竹笋炒肉家常做法湖南竹笋炒肉（竹笋炒肉的做法大全家常炒菜窍门）

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竹笋炒肉怎么做

做法： 竹笋切片后清洗干净；瘦肉加1勺生抽、1勺料酒、少许白胡椒粉去腥调味。 热油，瘦肉下锅炒干盛出备用。 另起锅，热油，蒜末爆香，加入竹笋炒熟。 下瘦肉、辣椒、蒜苗、2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油，炒干即可出锅。

准备好所有的食材，将竹笋切好，然后放在锅里焯水五分钟去掉苦涩，洋葱，大蒜，生姜切好。将猪肉切好，比较好是将肥瘦分开，分别切成薄片。将瘦肉的部分加入适量的淀粉抓拌均匀。锅中加入适量的食用油，然后将猪肉放入锅中煸炒，直到猪肉炒变色了之后将可以盛出来了。

把春笋挪开，下黄椒或者干辣椒，一起炒。最后一步 大概大火炒三分钟左右，肉多的话多炒一会儿，拿一块肉尝尝看熟了没有以及够不够咸，因为腌制的时候味道加够了，所以我没有二次放盐（_`）然后撒上葱花，翻炒两下出锅。 什么？你说图很难看？够了，瞎说什么大实话。

材料：竹笋，猪肉，淀粉，料酒，糖，生抽，老抽，蒜。竹笋切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，盐，油，老抽和淀粉腌制半个小时，蒜拍碎。锅烧热，不用放油，把竹笋放进锅里，加少许盐，翻炒一分钟。锅里放油，烧至4成热，把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白，盛到碗里。

肉怎么做好吃,小竹笋炒肉的家常做法

鲜竹笋炒肉的做法步骤：1 1第一步：竹笋剥好洗净待用。鲜竹笋炒肉的做法步骤：2 2第二步：竹笋切滚刀块待用。鲜竹笋炒肉的做法步骤：3 3第三步：冷油放入肉丝翻炒。鲜竹笋炒肉的做法步骤：4 4第四步：肉丝变色后调入酱油盐待用。

小竹笋、瘦肉 调料： 料酒、生抽、白胡椒粉、食用油、蒜末、小米辣、蚝油、老抽、蒜苗 做法： 竹笋切片后清洗干净；瘦肉加1勺生抽、1勺料酒、少许白胡椒粉去腥调味。 热油，瘦肉下锅炒干盛出备用。 另起锅，热油，蒜末爆香，加入竹笋炒熟。

竹笋炒肉的做法步骤 我用的是袋装的竹笋。清洗干净。竹笋很嫩，不用去皮 竹笋切滚刀状。锅中水烧开，将竹笋焯一分钟 准备好辣椒，葱蒜切丝。猪肉切丝，放入料酒，盐，花椒面，生粉腌制几分钟。焯好的竹笋盛入盘中。

笋炒肉丝的家常做法

〖壹〗、把竹笋、青椒切成丝状，留备用。葱和辣椒分别切段、切丝，蒜头也切成丝备用。切好的猪肉丝倒入腌料中拌匀所有材料，大概腌10分钟左右。热锅，加入适量的油，将做法3的腌肉丝过油一遍，捞起来在碗中。

〖贰〗、冬笋丝炒肉丝的做法 先将冬笋一剖两半，锅内放水烧开，放入冬笋煮5分钟左右，如果笋子较大时间就稍长些。肉丝放少许盐抓匀腌一下 请点击输入图片描述 将煮好的竹笋用冷水冲一下让其冷却，改刀切成丝。对像我这样刀功差的人来说煮后切丝更容易些，否则笋太脆容易切碎。葱切成葱花备用。

〖叁〗、竹笋、猪精肉备用。请点击输入图片描述 2 猪精肉，切肉丝，加玉米淀粉搅拌均匀。请点击输入图片描述 3 竹笋切片焯水后备用。请点击输入图片描述 4 油锅烧热加入红辣椒生姜丝爆香。请点击输入图片描述 5 加入拌好的肉丝炒散。请点击输入图片描述 6 倒入竹笋片和适量的葡萄酒炒均匀。

