很多朋友对于鱼香肉丝的简易做法和鱼香肉丝的做法家庭做法视频不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
简易版鱼香肉丝怎么做好吃
里脊肉切丝，加入盐，鸡粉胡椒粉生粉加少许水。抓至发粘腌制10分钟。锅中放油烧热后放入肉丝迅速拨散，至颜色变白即关火盛出备用。锅中留底油爆香蒜末及姜末，接着加入豆瓣酱适量炒香。依次放入胡萝卜及茭白丝翻炒至软后，再加入香菇，青椒，最后加入大葱及肉丝。
准备好材料，里脊肉切粗丝，加入适量盐、料酒和水淀粉腌制，倒少许油搅拌均匀，木耳、笋、青椒、胡萝卜切丝，葱姜蒜切末备用。准备两勺郫县豆瓣，用刀切切碎，将少许盐、适量生抽、糖、醋和淀粉加适量水调成酸甜口味的酱汁备用。热锅冷油，放入将浆好的肉丝放入，翻炒至变色。
食材 切成丝 一勺淀粉，少许盐，一个鸡蛋清 一勺醋，一勺淀粉，一勺生抽 食材焯水 炒肉丝，炒变色，盛出 放油，放调料翻炒 放食材炒匀，然后放肉丝炒熟 出锅 烹饪小贴士：制作鱼香肉丝有技巧，一是选材，里脊肉是首选，吃起来较为鲜嫩。
鱼香肉丝简易版 主料 猪肉 1块 辅料 胡萝卜 1小根 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 糖 2勺 醋 1勺 酱油 1勺 淀粉 适量 盐 适量 步骤 准备材料，猪肉切丝，加一小勺淀粉，一勺糖，一点盐和油拌匀。酱紫。葱姜蒜切成丝丝，放在盘子里。胡萝卜切丝，爱放哪里放哪里。
鱼香肉丝的简易做法如下：材料/工具：猪里脊肉1块、柿子椒1个、胡萝卜1段、黑木耳适量、花生油适量、精盐适量、味极鲜酱油2茶匙、蚝油1勺、葱适量、姜适量、醋适量、白糖适量、锅、铲子。黑木耳泡发洗净切丝，青椒，胡萝卜洗净切丝。里脊肉切丝，锅里油热加入肉丝翻炒几下。
鱼香肉丝简易版的做法 瘦肉切丝，放盐胡椒粉淀粉。尖椒 胡萝卜 冬笋切丝 木耳泡好切丝 拿个小碗，放醋 糖 生抽 老抽 （没具体量多少克，跟着感觉走）水淀粉。热锅烧油 肉丝炒前放点油 不粘锅 炒到六七成熟盛出来。放豆瓣酱炒出红油，依次放胡萝卜 木耳 尖椒 笋丝翻炒。
美味的鱼香肉丝,在食材的选取上有什么要求?
选材：选用猪里脊肉，肉质鲜嫩，口感更佳。同时，要选取新鲜的蔬菜，如胡萝卜、青椒、木耳等，以增加菜品的色彩和口感。切丝：将猪里脊肉切成细丝，这样更容易入味，烹饪时间也更短。同时，将蔬菜也切成丝，使菜品更加美观。
选材：鱼香肉丝的主要原料是猪肉、木耳、胡萝卜、青椒等。猪肉要选取瘦肉，如猪里脊肉，这样炒出来的肉丝口感鲜嫩。木耳、胡萝卜、青椒等蔬菜要选取新鲜的，以保证菜肴的口感和营养。切丝：将猪肉切成细丝，长度约为4-5厘米，宽度约为0.3厘米。
火候掌握：炒制鱼香肉丝时，火候的掌握非常重要。肉丝需要快火快炒，以保持肉质的鲜嫩；蔬菜则需要中火翻炒，使其熟透但不糊。在炒制过程中，要根据食材的变化及时调整火力。调味品的使用：鱼香肉丝的味道主要来自于泡椒、蒜、姜等调料，因此在烹饪过程中要注意调味品的使用。
选材：鱼香肉丝的主要材料是猪肉，选取瘦肉与肥肉比例适中的猪后腿肉或猪里脊肉为佳。肉质要新鲜，颜色鲜红，有弹性。此外，还需要准备木耳、红椒、青椒等配料，以增加菜肴的色彩和口感。刀工：将猪肉切成细丝，要求丝的长度、粗细均匀一致，这样烹饪出来的肉丝才会更加美观。
