本篇文章给大家谈谈肉炒竹笋丝家常做法大全，以及肉炒竹笋丝家常做法大全图片对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
肉炒竹笋丝的家常做法有哪些?
〖壹〗、准备材料：将猪肉切成薄片，然后沿着纹理切成细丝，用料酒、生抽、胡椒粉、水淀粉腌制15分钟左右。竹笋去皮，切成细丝，大葱切段，生姜切丝，大蒜切片备用。焯水处理：将切好的竹笋丝放入沸水中焯水1-2分钟，去除多余的苦涩味，捞出后用冷水冲凉，沥干水分。
〖贰〗、原料：猪里脊肉、竹笋、甜椒、小葱、大蒜、生姜、色拉油、酱油、蚝油、鸡精、淀粉。买了新鲜的竹笋剥皮，用手把它切丝。锅里放油，把竹笋炒出备用。肉丝用水淀粉。腌制五分钟。锅里放多一点的油，葱姜蒜末爆香。放入肉丝快速翻炒。放入酱油。加点蚝油。
〖叁〗、竹笋处理：将切好的竹笋丝放入沸水中焯水，可以去掉多余的苦涩味，同时保持脆嫩，焯水1-2分钟后捞出沥干水分。炒制肉丝：热锅凉油，油温升至5成热时下入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色发白，肉丝散开不粘锅即可捞出备用。注意火候不要太大，防止肉丝外焦里生。
〖肆〗、水煮竹笋：将切好的竹笋丝放入沸水中焯水1-2分钟，去除多余的涩味和草酸，捞出后用冷水冲凉，沥干水分。炒制肉丝：锅中加入适量食用油，油热后加入姜蒜片爆香，再加入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色，肉丝炒至断生后盛出备用。
〖伍〗、肉炒竹笋丝的家常做法如下竹笋切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，盐，油，老抽和淀粉腌制半个小时，蒜拍碎。锅烧热，不用放油，把竹笋放进锅里，加少许盐，翻炒一分钟。
〖陆〗、毛竹笋炒肉丝是一道以鲜嫩的毛竹笋和猪肉为主要食材的家常菜，口感清脆爽口，营养丰富。
竹笋炒肉丝怎么做好吃?有什么窍门吗?
〖壹〗、烹饪窍门：切丝要均匀：肉丝和竹笋丝要切得均匀细致，这样不仅美观，也有利于炒制时加热均匀。控制火候：炒肉丝时要用旺火快炒，保持肉丝的嫩滑；而竹笋则需要中火快速翻炒，保持其脆嫩。预先腌制肉丝：腌制可以使肉丝更加入味，而且淀粉的加入可以让肉丝在炒制的过程中不易散开，保持肉质的嫩滑。
〖贰〗、收汁勾芡：待肉丝和竹笋炒至入味且汤汁略微收紧时，可以加入少许水淀粉勾芡，使菜肴的口感更加丝滑且光泽诱人。出锅装盘：撒上葱花进行点缀后即可关火出锅装盘。此时的鲜竹笋炒肉丝色泽鲜艳诱人、香气扑鼻而来、口感层次分明且味道鲜美无比。
〖叁〗、合并炒制：将炒好的肉丝重新倒入锅中，与竹笋一起快速翻炒均匀，让肉丝和竹笋的味道充分融合。出锅前勾芡：如果喜欢菜肴有些许汁液，可以用少量的水淀粉对菜肴进行勾芡，勾芡后的菜肴会更加光亮，口感也会更加顺滑。
〖肆〗、炒制肉丝：锅中加入适量食用油，油热后加入姜蒜片爆香，再加入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色，肉丝炒至断生后盛出备用。炒竹笋：锅中留底油，加入焯好水的竹笋丝，快速翻炒几下，可以加入少许清水帮助竹笋烹煮。
〖伍〗、炒至所有食材熟透，肉丝变得嫩滑，竹笋爽脆即可。 出锅装盘 关火，把做好的鲜竹笋炒肉丝装入盘中，即可上桌食用。总之，这道菜肴的关键在于保证肉丝的嫩滑以及竹笋的爽脆。在炒菜的过程中，火力要大，动作要快，避免长时间加热导致食材出水、变老。这样做出来的鲜竹笋炒肉丝才会更加美味可口。
