匀。1炒好的牛肉放入炖煮锅。1加入清水稍微莫过牛肉。1加入切好的西红柿。1大火煮沸后，盖上盖子，改小火炖煮。
第九步：食材炒至刚好熟就可以了，最后淋入少许的水淀粉，把它翻炒均匀立刻出锅，炒这一道菜，牛肉下锅到出锅，只要一分半钟左右就可以了，简单快速又好吃。这一道家常炒牛肉就做好了，喜欢的朋友试一下，实用小技巧，牛肉出锅嫩滑入味，榨菜爽脆下饭，配上两杯小酒真的很不错。
耗油、白砂糖调料，随后把牛肉倒入，走红油爆15秒左右，最终再加上盐、味精调料，就可以出锅了。小技巧：炒牛肉，不必立即入锅，最重要的1步便是在入锅以前，先要开展腌制。腌制牛肉，除去必需的生抽等，最重要的是木薯淀粉、鸡蛋清、植物油，这3样可以具有嫩滑牛肉的实际效果，吃起来又香又嫩。
开大火烧热，有点儿冒烟儿时，改小火。1放入适量底油，如图所示。1同时放入处理好的牛肉，如果要放葱花就在这时一起加入。
关于西芹青椒香菜炒牛肉的做法到此分享完毕，希望能帮助到您。
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