红烧鱼块的家常做法（红焖鱼块怎么做好吃）

大家好，红烧鱼块的家常做法相信很多的网友都不是很明白，包括红焖鱼块怎么做好吃也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于红烧鱼块的家常做法和红焖鱼块怎么做好吃的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

红烧鱼块的家常做法简单方便

将鱼块用盐和胡椒粉腌制10分钟。 热锅，加入植物油，烧热后加入葱段和姜片炒香。 加入鱼块翻煎至两面金黄。 加入料酒煮沸，烧去鱼腥味。 倒入生抽、老抽和白糖，翻煮均匀。 加入清水，水量要稍微覆盖鱼块。 盖上锅盖，用小火炖煮10分钟。 打开锅盖，加入醋搅拌均匀。

准备一条鱼，清洗干净。把鱼切成块，身上划口。放姜片、料酒、盐，涂抹均匀，腌制一晚上入味。第二天，用厨房纸巾吸干水分。起锅烧油，待油冒烟后下入鱼块，炸至两面金黄后，捞出控油备用。提前准备好葱姜蒜、干辣椒及炖肉料。锅中留底油，把葱姜蒜、辣椒、炖肉料炒香。

鲢鱼去鳞去腮去肚肠内脏，洗净，切下鱼头（留做砂锅鱼头豆腐汤），撕掉腹内黑膜。 鱼身切块置于盆中，加入3克盐、3勺料酒、2根葱切段、5片生姜切丝，少许白胡椒粉，用筷子拌匀腌30分钟后，用清水冲洗2遍，只留鱼块。

以下是红烧鱼块的家常做法，简单方便： 首先，将鱼清洗干净，去鳞去内脏，然后切成块状。用厨房纸巾吸干水分，并在鱼块两面均匀抹上盐，备用。 下面，打开炉火，倒入适量的油。待油温升至约50摄氏度时，轻轻放入鱼块，用中火煎至两面呈现金黄色。 然后，再次倒入油，调至小火。

红烧鱼块家常做法

〖壹〗、处理鱼块：鱼块洗净，沥干水分，用厨房纸巾吸干表面水分。在鱼块上撒少许盐、胡椒粉，加入1汤匙料酒，腌制15分钟去腥。 煎鱼块：在鱼块表面均匀裹上一层薄薄的淀粉（这样煎的时候不容易粘锅，口感更好）。锅中倒入适量油，烧至六成热时，将鱼块放入锅中，中小火煎至两面金黄，捞出备用。

〖贰〗、首先就是将鱼洗干净了，然后切成块，放到盆里面，加入适量的盐、白胡椒粉、酒和姜丝腌制半个小时就是可以了。将腌制好的鱼，放入适量的淀粉，搅拌均匀了。

〖叁〗、主料：草鱼块、黑木耳。调料：盐、料酒、生抽、醋、姜蒜、花椒、干辣椒、胡椒粉、葱花、白砂糖、水淀粉、葱花。草鱼洗净切小块，加料酒，盐，生抽，醋，姜，花椒腌制入味。黑木耳泡发撕小朵备用。锅里放适量油，烧热后，下腌好的鱼块炸至外表金黄后捞出沥油。

〖肆〗、首先，将鱼洗净后切块，用适量的盐和料酒腌制10分钟，同时处理青椒、生姜和蒜头。热锅加油，待油热后，将鱼块两面煎至金黄，然后装盘备用。接着，在同一个锅中再次加油，炒香姜蒜末，再倒入青椒炒至软熟，随后也装盘备用。

〖伍〗、红烧鱼块的五步做法是非常简单的，而且可以快速制作一道美味的鱼肉美食。首先需要准备好新鲜的鱼肉，比较好选取鱼肉鲜嫩、口感好的品种。然后将鱼肉切成块状，备用。下面需要准备红烧汁的配料。将大葱、姜和蒜分别切末，另外还需要准备糖、酱油、料酒、盐、胡椒粉、生抽、老抽、清水等材料。

