大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于竹笋炒五花肉大厨做法，竹笋炒五花的做法大全这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
新鲜上市的助消化“笋野”,除了炒五花肉,还能怎么吃?
〖壹〗、春笋与五花肉搭配最为适宜，油焖春笋炒肉是春季的经典美食。 烹饪春笋时，先剥开浸泡、切条飞水，再过冷河，以保持其脆嫩爽口的特性。 春笋炒九节虾是一道海鲜与蔬菜的完美结合，口感鲜美。 油焖春笋是一道注重火候的菜品，通过慢火油焖来保持春笋的鲜香和口感。
〖贰〗、因为竹笋吸油，所以跟春笋最搭配的就是五花肉了，在开春的季节里，一盘春笋炒肉，才是最有春天味道的经典美味。干锅油焖春笋，是春笋炒肉的新鲜做法。
〖叁〗、新鲜竹笋1条 腊肠1条 方法/步骤 准备好辣椒。比较好是辣一点的。备用。竹笋需要使用清水泡一下，去除竹笋内的苦味。然后再炒就比较好吃了。注：最少泡半天，第二天吃前一点就泡好。或是者用开水煮十来分钟，不要盖锅盖哦！在炒竹笋的时候需要加多一点油，竹笋比较吸油。到这里可以加入适量的盐。
怎么炒麻辣香锅
调料比较多。先将一些菌类啊，粉条、魔芋类啊和一些不容易炒熟的比如莴笋、菜花什么的先用开水炒一下。起锅，多来点油。小火将除了辣椒以外的所有干料煸出香味。再放入葱姜蒜爆香。再放入辣椒煸香。将麻辣香锅底料或辣火锅底料放入煸出香味。放入土豆等不太好熟的食材。
第1步、将鱼丸类的荤菜、土豆片、藕片，清洗干净，然后用热水焯熟，沥干水分，装盘备用。第2步、将青菜清洗干净，沥干水分，装盆备用。第3步、锅里稍微多放点油，油热后放入干红辣椒和葱姜蒜爆香。第4步、出香味后放入适量的酷克壹佰麻辣香锅调料。
主料进行洗净、切片处理，其中肉类进行表面划刀、腌制。2清水烧开，将蔬菜类主料进行焯水处理，捞出待用；其肉类主料则另起油锅烧热，将肉类炸至金黄色，捞出待用。3锅中加入食用油烧热，放入姜片、蒜片、八角、桂皮等各种香料，后再加入香锅料、辣椒一类，炒匀。
哈喽大家好，今天给大家分享几种麻辣香锅做法，希望对大家有帮助。
准备麻辣香锅所需的素菜，切丝或切片。准备荤菜，如下图片。虾要取出虾线，剪掉须和腿，把虾从背部划开，方便入味。准备香料。大蒜切片，生姜切片，大葱切成段，干辣椒3-5粒，喜欢吃辣的可以再加一些，加入适量花椒。锅中水烧开，下入土豆片、藕片等（需要焯水的配菜），焯熟捞出。
起锅分别白灼煮熟海鲜类捞出，再起锅放火锅丸子煮，素菜白灼煮熟捞出备用。 起锅油烧热，放姜蒜炒香，放入一块火锅底料一勺红油豆瓣酱炒出香味，加入两勺生抽，一勺蛙油，半勺和糖调味，2分钟，撒上白芝麻和香菜出锅开吃。
竹笋怎么做没有苦味?
〖壹〗、方法1：竹笋要用水煮久一点，撕开来，就用冷水泡，要经常换水，泡两到三天就有一点苦，想不苦就要泡多两天，一定要经常换水，不过很多人喜欢带一点点的苦味，炒的时候，放猪肉去炒，味道要好很多，我们这里就有很多苦竹笋。
〖贰〗、盐水腌渍法 把去壳的竹笋放入盆中，放入适量的食用盐，揉匀一下，然后腌渍四个小时。时间到了把盐水倒掉，然后用清水冲洗一遍，再加入清水浸泡。每隔3-4小时换一次水，一般一天左右就可以吃了，这样处理过的竹笋没有苦味，还十分新鲜脆嫩。
〖叁〗、方法：鲜竹笋比较好先用水进行侵泡，然后用水煲熟，再用清水侵泡一两次，这样的笋鲜嫩清甜爽口不会涩。具体步骤如下：准备竹笋1棵，清水适量。竹笋剥去外壳，顶部的位置有些很嫩的笋壳，也是可以吃的。用刀将竹笋根部比较老的外皮削去一些，以免炒的时候影响口感。
〖肆〗、冰泡法：将竹笋切片后，用清水洗净，放入冰箱内冷藏1-两小时，取出后用凉水浸泡2-3小时，苦味就会被去除。 泡发法：将竹笋放在温水中浸泡5-6个小时，每小时换一次水，泡好后将竹笋切片，清洗干净后即可入菜。
