白菜馅素包子的做法（白菜馅素包子的做法窍门）

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白菜素包怎样做就不会比肉包子差呢?

最后依次放入老抽调色，调味料，用筷子搅拌均匀，淋上芝麻香油，搅拌均匀后素馅大白菜鸡蛋馅儿做成了，可以做香喷喷的包子了。

一手按馅，一手捏褶，最后捏紧口部。1 包好的菜包醒发十分钟上下，蒸锅中加水，放入菜包，大火蒸20分钟上下即可。1 热腾腾的菜包就做好了。做法二： 不知道豆腐和大白菜搭配味道如何，但我觉得味道非常好。

再添加水豆腐和虾米皮，放进少量花椒面、盐翻拌。面糊醒至二倍大时，用手指按住，已不回弹力就可以。将面糊分为七个小剂，按扁，擀成稍厚一点的圆皮。包入包馅。将小笼包坯摆放在铺有屉布的屉中，放到内有温开水的锅上，醒十五分钟。醒好后的小笼包坯。低火蒸20分钟。

粉丝泡软切碎，葱姜切末。将切好的蔬菜和调料混合，搅拌均匀。将发好的面团揉成长条，分割成大小均匀的小面团。将小面团擀成薄皮，包入蔬菜馅，收口捏紧。将包好的包子放入蒸锅中，用旺火蒸10分钟即可。

将面与温水、酵母混合，和成光滑面团。盖上保鲜膜放入烤箱里发酵。发酵至2倍大取出。1取出揉好后，切成两份。1分别揉匀，搓成长条，切成小剂子，洒上面粉。1将其逐个按扁，擀成包子皮。1取一包子皮包入馅料，包成一个包子。1将包子放入烤箱发酵30分钟。

将剁碎的食材倒入一个干净的盆中，等待加入配料。取新鲜香葱，去掉黄叶和根部，清洗干净后甩干。放在案板上轻拍几下，再切成细末，倒入盆中。1最后，依次加入老抽以调色，加入调味料，用筷子充分搅拌均匀。再淋上芝麻香油，继续搅拌均匀。

白菜素包子馅的做法和配方

〖壹〗、准备食材：将白菜洗净切碎，香菇泡软切末，豆腐压成豆腐干，葱姜蒜切末备用。 炒馅料：热锅加入适量的食用油，放入葱姜蒜炒香。 加入香菇：将切好的香菇加入锅中，炒熟。 加入白菜与豆腐：将切好的白菜和压好的豆腐加入锅中，翻炒均匀。

〖贰〗、制作素馅白菜包子的步骤如下：准备面团：准备面粉和酵母，用温水和面，揉成光滑的面团后，放入面盆醒发45分钟至1小时，直到面团变成原来的两倍大，呈蜂窝状。准备馅料：小白菜：洗净后用开水烫一下，沥干水分，剁碎。木耳：用水泡发后洗净，剁碎。粉条：同样用水泡发后剁碎。鸡蛋：打散后炒成鸡蛋碎。

〖叁〗、用料：白菜1大棵、豆腐1方块、鸡蛋3个、香菇5朵、大葱半根、猪油少许、盐少许、油条半根。大白菜切碎，包子馅不用太细，加4勺盐，搅拌均匀，3个鸡蛋炒熟切碎 香菇洗净切碎煸炒，去水分，大葱切碎，油条切碎 豆腐控干水，然后用手攥碎，所有馅料放到一起，加2勺盐，搅拌均匀即可。

素馅白菜包子怎么做

〖壹〗、准备食材：小白菜一捆，鸡蛋两个，香菇七朵，胡萝卜半根，粉条一小把，豆腐干三块，五香粉、鸡精、玉米油、香油适量，葱一根，盐五克，姜适量，虾皮少许，生抽、蚝油适量，中筋面粉二百五十克，水一百三十克，酵母两克。将酵母用温水化开，待水的边缘出现小泡泡时开始和面。

〖贰〗、准备面皮：将中筋面粉和酵母混合，逐渐加入温水搅拌成面团，揉至光滑有弹性。将面团放在温暖的地方发酵，至面团两倍大。 准备馅料：将白菜洗净切碎，香菇和豆腐干切成小丁，姜蒜切碎备用。 炒馅料：热锅加入适量的食用油，放入姜蒜炒香，加入白菜、香菇和豆腐干翻炒至变软。