新鲜竹笋的做法

〖壹〗、竹笋一颗排骨1/4大块姜十几片盐适量鲜味精少许 做法 1 将竹笋去壳切成片状、排骨洗干净，姜洗干净带皮切成片状。2 先煎一下排骨，再放入竹笋翻炒，让排骨微微熟时，熄火 3 将水倒入刚煎排骨跟竹笋的锅，再把所有材料及姜片放入电锅，倒入电锅的水约两碗，煲汤结束时再加盐及鲜味精调味。4 完成。

〖贰〗、做法步骤：第1步、首先准备材料，如下图。第2步、然后把火腿切丁，如下图。第3步、接着笋剥皮切成笋丝，如下图。第4步、冷锅热油，放入火腿炒香，如下图。第5步、倒入笋丝，如下图。第6步、加入适量水或高汤，盖锅盖焖2-3分钟，如下图。第7步、最后，放入豌豆炒至熟即可，如下图。

〖叁〗、冬日里独有的美味，在深山里随处可见的冬笋炒五花肉，肉肥而不腻超级下饭。

〖肆〗、做法：将香菇切丝，姜切丝，金针打结，竹笋切丝。将竹笋，姜丝放在汤锅中加适量清水煮15分钟，再放香菇，金针煮5分钟放精盐，味精即可。

〖伍〗、原料：竹笋、烧肉、干辣椒、大蒜、小葱、生抽、糖。做法步骤：第1步、烧肉切片。第2步、竹笋切片煮熟后浸泡四个小时。第3步、材料备好。第4步、锅子烧热放入烧肉。第5步、放入干辣椒和大蒜。第6步、放入竹笋片翻炒。第7步、加入适量生抽拌匀。第8步、加入葱段翻炒均匀。第9步、装盘即可享受。

〖陆〗、材料：竹笋，猪肉，淀粉，料酒，糖，生抽，老抽，蒜。竹笋切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，盐，油，老抽和淀粉腌制半个小时，蒜拍碎。锅烧热，不用放油，把竹笋放进锅里，加少许盐，翻炒一分钟。锅里放油，烧至4成热，把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白，盛到碗里。

竹笋片炒肉的做法大全家常

〖壹〗、准备好所有的食材，将竹笋切好，然后放在锅里焯水五分钟去掉苦涩，洋葱，大蒜，生姜切好。将猪肉切好，比较好是将肥瘦分开，分别切成薄片。将瘦肉的部分加入适量的淀粉抓拌均匀。锅中加入适量的食用油，然后将猪肉放入锅中煸炒，直到猪肉炒变色了之后将可以盛出来了。

〖贰〗、笋过开水焯熟，沥干水分，捞出。锅内放适量油将猪肉炒至变色，捞出。再在锅内放少量油，油温至七成时放入姜丝、蒜头炒出香味。将焯好的竹笋和猪肉一同放入锅内，翻炒一下后加入酱油、盐、适量味精即可出锅。

〖叁〗、准备食材：罐装笋和猪肉，黄瓜。将猪肉切片用生抽，生粉腌制片刻，炒锅热油然后将腌制好的猪肉放入炒锅翻炒。当猪肉炒到8成熟时捞起装盘。另起锅将笋片炒干水份。然后将黄瓜放入加少许盐和生抽一起拌炒均匀。最后将炒好发肉放入一起炒熟即可。

〖肆〗、竹笋洗净切成长条、猪肉洗净切成薄片、小米椒洗净切段、大蒜洗净切小段、蒜洗净切片、姜洗净切片。先把锅置于火上烧热，然后再放入切好的猪肉，如果猪肉很瘦，要加少许油进去。放入猪肉后翻炒五分钟，把猪肉翻炒至金黄色即可。加入葱、姜、蒜、小米椒、花椒，小火炒出香味。

〖伍〗、竹笋、猪精肉备用。请点击输入图片描述 2 猪精肉，切肉丝，加玉米淀粉搅拌均匀。请点击输入图片描述 3 竹笋切片焯水后备用。请点击输入图片描述 4 油锅烧热加入红辣椒生姜丝爆香。请点击输入图片描述 5 加入拌好的肉丝炒散。请点击输入图片描述 6 倒入竹笋片和适量的葡萄酒炒均匀。

〖陆〗、鲜竹笋炒肉的做法 绿竹笋洗净去壳、切丝，再放入沸水中汆烫约15分钟，捞起沥干备用。热锅，倒入适量沙拉油，放入蒜末、辣椒片爆香。于作法2的锅中加入水拌炒一下，续加入盐、糖、鸡粉、米酒煮至沸腾。加入作法1的竹笋丝拌炒入味即可。

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