不辣的小竹笋炒肉做法（小竹笋炒肉的做法大全家常窍门）

很多朋友对于不辣的小竹笋炒肉做法和小竹笋炒肉的做法大全家常窍门不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

小笋炒肉的好吃做法有哪些

〖壹〗、基础竹笋炒肉 材料：竹笋 200克 猪里脊肉 150克 大蒜几瓣 姜一小块 青红椒各半个（可选）食用油、盐、生抽、料酒、胡椒粉适量 步骤：将竹笋去皮切片，猪肉切薄片，大蒜和姜切片备用。猪肉片用料酒、生抽、胡椒粉腌制10分钟。热锅加油，先将腌好的肉片快速翻炒至变色，取出备用。

〖贰〗、鲜竹笋炒肉片的做法 材料：鲜竹笋适量瘦肉片适量葱姜蒜适量盐适量料酒适量生抽适量老抽适量糖适量淀粉适量清水适量色拉油适量步骤：鲜竹笋去皮，切成薄片，用开水焯水后捞出备用。瘦肉片加盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。葱姜蒜切末备用。锅中倒入适量的色拉油，放入葱姜蒜煸炒出香味。

〖叁〗、猪肉清洗干净，切薄片。新鲜优质的猪肉，有肉腥味，用手按压，有弹。肥瘦相间的五花肉，炒小笋是较好吃。步骤4：红辣椒、生姜、大蒜，分别清洗干净，切好备用。辣椒可以根据喜欢，增减，别太辣哦。

〖肆〗、竹笋洗净切成长条、猪肉洗净切成薄片、小米椒洗净切段、大蒜洗净切小段、蒜洗净切片、姜洗净切片。先把锅置于火上烧热，然后再放入切好的猪肉，如果猪肉很瘦，要加少许油进去。放入猪肉后翻炒五分钟，把猪肉翻炒至金黄色即可。加入葱、姜、蒜、小米椒、花椒，小火炒出香味。

〖伍〗、笋子炒肉丝的做法 猪肉丝用姜粉、适量的盐、生粉、料酒搅拌均匀放置15分钟左右。笋子切丝，冷水下锅，煮至笋熟，出锅沥干水。焯过水的笋倒入冷水中，洗漂，沥干水。热锅冷油，下蒜片炒香。下肉丝炒变色，捞出。青椒切丝。锅留底油，倒入青椒丝，稍炒。加入笋翻炒。

〖陆〗、做法：竹笋切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，盐，油，老抽和淀粉腌制半个小时，蒜拍碎。2 、锅烧热，不用放油，把竹笋放进锅里，加少许盐，翻炒一分钟。锅里放油，烧至4成热，把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白，盛到碗里。

想请问一下哪位朋友知道新鲜竹笋的做法,为什么我做的总有些辣嗓子...

制作步骤：竹笋切好，水锅里焯水五分钟去掉苦涩，洋葱，大蒜，生姜切好。猪肉肥肉、瘦肉分开切片。瘦肉加少量淀粉抓匀。热锅放油烧至七成热，放入瘦肉快速翻炒至变色捞出。再放入肥肉煸炒出油，加入洋葱、生姜、大蒜。再加入竹笋翻炒两分钟。加入瘦肉翻炒。

竹笋切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，盐，油，老抽和淀粉腌制半个小时，蒜拍碎。锅烧热，不用放油，把竹笋放进锅里，加少许盐，翻炒一分钟。title 锅里放少许油，烧至4成热，把肥猪肉放进去炒至微微出油，放进蒜米爆香，把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白。

做法 1．排骨洗净切断备用。鲜竹笋去壳洗净切滚刀块备用。2．锅内加入底油，开大火，倒入排骨炒香，加入适量的黄酒翻炒，加入鲜竹笋继续翻炒，加入适量的酱油，加入适的水，盖上锅盖继续闷煮。3．待菜熟加入适的味精，撒上葱花即可。