〖伍〗、清水浸泡 去除竹笋的苦涩味，比较好的方法是把它放在清水中浸泡，这种方法特别适用于干春笋。浸泡的过程中，需要经常换水，比较好每隔两小时换水一次，浸泡时间不能少于二〖Fourteen〗、小时，这样既能把干春笋泡发，也能把它的苦味和涩味去掉。开水煮制 去掉竹笋的苦味和涩味用沸水煮制也可以。
〖陆〗、所占的分量较少，尤其是春笋，因为已经长出地面，经过阳光的光合作用，单宁、苦味氨基酸、草酸含量就越高，苦涩味比冬笋要重一些，因此竹笋在烹饪之前需经过相应的处理去除苦涩味。如焯水处理，可将含有的草酸分解掉，否则草酸的存在会影响人体对钙元素的吸收，但并不会产生有毒物质，使人食用后中毒。
麻辣香锅怎么炒
〖壹〗、准备香菇、藕片、木耳放入开水锅焯水，捞出过凉备用。蟹肉棒、也同样焯水过凉。如图所示：锅里倒适量油，放入八角、香叶、花椒。炒香，把香料捞出。如图所示：放入葱姜蒜，炒香。如图所示：放入大虾，炒至变色。如图所示：加两勺豆瓣酱、火锅底料一小块，炒出红油。
〖贰〗、起锅分别白灼煮熟海鲜类捞出，再起锅放火锅丸子煮，素菜白灼煮熟捞出备用。 起锅油烧热，放姜蒜炒香，放入一块火锅底料一勺红油豆瓣酱炒出香味，加入两勺生抽，一勺蛙油，半勺和糖调味，2分钟，撒上白芝麻和香菜出锅开吃。
〖叁〗、第1步、将鱼丸类的荤菜、土豆片、藕片，清洗干净，然后用热水焯熟，沥干水分，装盘备用。第2步、将青菜清洗干净，沥干水分，装盆备用。第3步、锅里稍微多放点油，油热后放入干红辣椒和葱姜蒜爆香。第4步、出香味后放入适量的酷克壹佰麻辣香锅调料。
〖肆〗、准备麻辣香锅所需的素菜，切丝或切片。准备荤菜，如下图片。虾要取出虾线，剪掉须和腿，把虾从背部划开，方便入味。准备香料。大蒜切片，生姜切片，大葱切成段，干辣椒3-5粒，喜欢吃辣的可以再加一些，加入适量花椒。锅中水烧开，下入土豆片、藕片等（需要焯水的配菜），焯熟捞出。
青雪菜怎么炒
〖壹〗、青雪菜洗干净，拧干水分切末待用。竹笋剥去笋壳衣，洗干净切斜刀片待用。豆瓣洗干净待用。红尖椒洗干净切斜刀片待用。炒锅烧热放油，待油温升至4成热，将竹笋、豆瓣过油，倒出沥干油。炒锅烧热加少许油，倒入姜末、红尖椒煸香，然后放入青雪菜继续煸炒，放竹笋、豆瓣炒散炒匀。
〖贰〗、青雪菜洗干净，拧干水分切末待用 竹笋剥去笋壳衣，洗干净切斜刀片待用 豆瓣洗干净待用 红尖椒洗干净切斜刀片待用 炒锅烧热放油，待油温升至4成热，将竹笋、豆瓣过油，倒出沥干油 炒锅烧热加少许油，倒入姜末、红尖椒煸香，然后放入青雪菜继续煸炒，放竹笋、豆瓣炒散炒匀。
〖叁〗、首先，准备好雪里蕻半斤、适量的肉丝和笋丝。在烹饪过程中，要注意保持油锅的清洁，放入适量花椒炒香，但不要炒糊，以免影响口感。接着，将肉丝放入锅中煸炒至变色，再加入笋丝一起翻炒，可加入姜蒜沫和辣椒段增加风味，但可根据个人口味选取是否添加。
〖肆〗、步骤：将冬笋先用少许冰糖煲30分钟，然后捞起冲水，切成片备用。将肉碎煎香后，放入雪菜、红椒角、笋片，炒透，再加入生抽、蚝油、糖调味，最后勾芡翻匀即可。
竹笋炒肉丝的做法
〖壹〗、竹笋炒肉丝的做法 准备竹笋，猪肉丝里加入料酒，盐和生粉拌匀腌制半小时。把笋去壳后洗净切丝。准备蒜片和葱花。锅内倒油，油温5分热把猪肉丝倒入过油变色后捞起。另起锅，锅内水开后加入笋丝焯水后捞起。热锅倒油，温油下入蒜片爆香。再把笋丝倒入煸炒有香味。
〖贰〗、把竹笋、青椒切成丝状，留备用。葱和辣椒分别切段、切丝，蒜头也切成丝备用。切好的猪肉丝倒入腌料中拌匀所有材料，大概腌10分钟左右。热锅，加入适量的油，将做法3的腌肉丝过油一遍，捞起来在碗中。
〖叁〗、竹笋、猪精肉备用。请点击输入图片描述 2 猪精肉，切肉丝，加玉米淀粉搅拌均匀。请点击输入图片描述 3 竹笋切片焯水后备用。请点击输入图片描述 4 油锅烧热加入红辣椒生姜丝爆香。请点击输入图片描述 5 加入拌好的肉丝炒散。请点击输入图片描述 6 倒入竹笋片和适量的葡萄酒炒均匀。
