肉炒竹笋的做法大全（肉片炒竹笋）

大家好，如果您还对肉炒竹笋的做法大全不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享肉炒竹笋的做法大全的知识，包括肉片炒竹笋的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

竹笋做法大全家常炒菜竹笋的烹饪方法

〖壹〗、做法：准备竹笋，猪肉丝里加入料酒，盐和生粉拌匀腌制半小时。把笋去壳后洗净切丝。准备蒜片和葱花。锅内倒油，油温5分热把猪肉丝倒入过油变色后捞起。另起锅，锅内水开后加入笋丝焯水后捞起。热锅倒油，温油下入蒜片爆香。再把笋丝倒入煸炒有香味。加入猪肉丝和盐煸炒均匀。

〖贰〗、烹饪时可以根据个人口味和喜好进行搭配和调配，常见的炒竹笋的食材包括：炒肉丝：将肉切成丝状，与竹笋一起炒制，口感丰富。炒蘑菇：将竹笋和蘑菇一起炒制，清爽可口。炒豆腐：将豆腐切块或切丝，与竹笋一起炒制，营养丰富。炒虾仁：将虾仁与竹笋一起炒制，口感鲜美。总之，炒竹笋可以搭配多种食材。

〖叁〗、这是最简单的一种做法，能够保留竹笋的原味。首先将竹笋去皮，切成薄片或条状，用开水焯一下去除苦涩味。热锅凉油，下入蒜末爆香，然后加入竹笋快速翻炒，加入适量的盐和少许鸡精调味，炒至竹笋变软即可出锅。酸辣竹笋 这种做法适合喜欢酸辣口味的人。将处理好的竹笋切片，用开水焯烫后沥干。

做竹笋炒肉都需要哪些调料?

竹笋炒肉的食材和调料 猪肉200g 竹笋200g 干辣椒适量 大蒜瓣适量 竹笋炒肉的做法步骤 第1步.竹笋炒肉的做法步骤 第1步笋过开水焯熟，沥干水分，捞出。锅内放适量油将猪肉炒至变色，捞出。

准备材料：将竹笋去皮，洗净后切成薄片或条状；猪肉切成薄片，用少许盐、生抽、料酒和水淀粉腌制10-15分钟；大蒜和姜切片，青葱切成小段。焯水处理竹笋：在锅中烧开水，放入竹笋片焯水1-2分钟，去除多余的苦涩味，捞出后用冷水冲凉，沥干水分。

用料：竹笋250克、猪肉150克、小米椒3个、大蒜2瓣、姜1块、盐2克、油5毫升。锅烧热后放切好的猪肉小火煸炒，如果很瘦的肉需要加少许油。煸炒大概五分钟，猪肉两面呈金黄色为止。加入葱姜蒜小米椒花椒，小火炒出香味。改大火放入洗净切好的竹笋炒均匀。

竹笋：适量，新鲜嫩竹笋为佳 猪肉：适量，可以选取瘦肉或者五花肉，根据个人口味切片或切丝 调味料：生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精、胡椒粉、蒜末、姜末、葱花 淀粉：少许，用于腌肉和勾芡 食用油：适量 步骤与技巧：竹笋处理：将竹笋去皮，洗净后切成薄片或条状。如果是生竹笋，需要先焯水去除苦涩味。

小贴士：新鲜竹笋需要先煮熟去除苦味，煮的时候可以加入少许食盐和几片姜。腌制肉片时加入少量的水淀粉可以使肉片更加嫩滑。炒肉片时火不要太大，以免肉片炒老。竹笋炒肉的火候要快，以保持食材的鲜嫩口感。这样一道美味的竹笋炒肉就完成了，简单快捷，适合家庭快速做出的一道下饭菜。

肉炒笋丝的做法

肉炒笋丝的做法如下：原料：肉丝、笋丝、蒜末、油、酱油、糖、胡椒粉、生粉。第1步、准备：第1步、笋丝（已焯过水）。第2步、肉丝放酱油，胡椒粉，糖，生粉，花生油抓匀腌制15分钟。第3步、备点蒜末。第4步、热锅放油下蒜末炒香。第5步、放入肉丝翻炒一会儿。

方法步骤：首先把剥好的竹笋放开水里面，加入一勺盐和白醋，大火煮上5分钟，这样可以去除竹笋里面的苦涩味。5分钟以后我们把竹笋捞出来沥干水分，放入案板上切成竹笋丝，切好后备用。起锅烧油，放入五花肉煸炒一下，炒出油脂我们加入干辣椒和大蒜白段，继续翻炒。

第1步、竹笋去皮洗净切成丝。第2步、猪肉切条。第3步、锅里油热加入猪肉煸炒。第4步、加入笋丝翻炒。第5步、加点味极鲜酱油翻炒。第6步、笋丝炒熟后加入盐炒匀即可。小贴士：简单易做，味道好吃。炒笋丝的做法 .莴笋去皮切丝。烧一锅清水，把笋丝焯一下。

