青椒炒牛肉拌面做法（青椒炒牛肉拌面做法窍门）

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拌面的做法

麻酱拌面 用料：刀削面150克，芝麻酱花生酱2勺，芝麻1勺，小米辣5个，葱3根，辣椒面1勺，蚝油1勺，生抽2勺，香醋1勺，白糖半勺 做法：1）葱蒜小米辣切碎，白芝麻，辣椒面，盐，两勺生抽， 一勺蚝油 ，一勺香醋 ，半勺白糖放入碗中，热油一勺烧开泼上去。

用少量冷开水把蒜蓉和辣椒油拌匀，浇到鸡丝凉面上，再撒上少许葱花，搅拌拌匀即可食用。

简易拌面：煮熟的面条加入酱油、花生酱、蒜末、香菜等调料拌匀即可。 蔬菜拌面：煮熟的面条加入炒熟的蔬菜，如胡萝卜、豌豆、甜椒等，再加入调味料拌匀。 酱拌面：煮熟的面条加入酱料，如麻酱、豆瓣酱、蒜泥等，再加入蔬菜和调味料拌匀。

新疆伴面菜怎么做好吃

制作步骤食材：羊肉、土豆、洋葱、西红柿、辣椒、白菜、葱、姜、蒜、淀粉调料：花椒、盐、花椒粉、酱油、白糖、孜然、鸡精、生抽把羊肉洗干净切片，把土豆洗干净去皮切丁，把洋葱洗干净切丁，把辣椒去蒂去籽洗干净切丁，把白菜洗干净切丁，把西红柿洗干净切丁，葱姜蒜洗干净切末备用。

锅中油热后倒入花椒，炒出香味后捞出花椒，倒葱姜蒜爆出香味。加羊肉丁炒至变色后，放入孜然粉、土豆丁、剁椒、西红柿，热水熬煮。汤汁起泡沸腾时，倒入辣椒丁、白菜丁翻炒均匀，放入少许酱油、盐即可。新疆拌面的来历 新疆拌面起源于甘肃河西走廊移民。

新疆拌面菜的炒制方法如下：首先，准备好羊肉、土豆、辣椒、白菜、西红柿、葱姜蒜等主料和配料。 羊肉的选取有讲究，一般选取十公斤左右的羊肉，因为此时的肉质最为鲜嫩。将500克羊肉切成丁，土豆切丁，辣椒切丁，白菜切丁，西红柿切丁，葱姜蒜切末，剁椒切丁，备用。

先把手杆面煮熟，用凉开水过凉，之后起锅，锅烧热，倒油，扁抄牛肉，牛肉抄到8成熟，放点酱油提味。之后出锅，再锅内倒底油，放入洋葱，抄香，之后把蒜薹，芹菜一起放入锅中，放盐，少许酱油．炒到7，8成熟后，放入西红柿，炒出水分。

新疆拌面菜炒制方法 用料：- 羊肉 50-100克 - 煮熟的面条 - 芹菜段 - 白菜丝 - 蘑菇条 - 蒜苔 - 葱数片 - 蒜2瓣 - 干辣椒2个 - 西红柿1-2个 - 花椒粉半勺 步骤： 将羊肉切成块或条状，备用。 将各类蔬菜切好备用，如芹菜段、白菜丝、蘑菇条、蒜苔等。

食材：面粉400克、清水约50毫升、羊肉200克、芹菜1小棵、西红柿1个、圆白菜半个、尖椒1个、洋葱半个、姜少许。调料：盐5克、花椒3克、鸡精2克、醋少许。将面粉用清水（视面的软硬适量添加）加一点盐和成光滑的软面团，包保鲜膜饧20分钟。羊肉洗净切片。

香辣牛肉拌面怎么做才好吃?

〖壹〗、食材：面条300克，猪肉125克，花生米20克，黄豆酱100克，清水50克，大葱15克，大蒜2瓣，干辣椒3个，青辣椒15克，老抽5克，十三香0.2克，食用油25克，胡萝卜25克，水淀粉30克，香菜1根。准备材料，分别切好备用。就着炒花生米的底油烧至五成热，放入葱丝、蒜末和干辣椒小火炒香。

〖贰〗、牛肉切成小丁，加酱油，黑胡椒粉，料酒少许，盐，淀粉，用手抓匀，腌制半小时。芝麻酱加油调开，加醋，盐，加蒜泥，辣椒油拌匀备用。锅里热油，加花椒和姜片炝锅，炸出香味后捞出不要。倒入腌好的牛肉粒翻炒，直到变色出汁即可。煮锅里水开后放入面条，煮两三个开锅即可。

〖叁〗、我觉得首先要把牛肉切好，然后处理好，也就是说我们如好的牛肉放在备用。然后再嗯就是一种面条煮熟以后捞出，再用清水。好一下然后呢那拌面怎么做？我觉得首先要把牛肉切好，然后处理好，也就是说我们如好的牛肉放在备用。然后再嗯就是一种面条煮熟以后捞出，再用清水。

