青椒香菜炒牛肉家常做法（青椒香菜炒牛肉家常做法大全）

大家好，如果您还对青椒香菜炒牛肉家常做法不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享青椒香菜炒牛肉家常做法的知识，包括青椒香菜炒牛肉家常做法大全的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

炒牛肉的家常做法

〖壹〗、把菜洗干净切好，佐料备齐，牛肉切片，用半勺盐和半勺料酒腌制10分钟。油烧开，先放佐料，有香味了放入洋葱，翻炒2下，肉下锅炒。炒到8分，加入青椒，这时候放胡椒粉，少量味精也是可以的，继续翻炒十来下，如果粘锅可以加一点水。香喷喷的牛肉炒好啦。

〖贰〗、炒牛肉的家常做法为香辣孜然牛肉、嫩炒牛柳、香菜炒牛肉、芹菜炒牛肉、葱爆牛肉。香辣孜然牛肉 牛肉切片，洋葱切块，香菜切段。牛肉1勺、料酒2勺、酱油1勺、蚝油1勺、香油半勺、盐半勺、胡椒粉1大勺淀粉腌制10分钟。把蒜末和牛肉一起倒入锅中炒2分钟，倒入洋葱继续翻炒2分钟。

〖叁〗、首先准备食材，牛肉切丝，蒜苔切段，红椒切丝，葱姜蒜切段备用 牛肉加半勺盐，一勺淀粉，半勺胡椒粉，一勺生抽，一勺料酒，半勺老抽，抓匀腌制十分钟。热锅入油，油烧热，放入牛肉丝大火快速翻炒，大概三十秒，快速出锅。

〖肆〗、- 1 个红椒，切成块 - 1 个洋葱，切成薄片 - 2 瓣大蒜，切碎 - 1 块生姜，切碎 - 1 茶匙蚝油 - 1 茶匙酱油 - 1 茶匙料酒 - 1 茶匙白糖 - 1/2 茶匙黑胡椒粉 - 2 汤匙植物油 调味酱：鲜香四溢的灵魂 乱刀炒牛肉的灵魂在于其特制的酱汁。

比较受欢迎的家常牛肉做法大全巨好下饭

炖煮：水开后改小火慢炖1个半小时。拿筷子捅肉能捅进去但有阻力即可。这个时间炖出来牛肉有点嚼劲不散，如果喜欢软烂口感可以延长至2个多小时。收味：关火后不要急着捞出牛肉，而是自然冷却后夹出牛肉，这样可以使炖料进一步渗入肉中。此时嘴馋的就可以切片吃了。

牛肉切大块放入沸水中汆烫一分钟，随即捞出冲洗干净。炒锅内烧热2大勺油，爆香葱段、姜片、大蒜粒等辛香料。放入牛肉略微翻炒一下。下入黄豆酱炒香，淋入料酒和酱油翻炒均匀。再加入适量开水（水量要没过牛肉），大火煮滚后转小火焖煮约90分钟。

今日美食——小炒牛肉小炒牛肉是一道特别开胃下饭的湘菜，要把牛肉做得口感和入味兼得也是有技巧的，一起看看吧。

家常牛肉菜做法集锦 川菜 粉蒸牛肉 主料：瘦牛肉370克，大米75克。 调料：植物油50克，酱油30克，花椒、胡椒粉各3克，辣椒粉2克，葱、 姜各8克，料酒13克，豆瓣酱30克，四川豆豉5克，香菜少许。 作法：『1』大米炒黄磨成粗粉。葱切成葱花。豆豉剁细。姜捣烂后用少许泡之香菜洗净切碎。

牛肉是许多人的最爱，在牛肉中也有许多部位受欢迎。其中牛腩因为其肉质鲜嫩，口感顺滑，深受食客的喜爱。学会这几种美味的牛腩做法，在家也品尝到美味的牛腩料理。

牛里脊逆着纹路切片，用一小勺盐、一点胡椒粉，一勺生抽、蚝油 半勺老抽，一勺料酒抓匀后，再加一勺食用油抓匀，最后一勺淀粉抓匀，腌制15分钟。2 蒜末炒香，牛肉下锅打散，变色后立刻盛出。

炒菜的牛肉怎样做好吃

〖壹〗、想要炒牛肉吃上去口感更加滑嫩，在腌制的时候还可以加入一些小苏打粉，然后与牛肉中的其他调味料一起腌制，这样腌制过后的牛肉炒出来也会非常的滑嫩好吃。

〖贰〗、今日美食——小炒牛肉小炒牛肉是一道特别开胃下饭的湘菜，要把牛肉做得口感和入味兼得也是有技巧的，一起看看吧。

〖叁〗、裹淀粉。取一定量的干淀粉（玉米淀粉、土豆淀粉等。）并与水以1： 2的比例混合制成湿淀粉水。将湿淀粉水拌入切好的牛肉中，用手抓匀，然后静置30分钟，使淀粉浆均匀包裹在牛肉表面，再放入锅中翻炒。

〖肆〗、选取适合炒的牛肉：选取优质的牛肉，切成薄片或块状。常用的牛肉有里脊、牛柳或牛腩等。 提前腌制：将牛肉片用少许生抽、料酒、蚝油、胡椒粉等调料进行腌制，腌制时间比较好在15-30分钟，这样能增加肉的鲜嫩口感。

牛肉怎么炒好吃家常做法?

