甜竹笋炒肉做法（甜笋炒什么）

很多朋友对于甜竹笋炒肉做法和甜笋炒什么不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

江湖风云录竹笋炒肉的配方

〖壹〗、江湖风云录竹笋炒肉的配方 主料：甜竹笋300克，猪瘦肉200克。辅料：姜适量，蒜适量，食用油适量，生抽适量，盐适量，水淀粉适量，料酒适量，味精适量。瘦肉切成条状，放入盐、生抽、水淀粉浆匀，腌五分钟。姜蒜切碎。竹笋切成片，再切成丝状。

〖贰〗、首先，爆炒笋干是不可或缺的下饭菜，需要准备竹笋3个和辣椒3个，两者结合，口感爽脆，辣度适中。如果你喜欢酸甜口，不妨试试鱼香肉丝，它由竹笋2个、香菇2个、陈醋1份和辣椒1份组成，肉丝与蔬菜的搭配，既满足了口感，又不失营养。

竹笋炒肉好吃吗?

竹笋炒肉是一道非常好吃的菜。如果用新鲜的春笋搭配四川腊肉炒出来的竹笋炒肉，简直是人间的一道美味。这道菜的话，他鲜香爽嫩而且回味无常，营养也非常丰富。

竹笋炒肉是一道非常好吃的鲁式农家菜。具有味道咸鲜、口感丰富、营养全面、下酒下饭的特点。做法很简单，特别适合老人和小孩经常食用。

这样一道简单的竹笋炒肉就完成了，既有竹笋的清香脆口，又有肉的鲜美多汁，是一道非常适合家庭日常餐桌的佳肴。

竹笋炒肉丝是一道色香味俱全的家常菜，以其清脆爽口和鲜美多汁深受人们喜爱。要做好这道菜，不仅需要新鲜的食材，还需要掌握一些烹饪技巧。以下是制作竹笋炒肉丝的步骤和窍门。材料准备：猪里脊肉或瘦肉：选取新鲜的猪里脊肉或瘦肉，肉质要鲜嫩，没有腥味。

竹笋炒肉是一道简单又美味的家常菜，它的做法不仅简单，而且营养丰富，口感鲜嫩。

a. 竹笋炒肉时，可以先将竹笋焯水去除苦涩味，这样炒出来的竹笋更加爽口。b. 炒肉时，火候要大，快速翻炒，这样肉片才会更加鲜嫩。c. 调味时，可以根据个人口味加入一些辣椒、豆瓣酱等提味。d. 如果喜欢吃脆口的竹笋，可以缩短炒制时间，保持竹笋的爽脆口感。

竹笋炒肉怎么做

用料：竹笋250克、猪肉150克、小米椒3个、大蒜2瓣、姜1块、盐2克、油5毫升。锅烧热后放切好的猪肉小火煸炒，如果很瘦的肉需要加少许油。煸炒大概五分钟，猪肉两面呈金黄色为止。加入葱姜蒜小米椒花椒，小火炒出香味。改大火放入洗净切好的竹笋炒均匀。

热锅冷油，待油温适中时，放入腌制好的肉片，快速翻炒至变色后盛出。 同一锅中，放入切好的葱、姜翻炒出香味。 加入竹笋片，继续翻炒，使竹笋均匀受热。 当竹笋炒至断生时，加入之前炒好的肉片，并加入适量食盐和鸡精调味。 翻炒均匀，至竹笋和肉都熟透即可出锅。

猪肉切成片，加入料酒、盐、味精（可选）各式竹笋肉丝淀粉拌匀。竹笋切成丝，加入盐拌匀。锅内加油八成热，加入豆瓣，炒香后加入肉丝。肉片断生后加入料酒和酱油拌匀 。加入竹笋丝炒匀，出锅加明油。要点 肉一定要先抹味。 竹笋要先放盐。

甜竹笋炒肉丝怎么做好吃,甜竹笋炒肉丝的家常做法

买的甜竹笋 把壳拔干净 切段备用 水开了倒下去出水。也有人不出水的。用清水泡一下颜色很翠绿，泡一整夜颜色会变黄。准备一些肉丝 一个大蒜 一勺老干妈酱 把肉研好 蒜头切碎 下油先爆炒肉丝，再放入大蒜头 老干妈酱一起炒香装盘备用。

主料：甜竹笋300克，猪瘦肉200克。辅料：姜适量，蒜适量，食用油适量，生抽适量，盐适量，水淀粉适量，料酒适量，味精适量。瘦肉切成条状，放入盐、生抽、水淀粉浆匀，腌五分钟。姜蒜切碎。竹笋切成片，再切成丝状。炒锅放入适量食用油，油温热后放入竹笋丝翻炒断生，然后盛出备用。

