皮皮青椒炒牛肉做法（青椒炒牛皮的做法）

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求:特色小菜

一：茄汁蘑菇 材料：茄－番茄：茄汁－番茄酱做法：锅中热少量油，加入两大勺番茄酱，小火翻炒，加入白醋，糖，适量水，一点点酱油，勾入薄芡汁，不断翻炒。

蒜泥茄子：茄子蒸熟放凉。放凉的茄子撕成寸段。用蒜泥、糖、醋、盐、味精、香油、味极鲜调成酱汁浇到茄子上。可以放点香菜，味道不错！ 蒜泥土豆丝：土豆去皮切丝焯熟，过凉水后沥干多余水分备用。蒜泥用味极鲜、醋、香油、盐、味精调汁拌匀土豆丝就可以了。

锅内留底油，烧至七成热时，放入干辣椒、蒜末、姜末爆香，下入茶树菇、大肠大火翻匀，用剩余的调料调味后装盘，放香菜点缀。特色：简单但点击率一直颇高的小菜。原料经过浸炸后，质地香酥，又带有一点嚼劲，配合香辣的口味，吃起来不过瘾才怪。

豆瓣评分：0分。经典台词：“我就是要做出比较好吃的宫保鸡丁！” 麻婆豆腐：这是一道具有四川特色的菜品，以豆腐为主料，配以牛肉末、豆瓣酱等调料，口感麻辣鲜香。推荐理由：麻婆豆腐的口感麻辣鲜香，是一道非常下饭的菜品。

家常小菜以其简便、快捷和美味而受到许多人的喜爱。在中国各地，根据不同的风味和习俗，家常小菜的种类非常丰富。以下是一些普遍受欢迎的家常小菜推荐：番茄炒蛋：这是一道非常经典的家常小菜，简单易做，营养丰富。只需将鸡蛋打散，加入切好的番茄块，放入适量的盐和糖调味，快速翻炒即可。

香辣开胃解馋,好吃不油腻的食物有哪些呢?

〖壹〗、【虎皮青椒】一，食物：辣椒7根，蒜8瓣，水豆豉1勺，生抽酱油1勺，耗油1勺，白糖小勺，盐适量，植物油适当。二，虎皮鹦鹉青椒的做法：把所有食材都备好，将辣椒清理干净，随后用手往里推辣椒的蒂，把下面的籽除掉。假如不怕辣的朋友们，也可以不用去籽哦，吃着会变香。

〖贰〗、哪几道香辣开胃的美味下饭菜，营养又解馋，家人吃得特幸福呢？ 干锅牛蛙 美蛙处理干净后切块，用米酒和盐腌制10分钟。准备调料，包括老姜切片、大蒜拍碎。炒菜锅加油，先爆香姜片和大蒜，再加入豆瓣酱炒出红油。放入美蛙炒匀，倒入米酒，加入生抽酱油炒匀，最后放入青、尖椒，加少量糖调味即可。

〖叁〗、随后底锅加点油，5成温度放入生猪肉，炸成稍微有一点金黄放进米酒，随后出锅。底锅加点油，放入生姜沫、蒜泥、豆瓣酱炒香，随后开中火，放进红烧肉和杭椒，再倒入每一个调味品，炒20秒就可以出锅。这是一种比较回锅肉的做法，毕竟大家家中吃，没必要提前准备大量食材，这么做的也很好吃。

〖肆〗、十三香牛肉卷串制做：把牛肉卷切成小块，再换木签逐一穿上。把生姜、小葱、蒜头、莴笋节、小米辣节一起放搅拌器里，掺少量水弄成汁。把蔬果汁纳盆，添加白胡椒粉、耗油、烧汁、十三香和五香粉搅拌后，放进牛肉卷串翻拌。待牛肉卷早已消化吸收味水后，拍一层干水淀粉备用。

〖伍〗、蒜香排骨食物：鸡排、葱、姜、蒜、辣椒干、生抽酱油、油耗、米酒、白砂糖、椒盐做法猪排骨切割成大概12公分左右长段，放到洗米清水中10min除去鲜血及污垢。葱、姜切碎，蒜捣烂。洗净猪排骨里加入生抽酱油、油耗、米酒、葱、姜、蒜腌渍4个小时以上。

爆炒红辣椒的做法

将红辣椒洗净切好（正向切成4块）， 将大蒜切好， 准备黑豆。稍微多放一些菜籽油，加入大蒜，用小火，炸出香味。放入红辣椒， 快速翻炒40秒， 切记后续步骤都用大火。加入黑豆豉，快速翻炒。待红辣椒变软，加入盐、鸡精，翻炒10秒。最后用盘子装好。

