鲜竹笋的做法炒五花肉窍门（鲜竹笋炒肉的做法大全）

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笋丝烧肉怎么做好吃?

〖壹〗、首先把剥好的竹笋放开水里面，加入一勺盐和白醋，大火煮上5分钟，这样可以去除竹笋里面的苦涩味。 5分钟以后我们把竹笋捞出来沥干水分，放入案板上切成竹笋丝，切好后备用。 起锅烧油，放入五花肉煸炒一下，炒出油脂我们加入干辣椒和大蒜白段，继续翻炒。

〖贰〗、首先，将新鲜竹笋放入沸水中，加入适量的盐和白醋，用大火煮5分钟。这样做可以去除竹笋的苦涩味道。 煮好的竹笋捞出，沥干水分，然后放在案板上切成细丝。切好后，备用。 下面，在锅中加入适量的食用油，放入五花肉煸炒，炒至肉出油。然后加入干辣椒和大蒜白段，继续翻炒。

〖叁〗、竹笋少许、五花肉、油、盐、糖、酱油 。步骤：竹笋先用凉水泡个2-3个小时水多点。等竹笋全部发开后，用漏斗捞起来沥干水分待用。在锅里放油，油锅热后，放入五花肉。炒到差不多倒点酱油，在翻滚几下就趁起来。然后在把沥干竹笋倒入锅里，炒一会。

〖肆〗、刮去肉皮上的毛，将肉切成方块，放入砂锅中加水，烧开后再煮5分钟捞出，洗净，葱、姜洗净备用；将砂锅洗净，把肉放入砂锅内，加葱、姜、料酒、1小匙酱油、半小匙白糖和凉水，大火烧开后，改小火焖烧90分钟，再改大火使汤汁稠浓，起锅。

鲜笋子炒肉怎么做好吃法?

准备笋子：将笋子去皮，切成片或丝，放入开水中煮熟，捞出沥干备用。准备瘦肉：将瘦肉切成薄片，加入料酒、盐、胡椒粉、淀粉拌匀腌制十分钟。热锅凉油：将锅加热，倒入适量的色拉油，放入葱、姜、蒜爆香。炒瘦肉：将腌制好的瘦肉放入锅中翻炒，炒至变色。

做法步骤：第1步、烧肉切片。第2步、竹笋切片煮熟后浸泡四个小时。第3步、材料备好。第4步、锅子烧热放入烧肉。第5步、放入干辣椒和大蒜。第6步、放入竹笋片翻炒。第7步、加入适量生抽拌匀。第8步、加入葱段翻炒均匀。第9步、装盘即可享受。

食材：新鲜笋子 200 克、猪肉片 150 克、葱段 5 根、姜片 3 片、蒜末 2 瓣、酱油 1 匙、蚝油 1 匙、白糖 1/2 匙、水 1/4 杯、植物油 适量 步骤：笋子去皮切丝，猪肉切薄片，葱姜蒜切好备用。起锅烧油，倒入葱姜蒜爆香，放入猪肉片翻炒至变色。

竹笋烧红烧肉怎么做

第1步、五花肉先过一道水，煮的时候放两勺料酒，煮5-10分钟，切成条。第2步、竹笋破开洗净，水开沸后煮2分钟熬出，去涩。第3步、姜切片，蒜改成小块儿。

准备五花肉和竹笋。调料：葱、姜、桂皮、冰糖、八角。竹笋切块后焯水。五花肉切块，冷水下锅，加姜片、料酒，稍煮片刻。五花肉捞出晾干备用。锅中加少许油（均匀沾满锅底即可，煸炒五花肉也会出油），将五花肉放入煸炒，加入八角、桂皮、香叶、葱、姜。炒出香味后，加入冰糖。

将五花肉皮上的毛刮干净，以免影响口感。将五花肉焯水，减少油腻感。竹笋切块，焯水。平底锅放入五花肉，煎至金黄。将五花肉煎出来的油滤掉，可以用这猪油炒菜，加入姜、蒜片，炒出香味。加红腐乳、生抽、料酒，翻炒至五花肉红亮亮的色泽。

炒锅烧热，放油，烧热后下五花肉爆炒。请点击输入图片描述 5 待五花肉表面微焦出油，下糯米酒。请点击输入图片描述 6 再放配料炒香。请点击输入图片描述 7 放老抽炒匀。请点击输入图片描述 8 加水没过五花肉约1-2厘米，小火焖煮1小时左右。

红烧肉炖笋干的制作流程首先在食材上，我们需要准备好五花肉500克，笋干250克，另外准备好香菜、生姜、大蒜、黄酒、生抽等辅料。

竹笋烧五花肉怎样做才好吃?

