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竹笋炒肉怎么做
用料：竹笋250克、猪肉150克、小米椒3个、大蒜2瓣、姜1块、盐2克、油5毫升。锅烧热后放切好的猪肉小火煸炒，如果很瘦的肉需要加少许油。煸炒大概五分钟，猪肉两面呈金黄色为止。加入葱姜蒜小米椒花椒，小火炒出香味。改大火放入洗净切好的竹笋炒均匀。
热锅冷油，待油温适中时，放入腌制好的肉片，快速翻炒至变色后盛出。 同一锅中，放入切好的葱、姜翻炒出香味。 加入竹笋片，继续翻炒，使竹笋均匀受热。 当竹笋炒至断生时，加入之前炒好的肉片，并加入适量食盐和鸡精调味。 翻炒均匀，至竹笋和肉都熟透即可出锅。
猪肉切成片，加入料酒、盐、味精（可选）各式竹笋肉丝淀粉拌匀。竹笋切成丝，加入盐拌匀。锅内加油八成热，加入豆瓣，炒香后加入肉丝。肉片断生后加入料酒和酱油拌匀 。加入竹笋丝炒匀，出锅加明油。要点 肉一定要先抹味。 竹笋要先放盐。
锅内做油，小火煸五花肉出油，发干略焦的状态。请点击输入图片描述 倒入筝片翻炒五分钟。请点击输入图片描述 倒入青红椒翻炒均匀。请点击输入图片描述 放生抽，料酒小火焖两分钟。再放盐调味，倒入青蒜苗即可。请点击输入图片描述 竹笋鲜嫩，咸鲜肉香，三碗饭打不住。
酸菜竹笋炒肉的做法,酸菜竹笋炒肉怎么做好吃
〖壹〗、水腌菜洗干净后 你是要炒菜还是有带汤的 做法非常简单 炒菜的话笋切好开水瓢1-3分钟 如果煮带汤的 酸菜先炒 然后加水 记住不要盖锅盖腌菜洗净，切碎口感更好更入味，中火，锅中剩的油炒腌菜，油不够可加些，腌菜翻炒出香拨到锅旁边（半边随便左右）。
〖贰〗、开始制作猪肉炒酸菜笋，首先，新鲜的竹笋虽然口感更佳，但包装的竹笋也很方便，只需简单处理。洗净后，将竹笋切成片备用。接着，预热锅子，倒入适量的橄榄油，加入切碎的蒜和辣椒，用大火将它们爆香。然后，将腌制好的猪肉放入锅中，进行大火爆炒，以便猪肉熟透并吸收香气。
〖叁〗、加入酸菜和小竹笋翻炒，加水煮沸。放入豆腐，转小火慢炖，使豆腐充分吸收汤汁的味道。调入盐、鸡精和胡椒粉调味，炖至豆腐软烂即可。酸菜小竹笋汤：材料：酸菜、小竹笋、排骨或鸡骨、姜片、盐、鸡精。做法：排骨或鸡骨焯水去血沫，洗净备用。
〖肆〗、酸菜小竹笋的做法步骤 准备所有食材，姜蒜切碎，干辣椒切小段。酸菜漂洗，小竹笋洗净。五花肉和腊肉切成小粒，注意肥瘦分开。 平底锅烧热，不放油，不放油，不放油哈，把酸菜放入翻炒，炕去水气。 沸水入锅，把竹笋整根放进去焯三分钟左右，去其涩味。捞出过凉水，把竹笋切粒。
〖伍〗、小竹笋一把、酸菜一小把、肉末二两、干辣椒半两、蒜泥、姜泥、葱花少量。笋用水抄一下捞起切碎备用。放油，先把肉末炒熟加入姜末。放入干辣椒，一次放入笋末，酸菜，炒个十秒，加入小半碗清水稍微闷一会，加入蒜泥葱花就可以出锅了。
竹笋炒肉怎么做好视频
〖壹〗、竹笋炒肉的做法： 将肉切片，加入适量淀粉和豆瓣酱拌匀。 把拌匀的肉片下锅炒熟，肉一变色即起锅装盘。 准备食材，将竹笋切段，干辣椒切段，姜蒜切末。 倒入适量油入锅，油热后倒入竹笋翻炒。 竹笋快炒好时加入适量盐，然后倒入炒好的肉片一起翻炒。 翻炒均匀后，起锅装盘。
〖贰〗、将竹笋清洗干净，切片或切段备用。 瘦肉洗净，切成薄片，用少量料酒、酱油和淀粉腌制片刻。烹饪步骤 热锅冷油，待油温适中时，放入腌制好的肉片，快速翻炒至变色后盛出。 同一锅中，放入切好的葱、姜翻炒出香味。 加入竹笋片，继续翻炒，使竹笋均匀受热。
〖叁〗、另起锅，凉油滑锅后倒出，锅内留底油，放入肉片翻炒，炒至八成熟时，下入葱蒜爆香，加入老抽5克调色，翻炒几下，倒入笋片。加入蚝油5克，继续翻炒片刻，淋入半勺清水，再加入十三香2克，胡椒粉2克，白糖10克，生抽5克，食盐3克。
肉炒竹笋的做法
〖壹〗、猪肉切成片，加入料酒、盐、味精（可选）各式竹笋肉丝淀粉拌匀。竹笋切成丝，加入盐拌匀。锅内加油八成热，加入豆瓣，炒香后加入肉丝。肉片断生后加入料酒和酱油拌匀 。加入竹笋丝炒匀，出锅加明油。要点 肉一定要先抹味。 竹笋要先放盐。
〖贰〗、做法：竹笋切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，盐，油，老抽和淀粉腌制半个小时，蒜拍碎。等到锅烧热后，直接将竹笋放进锅里，加少许的盐翻炒一分钟，特别提醒的是不用放食用油。锅里放油，烧至4成热，把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白，盛到碗里。
〖叁〗、竹笋切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，盐，油，老抽和淀粉腌制半个小时，蒜拍碎。等到锅烧热后，直接将竹笋放进锅里，加少许的盐翻炒一分钟，特别提醒的是不用放食用油。锅里放油，烧至4成热，把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白，盛到碗里。
川味竹笋炒肉怎么做百吃不厌?
