今天给各位分享胡萝卜竹笋炒肉的做法视频的知识，其中也会对胡萝卜竹笋烧肉进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
胡椒根褒羊肉的做法
做法 需要的原料准备好，如图有羊肉、胡萝卜、冬笋、冬菇、姜、葱、蒜。羊肉切成小块洗净备用、葱切断、姜切块、竹笋切块水煮5分钟泡水10分钟沥干、胡萝卜切滚刀块、蒜拨开。锅里放油，煸炒羊肉块、把水分煸炒出去，差不多羊肉微黄为好，放入葱姜蒜继续炒出香味。
白胡椒猪肚汤做法：白胡椒15克、猪肚1个。取白胡椒略打碎；猪肚反复用盐或生粉洗净，然后把打碎的白胡椒放入猪肚内，再将首部、尾部用线扎紧，加入适量清水，慢火煲，调入适量食盐便可。另外，汤煲好后的猪肚酥烂滑软，切条装盘，再撒上白芝麻和鲜酱油，是一道非常不错的冷盘。
做法：先将羊肉洗净、切块，用开水焯过，沥干水，当归、生姜分别用清水洗净，生姜切片。将生姜下锅内略炒片刻，再倒入羊肉炒至血水干，铲起，与当归、五指毛桃同放砂煲内，旺火烧沸后撇去浮沫，再改用小火炖至羊肉熟烂即可加入食盐等调味品食用。功效：温中补虚，益气养血。
、胡椒根炖鸡 材料：嫩鸡1只（约500克），胡椒根30克，党参30克，红枣5个。做法 『1』选嫩鸡项，劏净，切去尾及油，切块。『2』胡椒根、党参、红枣（去核）洗净，与鸡肉一齐放入炖盅内，加入适量开水，炖盅加盖，文火 隔开水炖3小时，调味供用。功效 温中补虚，散寒止痛。
做法：每次可用胡椒根６０克（鲜品９０克），老母鸡１只（约５００～７５０克），红枣６个。制作时，先将老母鸡剖杀，去毛及内脏，洗净血污，斩成粗块备用；胡椒根洗净沙泥，斩成小段备用；红枣洗净去核。
小竹笋怎么炒好吃家常菜
〖壹〗、鲜笋炒肉：鲜笋清水洗净，烧一壶开水放进锅里大火煮三分钟焯水后冷水浸泡，锅里炸姜，锅热了就可以放笋。先炒笋，这样笋更香，吃起来没有涩味。再把肉放进去炒，大火炒三分钟左右放剁辣椒，快出锅的时候放盐和新鲜的辣椒，炒一分钟左右就可以出锅。
〖贰〗、竹笋炖肉 竹笋炖肉是一道营养丰富的家常菜。将五花肉切块，竹笋切片。先将肉块用酱油、料酒、姜片、葱段腌制一下。锅中放油，将肉块煎至两面金黄，加入足够的水和调料，放入竹笋，大火烧开后转小火慢炖至肉质酥烂，竹笋入味。竹笋炒腊肉 腊肉的香味与竹笋的鲜嫩相结合，非常美味。
〖叁〗、剥去竹笋的壳，切除老根，用刀背拍松后切成段。 将竹笋放入滚烫的开水中焯水，去除涩味。 热锅加油，先爆香葱花，再放入竹笋翻炒。 加入酱油、盐、白糖调味，加适量水焖煮片刻。 最后淋上芝麻油，翻炒均匀即可。凉拌竹笋 原料：新鲜竹笋、酱油、醋、盐、糖、辣椒、蒜泥、香油。
〖肆〗、竹笋炒鸡蛋：将竹笋切成片状，与打好的鸡蛋混合搅拌，再加入适量的调料炒制。竹笋的鲜味和鸡蛋的香味相互融合，是一道美味可口的家常菜。 蒜蓉竹笋：将竹笋切成段状，与蒜蓉、酱油等调料一起炒制。这道菜肴蒜香浓郁，竹笋口感脆嫩，是一道适合夏季食用的开胃菜。
〖伍〗、烹饪时可以根据个人口味和喜好进行搭配和调配，常见的炒竹笋的食材包括：炒肉丝：将肉切成丝状，与竹笋一起炒制，口感丰富。炒蘑菇：将竹笋和蘑菇一起炒制，清爽可口。炒豆腐：将豆腐切块或切丝，与竹笋一起炒制，营养丰富。炒虾仁：将虾仁与竹笋一起炒制，口感鲜美。总之，炒竹笋可以搭配多种食材。
竹笋炒肉丝应该怎样做?