选材讲究：选取新鲜的猪里脊肉，肉质鲜嫩，切成细丝，这样更容易入味。同时，选用优质的木耳、笋丝等配料，增加菜肴的口感和层次感。腌制肉丝：在炒制之前，先将肉丝用适量的盐、生抽、料酒、淀粉等调料腌制一段时间，使肉丝更加入味，炒制时也更加嫩滑。烹饪技巧：炒制鱼香肉丝时，火候要掌握得当。
鱼香肉丝是一道具有四川特色的传统菜肴，以其独特的鱼香味和鲜嫩的口感而受到广泛喜爱。要想烹饪出美味的鱼香肉丝，除了准备好食材和调料外，还需要掌握一些烹饪技巧。以下是一些建议：选材：选用猪里脊肉或者瘦肉，肉质鲜嫩，口感更佳。同时，要选用新鲜的木耳、胡萝卜、青椒等蔬菜，增加菜肴的色彩和口感。
简易的鱼香肉丝怎么做
〖壹〗、里脊肉切丝，加入盐，鸡粉胡椒粉生粉加少许水。抓至发粘腌制10分钟。锅中放油烧热后放入肉丝迅速拨散，至颜色变白即关火盛出备用。锅中留底油爆香蒜末及姜末，接着加入豆瓣酱适量炒香。依次放入胡萝卜及茭白丝翻炒至软后，再加入香菇，青椒，最后加入大葱及肉丝。
〖贰〗、终于可以开始炒了，首先，把放进去炒熟，然后盛出来。跟着再倒点油炒葱姜蒜。加入胡萝卜多炒一会，它是慢热型的，不容易熟啊。next把肉重新倒进去炒一会，再倒入酸酸甜甜鱼香汁就OK了，出锅前可以适量加点盐。
〖叁〗、鱼香料汁调配：美食坐家多年的厨房实践证明，鱼香肉丝好不好吃，鱼香的料汁调配是关键。我做鱼香肉丝的料汁配方：生抽3勺，陈醋2勺，蚝油1勺，白砂糖半勺，淀粉1勺，清水适量。按比例分别放在一个碗中，搅拌均匀备用。
简易版鱼香肉丝怎么做
厨具 炒锅 1 原料备用。2 胡萝卜切细丝。3 木耳洗净切丝。4 味好美鱼香肉丝调料加入60克水调均匀。5 猪精肉切细丝。6 加入15克淀粉和15克料酒搅拌均匀。7 油锅烧热，下入肉丝。8 把肉丝炒散。9 下入胡萝卜和木耳丝炒均匀。10 倒入搅拌均匀的味好美鱼香肉丝调料。11大火翻炒。
里脊肉切丝，加入盐，鸡粉胡椒粉生粉加少许水。抓至发粘腌制10分钟。锅中放油烧热后放入肉丝迅速拨散，至颜色变白即关火盛出备用。锅中留底油爆香蒜末及姜末，接着加入豆瓣酱适量炒香。依次放入胡萝卜及茭白丝翻炒至软后，再加入香菇，青椒，最后加入大葱及肉丝。
终于可以开始炒了，首先，把放进去炒熟，然后盛出来。跟着再倒点油炒葱姜蒜。加入胡萝卜多炒一会，它是慢热型的，不容易熟啊。next把肉重新倒进去炒一会，再倒入酸酸甜甜鱼香汁就OK了，出锅前可以适量加点盐。
鱼香料汁调配：美食坐家多年的厨房实践证明，鱼香肉丝好不好吃，鱼香的料汁调配是关键。我做鱼香肉丝的料汁配方：生抽3勺，陈醋2勺，蚝油1勺，白砂糖半勺，淀粉1勺，清水适量。按比例分别放在一个碗中，搅拌均匀备用。
鱼香肉丝的调汁儿也很重要，大家按比例调制，做出来的鱼香肉丝可以与餐厅做出来的媲美。
关于鱼香肉丝的简易做法的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
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