〖陆〗、食材：肉丝一份、春笋若干、葱姜蒜适量、食盐适量。首先春笋一份，清洗干净之后将春笋切成小段备用。肉丝清洗干净，葱姜蒜一份，切成碎末备用。锅中放入适量的食用油，然后将葱姜蒜放入锅中进行炒制。再将肉丝一起放入锅中，大火进行爆炒。此时就可以放入春笋一起进行炒制。
家常鲜竹笋炒肉的4种好吃做法
竹笋切片，猪肉切薄片，干辣椒剪成小段。猪肉片用生抽、盐腌制10分钟。热锅加油，加入干辣椒和蒜末爆香。加入肉片快速翻炒至变色。加入竹笋片，继续翻炒。加入醋、糖和适量的生抽调味，炒出酸辣味。撒上葱花，炒匀后即可出锅。
竹笋把壳子剥了，洗净切丝用开水煮开捞出待用（不能煮久了水开了把笋子倒进去又煮开就可以了）。莴笋削皮洗净切丝、泡椒切丝。肉丝用生抽和豆粉码味。热油锅放入姜丝和泡椒、花椒再放肉丝一起爆炒哈，再放笋子和莴笋一起翻炒至熟，放味精、盐少许即可。
准备材料：将竹笋切成薄片或者条状，猪肉切成薄片，大蒜和姜切好备用。如果使用新鲜竹笋，需要先将其焯水去除苦涩味。腌制肉片：将切好的肉片放入碗中，加入适量的盐、生抽、料酒、白糖和胡椒粉，搅拌均匀后腌制10-15分钟。
竹笋做法大全家常炒菜竹笋的烹饪方法
做法：准备竹笋，猪肉丝里加入料酒，盐和生粉拌匀腌制半小时。把笋去壳后洗净切丝。准备蒜片和葱花。锅内倒油，油温5分热把猪肉丝倒入过油变色后捞起。另起锅，锅内水开后加入笋丝焯水后捞起。热锅倒油，温油下入蒜片爆香。再把笋丝倒入煸炒有香味。加入猪肉丝和盐煸炒均匀。
烹饪时可以根据个人口味和喜好进行搭配和调配，常见的炒竹笋的食材包括：炒肉丝：将肉切成丝状，与竹笋一起炒制，口感丰富。炒蘑菇：将竹笋和蘑菇一起炒制，清爽可口。炒豆腐：将豆腐切块或切丝，与竹笋一起炒制，营养丰富。炒虾仁：将虾仁与竹笋一起炒制，口感鲜美。总之，炒竹笋可以搭配多种食材。
这是最简单的一种做法，能够保留竹笋的原味。首先将竹笋去皮，切成薄片或条状，用开水焯一下去除苦涩味。热锅凉油，下入蒜末爆香，然后加入竹笋快速翻炒，加入适量的盐和少许鸡精调味，炒至竹笋变软即可出锅。酸辣竹笋 这种做法适合喜欢酸辣口味的人。将处理好的竹笋切片，用开水焯烫后沥干。
白灼竹笋：首先准备好新鲜的竹笋，将竹笋洗净去皮，然后将笋切成与手指差不多的长度，放入沸水中焯水，约需2-3分钟，捞出后浸泡在凉水中备用。接着将准备好的竹笋放在盘子上，撒上一些细盐和少量的芝麻油，即可上桌食用。
这是一种口味较重的做法，适合喜欢酱香味的人。将竹笋切片，用开水焯熟后沥干。锅中放油，加入葱姜蒜爆香，加入竹笋翻炒，然后加入豆瓣酱、生抽、老抽、糖等调料，翻炒均匀，加入适量的水，中小火烧至汤汁收紧，撒上葱花即可。
清炒竹笋：清炒是一种保留食材原汁原味的烹饪方法。将竹笋去皮切片，用大火快速翻炒，加入适量的姜丝、蒜末和盐调味。为减少竹笋的涩味，可以在炒制前将其焯水。 竹笋炖鸡：这是一道既营养又美味的汤品。
竹笋肉丝怎么炒才能使竹笋特别鲜嫩?
腌制肉丝：选取适合炒菜的瘦肉，如猪里脊肉或者鸡胸肉，切成细丝。用适量的生抽、料酒、胡椒粉和少量的淀粉腌制15-20分钟，这样可以使肉丝更加嫩滑，同时入味。热锅凉油：炒制前，先将锅烧热，然后加入适量的食用油，油温升至5成热时（约150℃左右），即可加入肉丝快速翻炒至变色，然后盛出备用。
高温快炒：炒制笋丝和肉丝时要用大火快速翻炒，这样可以锁住食材的水分和营养，使肉丝更加嫩滑，笋丝爽脆。调味：在炒制过程中，可以根据个人口味添加适量的盐、酱油、糖等调味品。如果喜欢酸味，可以适量加入一些醋或柠檬汁，这样可以提升整道菜的风味。
食材：竹笋350g，猪肉丝100g，油适量，盐适量，大蒜适量，小葱适量，蚝油适量，料酒适量，生粉适量。准备竹笋，猪肉丝里加入料酒，盐和生粉拌匀腌制半小时。把笋去壳后洗净切丝。准备蒜片和葱花。锅内倒油，油温5分热把猪肉丝倒入过油变色后捞起。
家常菜竹笋炒肉丝该怎么做?
