鸡胸鱼香肉丝的做法（鸡胸肉的鱼香肉丝家常做法）

大家好，今天给各位分享鸡胸鱼香肉丝的做法的一些知识，其中也会对鸡胸肉的鱼香肉丝家常做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

家庭版鱼香肉丝,应该怎么做?

〖壹〗、材料：里脊、青笋、黑木耳、胡椒粉、料酒、大蒜、生姜、大葱、豆瓣、生抽、淀粉、鸡蛋、花椒粒、干辣椒、水、盐、白糖。

〖贰〗、把猪腿肉切成6厘米长、宽厚各0.2厘米的丝，用酒、盐拌和均匀，放入打散的鸡蛋、生粉调上浆。另将白糖、酱油、醋、味精、水生粉调在小碗里待用。 锅烧到六成热时，放入生油，随即倒入肉丝炒散，视断血端锅倒入漏勺，沥去油。

〖叁〗、主料：肉丝适量。辅料：笋适量、香菇适量、胡萝卜适量、葱末适量、姜末适量、蒜末适量。配料：生抽适量、郫县豆瓣适量、剁红辣椒适量、盐适量、味精适量、胡椒粉适量、干淀粉适量、水淀粉适量、料酒适量、蛋清适量。肉丝用蛋清，胡椒粉腌渍。

鱼香肉丝的家常做法步骤

鱼香肉丝的做法步骤 1准备材料。2将将泡发的黑木耳切丝，玉兰片切丝，猪瘦肉切丝，葱姜蒜切末。3将肉丝用少许盐、料酒和淀粉将肉丝稍腌。并将淀粉、盐、白糖、醋、生抽、肉汤（或水）兑成调味汁。4热锅下冷油，油温热后，下肉丝迅速划炒散开。

第1步、食材洗净备好。第2步、通脊洗净、切丝。第3步、放清水中浸泡1小时，中途换2-3次水，肉丝颜色发白，捞出。第4步、肉丝中加入盐、料酒，拌匀，加入蛋清，用手充分抓匀至混合，肉丝会更滑嫩。第5步、抓匀的肉丝加入3克淀粉，继续抓匀，最后加入食用油，再次充分抓匀，放冰箱冷藏。

鱼香肉丝是一道非常美味的川菜，下面是它的一个家常做法：将猪里脊肉切成丝，用料酒、生抽、鸡蛋清和淀粉腌制15分钟。 将木耳、胡萝卜、青椒切丝备用。 调酱汁，将糖、醋、生抽、料酒、淀粉和水混合搅拌均匀。 热锅凉油，将腌制好的肉丝炒散，变色后盛出备用。 锅中再加油，爆香葱姜蒜末，放入豆瓣酱炒香。

步骤：将精肉丝用料酒，生抽和老抽腌制十分钟。调制料汁：生抽两勺，老抽一勺，蚝油一勺，香醋一勺，白糖一小勺。锅中烧油，下肉丝滑熟，放一勺豆瓣酱翻炒均匀。放姜蒜和葱白煸香。放青椒丝，胡萝卜丝和黑木耳丝煸炒。倒入已调制好的料汁。翻炒均匀后到一点淀粉水。

猪肉切细丝，调入盐、糖、淀粉和油拌均。笋、木耳、青椒和胡萝卜切丝。葱、姜、蒜、红泡椒切好备用。碗中倒入盐、糖、醋、老抽、生抽、淀粉和高汤，调大半碗鱼香芡汁备用。热锅热油下肉丝滑炒断生。油要多放些，一次性放足。

鸡胸肉鱼香肉丝怎么做?

〖壹〗、鸡胸肉鱼香肉丝的做法： 所需食材：鸡胸肉、胡萝卜、青椒、木耳、葱花、蒜末。 制作方法： 鸡胸肉切丝+一勺料酒+一勺生抽+适量盐+一勺淀粉，抓拌均匀腌制20分钟。 酱汁：两勺白糖+两勺生抽+两勺陈醋+一勺蚝油+一勺玉米淀粉+适量清水。 鸡胸肉炒至变色，捞出备用。

〖贰〗、鸡胸肉洗净后切成细丝，加入腌料中的盐、料酒、淀粉和鸡蛋清，搅拌均匀后腌制10-15分钟。胡萝卜、青红椒洗净切丝，木耳提前泡发后切丝，葱姜蒜切末，泡椒切碎备用。准备鱼香汁调料，将酱油、糖、醋、水淀粉、清水、盐和鸡精混合均匀备用。

〖叁〗、准备材料：鸡胸肉洗净后切成细丝，用少许盐、生抽、水淀粉腌制10分钟。木耳提前泡发，洗净后切成小片。红椒、青椒和胡萝卜洗净后切丝。葱切段，姜蒜切末，泡椒切碎备用。调汁：在一个小碗中，将生抽、老抽、糖、醋、水淀粉（1小勺）和适量清水混合均匀，调成鱼香汁备用。

〖肆〗、葱姜蒜切末，胡萝卜、水发木耳、尖椒切丝备用，然后调一碗鱼香肉丝的经典调味汁，醋4勺，白砂糖3勺，生抽2勺，玉米淀粉1勺备用。热油锅，倒入鸡胸肉快速翻炒至变色，然后捞出备用。重新起锅倒入少许油，放葱姜蒜末翻炒爆出香味，然后依次放入胡萝卜丝、木耳丝、尖椒丝翻炒。

鱼香肉丝番茄糖醋虾

〖壹〗、再加入胡萝卜丝，青椒丝，翻炒几下。加入滑炒过的肉丝，翻炒。倒入调好的鱼香酱汁，汤汁变浓稠，翻炒均匀。糖醋番茄虾 主要食材：虾 腌制调味料：姜片/姜丝，柠檬汁，研磨黑胡椒颗粒/白胡椒粉，盐。调味料：番茄酱，糖，淀粉。虾洗净，开背，去虾线。

