竹笋炒肉加蒜苗的做法（竹笋炒肉加蒜苗的做法视频）

今天给各位分享竹笋炒肉加蒜苗的做法的知识，其中也会对竹笋炒肉加蒜苗的做法视频进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

怎么做竹笋炒肉

用料：竹笋250克、猪肉150克、小米椒3个、大蒜2瓣、姜1块、盐2克、油5毫升。锅烧热后放切好的猪肉小火煸炒，如果很瘦的肉需要加少许油。煸炒大概五分钟，猪肉两面呈金黄色为止。加入葱姜蒜小米椒花椒，小火炒出香味。改大火放入洗净切好的竹笋炒均匀。

竹笋摘洗干净，切成约3毫米粗的丝，淘洗去籽。猪肉切片，放入碗内，加盐、水豆粉拌匀。盐、酱油、味精、水豆粉、鲜汤兑成芡汁。竹笋入锅加适量油、盐炒至断生盛盘。炒锅置旺火上，放油烧至六成热，下肉丝炒散籽，放竹笋炒匀，烹入芡汁，翻炒几下起锅装盘即成。

小竹笋、瘦肉 调料： 料酒、生抽、白胡椒粉、食用油、蒜末、小米辣、蚝油、老抽、蒜苗 做法： 竹笋切片后清洗干净；瘦肉加1勺生抽、1勺料酒、少许白胡椒粉去腥调味。 热油，瘦肉下锅炒干盛出备用。 另起锅，热油，蒜末爆香，加入竹笋炒熟。

干锅（即不放油）直接下笋，煸出笋气（指笋特带的一种草酸，不煸会有点发涩，影响口感。用开水焯5到10分钟也可以，不过老家做法就是干锅煸出水气。）请点击输入图片描述 煸到如图状态，干略带焦盛出。请点击输入图片描述 锅内做油，小火煸五花肉出油，发干略焦的状态。

煮好的竹笋怎么炒好吃

将剥皮后的嫩竹笋煮熟。 煮熟的竹笋顺纹理撕成条状，稍作浸泡。 将撕好的竹笋切段，放入锅中加盐焯水，捞出后立即冲凉备用。 准备辅料：姜切丝，红绿辣椒切块，大蒜切片，青蒜苗切小段。 热锅加油，待油温升至六七成热时，放入姜蒜炒香，随后加入红绿辣椒和小竹笋段一同翻炒。

炒蘑菇：将竹笋和蘑菇一起炒制，清爽可口。炒豆腐：将豆腐切块或切丝，与竹笋一起炒制，营养丰富。炒虾仁：将虾仁与竹笋一起炒制，口感鲜美。总之，炒竹笋可以搭配多种食材。

准备食材：竹笋、猪肉、生姜、蒜末。 将竹笋连同猪肉一起放入锅中，加入适量水煮沸。 煮好后，将笋捞出，放入冷水中浸泡，直到水变成黄色，然后捞出备用。 热油后，将猪肉下锅翻炒。 加入蒜末和生姜一起翻炒出香味。 放入煮好的竹笋入锅翻炒。

竹笋怎样炒才好吃竹笋清炒或者和猪瘦肉、猪肥肉、牛肉、鸭肉、辣椒、韭菜、腊肉等一起炒才好吃。竹笋炒之前一般需要切片后放清水中浸泡1~2天，或者放锅中煮一段时间后捞出放清水中浸泡，可以将竹笋的苦涩味去除。

竹笋简单又好吃的做法是：腊肉炒竹笋、竹笋排骨汤、凉拌竹笋、竹笋炒鸡蛋、竹笋五花肉。腊肉炒竹笋：先将腊肉洗净后放入锅中，加入适量的水煮熟后将其捞出，切片。然后将冬笋剥去外皮后将其切为两半，再切成薄片，放入沸水中，再加入少许盐，焯烫约2分钟后捞出沥干待用。

鲜竹笋怎么炒才好吃

做法：『1』竹笋切成段，豆腐切成片，用开水下；『2』锅内放油，油热后用葱末、香菇、油菜炸锅，加酱油、白糖、花椒水、料酒、味素，添上半勺鸡汤，烧开后把豆腐、竹笋倒入锅内烧一会，见汤不多时，用淀粉勾汁即可出锅。

第一步：挑选笋王 想要炒出好吃的竹笋，首先得选对食材。笋分春笋和冬笋两种，春笋细嫩清鲜，冬笋肉质肥厚，各有千秋。挑笋时，尽量选取笋形挺拔、个头均匀的，笋尖饱满，笋体无虫眼、无斑点的。新鲜的竹笋拿着略显沉重，切开后可以看到断面洁白如玉，有水珠渗出。

第1步、烧肉切片。第2步、竹笋切片煮熟后浸泡四个小时。第3步、材料备好。第4步、锅子烧热放入烧肉。第5步、放入干辣椒和大蒜。第6步、放入竹笋片翻炒。第7步、加入适量生抽拌匀。第8步、加入葱段翻炒均匀。第9步、装盘即可享受。

主料：竹笋、猪瘦肉、青椒、红椒、黄椒、葱、姜、盐、糖、酱油、料酒、淀粉、鸡精、香油。竹笋开水煮上2分钟。竹笋切丝，猪肉和彩椒全部切丝。肉丝加入糖，料酒，鸡精，淀粉，酱油腌拌均匀。炒锅倒油爆香葱姜。倒入肉丝翻炒至变色盛出备用。再把竹笋倒入翻炒。

