香辣竹笋炒肉家常做法大全（竹笋香菇炒肉的做法）

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小笋炒肉的好吃做法有哪些

〖壹〗、做法竹笋把壳子剥了，洗净切丝用开水煮开捞出待用（不能煮久了水开了把笋子倒进去又煮开就可以了）。莴笋削皮洗净切丝、泡椒切丝。肉丝用生抽和豆粉码味。热油锅放入姜丝和泡椒、花椒再放肉丝一起爆炒哈，再放笋子和莴笋一起翻炒至熟，放味精、盐少许即可。

〖贰〗、竹笋炒肉 材料：笋500克，猪肉100克，姜5片，料酒1勺，小米椒2个，淀粉1勺，葱花少许，味极鲜酱油2勺，盐1勺，油适量。做法步骤：新鲜竹笋，中间划开，剥皮，切去老的部分。准备材料，清洗干净备用。然后将肉切薄片，笋切小段。

〖叁〗、猪肉清洗干净，切薄片。新鲜优质的猪肉，有肉腥味，用手按压，有弹。肥瘦相间的五花肉，炒小笋是较好吃。步骤4：红辣椒、生姜、大蒜，分别清洗干净，切好备用。辣椒可以根据喜欢，增减，别太辣哦。

〖肆〗、材料：小笋500克、肉300克、红辣椒2个、盐适量、大蒜1个、生姜2片、酱油1勺、花生油适量 方法：小笋去壳，清洗干净，放入锅里汆烫，捞出切好；肉清洗干净，切薄片；红辣椒、生姜、大蒜，分别清洗干净，切好备用。

竹笋炒肉做法

首先将鲜竹笋肉250克切丝。然后将素油适量置锅内烧热，下笋丝爆炒，加细盐少许，淋入鸡汤或清水适量。焖烧3-5分钟，撒上味精炒匀即成。

料酒、生抽、白胡椒粉、食用油、蒜末、小米辣、蚝油、老抽、蒜苗 做法： 竹笋切片后清洗干净；瘦肉加1勺生抽、1勺料酒、少许白胡椒粉去腥调味。 热油，瘦肉下锅炒干盛出备用。 另起锅，热油，蒜末爆香，加入竹笋炒熟。 下瘦肉、辣椒、蒜苗、2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油，炒干即可出锅。

材料：竹笋，猪肉，淀粉，料酒，糖，生抽，老抽，蒜。竹笋切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，盐，油，老抽和淀粉腌制半个小时，蒜拍碎。锅烧热，不用放油，把竹笋放进锅里，加少许盐，翻炒一分钟。锅里放油，烧至4成热，把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白，盛到碗里。

猪肉切成片，加入料酒、盐、味精（可选）各式竹笋肉丝淀粉拌匀。竹笋切成丝，加入盐拌匀。锅内加油八成热，加入豆瓣，炒香后加入肉丝。肉片断生后加入料酒和酱油拌匀 。加入竹笋丝炒匀，出锅加明油。要点 肉一定要先抹味。 竹笋要先放盐。

姜自取 首先，将竹笋泡进热水里。2~3分钟。去皮。把竹笋表面的皮剥去。把竹笋切成条状。还有瘦肉也切成条状，包括其他辅料。把切好的竹笋放到热水里煮3~4分钟。去味。之后捞出来把水控去。就差抄了。先把瘦肉炒出来，然后把肉捞出来。然后炒竹笋，记得放酱油。再把辅料放进去。

炒笋片的做法,炒笋片怎么做好吃,炒笋片的家常

新鲜竹笋，中间划开，剥皮，切去老的部分。准备材料，清洗干净备用。然后将肉切薄片，笋切小段。

冬笋从中间分开，扒去外皮。看着挺大个冬笋，扒完没有多少。正好炒一盘的量。把所有食材清洗干净，准备了1勺蚝油，1点糖，盐和五香粉。冬笋切片。清水烧开加入姜片葱白和料酒，倒入冬笋片，大火焯烫2分钟。焯完立即过凉。平底锅加热加点油炒香葱花和姜片。

首先准备一些食材。先要准备好一些竹笋，然后也准备一些红色的辣椒，再准备一些盐等材料。先将从超市买回来的竹笋清洗干净，去皮，然后将其切成段状，再将已经准备好的红辣椒切成丝状。

鸡肉炒笋片。准备食材：鸡肉1斤、笋片300克、二荆条辣椒4个、红辣椒3个、大蒜5瓣、生姜1块、炒鸡酱半罐、食用油适量。鸡肉加料酒，冷水开火焯水煮熟捞出冲洗干净。锅里放油放入鸡肉翻炒到微微焦黄。鸡肉推到一边，放入蒜片、姜片、一半辣椒翻炒出香味。

本人无法品尝食物，但是经过了解和分析，以下是一些笋片美食的制作方法： 清炒笋片：将笋片切成薄片，倒入热锅中干炒均匀，然后加入适量的盐和味精即可食用。

炒笋片做法如下第1步、准备好食材，数量根据家里人数酌情增减。第2步、莴笋去皮，先斜着切成两CM左右的块，再切成片，红萝卜也一样切成片，可以再加点山药一起炒也很不错哦。木耳提前泡好，葱，姜，蒜切碎备用。

竹笋与牛肉如何搭配制作出美味

〖壹〗、将牛肉切块，与竹笋一起放入炖锅中，加入适量的水和调料（如八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、盐等），慢火炖煮至牛肉酥烂，竹笋入味。这道菜肉质鲜嫩，竹笋吸满了肉汁，非常下饭。酸菜竹笋牛肉 结合了酸菜的酸爽、竹笋的清脆和牛肉的鲜香。先将牛肉切片腌制，竹笋切片焯水备用。

〖贰〗、腌制牛肉：将牛肉片放入碗中，加入适量的生抽、料酒、胡椒粉和少许淀粉，搅拌均匀后腌制15-20分钟，让牛肉充分吸收调味料的味道。水煮竹笋：将切好的竹笋片放入沸水中焯水，去除多余的苦涩味，焯水时间大约1-2分钟即可。捞出后用冷水冲凉，以保持竹笋的脆嫩。

〖叁〗、回锅牛肉：将炒至半熟的牛肉片倒回锅中，与竹笋一起快速翻炒，让牛肉充分吸收调料的味道。加水勾芡：根据需要，可以加入少量水，然后用淀粉水勾芡，使菜肴汁液浓稠。出锅前加葱：加入青葱段，快速翻炒几下，使葱香味释放出来。出锅装盘：炒匀后，尝一下味道，调整到满意的味道后，即可出锅装盘。

〖肆〗、准备食材：将牛肉切成薄片，用料酒、生抽、水淀粉（少量）腌制15分钟。竹笋去皮切片，大蒜和姜切片，青葱切段。焯水处理：将切好的竹笋放入沸水中焯水，去除多余的苦涩味，焯水大约1-2分钟后捞出，用冷水冲凉，沥干水分。

〖伍〗、分步炒制：先将牛肉快速炒至变色后盛出备用，再炒竹笋，这样可以避免牛肉过熟变老，也能让竹笋更好地吸收调料的味道。控制火候：竹笋不宜炒得过熟，以保持其清脆的口感。调味：基础调味：使用生抽、老抽、料酒、白糖、盐等基础调料，可以根据个人口味适量调整。

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