将红辣椒去掉籽，洗净切成丝将大蒜去皮切成沫2将大蒜叶去掉根须洗净切好在锅中放入适量油3先加入切好的大蒜炒出香味将切好的红辣椒倒入锅中4爆炒一会，加入切好的大蒜叶5加入适量食盐炒匀。

辣子炒肉家常做法如下：五花肉半斤洗净，将五花肉切片，用生抽将肉腌制一会。准备好辣椒并洗净，将尖椒和青蒜切段。起油锅，下五花肉煸香并出出油。炒好的五花肉盛起待用，将辣椒，青蒜入锅煸炒。等到辣椒炒至表皮有点快糊的时候，下肉一起炒匀。

辣椒小炒肉的做法 步骤1青椒用手掰成片状，五花肉把最上面的肥肉切片，其余肥瘦间隔的肉也切片，姜切丝，蒜切末。步骤2锅里不放油直接干煸青椒，煸到表皮出现虎皮纹且闻到稍冲的辣味就可以盛起。步骤3锅里还是不加油直接炒肥肉片，炒出油后加姜丝和蒜末煸炒。

步骤 准备好食材：去壳的元贝肉、酸笋、辣椒；元贝洗净去内脏、盐水浸泡10分钟；元贝肉，洗净捞出沥干水，待用；热锅，倒入元贝肉，爆炒；PS：不要放油。

皮皮虾怎么做好吃

煎炸皮皮虾。锅中加入一勺食用油，烧至约7成热时，放入皮皮虾，小火煎炸至外壳变黄熟透后盛出。皮皮虾的水分一定要拭净，以免煎炸时迸溅，可以在放入皮皮虾后立即盖上锅盖，煎好一面后再翻面煎黄。一定要注意的是，煎炸皮皮虾的火候不宜过大，以免出现干硬发黑的情况。 炒椒盐入味。

皮皮虾买回家清洗两遍泡一会儿 姜剁成姜末 放在小碗里倒上醋 皮皮虾倒在开了的蒸锅屉上盖盖子蒸10分钟 10分钟一到马上打开盖子 拣出来摆盘蘸醋食用即可。

清蒸皮皮虾的做法步骤 1 皮皮虾清洗干净备用。2 锅里注入清水烧开后，把皮皮虾放蒸格上。3 大火蒸5-7分钟至虾身变红即可。4 蒸虾的时候，把蒜和姜分别剁成茸。5 取一小碗放少许糖，陈醋，酱油拌匀后加入剁好的姜蒜茸即成酱汁。6 蒸好的虾去壳沾酱汁吃，鲜美至极。

蒸好的皮皮虾蘸着料汁食用即可。香辣皮皮虾 食材：皮皮虾、生姜、大蒜、生抽、蚝油、食盐、油、花椒、豆瓣酱、小米辣、干红辣椒。做法步骤：将皮皮虾表面的细网去掉，用刷子洗干净，沥干水分备用；姜蒜切末，辣椒切圈。

皮皮虾洗干净后，撒少许盐，放入葱段、姜片和蒜，置于装了水的蒸锅中，蒸制10分钟即可，下面介绍具体做法：主料：皮皮虾500g 辅料：葱适量、姜适量、蒜适量、盐适量、醋适量、糖半勺、香油少许、生抽少许 制作步骤：皮皮虾清洗干净。沥去水分，将虾放入盘子。

准备食材：皮皮虾、葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、糖、食用油。 将皮皮虾洗净，剪去须和脚，用刀从中间切开。 葱、姜、蒜切末备用。 热锅凉油，油热后加入葱、姜、蒜煸炒出香味。 加入皮皮虾翻炒，加入料酒、生抽、盐、糖调味，翻炒至皮皮虾变色熟透即可出锅。

皮皮虾如何做

把新鲜皮皮虾装入盆中，冲入足量的清水。用大漏勺兜住皮皮虾在水中前后左右反复摇荡，洗净皮皮虾身上的杂质，水浑浊后再换一盆，直到水不再浑浊为止。然后用用柔软的小刷子把皮皮虾一只一只的刷洗干净，漂洗两遍，沥干水分，再用厨房用纸吸干水分就可以用来做菜了。