冬日里独有的美味，在深山里随处可见的冬笋炒五花肉，肉肥而不腻超级下饭。

方法1：竹笋要用水煮久一点，撕开来，就用冷水泡，要经常换水，泡两到三天就有一点苦，想不苦就要泡多两天，一定要经常换水，不过很多人喜欢带一点点的苦味，炒的时候，放猪肉去炒，味道要好很多，我们这里就有很多苦竹笋。

竹笋不能生吃，单独烹调时有苦涩味，味道不好，但将竹笋与肉同炒则味道特别鲜美。另外，也可以将竹笋连皮一起放在淘米水中，加入一个去籽的红辣椒，用小火煮开后熄火，让它自然冷却，再取出来用水冲洗，涩味就没了。

鲜冬笋炒肉片的做法

肉片炒冬笋的做法： 准备好肉片和冬笋，将肉片切成薄片，冬笋切成片状。 将肉片用盐、料酒、生粉腌制一下。 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的肉片煸炒至变色。 加入冬笋片煸炒，加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒、糖调味。 最后加入少许水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

冬笋 两根 五花肉 250克 青蒜苗 4根 青，红椒 各3根 生抽 10毫升 盐 尝下咸淡再放 料酒 10毫升 冬笋炒五花肉的做法 准备食材如上，春笋也可同样处理。请点击输入图片描述 冬笋剥去壳，对半切，斜切薄片。斜切可切断笋纤维，可以更嫩。

冬笋200克 辅料 油适量 盐适量 辣椒适量 姜适量 步骤 肉切片，姜切丝 将笋尖切成片，辣椒切段 炒锅放油，爆香姜丝 加入肉片炒熟，加入少许盐调味 加入辣椒翻炒一分钟 加入切好的笋片，翻炒几分钟 加入盐调味，出锅即可。小贴士 大火炒3，4分钟。

竹笋炒肉做法

材料：竹笋，猪肉，淀粉，料酒，糖，生抽，老抽，蒜。竹笋切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，盐，油，老抽和淀粉腌制半个小时，蒜拍碎。锅烧热，不用放油，把竹笋放进锅里，加少许盐，翻炒一分钟。锅里放油，烧至4成热，把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白，盛到碗里。

鲜竹笋炒肉片的做法 材料：鲜竹笋适量瘦肉片适量葱姜蒜适量盐适量料酒适量生抽适量老抽适量糖适量淀粉适量清水适量色拉油适量步骤：鲜竹笋去皮，切成薄片，用开水焯水后捞出备用。瘦肉片加盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。葱姜蒜切末备用。锅中倒入适量的色拉油，放入葱姜蒜煸炒出香味。

准备材料：新鲜竹笋、猪肉、淀粉、料酒、糖、生抽、老抽、蒜末。将竹笋去壳切片，猪肉切片，肥肉和瘦肉分别装盘。用糖、盐、油、老抽和淀粉对瘦肉进行腌制，约需30分钟。同时，将蒜末拍碎备用。热锅凉油，将竹笋放入锅中，加少许盐快速翻炒，约1分钟后出锅。

做法：干笋提前泡发。泡发的干笋横切成条状备用。猪肉洗净切成丝。青椒切条。肥肉下锅煸炒出油，大蒜、生姜下锅煸香，瘦肉下锅，和调料一起翻炒。肉炒出香味后，放干竹笋翻炒，加适量盐、酱油调色，加水微煮，出锅前加青椒，最后放味精提味即可。

新鲜小竹笋怎么炒好吃

小竹笋可以做比较好吃有简单的菜品有竹笋爆炒鸡肉、竹笋炒五花肉、竹笋酿肉、笋炒三丝、竹笋排骨汤、凉拌竹笋。竹笋爆炒鸡肉 鸡胸肉纵向切成丝，用料酒腌制，加入面粉裹上一层面衣，让口感更加柔软。冬笋放到热水中焯过一遍，吃起来不会麻嘴。

小竹笋炒鸡蛋小竹笋炒鸡蛋是一种简单易做的家常菜。将小竹笋去皮、切片，然后用开水焯水。用鸡蛋打散，加入适量的盐、鸡精、葱姜末等调味料，将焯好水的小竹笋放入煎锅中，倒入鸡蛋液搅拌均匀，炒至鸡蛋凝固即可。小竹笋烧肉小竹笋烧肉是一道色香味俱佳的菜品。

从山上摘回来新鲜的小竹笋。去除外壳后的小竹笋。锅里烧开水焯一下，不焯也可以，但我喜欢焯一下，炒的时候可以稍稍炒久点，不会潮人，用手撕成小条，切碎 肥肉和瘦肉分开，切成丁。姜、蒜、小尖椒切碎。炒锅放油，放入肥肉煎出油。

竹笋可以炒什么吃?

