各位老铁们好，相信很多人对竹笋炒肉炒竹笋的做法都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于竹笋炒肉炒竹笋的做法以及竹笋炒肉炒竹笋的做法大全的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
竹笋炒肉的家常做法
将新鲜嫩竹笋去皮，洗净后切成薄片或条状。 准备一锅开水，加入少许盐。 将竹笋片汆烫1-2分钟，去除多余的苦涩味，同时保持竹笋的脆嫩。 捞出竹笋片，用冷水冲凉，沥干水分备用。炒制步骤： 生姜切片，蒜瓣切末，青蒜或小葱切段备用。 热锅凉油，油温5成热时下入姜蒜爆香。
材料：竹笋，猪肉，淀粉，料酒，糖，生抽，老抽，蒜。竹笋切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，盐，油，老抽和淀粉腌制半个小时，蒜拍碎。锅烧热，不用放油，把竹笋放进锅里，加少许盐，翻炒一分钟。锅里放油，烧至4成热，把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白，盛到碗里。
用料：竹笋250克、猪肉150克、小米椒3个、大蒜2瓣、姜1块、盐2克、油5毫升。锅烧热后放切好的猪肉小火煸炒，如果很瘦的肉需要加少许油。煸炒大概五分钟，猪肉两面呈金黄色为止。加入葱姜蒜小米椒花椒，小火炒出香味。改大火放入洗净切好的竹笋炒均匀。
鲜竹笋炒肉的做法
〖壹〗、材料：竹笋，猪肉，淀粉，料酒，糖，生抽，老抽，蒜。竹笋切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，盐，油，老抽和淀粉腌制半个小时，蒜拍碎。锅烧热，不用放油，把竹笋放进锅里，加少许盐，翻炒一分钟。锅里放油，烧至4成热，把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白，盛到碗里。
〖贰〗、鲜竹笋去皮，切成薄片，用开水焯水后捞出备用。瘦肉片加盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。葱姜蒜切末备用。锅中倒入适量的色拉油，放入葱姜蒜煸炒出香味。放入腌制好的瘦肉片煸炒至变色。放入焯水后的鲜竹笋煸炒均匀。加入适量的盐、料酒、生抽、老抽、糖和清水，翻炒均匀。用淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。
〖叁〗、将猪肉（带点小肥肉的比较好）切条，用少许淀粉拌一下，这样肉会比较嫩。竹笋比较好用手撕，这样口感比较好。撕成细条，截成寸许。热锅后，将肉丝放入锅中翻炒，变色后加葱姜末。等葱姜散发出香味后，放入笋一起翻炒。然后到入酱油，因为竹笋不易入味可以多放些酱油。盖上锅盖，焖一会。
竹笋怎样炒好吃
〖壹〗、竹笋炒蘑菇：竹笋与香菇或其他新鲜蘑菇一起炒制，口感丰富，搭配清脆的竹笋和鲜嫩的蘑菇，味道鲜美。 竹笋炒豆腐：竹笋与嫩豆腐一起炒制，豆腐可以吸收竹笋的鲜味，口感细腻，营养丰富。 竹笋炒虾仁：竹笋与鲜嫩的虾仁一起炒制，香味四溢，口感鲜嫩。
〖贰〗、香菇竹笋：鲜香浓郁 香菇的鲜香浓郁，与竹笋搭配，更增添一份别样的鲜美。将香菇洗净切片，竹笋切片。锅中热油，先爆炒香菇至出水，再加入竹笋翻炒。加入适量盐、酱油、蚝油调味。最后加入葱花、蒜末提香，即可出锅。香菇的醇厚与竹笋的甘甜完美交融，令人食欲大开。