〖壹〗、做法步骤：第1步、五花肉先过一道水，煮的时候放两勺料酒，煮5-10分钟，切成条。第2步、竹笋破开洗净，水开沸后煮2分钟熬出，去涩。第3步、姜切片，蒜改成小块儿。

〖贰〗、主料 五花肉、烧竹笋、南乳、八角、香叶、红椒、姜 调 料红糖、料酒、盐、生抽、老抽。将竹笋焯水待用。五花肉煮透切块。将五花肉拌上南乳、八角、香叶、红椒、红糖、料酒、盐、生抽、老抽、姜先腌半个小时。

〖叁〗、肉香四溢的炒法/ 鲜嫩的竹笋与五花肉的搭配，简单而不失美味。先将五花肉焯水去腥，竹笋也用盐水焯烫，控干水分。在锅中，用五花肉的油脂慢慢熬出，加入冰糖小火熬至金黄，再将五花肉和调料如葱姜、料酒、老抽、花椒等一同翻炒，最后加入焯过水的竹笋，炖煮至软糯，口感层次丰富。

〖肆〗、方法步骤：首先把剥好的竹笋放开水里面，加入一勺盐和白醋，大火煮上5分钟，这样可以去除竹笋里面的苦涩味。5分钟以后我们把竹笋捞出来沥干水分，放入案板上切成竹笋丝，切好后备用。起锅烧油，放入五花肉煸炒一下，炒出油脂我们加入干辣椒和大蒜白段，继续翻炒。

〖伍〗、准备食材，竹笋剥皮洗净。 准备调料 五花肉切块沸水煮5分钟，去除血沫子，沥水。 热锅放少量植物油，放糖成焦黄色后放入肉块翻炒3-5分钟，放料酒，放调料继续翻炒。 调料出香味后，放酱油调色，翻炒均匀后放入沸水，放盐，汤不要太少，大火炖30分钟。

〖陆〗、竹笋去壳切成滚刀块洗净。请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 五花肉切块用温水洗净，并准备好葱，八角，生姜片 请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 锅内先倒入一点油，先把肉均匀放入锅中，中火煎至猪肉出油，把多余的油倒出。

笋子炒肉怎么做

〖壹〗、做法步骤：第1步、烧肉切片。第2步、竹笋切片煮熟后浸泡四个小时。第3步、材料备好。第4步、锅子烧热放入烧肉。第5步、放入干辣椒和大蒜。第6步、放入竹笋片翻炒。第7步、加入适量生抽拌匀。第8步、加入葱段翻炒均匀。第9步、装盘即可享受。

〖贰〗、竹笋把壳子剥了，洗净切丝用开水煮开捞出待用（不能煮久了水开了把笋子倒进去又煮开就可以了）。莴笋削皮洗净切丝、泡椒切丝。肉丝用生抽和豆粉码味。热油锅放入姜丝和泡椒、花椒再放肉丝一起爆炒哈，再放笋子和莴笋一起翻炒至熟，放味精、盐少许即可。

〖叁〗、如果用新鲜的春笋搭配四川腊肉炒出来的竹笋炒肉，简直是人间的一道美味。这道菜的话，他鲜香爽嫩而且回味无常，营养也非常丰富。

〖肆〗、将鲜竹笋切成薄片；牛肉切片，加盐、酱油，料酒和湿淀粉调匀码味。锅内放油烧热，放入泡红辣椒、姜炒香，放牛肉片翻炒几下，放竹笋炒断生即可。做法三：主料：牛里脊肉250克，竹笋半袋 辅料：葱姜蒜适量 做法：牛肉垂直于纹路切薄片，用白酒，生抽，淀粉，葱姜腌制半小时。

〖伍〗、步骤：笋子去皮切丝，猪肉切薄片，葱姜蒜切好备用。起锅烧油，倒入葱姜蒜爆香，放入猪肉片翻炒至变色。加入笋丝翻炒均匀，加酱油、蚝油、白糖调色入味。加入少许水，盖上锅盖焖煮 5 分钟，笋丝软化後即可起锅。清炒苦瓜 清炒苦瓜是一道清爽开胃的家常菜，苦瓜特有的清香与微微的苦味，令人回味无穷。

〖陆〗、将新鲜的竹笋，把外壳给剥掉，去掉根部表面老皮，先切块，再切薄片。切好片，放入大盘中，用清水浸泡3天（每12个小时换一次清水），浸泡去除苦涩味。清水浸泡过的竹笋，取出清洗干净，控干水分。起锅烧热，下竹笋，开中火把水分炒干，整出。五花肉清洗干净，切薄片。

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