待瘦肉片变色，移至一边，加葱段煸香。袋装笋丝打开，洗净，沥干水分。加入锅内翻炒均匀。（锅内煎制肥肉时，洗笋丝，不浪费时间。）加少许盐 加老酒 加生抽翻炒均匀。加白糖提味，翻炒均匀，大火收汤汁。加鸡精翻匀。1装盘，撒葱花。

做法 猪肉切成片，加入料酒、盐、味精（可选）各式竹笋肉丝淀粉拌匀。竹笋切成丝，加入盐拌匀。锅内加油八成热，加入豆瓣，炒香后加入肉丝。肉片断生后加入料酒和酱油拌匀 。加入竹笋丝炒匀，出锅加明油。要点 肉一定要先抹味。 竹笋要先放盐。

原料：竹笋、烧肉、干辣椒、大蒜、小葱、生抽、糖。做法步骤：第1步、烧肉切片。第2步、竹笋切片煮熟后浸泡四个小时。第3步、材料备好。第4步、锅子烧热放入烧肉。第5步、放入干辣椒和大蒜。第6步、放入竹笋片翻炒。第7步、加入适量生抽拌匀。第8步、加入葱段翻炒均匀。第9步、装盘即可享受。

牛肉炒竹笋怎样炒好吃

〖壹〗、将鲜竹笋切成薄片；牛肉切片，加盐、酱油，料酒和湿淀粉调匀码味。锅内放油烧热，放入泡红辣椒、姜炒香，放牛肉片翻炒几下，放竹笋炒断生即可。做法三：主料：牛里脊肉250克，竹笋半袋 辅料：葱姜蒜适量 做法：牛肉垂直于纹路切薄片，用白酒，生抽，淀粉，葱姜腌制半小时。

〖贰〗、合炒：将炒好的牛肉片重新倒入锅中与竹笋一起翻炒，加入青红椒丝增加色彩和口感。调味：根据个人口味，加入适量的酱油、白糖、鸡精或味精调味，翻炒均匀。勾芡：根据需要，可以用水淀粉对菜肴进行勾芡，使汤汁略微浓稠，更易裹在食材上。

〖叁〗、快速翻炒：迅速翻炒几下，让牛肉和笋充分混合均匀，牛肉炒至外焦里嫩，笋片爽脆可口。出锅前调味：最后，根据个人口味调整盐分，可以加入少许生抽提鲜，如果喜欢可以撒上一些葱花增加香气。出锅装盘：将炒好的牛肉炒笋装盘，即可上桌享用。

〖肆〗、准备材料：将牛肉切成薄片，用料酒、生抽、老抽、白糖、胡椒粉和少量淀粉腌制15分钟。小竹笋去皮切片，大蒜和姜切片，青葱切段。热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，油热后放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色，炒至牛肉表面焦黄，出香味后盛出备用。

竹笋炒肉如何烹饪简单又好吃?

准备材料：将竹笋去皮，洗净后切成薄片或条状；猪肉切成薄片，用少许盐、生抽、料酒和水淀粉腌制10-15分钟；大蒜和姜切片，青葱切成小段。焯水处理竹笋：在锅中烧开水，放入竹笋片焯水1-2分钟，去除多余的苦涩味，捞出后用冷水冲凉，沥干水分。

加入竹笋：将处理好的竹笋片倒入锅中，快速翻炒，加入适量的生抽、老抽调色调味。加入肉片：将炒好的肉片重新倒入锅中与竹笋一起翻炒，此时可以根据口味调整盐、糖的用量。出锅前调味：最后加入鸡精或味精提鲜，撒上葱花增香，快速翻炒均匀后即可出锅。

加水焖煮：根据需要可以加入少量的水，盖上锅盖，中小火焖煮几分钟，让竹笋充分吸收肉汁。收汁：打开锅盖，调至大火，翻炒至汤汁收干，这样可以使菜肴的味道更加浓郁。出锅前加葱：加入切好的青葱段，快速翻炒均匀后即可出锅。装盘：将炒好的竹笋炒肉装盘，即可上桌享用。

加入竹笋：将切好的竹笋片加入锅中，快速翻炒，让竹笋与香料充分融合。调味：根据个人口味加入适量的盐和生抽，如果喜欢颜色更深可以加入少许老抽。回锅肉片：将之前炒好的肉片重新加入锅中，与竹笋一起翻炒。加水勾芡：根据需要可以加入少量水，然后用水淀粉勾芡，使菜肴汁液浓稠。

选取新鲜的竹笋，口感更佳。肉片腌制时加入一点油，可以使肉片更加滑嫩。炒制过程中火候要控制好，以中大火快速翻炒，保持食材的新鲜和口感。如果喜欢其他口味，可以适量添加豆瓣酱、辣椒等调料。按照以上步骤，你就可以轻松制作出一道美味的肉炒竹笋了。

关于肉炒竹笋的做法大全，肉片炒竹笋的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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