〖壹〗、原料：猪里脊肉、竹笋、甜椒、小葱、大蒜、生姜、色拉油、酱油、蚝油、鸡精、淀粉。买了新鲜的竹笋剥皮，用手把它切丝。锅里放油，把竹笋炒出备用。肉丝用水淀粉。腌制五分钟。锅里放多一点的油，葱姜蒜末爆香。放入肉丝快速翻炒。放入酱油。加点蚝油。
〖贰〗、加入肉丝和青红椒：将炒好的肉丝和青红椒丝加入锅中，与竹笋一起快速翻炒，使各种食材充分融合。出锅前加葱：最后加入葱段，快速翻炒几下，使葱段的香味释放出来。出锅装盘：炒匀后，尝一下味道，调整到满意的口味后，即可关火，将竹笋炒肉丝装盘，一道美味的家常菜就完成了。
〖叁〗、准备材料：将猪肉切成薄片，然后沿着纹理切成细丝，用料酒、生抽、胡椒粉、水淀粉腌制15分钟左右。竹笋去皮，切成细丝，大葱切段，生姜切丝，大蒜切片备用。焯水处理：将切好的竹笋丝放入沸水中焯水1-2分钟，去除多余的苦涩味，捞出后用冷水冲凉，沥干水分。
〖肆〗、处理竹笋：将切好的竹笋丝放入沸水中焯煮，这一步既能去除竹笋的苦涩味，又能保持其爽脆的口感。焯煮时间不宜过长，以免竹笋变软失去脆性。炒制肉丝：在热锅中加入适量食用油，待油温升高后下入腌好的肉丝。快速翻炒至肉丝变色并出锅备用，此过程要保持火力旺盛，以确保肉丝的嫩滑。
〖伍〗、材料准备：猪里脊肉或瘦肉：选取新鲜的猪里脊肉或瘦肉，肉质要鲜嫩，没有腥味。将肉切成细丝，这是保证成菜口感的关键一步。竹笋：选用新鲜竹笋，剥去外壳，切除底部老根，用清水洗净后切成与肉丝差不多大小的细丝，以保持炒制时的均匀受热。
〖陆〗、准备食材：将猪肉洗净后切成细丝，放入碗中。加入少许盐、胡椒粉、料酒和水淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟。竹笋去皮切成细丝，生姜和蒜切成末，青蒜或小葱切成小段备用。焯水处理笋丝：将切好的笋丝放入沸水中焯水1-2分钟，去除多余的苦涩味，捞出后用冷水冲凉，沥干水分。
毛竹笋炒肉丝有什么具体的做法?
〖壹〗、准备材料：将猪里脊肉洗净，切成细丝，用少许盐、生抽、料酒和水淀粉腌制10-15分钟。毛竹笋去皮，洗净后也切成细丝，用开水焯一下去除多余的苦涩味。生姜和蒜切成末，青蒜或葱切成小段备用。热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，油热后放入姜蒜末爆香，释放风味。
〖贰〗、炒肉丝：将腌好的肉丝放入锅中快速翻炒至变色，肉丝炒至断生后盛出备用。炒毛竹笋：锅中留底油，放入焯好水的毛竹笋，快速翻炒几下，可以加入少许盐调味。混合炒制：将炒好的肉丝重新倒入锅中与毛竹笋一起翻炒，加入青红椒丝增加颜色。
〖叁〗、竹笋炒肉丝的所需主要食材：毛竹笋一个，猪肉一块。调味料：食盐3勺，香葱一把，老姜一块，料酒3勺，鸡精，白糖。具体步骤如下：第一步，剥去外壳，把毛竹笋剥去外壳，切去根部，削去外皮上的小疙瘩。看上去很大一个，剥去外壳后也就不大了。猪肉切丝腌制，葱切葱花，姜切片备用。
〖肆〗、新鲜毛竹笋的处理方法和做法如下：工具/材料：鲜笋、水、刀、锅、瘦肉、生抽、盐、淀粉、榨菜、糖、生姜、大蒜、花椒、锅、葱。将笋子剥皮清洗干净，先切片，再切丝。锅里水煮开，把笋子放开水里烫一会。新鲜的笋子会有涩味，用开水烫一下除一下水，笋子会更鲜美。
竹笋炒肉丝做法竹笋炒肉丝怎么炒
食材：肉丝一份、春笋若干、葱姜蒜适量、食盐适量。首先春笋一份，清洗干净之后将春笋切成小段备用。肉丝清洗干净，葱姜蒜一份，切成碎末备用。锅中放入适量的食用油，然后将葱姜蒜放入锅中进行炒制。再将肉丝一起放入锅中，大火进行爆炒。此时就可以放入春笋一起进行炒制。
在锅中倒入适量食用油，加热至油温达到六成热时，放入腌制好的猪肉丝，快速炒散，炒熟后盛出备用。 锅中留底油，加入切好的葱、姜、蒜和干辣椒，用中小火炒香。 倒入毛笋丝，翻炒均匀，调入盐、生抽和鸡精，继续炒匀。
竹笋剥壳，放在水中烧开三五分钟去涩，捞出，凉后切去较老的部分，然后将嫩的部分切粗丝。肉丝加入盐、味精、淀粉、水搅拌均匀。黑木耳浸泡，洗净，去硬的部分，然后撕成小片。
炒制竹笋：将焯煮好的竹笋丝倒入锅中，与爆香的调料一起快速翻炒，让竹笋充分吸收调料的香味。混合炒制：将炒好的肉丝重新倒入锅中，与竹笋一同翻炒。此时可以根据个人口味加入适量的调味品，如生抽、老抽、盐、糖等，调整菜肴的味道。
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