竹笋炒肉大锅菜做法（竹笋炒肉教程）

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肉片可以和哪些菜一起炒大锅菜?

能和肉片在一起炒大锅菜的菜有很多，比如肉片炖大白菜，再放点粉条，味道是很不错的。还可以用肉片炒黄豆芽，记得多放点猪油，这样炒出来的黄豆芽才好吃。

炒肉未的大锅菜有肉末大白菜，肉末粉条，肉末豆腐，肉末香椿，肉末雪菜，肉末咸菜，肉末杭椒，肉末茄子等等。一般选用猪五花来炒这些菜，五花肉，即是在猪肋排上的肉。

大锅菜芹菜炒肉是以芹菜和瘦肉为主要食材的家常菜，也可以配以红辣椒，菜品红黄绿相间，色香味俱全，营养价值丰富，操作简单，容易上手，适合初学者。

备好油，猪肉、盐，白菜，豆腐，海带，泡好的粉条，老抽，料酒，葱，五香粉。将猪肉切厚片，锅内热油，炒香葱花。翻炒肉片，加老抽，料酒，豆腐等所有食材放进去。焖煮二十分钟后加白菜，搅拌均匀，盖上盖子继续煮五分钟即可。

做大锅菜的教程是怎样的?

〖壹〗、首先，你需要准备以下食材：肉类（如鸡肉、猪肉、牛肉等）、海鲜（如虾、鱼、蟹等）、蔬菜（如土豆、胡萝卜、洋葱、青椒等）、豆腐、蘑菇、面条、米饭等。这些食材可以根据个人口味和喜好进行选取和搭配。然后，你需要准备一些调料，如盐、酱油、料酒、生姜、大蒜、辣椒、花椒、八角、香叶等。

〖贰〗、大锅菜的做法 主料：熟猪肉 辅料：油 盐 白菜 豆腐 海带 粉条 老抽 料酒 葱 五香粉 步骤 准备好食材。猪肉是煮好的，粉条要先泡一泡。猪肉切厚片。锅内油热，爆香葱花。炒肉片。加老抽。加料酒。翻炒上色。加豆腐。加高汤。加海带。1加粉条。1放五香粉。

〖叁〗、此外，也可以将辅料事先焯水、过油或煸炒至断生，再与主料一起烹制成菜，以缩短正式烹调时间并保证其充分成熟。此外，勾芡用的芡汁也应事先调好，用量应少于小锅菜，但芡汁要调得比小锅菜的浓稠一些，因为炒大锅菜时火力不足，原料中的水分不易蒸发，因此芡汁中不应有太多的水分。

〖肆〗、大锅菜的做法：食材：白菜叶200克、豆腐50克、西红柿1个、香菇1个、猪肉70克、蒜苔50克、粉条20克。辅料：姜片5克、食用油5毫升、八角2个、冰糖3克、干辣椒1个、盐2克。具体步骤：白菜叶200g切段，豆腐50g切块，西红柿1个切片，香菇1个划十字。姜片5g，猪肉70g切片，蒜台50g切段。

〖伍〗、大锅菜通常指的是一次性烹饪大量食材，供多人食用的菜肴。这类菜肴适合聚餐、宴会或家庭聚会等场合。下面将分享一个大锅菜的配方和做法教程：大锅红烧肉。

韩国辣酱怎么吃

〖壹〗、韩式辣酱拌饭菜：由米饭、红萝卜、黄豆芽、青椒、鸡蛋、韩国辣酱制成。韩式辣酱烤翅：由鸡翅中、韩式辣酱制成。韩式辣酱烤里脊：由猪里脊肉、韩式辣椒酱、葱末、生抽、白糖、辣椒粉、盐、香油、葱姜制成。韩式辣酱炒年糕：由甜椒、洋葱年糕韩式辣酱、盐制成。

〖贰〗、韩国辣椒酱可以拌面、炒面、涂三明治、烤排骨、做成大酱汤等等。辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率。

〖叁〗、可以放一些熟的豆芽一类的蔬菜，淹好的桔梗，豆腐丝肉沫和大米饭拌在一起。

〖肆〗、韩式辣酱炒年糕 材料：水磨年糕500克，青椒1个，洋葱半个，胡萝卜半根，韩式辣酱45克，盐2克，清水60ml，色拉油45ml 步骤： 胡萝卜去皮，斜切成段。 将斜面立在菜板上，用刀切成菱形片。 青椒切滚刀块。 洋葱切条，将年糕先用开水焯烫一下。

大锅菜鱼香肉丝做法

制作方法：将猪肉切成6--7厘米长的二粗丝，装碗内，用盐、料酒码味，水豆粉拌匀。木耳洗净切丝，玉兰片切丝，开水氽一遍。取一个碗，放酱油、白糖、醋、味精、清汤、水豆粉、兑成鱼香汁。

炒这类菜时，应将主料（肉类或禽类）事先用精炼油拌匀，以防原料下锅后相互粘连；辅料（蔬菜）应选含水量较少、吸油性较大的原料，如青椒、蒜苗、洋葱、莲白、豆腐干等；炒菜时的用油量也应稍大一些。答案补充炒既码芡又勾芡的大锅荤菜，如青笋肉片、青椒肉丝、鱼香肉丝、宫保肉丁等。

烧 兔 腿、 白菜 烩羊肉、 红 烧 鲶鱼、 白菜 炒海蛰、 鱼香肉丝、 香 菇 油 菜、 蚝 油 茭 瓜、 蒜 苔 鲅鱼、 炸 肉 排、 炸 蘑 菇、 炸 茭 瓜、 炸 土 豆 合。

学校食堂的大锅菜菜谱有很多种，一些常见的菜品如下： 麻婆豆腐 红烧肉 鱼香肉丝 炒时蔬 土豆炖牛肉 抢首赞 评论 分享 举报 匿名用户 1 分钟前 展开全部 学校食堂大锅菜宝典：烹饪大师的美味指南踏入学校食堂，那扑鼻的饭菜香气总能唤起我们学生时代的回忆。

食堂菜就是大锅菜，那么好吃的大锅菜必须具备这几点：火候要足，食材软烂，荤素搭配的炖菜。油大才会香，制作方法以红烧为佳。调味要以咸鲜为主的食堂菜为好，因为这样符合大众的口味。一些过油后回锅烧制的菜，因为一般家庭里炒菜很少过油，所以过油带着油香的菜，因为烧的酥烂入味，所以最受大家欢迎。

你觉得中国哪十个城市的东西比较好吃?

〖壹〗、南京的美食素来以精细著称，这里的菜肴讲究用料严格，烹饪细致，而且摆盘精美，每一道都色香味俱全。作为中国美食前十城市之一，南京菜一般以口感醇和，咸淡适中为主，每一名食客在这里都能找到最适合自己的美味。

〖贰〗、西安 西安，作为中国四大古都之一，不仅拥有兵马俑这样的世界遗产，还有让人垂涎欲滴的特色小吃。回民街是这些小吃的聚集地，各地食客在这里汇聚，享受羊肉泡馍、岐山臊子面、麻酱凉皮等美食。这些美食不仅种类繁多，而且味道正宗。

〖叁〗、长沙好吃的东西很多，比如说文和友的臭豆腐，还有文和友的大香肠，还有梅菜扣肉饼，还有一个忘记了名字黑黑的糊糊的糍粑，挺有特色的，特别好吃。贵阳 贵阳，留给我最大印象的食物就是他的土豆，在贵阳街上，卖土豆的真的很多，而且种类也很多。什么土豆丸子，土豆饼，炸土豆，炸薯条，疯狂土豆什么的。

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