皮皮虾买回家清洗两遍泡一会儿 姜剁成姜末 放在小碗里倒上醋 皮皮虾倒在开了的蒸锅屉上盖盖子蒸10分钟 10分钟一到马上打开盖子 拣出来摆盘蘸醋食用即可。

做法：『1』将皮皮虾冲洗干净。『2』蒸锅底部加足水，大火烧开后，在上屉放入皮皮虾，保持大火蒸12分钟关火。『3』趁蒸皮皮虾的时间，把葱姜蒜切碎。『4』将葱姜蒜碎和调味料放一起拌匀，再加入香菜碎。就可以和蒸好的皮皮虾一起上桌了。蒜香皮皮虾。

将皮皮虾解冻之后，放入清水中浸泡十分钟。然后拿一支牙刷，蘸取清水。用牙刷轻轻刷洗皮皮虾的腹部。皮皮虾的背部也要刷洗干净。刷洗完之后，将皮皮虾放入清水中清洗干净即可。葱姜蒜、小米椒分别切成丁，备用。

皮皮虾蒸着好吃，具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：皮皮虾 750克、醋 20克、姜 10克。皮皮虾买回家清洗两遍泡一会儿。姜剁成姜末。放在小碗里倒上醋。皮皮虾倒在开了的蒸锅屉上盖盖子蒸10分钟。10分钟打开盖子。摆盘完成。

准备食材：皮皮虾、葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、糖、食用油。 将皮皮虾洗净，剪去须和脚，用刀从中间切开。 葱、姜、蒜切末备用。 热锅凉油，油热后加入葱、姜、蒜煸炒出香味。 加入皮皮虾翻炒，加入料酒、生抽、盐、糖调味，翻炒至皮皮虾变色熟透即可出锅。

炒菜和烧菜的先后下料以及制作方法。详细点。

具体方法就是用盐、酱油、黄酒或糖等调味品把原料调拌一下或浸渍一下，例如鱼在烹制以前，往往要用盐或酱油浸渍一下；用于炸、熘、爆、炒的原料往往要结合挂糊上浆加入一些调味品；用蒸的方法制作的食品，其原料事先也要进行调味。

我国烹饪主要有以下35种：炒---锅裹放油烧热，把食物及调味料倒入，用大火快速翻拌成熟。分清炒、烩炒、爆炒等。烧---煎炒之後加水或高汤以小火烧，味透质烂之方法。有红烧、白烧、乾烧等。蒸---食物放入蒸锅内火大水滚，利用水蒸汽的热力使其成熟的方法。可分清蒸、粉蒸、酿蒸等。

炒菜时，锅热后下油少许，油冒烟后投入葱、蒜。

牛肉卷怎么炒

〖壹〗、牛肉片铺平，放适量炒料在肉片上，卷起；中火烧熔牛油，放入肉卷，每边煎香约2分钟，取出上碟。芡汁料煮滚（开），下生粉浆勾芡，取出，淋在牛肉卷上。牛肉含有较丰富的蛋白质，和菇类相搭配更有营养价值，是一道营养价值极高的菜肴。做法二 食材：牛肉350克、鸡蛋4个、葱25克、姜10克。

〖贰〗、洋葱洗净切丝，将牛肉切成大薄片，如果觉得不好切，可以将牛肉放入冷冻室冻至稍硬后切片。用腌肉料酱油1匙、五香粉适量、糖半匙、料酒1匙将牛肉片腌制10分钟。取一片牛肉平铺，将适量洋葱丝放入，卷起来放入烤盘待用。预热烤箱250度，将所有卷好的牛肉卷放入烤箱用上火烤2分钟。

〖叁〗、. 食材：玉米粒、去皮马蹄、云吞皮、牛肉、葱。牛肉洗净、切成和玉米粒大小一样的丁，加上盐、鸡粉、胡椒粉、酱油、生粉搅拌均匀，腌制20分钟左右。马蹄去皮洗净、切成和玉米粒大小一样的丁、葱洗净、葱头和叶子分开切粒，除了牛肉丁和葱叶外，其它丁放进盆子。

〖肆〗、肥牛片准备好，冰冻的要化冻后使用。 化冻后的肥牛片粘连在一起，可以将汁水倒掉，往肉片里倒少许植物油，略微拌一下，使肉片能蘸裹上油脂，入锅后就易分散开了。 青蒜斜切成段，香菜切寸段，青辣椒一分两半，斜切成丝，辣椒籽可去可不去。

〖伍〗、牛肉卷炒多久能熟牛肉卷放入锅中炒一两分钟就能熟。炒牛肉的之前，可以先用刀背对整块的牛肉进行拍打，这样可以让牛肉变得更加松散，再用刀逆着牛肉的纹理将它切成片状或者是丝状备用。然后把牛肉和适量的生粉、料酒、酱油放入同一碗中搅拌均匀静置一会，这样牛肉的口感就会很鲜嫩。

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