炒制肉类：热锅冷油，油温5成热时下入腌好的肉片，快速翻炒至变色，肉片炒至断生后盛出备用。爆香调料：锅中留底油，加入干辣椒、花椒、蒜末、姜片，炒出香味。加入豆瓣酱：放入一大勺郫县豆瓣酱，小火炒出红油。
竹笋切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，盐，油，老抽和淀粉腌制半个小时，蒜拍碎。锅烧热，不用放油，把竹笋放进锅里，加少许盐，翻炒一分钟。title 锅里放少许油，烧至4成热，把肥猪肉放进去炒至微微出油，放进蒜米爆香，把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白。
鲜笋含有大量的草酸，会影响人体对钙质的吸收，因此鲜笋不要切后就炒，要在烧炒前用开水焯3分钟，使鲜笋中的大部分草酸分解，这样不但不会影响钙质吸收，还会除去涩味，提高口感，而且在竹笋的炒制过程中炒至熟透，进一步使草酸分解。
【鲜竹笋烹饪肉片】将辣椒小葱清洗，小葱切葱花，青椒切细条。生猪肉清洗切割成皮薄，放进适当木薯淀粉少量冷水翻拌，再换手多抓捏几回，使之肉质地更加鲜嫩。将饭来炒菜机插上电源。运行凉锅程序流程，点击开始。凉锅结束后，放进适当食用油。
没过五花肉笋干。接着加入冰糖。大火煮开后，转小火，盖盖子焖20分钟。▼ 调味：最后再洒点葱花，翻炒一下，就可以正式开吃啦！▼ 装盘享用：揭开盖子的时候万万没想到！原来焖五花肉还能有如此清新的味道！煎出多余油脂后的五花肉，已经完全没有肉腥味。
竹笋炒肉做法窍门
〖壹〗、猪肉切成片，加入料酒、盐、味精（可选）各式竹笋肉丝淀粉拌匀。竹笋切成丝，加入盐拌匀。锅内加油八成热，加入豆瓣，炒香后加入肉丝。肉片断生后加入料酒和酱油拌匀 。加入竹笋丝炒匀，出锅加明油。要点 肉一定要先抹味。 竹笋要先放盐。
〖贰〗、锅烧热后放切好的猪肉小火煸炒，如果很瘦的肉需要加少许油。煸炒大概五分钟，猪肉两面呈金黄色为止。加入葱姜蒜小米椒花椒，小火炒出香味。改大火放入洗净切好的竹笋，炒均匀，多翻动锅铲。炒至竹笋熟透后加豆瓣酱生抽盐调味，翻炒均匀后加葱段即可。
〖叁〗、竹笋炒肉做法一 材料：竹笋，猪肉，淀粉，料酒，糖，生抽，老抽，蒜。做法：竹笋切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，盐，油，老抽和淀粉腌制半个小时，蒜拍碎。等到锅烧热后，直接将竹笋放进锅里，加少许的盐翻炒一分钟，特别提醒的是不用放食用油。
竹笋炒肉的做法
热锅冷油，待油温适中时，放入腌制好的肉片，快速翻炒至变色后盛出。 同一锅中，放入切好的葱、姜翻炒出香味。 加入竹笋片，继续翻炒，使竹笋均匀受热。 当竹笋炒至断生时，加入之前炒好的肉片，并加入适量食盐和鸡精调味。 翻炒均匀，至竹笋和肉都熟透即可出锅。
猪肉切成片，加入料酒、盐、味精（可选）各式竹笋肉丝淀粉拌匀。竹笋切成丝，加入盐拌匀。锅内加油八成热，加入豆瓣，炒香后加入肉丝。肉片断生后加入料酒和酱油拌匀 。加入竹笋丝炒匀，出锅加明油。要点 肉一定要先抹味。 竹笋要先放盐。
干锅（即不放油）直接下笋，煸出笋气（指笋特带的一种草酸，不煸会有点发涩，影响口感。用开水焯5到10分钟也可以，不过老家做法就是干锅煸出水气。）请点击输入图片描述 煸到如图状态，干略带焦盛出。请点击输入图片描述 锅内做油，小火煸五花肉出油，发干略焦的状态。
将鲜竹笋切成薄片；牛肉切片，加盐、酱油，料酒和湿淀粉调匀码味。锅内放油烧热，放入泡红辣椒、姜炒香，放牛肉片翻炒几下，放竹笋炒断生即可。做法三：主料：牛里脊肉250克，竹笋半袋 辅料：葱姜蒜适量 做法：牛肉垂直于纹路切薄片，用白酒，生抽，淀粉，葱姜腌制半小时。
小竹笋、瘦肉 调料： 料酒、生抽、白胡椒粉、食用油、蒜末、小米辣、蚝油、老抽、蒜苗 做法： 竹笋切片后清洗干净；瘦肉加1勺生抽、1勺料酒、少许白胡椒粉去腥调味。 热油，瘦肉下锅炒干盛出备用。 另起锅，热油，蒜末爆香，加入竹笋炒熟。
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