竹笋可以和腊肉、鸡蛋、猪肉、芹菜、黄瓜、胡萝卜、香干、雪菜、五花肉、鸡肉等一起炒。竹笋中含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪和糖类，其中钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素等多种微量元素也非常多，其口感嫩脆，味道也很鲜美。

肉类搭配：竹笋与各种肉类相配，能够丰富口感和营养价值。例如，竹笋炒猪肉丝、竹笋炒鸡丁、竹笋炒牛肉等。这些肉类不仅提供了蛋白质和必需的脂肪酸，还能增加菜肴的丰富性。 蔬菜搭配：竹笋与不同蔬菜的结合能够增添色彩和口感。例如，竹笋炒青椒、竹笋炒胡萝卜、竹笋炒豆芽等。

竹笋炒肉片：可以选取瘦肉片、鸡肉片或牛肉片，搭配竹笋一起炒制，增添口感和蛋白质。 竹笋炒蘑菇：竹笋与香菇或其他新鲜蘑菇一起炒制，口感丰富，搭配清脆的竹笋和鲜嫩的蘑菇，味道鲜美。 竹笋炒豆腐：竹笋与嫩豆腐一起炒制，豆腐可以吸收竹笋的鲜味，口感细腻，营养丰富。

小竹笋怎么做好吃

〖壹〗、凉拌竹笋 竹笋凉拌起来的口感也很美味。将竹笋老掉的部分去掉，切成小段焯水煮开，去除笋里的草酸，放到凉水中浸泡去掉苦涩味道。沥干水分加入辣椒、芝麻油、盐、糖、酱油搅拌，爽口美味最开胃，春夏吃促进食欲。

〖贰〗、笋小份，生抽1勺，辣椒适量。竹笋掰下来后用水焯熟，在水里浸泡几天后，就是口感脆脆易保存的小竹笋了。笋子斜切。准备作料大蒜、尖椒、葱。热锅入油，倒入笋子爆一遍，然后放入蒜片翻炒。

〖叁〗、小竹笋炒肉小竹笋炒肉，是一道十分家常的美食，而且味道也很不错。将小竹笋去皮、切片，将猪肉切成细条，加入适量的盐、鸡精、料酒、淀粉等调料腌制10分钟。热锅凉油，下入腌制好的猪肉进行煸炒，等到肉变色出锅备用。

〖肆〗、先把竹笋焯水处理，就可以减少其涩味，而更多品尝到的是它的清香味。喜欢选取嫩小点的竹笋，剥去外衣，清洗干净。从中间剖开，可以清晰看见其纹理。根据纹理切成小片，尽量不便竹笋碎掉。切好葱花，把肉切成薄片。把肉片倒入锅中煸炒至出油、微黄。加入葱花，煸炒出香味。

〖伍〗、清蒸竹笋：将竹笋洗净，去皮后切成适口大小。放入蒸锅，加入少许花椒和香菜，蒸制15至20分钟即可。 炒竹笋丝：竹笋去壳切丝，搭配胡萝卜和青椒丝一同炒制，清爽可口，适合夏季食用。 鲜虾竹笋汤：将竹笋切片，与鲜虾一同煮汤。加入鸡肉高汤调味，汤鲜味美，营养丰富。

〖陆〗、清炒竹笋 将竹笋切片或切丝，热锅加油，放入竹笋，加盐、糖和味精，小火翻炒至熟透。 竹笋炒肉丝 猪肉切丝焯水去腥，与竹笋片一同炒制，加入打散的鸡蛋液，快速搅拌后出锅。 酸辣竹笋 竹笋切片，调制酸辣酱备用。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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