〖壹〗、原料：猪里脊肉、竹笋、甜椒、小葱、大蒜、生姜、色拉油、酱油、蚝油、鸡精、淀粉。买了新鲜的竹笋剥皮，用手把它切丝。锅里放油，把竹笋炒出备用。肉丝用水淀粉。腌制五分钟。锅里放多一点的油，葱姜蒜末爆香。放入肉丝快速翻炒。放入酱油。加点蚝油。
〖贰〗、步骤 准备好肉。切成肉丝泡在水里过洗几遍，然后放入沸水中焯一下，盛出装盘。起油锅，热后爆香姜、葱，加入肉丝倒入适量料酒翻炒，加入适量盐，加入葱绿段继续翻炒，加适量水烧开。开后装盘待用。准备好冬笋，去皮。切丝泡在水里并洗净。锅里坐油，热后下冬笋丝翻炒。
〖叁〗、将猪肉（带点小肥肉的比较好）切条，用少许淀粉拌一下，这样肉会比较嫩。竹笋比较好用手撕，这样口感比较好。撕成细条，截成寸许。热锅后，将肉丝放入锅中翻炒，变色后加葱姜末。等葱姜散发出香味后，放入笋一起翻炒。然后到入酱油，因为竹笋不易入味可以多放些酱油。盖上锅盖，焖一会。
〖肆〗、竹笋剥壳，放在水中烧开三五分钟去涩，捞出，凉后切去较老的部分，然后将嫩的部分切粗丝。肉丝加入盐、味精、淀粉、水搅拌均匀。黑木耳浸泡，洗净，去硬的部分，然后撕成小片。
〖伍〗、将竹笋切成薄片，放入开水中煮熟后过冷水。 热锅冷油，加入葱姜蒜爆炒出香味。 加入肉丝翻炒至变色。 将青红椒切丝加入锅中翻炒均匀。 加入竹笋片翻炒均匀。 加入少量料酒来除去腥味。 加入适量盐、生抽调味，翻炒均匀。 撒入适量鸡精，翻炒均匀后出锅。
〖陆〗、准备竹笋：将竹笋去皮，切成薄片或细丝。竹笋中含有一定的苦味和草酸，所以需要焯水去除。将切好的竹笋放入沸水中焯水1-2分钟，然后迅速捞出，用冷水冲凉，这样可以去除多余的草酸和苦味，同时保持竹笋的鲜嫩。腌制肉丝：选取适合炒菜的瘦肉，如猪里脊肉或者鸡胸肉，切成细丝。
竹笋爆炒需要焯水吗?
竹笋是要先焯水再炒，因为竹笋中含有大量的草酸，需要焯一下水去除这些草酸，否则过多的草酸不容易被人体所消化，对身体健康不利，经过焯水，则可很好去除草酸，不仅是吃着不会有苦涩味道，而且还特别易于吸收。竹笋正确焯水步骤如下：竹笋去外皮洗净，大的对半切开。
需要的。鲜笋含有大量的草酸，所以要在炒前用开水焯3到5分钟，使鲜笋中的草酸分解，竹笋焯水后可以用冷水再泡一下，可以变得更加脆爽，泡半小时就可以了，若是有冰块效果更好。也可以用淡盐水煮竹笋8到10分钟，这也能够去除竹笋的苦涩味。
焯水一下好，因为可以去除它的草酸，对身体有益，焯水时间可以短一点，一般营养物质不会流失的。竹笋需要焯水5—8分钟。
竹笋不焯水能吃，但比较好还是要焯一下水。要在烧炒前用开水焯3分钟，使鲜笋中的大部分草酸分解，这样不但不会影响钙质吸收，还会除去涩味，提高口感，而且在竹笋的炒制过程中炒至熟透，进一步使草酸分解。笋含有草酸，建议用沸水焯过去掉草酸再烹饪。
竹笋在炒制前需要先焯水，因为竹笋中含有较多的草酸。 焯水可以去除竹笋中的草酸，避免食用后对身体健康产生不利影响。 焯水后的竹笋不仅口感更佳，也更容易被人体消化吸收。 竹笋焯水时，应将竹笋去皮后，大的对半切开，以便更好地焯水。
竹笋是需要焯水的。如果竹笋没有焯水的话，就容易让身体吸收草酸物质，对健康是非常不利的，里面的早餐物质会影响到身体对钙质的吸收，所以新鲜的竹笋一定不要切完以后立刻就炒，一定要在炒之前先放到开水里面焯一下。
竹笋丝炒肉丝的做法窍门
〖壹〗、第1步、准备：第1步、笋丝（已焯过水）。第2步、肉丝放酱油，胡椒粉，糖，生粉，花生油抓匀腌制15分钟。第3步、备点蒜末。第4步、热锅放油下蒜末炒香。第5步、放入肉丝翻炒一会儿。第6步、炒至肉丝稍微有点焦香。第7步、将笋丝放入，大火翻炒均匀。
〖贰〗、主料：猪瘦肉100克、笋200克、胡萝卜半根、油1勺、盐1小勺、生姜1块、生抽1勺、料酒1勺、鸡精1小勺。将笋，胡萝卜，瘦肉切丝。肉丝用料酒，盐蛋清腌制十分钟。锅热油，倒入肉丝。滑炒变色后盛出。锅留底油，姜丝爆香，放入胡萝卜略炒。
〖叁〗、把竹笋、青椒切成丝状，留备用。葱和辣椒分别切段、切丝，蒜头也切成丝备用。切好的猪肉丝倒入腌料中拌匀所有材料，大概腌10分钟左右。热锅，加入适量的油，将做法3的腌肉丝过油一遍，捞起来在碗中。
〖肆〗、首先，准备好所需的食材。春笋要选取鲜嫩无纤维的笋尖部分，猪肉则选用瘦肉为佳，这样炒出来的菜肴口感更加清爽。将春笋切成细长的丝状，猪肉也切成丝，备用。下面，进行炒制。在热锅中倒入适量的食用油，待油热后，放入切好的猪肉丝，快速翻炒至变色。然后，将春笋丝倒入锅中，继续翻炒。
〖伍〗、竹笋、猪精肉备用。请点击输入图片描述 2 猪精肉，切肉丝，加玉米淀粉搅拌均匀。请点击输入图片描述 3 竹笋切片焯水后备用。请点击输入图片描述 4 油锅烧热加入红辣椒生姜丝爆香。请点击输入图片描述 5 加入拌好的肉丝炒散。请点击输入图片描述 6 倒入竹笋片和适量的葡萄酒炒均匀。
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