〖叁〗、步骤一：和面。将面粉和酵母混合在一个大碗中，慢慢加入温水，边加边搅拌，直到形成一个稍微粘稠的面团。然后将面团放在案板上，揉搓大约10分钟，直到面团光滑有弹性。将面团放回碗中，盖上湿布，放在温暖的地方发酵1小时，直到面团体积膨胀到原来的两倍大。步骤二：准备馅料。

白菜素馅包子的做法

〖壹〗、选取一颗新鲜的大白菜，去除老叶和根部。将白菜放在案板上，切成细丝，确保厚薄一致。将切好的白菜丝放入盆中，撒上3克食盐，腌制5分钟。之后用手挤压出水分，并将白菜丝放在案板上准备剁碎。取8个新鲜鸡蛋，去壳后打入碗中。加入2克食盐，用筷子顺时针搅拌至蛋液散开。

〖贰〗、用料：白菜1大棵、豆腐1方块、鸡蛋3个、香菇5朵、大葱半根、猪油少许、盐少许、油条半根。大白菜切碎，包子馅不用太细，加4勺盐，搅拌均匀，3个鸡蛋炒熟切碎 香菇洗净切碎煸炒，去水分，大葱切碎，油条切碎 豆腐控干水，然后用手攥碎，所有馅料放到一起，加2勺盐，搅拌均匀即可。

〖叁〗、选取一棵大白菜，去掉外面的老叶，切去根部。放入案板上细细的切成细丝，比较好厚薄一致。倒入一个盆子中，均匀的撒上食盐3克，腌制5分钟，再用手用力基础水分，放置在案板上等待剁碎。再将8个鲜鸡蛋去掉外壳，打入一个碗中。添加2克食盐后用筷子沿顺时针打散蛋液。

〖肆〗、白菜素包子馅是一道健康美味的素食馅料，下面是一个简单的做法：材料：- 白菜：适量 - 香菇：适量 - 豆腐：适量 - 葱姜蒜：适量 - 食用油：适量 - 酱油：适量 - 盐：适量 - 糖：适量 - 白胡椒粉：适量 步骤： 准备食材：将白菜洗净切碎，香菇泡软切末，豆腐压成豆腐干，葱姜蒜切末备用。

〖伍〗、首先，将发酵粉用温水化开，然后和面。将面团揉至光滑后，盖上盖子，放置在温暖的地方进行发酵。在面团发酵的过程中，可以准备馅料。将切好的蔬菜、粉条、木耳、葱姜末以及油片放入大碗中，加入适量的油、盐、花生油和香油，并搅拌均匀。

〖陆〗、步骤一：将白菜切碎备用。步骤二：将切碎的白菜加入虾皮、葱姜末、盐、味精、花生油，搅拌均匀作为馅料。步骤三：将面粉与适量的温水混合，揉成面团，静置20分钟进行醒发。步骤四：将醒发好的面团分割成小剂子，擀成圆形面皮。步骤五：在面皮上放入适量的白菜馅。

白菜素包子馅怎么做

〖壹〗、将圆白菜切开，焯水至稍微变色即可，约1分钟，以防止拌馅时出水。 焯水后的圆白菜捞出晾凉，此时可以开始和面。 面和好后，加入一些糖有助于面团醒发，根据室温不同，醒发时间约30分钟至1小时。 馅料制作：挤干水分后的圆白菜切碎，可放在纱布中挤干。

〖贰〗、白菜香菇素包子的做法如下：材料：- 面团：中筋面粉500克，干酵母5克，温水约250毫升。- 馅料：白菜适量，香菇适量，生姜适量，盐适量，胡椒粉适量。步骤： 将白菜和香菇分别洗干净，剁碎，生姜也切成末备用。

〖叁〗、白菜素包子馅的6种做法包括：经典原味、香菇白菜、豆腐白菜、粉丝白菜、胡萝卜白菜和芝麻白菜。首先，经典原味的白菜素包子馅，只需要白菜、食用油、盐、生姜和葱等基本食材。将白菜切碎后，加入适量的盐拌匀，腌制片刻后挤去多余水分。接着，加入炒香的姜末和葱末，调入食用油，搅拌均匀即可。