红烧鱼块的家常做法

红烧青鱼块家常做法有很多，比如红烧毛豆青鱼块，红烧咸青鱼块等。红烧毛豆青鱼块 材料：毛豆一把，青鱼6块，老抽1勺，生抽1勺，冰糖一点，姜3片，葱5根，食用油少量，料酒半碗 做法：青鱼剁成块，洗净，沥干。姜切片、葱切段。开油锅，待油微热，放姜片。姜片煎个20秒，放入鱼块。

将鱼块洗净，用厨房纸巾吸干水分备用。 热锅加入适量植物油，放入蒜瓣和姜块，炒香。 将鱼块放入锅中，煎至两面金黄。 加入适量料酒，煮沸以烫去鱼腥味。 加入适量的生抽、老抽和白糖，调味并翻煮至鱼块上色。 加入适量的清水，水量要足够，需盖过鱼块。

等到鱼的一面煎到金黄，就是煎另一面，煎到金黄。等到鱼的两面都是煎到哦金黄了，就是炝入米酒，然后就是加入适量的清水，加入生抽、老抽、姜葱，用大火烧制。然后就是盖上锅盖，焖几分钟，加入适量的水淀粉进行勾芡就是可以了。这样就是制作出美味的红烧鱼块了。

先放入适量的料酒和食盐一勺。然后用手抓拌几下茶，抓拌到鱼肉的表面变得十分地粘连，接着放入清水多清洗两遍。清洗到水变得特别清亮，不再浑浊就可以了，然后捞出控干水分，把鱼块的水分尽量挤干一些。

红烧鱼块的做法起锅烧油放入腌好的鱼块炸至两面金黄捞出控油装好后，放入姜片和葱段炒出香味，再加入适量料酒、生抽、老抽、白糖、八角和热水烧开，放入炸好的鱼块和盐再次烧开舀去浮沫，小火炖20分钟，倒入蚝油收汁，放入味精调味即可。

【红烧鱼块的家常做法】所需食材：- 草鱼一条 - 料酒 - 食盐 - 姜 - 蒜 - 老抽 - 胡椒粉 - 玉米淀粉或红薯淀粉 - 鸡蛋 - 八角 - 食用油 制作步骤： 挑选一条新鲜的草鱼，宰杀后清洗干净。切下鱼头用于做鱼头豆腐汤，去除鱼尾和鱼鳍。沿鱼腹切开，切成两片，再切成两指宽的连刀块。

红烧鱼块怎么做

〖壹〗、首先就是将鱼洗干净了，然后切成块，放到盆里面，加入适量的盐、白胡椒粉、酒和姜丝腌制半个小时就是可以了。将腌制好的鱼，放入适量的淀粉，搅拌均匀了。

〖贰〗、红烧鱼块的做法：老姜切片，香葱挽成小结，鱼洗净，去除肚子里面的黑膜，将表面水份抹干，斩成段。锅中放适量油，爆香姜片后，放入鱼块大火煎，两面都煎一下。放料酒、适量老抽，糖烧开后，放清水、葱结，大概没过鱼身2/3的量。

〖叁〗、鱼身剁成块。放入干净盆，加入面粉拌匀。坐锅放油，油热放鱼块煎成金黄色出锅待用。放入葱断、姜片等，爆炒。倒入生抽、老抽、料酒。加入水适量，大概能没过鱼块即可。1烧开后下入鱼块，转小火慢炖15--20分钟即可，最后汤多开大火收汁。1这样就做好红烧鱼块了。

〖肆〗、准备一条鱼，清洗干净。把鱼切成块，身上划口。放姜片、料酒、盐，涂抹均匀，腌制一晚上入味。第二天，用厨房纸巾吸干水分。起锅烧油，待油冒烟后下入鱼块，炸至两面金黄后，捞出控油备用。提前准备好葱姜蒜、干辣椒及炖肉料。锅中留底油，把葱姜蒜、辣椒、炖肉料炒香。

〖伍〗、主料：草鱼块、黑木耳。调料：盐、料酒、生抽、醋、姜蒜、花椒、干辣椒、胡椒粉、葱花、白砂糖、水淀粉、葱花。草鱼洗净切小块，加料酒，盐，生抽，醋，姜，花椒腌制入味。黑木耳泡发撕小朵备用。锅里放适量油，烧热后，下腌好的鱼块炸至外表金黄后捞出沥油。

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