新疆拌面是怎么做的

〖壹〗、新疆拌面的做法 准备面条：将500克面粉加入适量的水，揉成面团，然后将面团擀成厚度约为2毫米的面片。将面片切成宽约1厘米的面条，然后将面条放入开水中煮熟，捞出沥干备用。准备各种蔬菜：将洋葱、胡萝卜、辣椒、西红柿等蔬菜洗净切成丝。

〖贰〗、炒菜的同时水也开，放入面条。面捞出来放入盘中，然后浇上浇头，美味的新疆拌面就做好了。

〖叁〗、选用优质原料：新疆拌面的面粉应选取高筋粉，因为高筋粉含有较多的蛋白质，可以使面条更加筋道、有弹性。此外，还需要准备新鲜的蔬菜、肉类和调料，如洋葱、胡萝卜、青椒、羊肉、鸡肉等，以及大蒜、香菜、辣椒等调料。揉面技巧：将面粉和水按比例混合，揉成光滑的面团。

〖肆〗、步骤1 准备食材：羊肉100克、木耳50克、洋葱50克、面100克、大葱1段、姜1块、蒜3瓣、嫩肉粉2茶匙、生抽2茶匙、白胡椒粉1茶匙、盐1茶匙、鸡精1茶匙、小米椒5个、青椒1个、油适量 步骤2 羊肉切片。步骤3 小米椒切圈。步骤4 青椒切块。步骤5 大葱切片。步骤6 姜切末。步骤7 蒜切末。

〖伍〗、因其制作的时候以菜拌面而得名成“新疆拌面”。 拉条子做法 拉条子制作方法一 制作食材 主料：北方白面，羊肉，皮芽孜（洋葱），西红柿，时令蔬菜（一般是青辣椒还有豆角） 配料：葱，姜，蒜，盐，味精，色拉油，孜然，一盆凉水 制作流程 首先是和面，和面的水比较好是加了盐的水，这样面要好吃点，而且吃起来很筋道。

过油肉拌面的做法最正宗的做法

〖壹〗、肉切片放入碗中，加盐、胡椒粉、生抽、生粉、蛋清、油，搅拌均匀，静置10分钟。space 点击查看大图 放入四五成的油锅中滑一下，肉变色即可捞出。space 点击查看大图 滑过的过油肉。由于淀粉和蛋清销住了水分，口感非常嫩滑。space 点击查看大图 炒锅留底油烧热，放葱姜蒜炒出香味。

〖贰〗、将羊肉片，拌入淀粉和酱油静止一会。把醒好的剂子拉成长条面，比筷子头那么细就好。下入滚开的水锅里。熟后捞出，用凉开水过一下，沥净凉水盛盘。也可以不过冷水直接吃，看自己喜欢冷面还是热面。锅里油热7成，加青红辣椒过油，快速捞起。锅里留油倒入羊肉片翻炒变色捞起。

〖叁〗、先和面，因为面要醒一段时间，醒面的时候可以准备其他材料。和面时加一勺盐，拉起来才筋道。面和好后做成面条子，要抹油，不然会粘在面板上。之后处理其他食材，羊肉要加酱油，花椒粉，淀粉，蛋清（肉嫩的话可以不加）腌制；其余食材切成差不多大小的片状，图中仅供借鉴。

〖肆〗、锅里放油，烧9成热，油热放羊肉或牛肉翻炒出锅，这个就是过油肉。注意牛羊肉爆炒的时间不可太长，否则肉太老，会咬不动的。将油再烧开，用葱蒜、辣子呛锅，下切好的西红柿翻炒，让油爆起来，放皮芽子，放孜然（大多数人都不放，一般仅仅在烤羊肉时才放孜然），时令蔬菜。放盐、味精调味。

.过牛肉拌面怎么作

〖壹〗、步骤一：牛肉切成小丁，加酱油，黑胡椒粉，料酒少许，盐，淀粉，用手抓匀，腌制半小时。芝麻酱加油调开，加醋，盐，加蒜泥，辣椒油拌匀备用 步骤二：锅里热油，加花椒和姜片炝锅，炸出香味后捞出不要。倒入腌好的牛肉粒翻炒，直到变色出汁即可 步骤三：煮锅里水开后放入面条，煮两三个开锅即可。

〖贰〗、准备面团：将面粉加入适量的水，揉成光滑的面团，盖上湿布醒发30分钟。制作过油肉：将牛肉或羊肉切成厚片，用料酒、盐、花椒粉、辣椒粉腌制20分钟。锅中倒入足量的食用油，烧至七成热时，放入腌制好的肉片，炸至金黄色捞出，沥干油分。

〖叁〗、先放过油肉和油拌一下，然后再放炒香的菜。再拌匀就行了。这个可以跟据个人喜好放多放少。最主要是这个过油肉的油要拌多一些，这样味道更正！新疆的过油肉拌面其实菜是不放的。不过放菜更健康。也更好看。

〖肆〗、将牛肉切条，用生抽、生粉及糖腌好。青瓜切丝。烧滚水，放一茶匙鸡粉，将素面煮至软身，过冷河。易洁镬用油爆香蒜蓉，放入牛肉条炒至熟透，盛起。放入韩式辣酱及糖炒匀，再放入素面煮匀，盛起。加入青瓜丝及牛肉条，上碟，即成。

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