第一，竹笋炒肉。我们把竹笋拨开去掉外皮，然后洗干净切成薄厚适中的片，拨三瓣大蒜切成小块，两个干辣椒切成段。猪肉切片，然后放入少量的盐和淀粉，半个鸡蛋清，抓匀腌制半个小时。热锅放水烧开以后，我们把竹笋放进热水里面煮一下，七分熟的时候捞出来放在一边。

竹笋炒肉

竹笋炒肉 材料：笋500克，猪肉100克，姜5片，料酒1勺，小米椒2个，淀粉1勺，葱花少许，味极鲜酱油2勺，盐1勺，油适量。做法步骤：新鲜竹笋，中间划开，剥皮，切去老的部分。准备材料，清洗干净备用。然后将肉切薄片，笋切小段。

材料：竹笋，猪肉，淀粉，料酒，糖，生抽，老抽，蒜。竹笋切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，盐，油，老抽和淀粉腌制半个小时，蒜拍碎。锅烧热，不用放油，把竹笋放进锅里，加少许盐，翻炒一分钟。锅里放油，烧至4成热，把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白，盛到碗里。

用料：竹笋250克、猪肉150克、小米椒3个、大蒜2瓣、姜1块、盐2克、油5毫升、生抽5毫升、豆瓣酱1勺、花椒3克、葱3根。材料全部切好待用。锅烧热后放切好的猪肉小火煸炒，如果很瘦的肉需要加少许油。煸炒大概五分钟，猪肉两面呈金黄色为止。加入葱姜蒜小米椒花椒，小火炒出香味。

小竹笋、瘦肉 调料： 料酒、生抽、白胡椒粉、食用油、蒜末、小米辣、蚝油、老抽、蒜苗 做法： 竹笋切片后清洗干净；瘦肉加1勺生抽、1勺料酒、少许白胡椒粉去腥调味。 热油，瘦肉下锅炒干盛出备用。 另起锅，热油，蒜末爆香，加入竹笋炒熟。

准备：将竹笋去皮，切成薄片或条状，然后用清水冲洗干净，去除多余的苦味。将肉切成薄片或丝，用料酒、生抽、淀粉等腌制一下，增加肉的鲜嫩度和口感。烹饪：热锅凉油，先将肉片炒至变色，然后捞出备用。然后再将竹笋放入锅中翻炒，炒至竹笋变软，再加入肉片一起翻炒。

竹笋炒肉是一道简单又美味的家常菜，它结合了竹笋的清脆与肉的鲜美，营养丰富，口感丰富多样。

笋丝烧肉怎么做好吃?

首先把剥好的竹笋放开水里面，加入一勺盐和白醋，大火煮上5分钟，这样可以去除竹笋里面的苦涩味。 5分钟以后我们把竹笋捞出来沥干水分，放入案板上切成竹笋丝，切好后备用。 起锅烧油，放入五花肉煸炒一下，炒出油脂我们加入干辣椒和大蒜白段，继续翻炒。

首先，将新鲜竹笋放入沸水中，加入适量的盐和白醋，用大火煮5分钟。这样做可以去除竹笋的苦涩味道。 煮好的竹笋捞出，沥干水分，然后放在案板上切成细丝。切好后，备用。 下面，在锅中加入适量的食用油，放入五花肉煸炒，炒至肉出油。然后加入干辣椒和大蒜白段，继续翻炒。

竹笋少许、五花肉、油、盐、糖、酱油 。步骤：竹笋先用凉水泡个2-3个小时水多点。等竹笋全部发开后，用漏斗捞起来沥干水分待用。在锅里放油，油锅热后，放入五花肉。炒到差不多倒点酱油，在翻滚几下就趁起来。然后在把沥干竹笋倒入锅里，炒一会。

刮去肉皮上的毛，将肉切成方块，放入砂锅中加水，烧开后再煮5分钟捞出，洗净，葱、姜洗净备用；将砂锅洗净，把肉放入砂锅内，加葱、姜、料酒、1小匙酱油、半小匙白糖和凉水，大火烧开后，改小火焖烧90分钟，再改大火使汤汁稠浓，起锅。

笋丝烧肉的做法步骤 1 干笋丝泡发了一天。2 五花肉切成小块。3 葱姜蒜大料备用。4 五花肉开水过一下，撇去白色浮沫，捞出备用。5 炒锅放油烧热，放白糖一小勺调色，放葱姜蒜、大料煸香，倒入五花肉煸炒。6 五花肉煸炒后放入开水。炖一15分钟。7 放入泡发好的笋丝同五花肉一起小火炖制。

笋炒牛肉的做法

将鲜竹笋切成薄片，牛肉切片，加味事达味极鲜，料酒和淀粉调匀。锅内放油烧热，放入姜炒香，放牛肉片翻炒几下，放竹笋炒至全熟时，撒上葱花，淋上味事达味极鲜酱油即可。

做法简单，快试试呀～ 食材：牛肉（牛里脊）、竹笋、青红椒； 做法： 牛肉切片加1勺淀粉、少许盐和黑胡椒、油抓匀腌制10分钟； 油热炒七分熟； 倒入青红椒翻必炒； 再加入罗汉笋翻炒均匀； 加1勺生抽、油半勺老抽翻炒； 翻炒均匀就可以出锅啦。

步骤10 倒入牛肉焯水，煮至变色，撇去浮沫，捞出备用。步骤11 热锅倒油，加适量猪油，倒入泡椒、泡姜、炒香。步骤12 倒入牛肉翻炒，加入适量清水煮开，倒入高压锅，压15分钟。步骤13 热锅下藤椒油，倒入蒜片、姜片、青小米辣、鲜笋，压好的牛肉、葱段煮开。步骤14 调入盐、鸡精，搅拌均匀即可出锅。

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