鲜竹笋青椒炒肉的做法视频（鲜竹笋青椒炒肉的做法视频教程）

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好吃美味的鲜竹笋炒肉要如何做

〖壹〗、冬日里独有的美味，在深山里随处可见的冬笋炒五花肉，肉肥而不腻超级下饭。

〖贰〗、第1步、烧肉切片。第2步、竹笋切片煮熟后浸泡四个小时。第3步、材料备好。第4步、锅子烧热放入烧肉。第5步、放入干辣椒和大蒜。第6步、放入竹笋片翻炒。第7步、加入适量生抽拌匀。第8步、加入葱段翻炒均匀。第9步、装盘即可享受。

〖叁〗、待竹笋煸干水气后，加入肉丝，翻炒后半分钟后关火，起锅。第八步 鲜竹笋炒肉丝做好了。

〖肆〗、新鲜竹笋：小心得处理好竹笋薄皮.竹笋的皮上面有很多细小的刺-剥下来的时候一定要注意哦安全， 肉切成薄片儿.放入盐.生粉.胡椒.酱油.少量油抓匀， 竹笋从中间切一条，然后切片。 用水煮的方式，竹笋煮10分钟之后捞起过冷水， 下红绿椒.入锅爆炒。

竹笋要怎么炒好吃

〖壹〗、做法：『1』竹笋切成段，豆腐切成片，用开水下；『2』锅内放油，油热后用葱末、香菇、油菜炸锅，加酱油、白糖、花椒水、料酒、味素，添上半勺鸡汤，烧开后把豆腐、竹笋倒入锅内烧一会，见汤不多时，用淀粉勾汁即可出锅。

〖贰〗、食材。大葱、干辣椒、竹笋斜切，姜切片。锅里放水烧开，放入少量盐，倒入竹笋焯水1分钟。将竹笋捞出来放入冷水中过一遍再沥干水。锅里放油，将大葱、姜片、干辣椒爆香。倒入竹笋翻炒1分钟左右。倒入半勺蚝油。放入适量盐。翻炒均匀即可出锅。

〖叁〗、干腐竹提前泡发，斜刀切成条装盘备用。起锅烧油，凉油放入花椒，小火炸香，然后捞出花椒不要，倒入切好的葱花、姜丝和小米椒，小火煸炒出香味。将切好的腐竹倒入锅内，翻炒片刻，加入食盐、生抽、十三香、蚝油翻炒均匀，炒至腐竹入味。

〖肆〗、竹笋爆炒鸡肉 鸡胸肉纵向切成丝，用料酒腌制，加入面粉裹上一层面衣，让口感更加柔软。冬笋放到热水中焯过一遍，吃起来不会麻嘴。鸡肉先入锅翻炒，笋片接着放入爆炒，加入高汤和酱油煮到收汁就完成了。

鲜竹笋炒肉

材料：竹笋，猪肉，淀粉，料酒，糖，生抽，老抽，蒜。竹笋切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，盐，油，老抽和淀粉腌制半个小时，蒜拍碎。锅烧热，不用放油，把竹笋放进锅里，加少许盐，翻炒一分钟。锅里放油，烧至4成热，把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白，盛到碗里。

做法步骤：第1步、烧肉切片。第2步、竹笋切片煮熟后浸泡四个小时。第3步、材料备好。第4步、锅子烧热放入烧肉。第5步、放入干辣椒和大蒜。第6步、放入竹笋片翻炒。第7步、加入适量生抽拌匀。第8步、加入葱段翻炒均匀。第9步、装盘即可享受。

首先把剥好的竹笋放开水里面，加入一勺盐和白醋，大火煮上5分钟，这样可以去除竹笋里面的苦涩味。5分钟以后我们把竹笋捞出来沥干水分，放入案板上切成竹笋丝，切好后备用。起锅烧油，放入五花肉煸炒一下，炒出油脂我们加入干辣椒和大蒜白段，继续翻炒。

竹笋剥好洗净待用 竹笋切滚刀块待用 冷油放入肉丝翻炒 肉丝变色后调入酱油盐待用 翻炒均匀盛出待用 重新放油，爆香葱碎，花椒，放入切好的竹笋翻炒。

竹笋炒肉的做法 竹笋去皮洗净，从中间切成两半，再切成片状。笋片沸水下锅 焯5，6分钟（水中加料酒）捞出沥干备用。焯笋片的时候，把肉切成大小适中的肉片，放在碗中，加少许淀粉抓匀备用。葱姜蒜切片备用。

竹笋、猪精肉备用。请点击输入图片描述 2 猪精肉，切肉丝，加玉米淀粉搅拌均匀。请点击输入图片描述 3 竹笋切片焯水后备用。请点击输入图片描述 4 油锅烧热加入红辣椒生姜丝爆香。请点击输入图片描述 5 加入拌好的肉丝炒散。请点击输入图片描述 6 倒入竹笋片和适量的葡萄酒炒均匀。

笋炒青椒怎么炒好吃

〖壹〗、准备食材，竹笋剥壳，洗净切片，青椒洗净切小块。烧热锅，小火放姜蒜末炒香，加一小勺老干妈辣酱。转大火倒入冬笋片快速翻炒，加点生抽，淋入少许水，继续翻炒一会。倒入青椒块、竹笋一起炒，加点清水略微闷煮一会，出锅前滴几滴老抽，撒入一小勺盐炒均即可。出锅盛盘。

〖贰〗、第1步、备齐材料待用。第2步、冬笋切了一大盘。第3步、油锅烧至六成熟，倒入玉米油，炒香大蒜和青椒。第4步、倒入冬笋煸炒。第5步、调入少许盐，大火煸炒2分钟。第6步、调入少许生抽。第7步、大火煸炒出锅。

〖叁〗、步骤 袋装春笋和洗好的青椒。袋装的春笋需要用清水漂洗一下。冬笋切片，青椒也切成小块，（忘了拍切好的青椒块）。洋葱切丁。（因为家里没有没有葱了，所以用洋葱代替）。.炒锅倒油烧热，放入洋葱丁爆香。放入春笋翻炒 放入青椒翻炒均匀，加入料酒，蚝油继续翻炒。

〖肆〗、准备食材：竹笋400克、小米椒5条、生姜1小块。生姜切成小片，小米椒切碎。竹笋切碎。锅里放适量水，放一小羹盐，将水煮开。倒入切好的竹笋焯水。2分钟后捞出竹笋再过一遍冷水，然后沥干水备用。锅里放油，倒入姜和小米椒炒出香味。倒入竹笋煸炒2分钟。放入2羹蚝油。

制作脆笋青椒炒鸡胸肉,做到哪几步就可以达到饭店的水平呢?

步骤1准备好鸡胸肉和脆笋，将鸡胸肉摘除掉乳白色茎，鸡胸肉打花刀切成片，后切成鸡胸肉丝，预留。步骤2鸡胸肉丝搁在空碗里，碗里加料酒去腥，加入生抽酱油少量，再加上米酒一勺，裹上水淀粉少量，快速抓拌匀称。

准备食材：鸡胸肉洗净后切成薄片或丝，用少许盐、白胡椒粉、料酒和淀粉抓匀腌制10分钟。脆笋用清水冲洗干净，去除多余的盐分，切成段备用。姜切片，蒜切末，葱切段备用。热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，油温热至七成热时（大约180℃），放入姜片爆香。

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