辣椒竹笋炒肉做法（辣椒竹笋炒肉做法视频）

各位老铁们好，相信很多人对辣椒竹笋炒肉做法都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于辣椒竹笋炒肉做法以及辣椒竹笋炒肉做法视频的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

竹笋炒肉的做法

干锅（即不放油）直接下笋，煸出笋气（指笋特带的一种草酸，不煸会有点发涩，影响口感。用开水焯5到10分钟也可以，不过老家做法就是干锅煸出水气。）请点击输入图片描述 煸到如图状态，干略带焦盛出。请点击输入图片描述 锅内做油，小火煸五花肉出油，发干略焦的状态。

材料：竹笋，猪肉，淀粉，料酒，糖，生抽，老抽，蒜。竹笋切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，盐，油，老抽和淀粉腌制半个小时，蒜拍碎。锅烧热，不用放油，把竹笋放进锅里，加少许盐，翻炒一分钟。锅里放油，烧至4成热，把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白，盛到碗里。

猪肉切成片，加入料酒、盐、味精（可选）各式竹笋肉丝淀粉拌匀。竹笋切成丝，加入盐拌匀。锅内加油八成热，加入豆瓣，炒香后加入肉丝。肉片断生后加入料酒和酱油拌匀 。加入竹笋丝炒匀，出锅加明油。要点 肉一定要先抹味。 竹笋要先放盐。

竹笋炒肉是一道非常好吃的菜。如果用新鲜的春笋搭配四川腊肉炒出来的竹笋炒肉，简直是人间的一道美味。这道菜的话，他鲜香爽嫩而且回味无常，营养也非常丰富。

芦笋，肉，葱，姜 鲜竹笋炒肉的做法 将芦笋洗净，去老根，开水焯一下 斜着切段，肉切片 锅内放油烧热，下葱、姜，放肉片炒白，然后下芦笋、调料一同炒香后即可装盘食用。

山椒笋尖炒肉做法

嫩笋100克、瘦肉50克、甜椒1个、葱蒜1/2茶匙、干辣椒3-4片、淀1茶匙。方法：竹笋洗净去皮切成丝。锅中放入几粒食盐，水开放入笋丝，濯水5分钟。瘦肉洗净切成丝，加入料酒，淀粉腌制10分钟。起锅爆香葱蒜辣椒，加入肉丝翻炒。倒入笋丝继续翻炒，加入适量水淀粉勾芡。

制作山椒炒羊肉末的步骤如下：首先，将新鲜羊腿肉切成细腻的末状，以保证口感的细腻度。接着，挑选适量的野山椒，去掉其蒂后同样切成极细的末，这样能更好地融入菜肴中。泡姜也需要切成末，它的独特风味会为这道菜增添层次感。在炒锅中，倒入精炼油并加热至适宜的温度。

选取猪肉或者牛肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉等腌制一下。花椒芽洗净切段备用。热锅放油，先将肉片快速翻炒至变色，再加入花椒芽一起炒，最后调味即可。这种做法能够将肉的鲜美和花椒芽的香气完美结合。花椒芽煎蛋 将花椒芽洗净切碎，打入鸡蛋搅拌均匀，加入适量的盐和胡椒粉调味。

竹笋炒肉丝怎么炒

〖壹〗、具体步骤：竹笋洗净，备用。猪肉洗净切丝，用适量食盐、香油、生抽、淀粉、料酒抓匀，腌制片刻。锅置火上，倒入适量植物油烧热。放入干辣椒小火煸香。倒入肉丝，迅速翻炒至猪肉颜色变成透明。放入笋，翻炒均匀。调入食盐继续翻炒。食材都炒熟后，调入鸡精。

〖贰〗、竹笋切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，盐，油，老抽和淀粉腌制半个小时，蒜拍碎。等到锅烧热后，直接将竹笋放进锅里，加少许的盐翻炒一分钟，特别提醒的是不用放食用油。锅里放油，烧至4成热，把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白，盛到碗里。

〖叁〗、竹笋、猪精肉备用。请点击输入图片描述 2 猪精肉，切肉丝，加玉米淀粉搅拌均匀。请点击输入图片描述 3 竹笋切片焯水后备用。请点击输入图片描述 4 油锅烧热加入红辣椒生姜丝爆香。请点击输入图片描述 5 加入拌好的肉丝炒散。请点击输入图片描述 6 倒入竹笋片和适量的葡萄酒炒均匀。

〖肆〗、竹笋炒肉丝的家常做法如下：竹笋炒肉丝的调料：盐少量；酱油；鸡粉；细砂糖；太白粉水；把竹笋、青椒切成丝状，留备用。葱和辣椒分别切段、切丝，蒜头也切成丝备用。切好的猪肉丝倒入腌料中拌匀所有材料，大概腌10分钟左右。热锅，加入适量的油，将做法3的腌肉丝过油一遍，捞起来在碗中。

〖伍〗、特色：竹笋清香，肉片滑嫩 材料：编辑 竹笋，猪肉，淀粉，料酒，糖，生抽，老抽，蒜 做法一：编辑 竹笋切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，盐，油，老抽和淀粉腌制半个小时，蒜拍碎。锅烧热，不用放油，把竹笋放进锅里，加少许盐，翻炒一分钟。

〖陆〗、竹笋炒肉丝 意思就是要打屁股的意思 用竹子打人就是竹笋炒肉丝 二： 竹笋炒肉丝：原料：芦笋、猪（羊）肉、葱、姜、干红辣椒，调料为精盐、味精、白糖、色拉油。

牛肉炒竹笋怎么做

〖壹〗、竹笋炒牛肉材料：竹笋500g、牛肉200g、指天椒3个、姜适量、大蒜3瓣、料酒15ml、生抽5ml、蚝油15ml、淀粉2g、油适量。把竹笋剥去外皮，清洗干净后用刀斜着切成长段，然后把竹笋放在沸水中汆烫2分钟，捞出放入清水中浸泡至少1天，期间需更换几次清水。

〖贰〗、做法： 牛肉切片，加1勺生抽、1勺料酒、1勺淀粉、少许黑胡椒粉、少许食用油，拌匀，腌制10分钟。 竹笋切片、青红辣椒切片、蒜头去皮剁成末。 少许油，牛肉炒至七分熟，盛出。 热油，蒜头、青红辣椒炒香，下竹笋、牛肉、加1勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽，翻炒几下，即可出锅。

〖叁〗、将鲜竹笋切成薄片，牛肉切片，加味事达味极鲜，料酒和淀粉调匀。锅内放油烧热，放入姜炒香，放牛肉片翻炒几下，放竹笋炒至全熟时，撒上葱花，淋上味事达味极鲜酱油即可。

辣椒竹笋炒肉做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于辣椒竹笋炒肉做法视频、辣椒竹笋炒肉做法的信息别忘了在本站进行查找哦。

标签： 竹笋炒肉 菜谱 美食 烹饪技巧