〖叁〗、将大蒜苗洗净切好备用；将竹笋洗净切好备用；将肥肉洗净切好备用。将切好的肥肉倒入锅中。翻炒20秒钟，炒出猪油；加入切好的竹笋。翻炒一会；加入适量食盐；加入切好的蒜苗。翻炒一会，加入适量鸡精。炒匀后起锅，美味的炒竹笋就做好了。
〖肆〗、首先将鲜竹笋肉250克切丝。然后将素油适量置锅内烧热，下笋丝爆炒，加细盐少许，淋入鸡汤或清水适量。焖烧3-5分钟，撒上味精炒匀即成。
〖伍〗、将竹笋切成薄片，放入开水中煮熟后过冷水。 热锅冷油，加入葱姜蒜爆炒出香味。 加入肉丝翻炒至变色。 将青红椒切丝加入锅中翻炒均匀。 加入竹笋片翻炒均匀。 加入少量料酒来除去腥味。 加入适量盐、生抽调味，翻炒均匀。 撒入适量鸡精，翻炒均匀后出锅。
竹笋炒肉的做法
〖壹〗、材料：竹笋，猪肉，淀粉，料酒，糖，生抽，老抽，蒜。竹笋切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，盐，油，老抽和淀粉腌制半个小时，蒜拍碎。锅烧热，不用放油，把竹笋放进锅里，加少许盐，翻炒一分钟。锅里放油，烧至4成热，把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白，盛到碗里。
〖贰〗、鲜竹笋炒肉片的做法 材料：鲜竹笋适量瘦肉片适量葱姜蒜适量盐适量料酒适量生抽适量老抽适量糖适量淀粉适量清水适量色拉油适量步骤：鲜竹笋去皮，切成薄片，用开水焯水后捞出备用。瘦肉片加盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。葱姜蒜切末备用。锅中倒入适量的色拉油，放入葱姜蒜煸炒出香味。
〖叁〗、步骤10：沿着锅边倒入少许白酒，去腥味。步骤11：肉块炒至略微硬一些，并且肥肉部分呈透明状时，将笋块入锅中，同翻炒。步骤12：翻炒均匀后，如果觉得糖色还不够深，可以加入少许的红烧酱银嫌油，待笋块上色后，沿着锅边倒入足量的热水，就不要再翻动肉块笋块了。
〖肆〗、做法：干笋提前泡发。泡发的干笋横切成条状备用。猪肉洗净切成丝。青椒切条。肥肉下锅煸炒出油，大蒜、生姜下锅煸香，瘦肉下锅，和调料一起翻炒。肉炒出香味后，放干竹笋翻炒，加适量盐、酱油调色，加水微煮，出锅前加青椒，最后放味精提味即可。
〖伍〗、准备材料：新鲜竹笋、猪肉、淀粉、料酒、糖、生抽、老抽、蒜末。将竹笋去壳切片，猪肉切片，肥肉和瘦肉分别装盘。用糖、盐、油、老抽和淀粉对瘦肉进行腌制，约需30分钟。同时，将蒜末拍碎备用。热锅凉油，将竹笋放入锅中，加少许盐快速翻炒，约1分钟后出锅。
竹笋的做法:肉丝炒竹笋
原料：猪里脊肉、竹笋、甜椒、小葱、大蒜、生姜、色拉油、酱油、蚝油、鸡精、淀粉。买了新鲜的竹笋剥皮，用手把它切丝。锅里放油，把竹笋炒出备用。肉丝用水淀粉。腌制五分钟。锅里放多一点的油，葱姜蒜末爆香。放入肉丝快速翻炒。放入酱油。加点蚝油。
竹笋剥壳，放在水中烧开三五分钟去涩，捞出，凉后切去较老的部分，然后将嫩的部分切粗丝。肉丝加入盐、味精、淀粉、水搅拌均匀。黑木耳浸泡，洗净，去硬的部分，然后撕成小片。
竹笋切片焯水备用。肉丝用淀粉，酱油码味备用。锅中放油，油热后放入肉丝翻炒均匀。接着放入竹笋。翻炒均匀后加盐，味精调味。最后就可以出锅了。