做法 1 竹笋和猪肉切成丝状。锅中不放油直接下五花肉丝煎到油脂逼出，再下姜丝及蒜末爆香。（竹笋容易吃油及刮胃，所以一般炒竹笋油量会稍多，如果觉得爆出来的猪油过多可倒出来留着以后炒青菜）2 下笋丝拌炒均匀。沿锅边呛入酱油，再加入糖翻炒。

水煮竹笋：将切好的竹笋丝放入沸水中焯水1-2分钟，去除多余的涩味和草酸，捞出后用冷水冲凉，沥干水分。炒制肉丝：锅中加入适量食用油，油热后加入姜蒜片爆香，再加入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色，肉丝炒至断生后盛出备用。

竹笋炒肉做法一 材料 竹笋，猪肉，淀粉，料酒，糖，生抽，老抽，蒜。点击图片进入下一页 （1/2）做法 竹笋切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，盐，油，老抽和淀粉腌制半个小时，蒜拍碎。等到锅烧热后，直接将竹笋放进锅里，加少许的盐翻炒一分钟，特别提醒的是不用放食用油。

材料准备：猪里脊肉或瘦肉：选取新鲜的猪里脊肉或瘦肉，肉质要鲜嫩，没有腥味。将肉切成细丝，这是保证成菜口感的关键一步。竹笋：选用新鲜竹笋，剥去外壳，切除底部老根，用清水洗净后切成与肉丝差不多大小的细丝，以保持炒制时的均匀受热。

竹笋炒肉怎么做更好吃?

把竹笋、青椒切成丝状，留备用。葱和辣椒分别切段、切丝，蒜头也切成丝备用。切好的猪肉丝倒入腌料中拌匀所有材料，大概腌10分钟左右。热锅，加入适量的油，将做法3的腌肉丝过油一遍，捞起来在碗中。

加入竹笋：将切好的竹笋片加入锅中，快速翻炒，让竹笋与香料充分融合。调味：根据个人口味加入适量的盐和生抽，如果喜欢颜色更深可以加入少许老抽。回锅肉片：将之前炒好的肉片重新加入锅中，与竹笋一起翻炒。加水勾芡：根据需要可以加入少量水，然后用水淀粉勾芡，使菜肴汁液浓稠。

竹笋炒肉是一道非常好吃的菜。如果用新鲜的春笋搭配四川腊肉炒出来的竹笋炒肉，简直是人间的一道美味。这道菜的话，他鲜香爽嫩而且回味无常，营养也非常丰富。

锅内放油烧热，下葱、姜，放肉片炒白，然后下芦笋、调料一同炒香后即可装盘食用。

加水淀粉勾芡：根据需要，可以加入适量的水淀粉对菜肴进行勾芡，使汤汁稍微粘稠，更易于肉片和竹笋吸收调料的味道。出锅前加入青蒜或小葱：加入切好的青蒜或小葱，快速翻炒均匀后，可以加入少许鸡精或味精提鲜（可选）。出锅装盘：炒匀后，即可关火，将竹笋炒肉装盘，一道美味的家常菜就完成了。

竹笋洗净切成长条、猪肉洗净切成薄片、小米椒洗净切段、大蒜洗净切小段、蒜洗净切片、姜洗净切片。先把锅置于火上烧热，然后再放入切好的猪肉，如果猪肉很瘦，要加少许油进去。放入猪肉后翻炒五分钟，把猪肉翻炒至金黄色即可。加入葱、姜、蒜、小米椒、花椒，小火炒出香味。

竹笋炒肉的做法

猪肉切成片，加入料酒、盐、味精（可选）各式竹笋肉丝淀粉拌匀。竹笋切成丝，加入盐拌匀。锅内加油八成热，加入豆瓣，炒香后加入肉丝。肉片断生后加入料酒和酱油拌匀 。加入竹笋丝炒匀，出锅加明油。要点 肉一定要先抹味。 竹笋要先放盐。

做法简单，快试试呀～ 食材：牛肉（牛里脊）、竹笋、青红椒； 做法： 牛肉切片加1勺淀粉、少许盐和黑胡椒、油抓匀腌制10分钟； 油热炒七分熟； 倒入青红椒翻必炒； 再加入罗汉笋翻炒均匀； 加1勺生抽、油半勺老抽翻炒； 翻炒均匀就可以出锅啦。

小竹笋、瘦肉 调料： 料酒、生抽、白胡椒粉、食用油、蒜末、小米辣、蚝油、老抽、蒜苗 做法： 竹笋切片后清洗干净；瘦肉加1勺生抽、1勺料酒、少许白胡椒粉去腥调味。 热油，瘦肉下锅炒干盛出备用。 另起锅，热油，蒜末爆香，加入竹笋炒熟。

做法： 牛肉切片，加1勺生抽、1勺料酒、1勺淀粉、少许黑胡椒粉、少许食用油，拌匀，腌制10分钟。 竹笋切片、青红辣椒切片、蒜头去皮剁成末。 少许油，牛肉炒至七分熟，盛出。 热油，蒜头、青红辣椒炒香，下竹笋、牛肉、加1勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽，翻炒几下，即可出锅。