〖壹〗、做法一：青红椒炒牛肉 首先，备齐牛里脊、姜蒜、料酒、蛋清、青红椒、牛肉酱、蚝油、味精和盐。其次，将牛肉直接切片洗好，加上生姜和料酒以及蚝油搅拌后腌制半小时，将青红椒直接切块，姜蒜切末备用。然后，先把牛肉直接下锅滑炒了，捞出备用。锅中留少量油，将姜蒜爆香了，再将牛肉酱翻炒。

〖贰〗、牛肉的20种家常做法：水煮牛肉、葱爆牛肉、咖喱牛肉、麻辣牛肉干、红烧牛肉、笋尖炒牛肉、胡萝卜炖牛肉、绿林卤牛肉、生拌牛肉丝、黄瓜炒牛肉、青椒炒牛肉、土豆炖牛肉、干煸牛肉丝、酱牛肉、辣子牛肉、番茄牛肉、蒜香牛肉、回锅牛肉、干拌牛肉和平锅牛肉。

〖叁〗、牛肉和青椒炒比较好吃，青椒可以辟掉牛肉的腥味，而牛肉又可以令青椒吃起来味道不那么单调。青椒炒牛肉做法如下：主料：青椒200克、新鲜牛肉150克、蒜头2瓣、玉米淀粉少许。辅料：盐适量、鸡精少许。步骤：准备好所需材料。牛肉用刀切成薄片。再用刀切成丝。

〖肆〗、做法步骤：第1步、所需配菜准备就绪。第2步、牛肉提前浸泡出血水控水备用。第3步、牛肉切片放入淀粉，酱油，盐，五香粉，油，蚝油抓匀。第4步、胡萝卜，洋葱和青椒改刀装盘。第5步、牛肉搅拌均匀冷藏腌制。第6步、姜切碎末备用。第7步、锅中入油烧热，将腌好牛肉炒至变色盛出备用。

〖伍〗、家常炒牛肉的做法步骤 将做法保存到手机 步骤 1 牛肉洗净去血水，用厨房纸吸干水份，切片。步骤 2 加入胡椒粉，料酒，淀粉，生抽，拌匀后放置一旁腌制备用。步骤 3 将黄瓜，香菇，青椒，葱姜，泡椒分别切好备用。

〖陆〗、橄榄油2勺。准备食材。牛肉切片。调入料酒、姜粉、胡椒粉、淀粉、橄榄油等。拌匀腌制。洋葱切丁。热锅冷油。放入腌好的牛肉爆炒。等牛肉变色后出锅备用。底油放入洋葱。放入葱姜蒜、花椒粉爆香。1放入牛肉。1调入盐、酱油翻炒出锅。1成品图。

新鲜的牛肉怎么炒才能又嫩又好吃

加啤酒 在牛肉片里淋上适量啤酒，腌制30分钟后再炒肉质也很不错。因为啤酒中的酶能使牛肉中部分蛋白质分解，从而增加牛肉的鲜嫩度。但是因为啤酒所含的酶并不是很多，因此这种方法没有前两种好。

今日美食——小炒牛肉小炒牛肉是一道特别开胃下饭的湘菜，要把牛肉做得口感和入味兼得也是有技巧的，一起看看吧。

使用蛋清：将牛肉片与适量的蛋清混合均匀，静置30分钟后烹炒。蛋清在加热后会凝固，有助于减少牛肉中水分和营养的流失，使肉质更加细腻。通常，蛋清裹浆与淀粉裹浆结合使用，效果更佳。 添加啤酒：在牛肉上倒入适量啤酒腌制30分钟后再炒制。啤酒中的酶能分解牛肉中的蛋白质，增加嫩度。

选好牛肉之后，正确的切割方法也是保证炒牛肉又嫩又好吃的必备步骤，一般我们都要选取在切牛肉时，依横断面切薄片，逆着肉纹切，尽量薄一些，可以尽可能的保证牛肉的入口后的咀嚼口感。

材料：里脊牛肉250克、二青椒8根、小米椒3根、3个独蒜、郫县豆瓣、老抽、花椒、料酒、嫩肉粉、五香粉、盐、味精。牛肉洗净、切薄片、加五香粉、料酒、嫩肉粉、拌均。蒜切颗粒，青椒和小米椒切1厘米段。

请指点下青椒牛肉丝怎样做好吃?

〖壹〗、青椒牛肉丝的制作方法：先是将牛肉洗干净后，看清楚牛肉纤维的纹理，要顺着纹理将先牛肉切成薄片，而后再切成丝，这样做主要是牛肉不会散，保持了牛肉的肉质，同时做出菜来牛肉不会老，否则，牛肉不好吃，嚼不动。

〖贰〗、青椒炒牛肉丝 1 将洗净的牛肉顺着横纹切片，然后切丝。请点击输入图片描述 2 将牛肉丝放入碗中，加入料酒、酱油、水淀粉和水，搅拌均匀，搅拌均匀后再加入15g温油，搅匀。请点击输入图片描述 3 将青椒去籽，切成细丝。请点击输入图片描述 4 将锅烧热，倒入油，放入牛肉丝，翻炒至九成熟，捞出。

〖叁〗、牛肉横纹切丝，调『1』料拌匀，下锅前加1大匙温油，青椒切细丝备用。热油1大匙，加入牛肉丝，翻炒至牛肉九分熟即捞起。青椒丝入滚水约1分钟捞起。热油1大匙，将调料『2』拌炒后，加入牛肉、青椒及调料『3』，大火迅速炒拌均匀即可盛盘。

〖肆〗、做法：青椒洗净，去蒂及籽，切细丝，入沸水焯烫1分钟，捞出沥干水分。牛肉洗净，逆纹切丝，用料酒、酱油、淀粉拌匀腌渍片刻。锅置火上，倒油烧热，下入牛肉丝，翻炒至牛肉九成熟捞起。锅中留底油，爆香葱末、蒜末、姜末，加入牛肉、青椒翻炒，放入适量水，再加入盐、白糖、胡椒粉、味精调味即可。

好了，关于青椒香菜炒牛肉家常做法和青椒香菜炒牛肉家常做法大全的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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