做法：锅内入油，油热爆香大蒜末，加入竹笋丝黑木耳煸炒，加肉丝，加盐，加水烧开转小火，焖煮三五分钟，加味精调味，淋麻油翻匀即成。注：这两天的竹笋还比较嫩，过一段时间就不能吃了。
把竹笋、青椒切成丝状，留备用。葱和辣椒分别切段、切丝，蒜头也切成丝备用。切好的猪肉丝倒入腌料中拌匀所有材料，大概腌10分钟左右。热锅，加入适量的油，将做法3的腌肉丝过油一遍，捞起来在碗中。
炒肉丝：将腌好的肉丝放入锅中，快速翻炒至变色，肉丝炒至8成熟后盛出备用。炒竹笋：在锅中加入少许油，放入竹笋丝，快速翻炒，加入少许盐和白糖调味。合炒：将炒好的肉丝重新倒入锅中与竹笋一起炒，加入生抽、胡椒粉和鸡精（或味精），快速翻炒均匀。
【竹笋】竹笋炒肉的做法-竹笋炒肉窍门
主料：竹笋300克、肉丝200克。配料：大葱适量。辅料：油适量、酱油适量、盐适量、花椒适量、十三香适量、鸡精适量、胡椒粉适量。竹笋剥好洗净，切滚刀块待用。冷油放入肉丝翻炒。肉丝变色后调入酱油盐待用。翻炒均匀盛出待用。
材料全部切好待用。锅子烧热后放切好的猪肉小火煸炒，如果很瘦的肉就要加一些油。煸炒了大概五分钟两面呈金黄色为止。加入葱姜蒜小米椒花椒，小火炒出香味。改大火放入洗净切好的竹笋，炒均匀多翻动锅铲。炒至竹笋熟透后加豆瓣酱生抽盐调味。翻炒均匀后加葱段即可。
将新鲜嫩竹笋去皮，洗净后切成薄片或条状。 准备一锅开水，加入少许盐。 将竹笋片汆烫1-2分钟，去除多余的苦涩味，同时保持竹笋的脆嫩。 捞出竹笋片，用冷水冲凉，沥干水分备用。炒制步骤： 生姜切片，蒜瓣切末，青蒜或小葱切段备用。 热锅凉油，油温5成热时下入姜蒜爆香。
炒锅放入适量食用油，油温热后放入竹笋丝翻炒断生，然后盛出备用；另起锅放入食用油，爆香姜蒜；放入肉丝滑炒断生；倒入竹笋翻炒均匀；放入料酒、盐、生抽、味精调好味即可出锅。竹笋炒肉窍门 竹笋适用于炒、烧、拌、炝，也可做配料或馅。
将猪肉（带点小肥肉的比较好）切条，用少许淀粉拌一下，这样肉会比较嫩。竹笋比较好用手撕，这样口感比较好。撕成细条，截成寸许。热锅后，将肉丝放入锅中翻炒，变色后加葱姜末。等葱姜散发出香味后，放入笋一起翻炒。然后到入酱油，因为竹笋不易入味可以多放些酱油。盖上锅盖，焖一会。
竹笋炒肉怎么做好吃?
生姜切片，蒜瓣切末，青蒜或小葱切段备用。 热锅凉油，油温5成热时下入姜蒜爆香。 加入腌制好的肉片，快速翻炒至变色。 肉片变色后，迅速加入汆烫好的竹笋片。 继续翻炒，加入适量的盐调味。 根据个人口味，可再次加入少许酱油调色调味。
材料：竹笋，猪肉，淀粉，料酒，糖，生抽，老抽，蒜。竹笋切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，盐，油，老抽和淀粉腌制半个小时，蒜拍碎。锅烧热，不用放油，把竹笋放进锅里，加少许盐，翻炒一分钟。锅里放油，烧至4成热，把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白，盛到碗里。
准备食材：竹笋350克、胡萝卜50克、猪肉丝100克、油2汤匙、盐4克、青椒1个、黄酒1茶匙、生粉1茶匙。备好竹笋、青椒和胡萝卜，猪肉丝里加入1克盐，黄酒和生粉抓匀腌制20分钟。把胡萝卜去皮，竹笋去壳和青椒一起洗净切成丝。热锅倒油，倒入猪肉丝煸炒至变色捞起。
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