〖肆〗、操作步骤：买现成的成袋的那种笋丝，这种笋丝打开袋清洗干净就可以用。虽然没有新的那么新鲜，但是很方便用。吃起来味道也是不错的。首先我们把笋丝放在大盆里清洗干净，不用打水焯，控干水分装盘备用就行了。再准备一块瘦肉或者是瘦一点的五花肉。炒笋丝放点肉这样味道特别好吃。
〖伍〗、主料：竹笋，肉丝 辅料：大葱，花椒 调料：油酱，油盐，十三香，鸡精，胡椒粉 竹笋剥好洗净待用 竹笋切滚刀块待用 冷油放入肉丝翻炒 肉丝变色后调入酱油盐待用 翻炒均匀盛出待用 重新放油，爆香葱碎，花椒，放入切好的竹笋翻炒。
〖陆〗、竹笋 100g 木耳 50g 辅料 植物油 50g 香油 1茶匙 酱油 1汤匙 醋 1茶匙 鸡精 1茶匙 料酒 1汤匙 白糖 1茶匙 大葱 适量 姜 适量 步骤 食材。里脊肉、竹笋切丝、蒜苔切二厘米的段、木耳切小朵、葱、姜切末。锅内放油烧热、放入葱、姜爆香。放入肉丝煸炒。
竹笋炒瘦肉怎么炒好吃?大厨教你一招,这样做出来营养又美味
竹笋切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，盐，油，老抽和淀粉腌制半个小时，蒜拍碎。锅烧热，不用放油，把竹笋放进锅里，加少许盐，翻炒一分钟。锅里放少许油，烧至4成热，把肥猪肉放进去炒至微微出油，放进蒜米爆香，把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白。
焯水处理：将切好的竹笋片放入沸水中焯水1-2分钟，去除多余的苦涩味，捞出后用冷水冲凉，沥干水分。炒肉片：锅中加入适量食用油，油热后下入腌好的肉片，快速翻炒至变色，肉片炒至断生后盛出备用。炒配料：锅中留底油，加入姜片、蒜末爆香，然后加入焯好水的竹笋片和青红椒丝，快速翻炒均匀。
将春笋剥皮外皮，切成薄片，放入水中浸泡，锅中加适量清水，大火烧开，加食盐搅拌均匀，放入切好的春笋薄片，大火煮10~15分钟，将春笋捞出，用凉水冲洗干净，即可。春笋洗净，切片，放入碗中，倒入黄酒，搅拌均匀后浸泡10分钟左右，就可以减少春笋的苦涩味。
自己在家,怎样做出家常好吃还能解馋的竹笋烧肉?
大家好，今天与大家分享一道笋丝烧肉，比较好吃的是笋丝，笋丝很嫩，又吸收了肉香，笋比肉还好吃，一块儿来看看吧。 准备材料：鲜竹笋500克，五花肉250克，大蒜2根，辣椒粉3克，干辣椒4个，白醋10克，盐4克，酱油1勺，生抽1勺，蚝油1勺，鸡精2克，食用油20克。
竹笋去壳切成滚刀块洗净。五花肉切块用温水洗净 准备葱，八角，生姜片。锅内先倒入一点油，先把肉均匀放入锅中 中火煎至猪肉出油，把多余的油倒出。推向一边，下入八角，生姜片爆香。再把带有骨头的猪肉一起倒入，煸炒至变色加入料酒 加入生抽和老抽。加入葱和开水。
小竹笋红烧肉的做法图解7放老抽炒匀。小竹笋红烧肉的做法图解8加水没过五花肉约1-2厘米，小火焖煮1小时左右。小竹笋红烧肉的做法图解9至汤汁快变浓稠时，下小竹笋，炒匀。
原料：竹笋、烧肉、干辣椒、大蒜、小葱、生抽、糖。烧肉切片。竹笋切片煮熟后浸泡四个小时。锅子烧热放入烧肉。放入干辣椒和大蒜。放入竹笋片翻炒。加入适量生抽拌匀。加入葱段翻炒均匀。装盘即可享受。
制作：将干竹笋用冷水浸泡24小时至软透，改刀成菱形节，在沸水大火煮3分钟后取出透凉；冰糖（或白糖）放入锅中小火炒成糖色。
把五花肉切块，用热水焯一下。把竹笋切块，也要用热水焯一下，去涩。锅烧热，倒一点油，油热后，放2大勺糖，炒糖色。不会炒的就放弃了哈。其实炒糖色一点都不难，要用慢火把糖融化，而且要不停的用铲子搅拌，如果看到糖结粒，也不要害怕，再继续炒下去就融化开了。
关于竹笋炒五花肉大厨做法和竹笋炒五花的做法大全的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
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