〖贰〗、开胃菜：如凉拌黄瓜、酸辣土豆丝、蒜蓉蒸扇贝等。 汤类：如酸辣汤、鸡蓉玉米汤、鱼香肉丝汤等。 主食：如炒饭、炒面、盖浇饭、面条等。 肉类：如宫保鸡丁、红烧肉、鱼香肉丝等。 海鲜类：如清蒸鱼、糖醋虾、椒盐鱿鱼等。 蔬菜类：如宫保豆腐、麻婆豆腐、糖醋里脊等。

鸡胸肉版本的鱼香肉丝

鸡胸肉洗净后切成细丝，加入腌料中的盐、料酒、淀粉和鸡蛋清，搅拌均匀后腌制10-15分钟。胡萝卜、青红椒洗净切丝，木耳提前泡发后切丝，葱姜蒜切末，泡椒切碎备用。准备鱼香汁调料，将酱油、糖、醋、水淀粉、清水、盐和鸡精混合均匀备用。

准备材料：鸡胸肉洗净后切成细丝，用少许盐、生抽、水淀粉腌制10分钟。木耳提前泡发，洗净后切成小片。红椒、青椒和胡萝卜洗净后切丝。葱切段，姜蒜切末，泡椒切碎备用。调汁：在一个小碗中，将生抽、老抽、糖、醋、水淀粉（1小勺）和适量清水混合均匀，调成鱼香汁备用。

鸡胸肉鱼香肉丝的做法： 所需食材：鸡胸肉、胡萝卜、青椒、木耳、葱花、蒜末。 制作方法： 鸡胸肉切丝+一勺料酒+一勺生抽+适量盐+一勺淀粉，抓拌均匀腌制20分钟。 酱汁：两勺白糖+两勺生抽+两勺陈醋+一勺蚝油+一勺玉米淀粉+适量清水。 鸡胸肉炒至变色，捞出备用。

鱼香鸡肉怎么做好吃又简单食材：鸡胸肉，黑木耳，青椒，干辣椒，胡萝卜，豆瓣酱，料酒，鸡蛋，淀粉，葱，蒜。鸡胸肉切成丝，青椒切成丝，黑木耳提前泡发好，然后也切成丝，胡萝卜也要切成丝，或者用刮丝工具把胡萝卜刮成丝。

鱼香肉丝是一道经典的川菜，其特点是酸、甜、咸、辣、鲜香味俱全，但通常使用的是猪肉。

鱼香鸡丝的做法家常菜

鱼香鸡丝的做法家常菜如下：用料：鸡胸肉4块、胡萝卜1根、葱白若干段、姜1块、多力压榨玉米油适量、生粉适量、鱼香肉丝调味料1包。备齐材料。鸡胸切丝，胡萝卜切丝，姜切末，葱切丝。鸡丝中加少许多力压榨玉米油，充分抓匀。再加几勺淀粉，抓匀，腌制20分钟。

主料：鸡胸肉六两、胡萝卜一个、香菇一两。辅料：泡椒三四个、葱姜末少许、番茄酱一两、糖两小勺、醋一小勺、酱油半小勺、盐、料酒、味精、水淀粉、香油少许，鸡蛋一个。鸡胸肉洗净切丝，加料酒、鸡粉、淀粉拌匀；冬笋切丝，用水焯熟；豆瓣酱、泡辣椒剁细。

第一步是用热水将海带浸泡并沥干，然后在把豆腐切成一小块，把葱和白菌切好；第二步就是把虹口噌超超好，并添加需要的作料，然后添加清水，当水沸腾之后把豆腐放进去，最后在加入白菌及葱就完成了。

第一道：酱黄瓜——做一次可管三五天呢，腌制装好，配米粥、米饭都不错，脆爽可口又下饭。

制做：将家鸭清理干净后，拿刀剁碎一小块，凉水下锅绰水，捞起来沥干水备用。备好调料：石锅里滚油，放进蒜姜片进行爆香。然后倒进解决好鸭块爆锅，翻炒鹅肉金黄时。倒进啤洒，放进调味品，文火渐渐地焖制鸭块进味时，改文火炒糖色就可以出锅了。

菠菜丸子原材料：白木耳、西兰花、羊肉馅、红萝卜、平菇、盐、蛋清、生抽、芝麻油、葱、姜做法：菜清洗，沸水焯烫一下，西兰花切碎，猪瘦肉剁碎馅。全部食物给油、盐、少量木薯淀粉，朝一个方向搅打上力。拿手团成樱桃小丸子，也可以直接放到锅中，事前团好那样比较好看。

鱼香肉丝的原材料都有哪些?在家如何制作?

〖壹〗、鱼香肉丝的做法：原材料：猪里脊、胡萝卜、黑木耳、青椒、小葱、豆瓣酱、姜片、淀粉、料酒、油、盐、醋、糖、生抽以及淀粉。

〖贰〗、原料：猪里脊、冬笋、黑木耳、生姜、大蒜、香葱、植物油、料酒、蛋清、淀粉、盐、白砂糖、酱油、花雕酒、白米醋、淀粉。做法步骤：第1步、食材洗净备好。第2步、通脊洗净、切丝。第3步、放清水中浸泡1小时，中途换2-3次水，肉丝颜色发白，捞出。

〖叁〗、固然鱼香泡椒由此而来。泡椒剁碎，留作泡椒酱备用。主要原材料有，猪瘦肉200克；大木耳20克；冬笋30克；泡椒末20克，泡姜5克，大家蒜10克；白糖20克；醋20克；料酒10克；盐5克，水淀粉10克；葱颗。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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