竹笋炒肉的做法 简介：竹笋炒肉是一道色香味俱佳的家常菜，口感鲜嫩，清香四溢。它结合了竹笋的清脆与肉的鲜美，让人回味无穷。所需材料： 竹笋：适量，切片或切段。 瘦肉：适量，切片。 葱：适量，切段。 生姜：适量，切片。 食用油、食盐、料酒、酱油、淀粉、鸡精等调味料。

竹笋炒肉怎么做好吃

竹笋炒肉做法一 材料：竹笋，猪肉，淀粉，料酒，糖，生抽，老抽，蒜。做法：竹笋切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，盐，油，老抽和淀粉腌制半个小时，蒜拍碎。等到锅烧热后，直接将竹笋放进锅里，加少许的盐翻炒一分钟，特别提醒的是不用放食用油。

猪肉切成片，加入料酒、盐、味精（可选）各式竹笋肉丝淀粉拌匀。竹笋切成丝，加入盐拌匀。锅内加油八成热，加入豆瓣，炒香后加入肉丝。肉片断生后加入料酒和酱油拌匀 。加入竹笋丝炒匀，出锅加明油。要点 肉一定要先抹味。 竹笋要先放盐。

用料：竹笋250克、猪肉150克、小米椒3个、大蒜2瓣、姜1块、盐2克、油5毫升。锅烧热后放切好的猪肉小火煸炒，如果很瘦的肉需要加少许油。煸炒大概五分钟，猪肉两面呈金黄色为止。加入葱姜蒜小米椒花椒，小火炒出香味。改大火放入洗净切好的竹笋炒均匀。

将鲜竹笋切成薄片；牛肉切片，加盐、酱油，料酒和湿淀粉调匀码味。锅内放油烧热，放入泡红辣椒、姜炒香，放牛肉片翻炒几下，放竹笋炒断生即可。做法三：主料：牛里脊肉250克，竹笋半袋 辅料：葱姜蒜适量 做法：牛肉垂直于纹路切薄片，用白酒，生抽，淀粉，葱姜腌制半小时。

鲜竹笋炒肉的做法 将芦笋洗净，去老根，开水焯一下 斜着切段，肉切片 锅内放油烧热，下葱、姜，放肉片炒白，然后下芦笋、调料一同炒香后即可装盘食用。

甜笋怎么炒好吃?

〖壹〗、甜笋剥皮、去根，放入锅里，锅里加入5碗水以及半勺盐，大火烧开。取出甜笋，切成0.5公分的笋片待用；菜椒洗净、去蒂切成1公分条状待用；胡萝卜去皮、切成小细条待用；葱切成段待用。

〖贰〗、食材：甜笋500克、大叶韭菜适量。先将大叶韭菜清洗干净，然后切细备用。甜笋用开水煮沸后，切成细条状备用。放入猪油，将切好的韭菜翻炒至软。倒入切好的甜笋，然后翻炒。再加入适量的猪油，因为笋特别会吃油，然后加入适量的清水，盖上锅盖煮一会儿。

〖叁〗、把采挖回来的新鲜甜竹笋剥皮，去根，切成小片放入锅里，锅内加入适量的水，用大火烧开煮熟。然后捞出再泡清水一个小时左右劳上来清洗一下沥干水装盘待用。把猪肉洗干净切成薄片装碟，加入生油、料酒和少许盐，搅拌均匀后盐10分钟左右待用。甜笋经过泡水后，含水量比较多。

〖肆〗、甜苦笋炒蛋 将甜苦笋切成小丁或丝，先用开水焯一下，然后沥干水分。打几个鸡蛋，加入少许盐和胡椒粉调味，搅拌均匀。热锅凉油，先将鸡蛋液倒入炒至半熟，再加入甜苦笋一起翻炒，直到鸡蛋熟透，甜苦笋软糯即可。甜苦笋汤 甜苦笋可以用来煮汤，与排骨、鸡肉或者海鲜搭配都非常合适。

〖伍〗、甜竹笋 200克 龙口粉丝 50克 辅料 油 适量 盐 适量 蚝油 2汤匙 葱花 适量 步骤 煮锅烧开一锅水，放入粉丝煮一分钟，然后关火泡发十分钟后捞出备用。甜笋去笋皮洗净后切成笋丝。切一些葱花备用。炒锅上火，倒油烧热，放入两匙蚝油炒炒。放入笋丝翻炒断生。倒入少量水烧沸。

〖陆〗、材料：甜竹笋1个（小）、干辣椒2-3个、油5g、盐半小勺、鸡精1/3勺（小）。剥掉甜竹笋的外壳，外壳有毛小心手直接接触，注意带手套剥壳，洗净切片。切片尽量保持完整的块状，切丝。加热油放入干辣椒，等辣椒变色加入甜竹笋。

关于甜竹笋炒肉做法，甜笋炒什么的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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