〖肆〗、步骤一：将白菜切碎备用。步骤二：将切碎的白菜加入虾皮、葱姜末、盐、味精、花生油，搅拌均匀作为馅料。步骤三：将面粉与适量的温水混合，揉成面团，静置20分钟进行醒发。步骤四：将醒发好的面团分割成小剂子，擀成圆形面皮。步骤五：在面皮上放入适量的白菜馅。

白菜素包子馅的做法

〖壹〗、材料准备：面粉600克，温水250克，大白菜适量，鸡蛋3个，蒜苗1小把，食用油适量，盐适量，料酒1勺，小虾皮1克，香油适量，鸡粉1小勺。准备好所需要的各种食材。1把小蒜苗择洗干净，控干水分切碎。面粉内加入温水，先用筷子搅拌成雪花状，然后再下手揉成光滑的面团。

〖贰〗、【具体做法】1，蒸包子，先和面。220毫升温水中加入4克酵母搅拌均匀，然后倒入400克面粉搅拌成面絮状，再揉成光滑的面团，密封后放在一边醒发。2，下面开始做馅料。热锅倒入稍微多一点的油，油热后放入葱末和姜末，小火炒出香味。

〖叁〗、步骤一：将白菜切碎备用。步骤二：将切碎的白菜加入虾皮、葱姜末、盐、味精、花生油，搅拌均匀作为馅料。步骤三：将面粉与适量的温水混合，揉成面团，静置20分钟进行醒发。步骤四：将醒发好的面团分割成小剂子，擀成圆形面皮。步骤五：在面皮上放入适量的白菜馅。

〖肆〗、做法步骤：圆白菜切开下水焯一下，不要焯软，烫一下变色就可以捞出来了，焯水是为了拌馅儿时避免出水。焯水后的圆白菜晾凉后切碎，晾凉的时候可以开始和面。这是醒发后的面团，和面时加一些糖可以有助于面团的醒发，根据室温不同，发面的时间大概30分钟到一小时不等。

大白菜素馅包子的做法

用料：白菜1大棵、豆腐1方块、鸡蛋3个、香菇5朵、大葱半根、猪油少许、盐少许、油条半根。大白菜切碎，包子馅不用太细，加4勺盐，搅拌均匀，3个鸡蛋炒熟切碎 香菇洗净切碎煸炒，去水分，大葱切碎，油条切碎 豆腐控干水，然后用手攥碎，所有馅料放到一起，加2勺盐，搅拌均匀即可。

面团发酵至两倍大后，取出排气，揉成长条，切成大小均匀的剂子。 将剂子擀成中间厚四周薄的包子皮，包入馅料，捏成包子形状。 将包好的包子放入蒸锅中，二次发酵20分钟，然后大火蒸15-20分钟，关火后焖5分钟即可。以上是大白菜素馅包子的做法，可以根据自己的口味和需求进行调整。

选取一棵大白菜，去掉外面的老叶，切去根部。放入案板上细细的切成细丝，比较好厚薄一致。倒入一个盆子中，均匀的撒上食盐3克，腌制5分钟，再用手用力基础水分，放置在案板上等待剁碎。再将8个鲜鸡蛋去掉外壳，打入一个碗中。添加2克食盐后用筷子沿顺时针打散蛋液。

主料：白菜700克。辅料：油适量、精盐适量、酱油适量、大葱适量、味精适量。将白菜切成小块，放入料理器中。用手顺时针旋转几下，就将白菜绞好了。将白菜倒入一盆中。放入盐，腌半小时，沙出水分。挤出水分。

要选用五花肉，并且不要绞馅，把五花肉切成1厘米左右的小肉丁即可。用葱末，姜末，生抽，料酒，盐，把肉馅养20分钟，这样肉馅可以提前入味。白菜不要剁成末，切成小碎丁就可以。菜馅不要提前搅拌，提前搅拌白菜容易出水，不好包，并且营养和鲜味都流失掉了。

选取一颗新鲜的大白菜，去除老叶和根部。将白菜放在案板上，切成细丝，确保厚薄一致。将切好的白菜丝放入盆中，撒上3克食盐，腌制5分钟。之后用手挤压出水分，并将白菜丝放在案板上准备剁碎。取8个新鲜鸡蛋，去壳后打入碗中。加入2克食盐，用筷子顺时针搅拌至蛋液散开。

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