鱼香肉丝番茄酱做法（鱼香肉丝的番茄汁怎么调）

lxq 炒菜类 2024-09-22 33 0

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于鱼香肉丝番茄酱做法和鱼香肉丝的番茄汁怎么调的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享鱼香肉丝番茄酱做法以及鱼香肉丝的番茄汁怎么调的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

番茄酱怎么做鱼香肉丝

准备材料，各种肉和菜都要切丝。里脊肉稍微放点淀粉，然后用油煸炒出来备用，里脊肉很嫩，铁锅有时候容易粘锅，肉丝都碎了，不好看。胡萝卜和黑木耳也要用油煸熟，盛出备用。青椒也要用油煸炒一下，盛出备用。热锅热油，葱花炝锅。

瘦肉洗净切丝，并用盐，胡椒粉，料酒，蛋清，和淀粉上浆腌制10分钟。腌肉的时候，胡萝卜切丝，青辣椒切丝，放在一旁备用。锅中热油，下入肉丝，肉丝翻炒至断生，盛出备用。锅中放油，放入番茄酱翻炒10几秒，放入葱丝，配菜翻炒10秒左右。

木耳用水泡发后切丝，胡萝卜洗净切丝，青椒洗净切丝。姜、葱、蒜切末，辣椒洗净去籽，切成碎末，淀粉加水调成湿粉备用。瘦猪肉切成5厘米左右的细肉丝，加入盐和调好的水淀粉，抓匀。再以水淀粉和白糖、酱油、醋，调成调味汁，备用。

然后调成糖醋汁备用。葱姜切碎备用。锅里放油，放入腌制好的肉丝，滑炒。放入葱姜末，翻炒肉丝，这个时候放葱姜不会糊掉，而且味道也好。倒入切好的蒜苔、胡萝卜、木耳，翻炒一下，倒入番茄酱。快熟的时候倒入糖醋汁。快速的翻炒一下，收汁出锅。1鱼香肉丝就做好了。

〖壹〗、怎样做鱼香肉丝步骤如下：原料：猪肉、青椒、胡萝卜、葱、黄豆酱、糖、红椒、木耳、洋葱、酱油、醋、生粉。

〖贰〗、做法步骤：第1步、食材洗净备好。第2步、通脊洗净、切丝。第3步、放清水中浸泡1小时，中途换2-3次水，肉丝颜色发白，捞出。第4步、肉丝中加入盐、料酒，拌匀，加入蛋清，用手充分抓匀至混合，肉丝会更滑嫩。

〖叁〗、鱼香肉丝做法一：食材 300克里脊，100 克冬笋，5朵干木耳，1段大葱，1个鸡蛋，3片姜，15毫升生抽，30毫升醋，40克泡椒，5克盐，15克白糖，15毫升料酒，15毫升水淀粉。做法里脊洗净后切成丝，加入料酒、鸡蛋的蛋清，水淀粉、盐3克，拌匀后，腌制20分钟。

〖肆〗、将油放入锅中烧热后（要多加油），放入肉丝，大火炒到有七八成熟即可。肉丝由血红色变成白色即可，然后加入泡椒葱姜蒜等辅料，大火翻炒，出现辣椒红油才可最后将笋丝，木耳丝一起倒入锅中快速翻炒几下，然后别忘了等将鱼香汁等倒入锅中翻炒几下即可大功告成。

〖伍〗、鱼香肉丝的做法胡萝卜切丝，青椒洗净去蒂切丝，木耳撕成小块备用。瘦肉洗净切丝，并用盐，胡椒粉，料酒，蛋清，和淀粉上浆腌制10分钟。豆瓣酱一勺，葱姜蒜切末。取小碗，用白糖，香醋，料酒，盐，酱油，少量清水，水淀粉兑成一个芡汁。

〖陆〗、正宗鱼香肉丝好吃的做法如下：肉切丝后用一匙淀粉加少量盐（因为酱油和泡辣椒都有盐味，所以肉里面只放一点点），木耳切丝，将菜心的大叶对剖改小，葱、泡辣椒、姜、蒜均切碎，将酱油、醋、白糖、味精、淀粉放一个碗里加三大匙水兑成芡汁。

〖壹〗、瘦肉洗净切丝，并用盐，胡椒粉，料酒，蛋清，和淀粉上浆腌制10分钟。腌肉的时候，胡萝卜切丝，青辣椒切丝，放在一旁备用。锅中热油，下入肉丝，肉丝翻炒至断生，盛出备用。锅中放油，放入番茄酱翻炒10几秒，放入葱丝，配菜翻炒10秒左右。

〖贰〗、准备材料，各种肉和菜都要切丝。里脊肉稍微放点淀粉，然后用油煸炒出来备用，里脊肉很嫩，铁锅有时候容易粘锅，肉丝都碎了，不好看。胡萝卜和黑木耳也要用油煸熟，盛出备用。青椒也要用油煸炒一下，盛出备用。热锅热油，葱花炝锅。

〖叁〗、葱姜切碎备用。锅里放油，放入腌制好的肉丝，滑炒。放入葱姜末，翻炒肉丝，这个时候放葱姜不会糊掉，而且味道也好。倒入切好的蒜苔、胡萝卜、木耳，翻炒一下，倒入番茄酱。快熟的时候倒入糖醋汁。快速的翻炒一下，收汁出锅。1鱼香肉丝就做好了。

做法木耳用水泡发后切丝，胡萝卜洗净切丝，青椒洗净切丝。姜、葱、蒜切末，辣椒洗净去籽，切成碎末，淀粉加水调成湿粉备用。瘦猪肉切成5厘米左右的细肉丝，加入盐和调好的水淀粉，抓匀。再以水淀粉和白糖、酱油、醋，调成调味汁，备用。

鱼香肉丝的配料有里脊肉、蒜苔、胡萝卜、泡发木耳、油、盐、生抽、醋、白糖、淀粉、蛋清、葱姜、番茄酱，具体做法如下：材料/工具：里脊肉100克、蒜苔70克、胡萝卜70克、泡发木耳40克、油适量、盐少许、生抽2勺、醋3勺、白糖4勺、淀粉适量、蛋清少许、葱姜适量、番茄酱1勺。食材准备好。

关于鱼香肉丝番茄酱做法和鱼香肉丝的番茄汁怎么调的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

本文地址： http://www.otou.cn/chaocailei/745.html