酒糟竹笋炒肉做法大全（酒糟笋的做法）

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酸竹笋炒什么好吃点?

〖壹〗、瘦肉丝加酸菜；直接加酒糟干炒；如果你喜欢吃辣的.也可一爆炒，加些鱿鱼.胡萝卜.或者黑木耳。方法很多你也可以自己创新，其实主要看个人喜好的啦。也有地方口味的差异，希望对你有用。

〖贰〗、虾米肥肉炒酸笋 （一）材料 五花肉150克，酸笋250克，虾米30克，剁辣椒1汤匙（或小米辣2条），蚝油1汤匙，生抽1汤匙，糖5汤匙，小葱2条，白酒半汤匙，花生油2汤匙 （二）做法 将五花肉切薄片，用1/2汤匙的白酒、1汤匙生抽、0.5汤匙糖，1汤匙花生油腌20分钟。将虾米洗干净后用半碗水泡软。

〖叁〗、炒蘑菇：将竹笋和蘑菇一起炒制，清爽可口。炒豆腐：将豆腐切块或切丝，与竹笋一起炒制，营养丰富。炒虾仁：将虾仁与竹笋一起炒制，口感鲜美。总之，炒竹笋可以搭配多种食材。

〖肆〗、酸笋炒肥肠：酸爽开胃 酸笋的酸爽开胃与肥肠的肥而不腻形成鲜明的对比，令人欲罢不能。将酸笋切片，肥肠洗净切段。锅中热油，先爆炒肥肠至变色，再加入酸笋翻炒。加入适量盐、辣椒、花椒调味。最后加入葱花、香菜末提香即可。酸笋的酸爽与肥肠的醇厚在口中碰撞，令人回味无穷。

〖伍〗、酸竹笋炒什么好吃？怎么炒才好吃？ 所需材料：芦笋一把、糖若干、黄豆豆瓣酱若干 做法：先将芦笋掐去老头，留下嫩头，每根切成5厘米长。然后锅内放冷水，滴上几滴色拉油，放点盐，放入芦笋段过水略熟捞出，保持翠绿色。锅内放少量油，放入芦笋，略微翻炒后，放入一小勺豆瓣酱。炒匀后，放入糖和味精，出锅。

〖陆〗、清炒竹笋将竹笋切成片或笋丝，加入少量油热锅，加入竹笋翻炒，调入盐，糖，味精，用小火翻炒至笋丝熟透即可。 竹笋炒肉丝将猪肉切丝，在开水里焯水去腥，鸡蛋打散，加盐、味精，将焯过水的竹笋片同猪肉一起下锅翻炒，再加入打散的鸡蛋液，搅拌均匀就可出锅了。

高压锅可以做什么菜我只有一个高压锅,平时在学校想做

高压锅简单做一些菜，比如清炖排骨：先用热水烫一下排骨，然后把这些水倒掉；放入葱、姜、八角等调料，再加水至漫过食物，最后盖上锅盖加热开锅后煮个十分钟就差不多了。

高压锅无水炖鸡 原料：鸡半只、木耳50克、黄花菜50克、杏鲍菇六根、葱两段、姜一块、干花椒半汤匙、白酒1汤匙、盐2茶匙、老抽5汤匙、生抽1汤匙、五香粉1茶匙、料酒3汤匙、油3汤匙 做法： 木耳黄花菜泡发；木耳撕小朵；杏鲍菇切滚刀块；姜切块。

白切鸡：将整只鸡或鸡块放入高压锅中，加入姜片、葱段和适量水，高压煮制后，鸡肉鲜嫩多汁，可以搭配姜葱油或其他调料食用。排骨汤：将排骨与玉米、胡萝卜等蔬菜一起放入高压锅，加水和适量调料，煮出的汤清甜可口，排骨肉质鲜嫩。

黄豆猪蹄汤：猪蹄与泡发好的黄豆一起放入高压锅中，加水煮制，可以大大缩短烹饪时间，使猪蹄更加软烂。红豆薏米汤：红豆和薏米提前浸泡，然后放入高压锅中煮制，可以快速煮出软糯的红豆薏米汤。莲藕排骨汤：将排骨和莲藕片放入高压锅中，加水和调料煮制，能够快速得到一锅清甜的汤品。

粽子：将糯米、豆子、红枣等食材放入高压锅中，加入适量的水，炖煮一段时间即可。这样做出的粽子口感软糯，味道香甜。蒸菜：高压锅还可以用来蒸菜，如蒸馒头、蒸包子、蒸饺子等。将所需的食材放入高压锅中，加入适量的水，蒸煮一段时间即可。这样做出的蒸菜口感鲜美，营养丰富。

高压锅可以做很多美食，包括但不限于炖肉、煮粥、蒸菜等。高压锅特别适合用来炖煮肉类。由于其密封性强，内部压力大，可以使得肉类在较短的时间内变得软烂入味。比如，红烧肉、排骨汤等经典菜品，都可以通过高压锅来烹饪。

竹笋怎么做好吃

〖壹〗、竹笋炒鸡肉：先将鸡胸肉切成细丝，用料酒腌制后裹上面粉，以增加口感的柔软度。将冬笋焯水，以去除麻嘴的感觉。然后先炒鸡肉，再加入笋片一起爆炒，加入高汤和酱油，煮至汁液收干即可。 竹笋炒五花肉：竹笋能很好地吸收五花肉的油脂，先将五花肉煸炒出油，再加入焯过水的竹笋一起翻炒。

〖贰〗、小竹笋可以做比较好吃有简单的菜品有竹笋爆炒鸡肉、竹笋炒五花肉、竹笋酿肉、笋炒三丝、竹笋排骨汤、凉拌竹笋。竹笋爆炒鸡肉 鸡胸肉纵向切成丝，用料酒腌制，加入面粉裹上一层面衣，让口感更加柔软。冬笋放到热水中焯过一遍，吃起来不会麻嘴。

〖叁〗、凉拌竹笋：将带泥的野生竹笋洗净，切成薄片，放在淡盐水中煮八至十分钟，然后捞出沥干水分，即可用于凉拌。 清炒春笋：将竹笋去皮，用手掐一下，去掉底部老的部分，然后切成3厘米的长段。锅中水烧开后，放入竹笋焯水约半小时。食用前应先用开水焯过，以去除笋中的草酸和苦涩味。

酒糟竹笋鸭做法

做法：鲜竹笋剥去笋皮，对半剖开后切成滚刀块。

- 水：适量 做法： 将猪肉切成薄片，用料酒和盐腌制片刻。 火腿切成薄片，竹笋切片，姜切成细丝备用。 锅中加入适量水，放入酒糟煮沸，然后加入竹笋和姜丝煮约5分钟。 将腌制好的猪肉片放入锅中，再加入火腿片，煮至肉熟烂。 在搅拌好的鸡蛋液中加入适量盐和鸡精，搅拌均匀。

第41回王熙凤详细地讲述了它的做法“把才下了的茄子，把皮刨了，只要净肉，切成碎钉子，用鸡油炸了，再用鸡脯子肉并香菌、新笋、蘑菇、五香豆腐干、各色干果子，都切成钉子，拿鸡汤煨干，将香油一收，外加糟油一拌，盛在瓷罐子里封严了。吃时鸡瓜子一拌，就是了。

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