东北鱼香肉丝做法（东北鱼香肉丝做法大全）

今天给各位分享东北鱼香肉丝做法的知识，其中也会对东北鱼香肉丝做法大全进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

做鱼香肉丝要不要放醋?

里脊肉切丝，肉丝里加入盐、料酒、水淀粉，腌制10分钟。大葱切粒，泡姜切丝，泡椒切碎，蒜切末。碗中放入醋、生抽、盐、白糖、鸡精，做成酱汁。锅中放入适量油，油温烧至7成热，肉丝放进去炒熟，盛出。留底油，加入豆瓣酱、泡椒、泡姜炒香。再倒入酱汁、肉丝、葱粒炒半分钟，盛出。

小勺盐、2汤匙生抽、1小勺糖、4汤匙醋、5汤匙水，调成鱼香汁。锅内放入稍微多一点的油，将肉丝滑散，变色即盛出锅内余油炒香葱 姜 蒜头，辣椒！锅内余油炒香葱 姜 蒜头，辣椒！加入剁椒炒香。加入土豆丝和胡萝卜丝，木耳翻炒至变软。加入肉丝翻炒均匀。

白醋。白醋在鱼香肉丝中的主要作用是提味和保持肉丝的嫩滑。在鱼香肉丝的制作过程中，会使用到白醋。烧鱼香肉丝时，白醋的酸甜口感可以中和肉丝的腻味，同时也能让肉丝更好地吸收调料的香味，保持肉丝的嫩滑。

鱼香肉丝 醋只是少量的 这个鱼香肉丝绝对比那个京酱肉丝好做多了，京酱肉丝火候和配料稍有差异，做出来就不是那么回事儿了～这个鱼香肉丝就简单多了，即使肉丝炒得没有那么好，加上这个鱼香汁，味道也差不了哪去。所以我说越简单的菜越难做，简单的东北菜最难做就是这个道理。

鱼香肉丝中糖醋酱油的比例 首先看口味，口味比较淡，上色酱油。

鱼香肉丝怎么做?

〖壹〗、第1步、食材洗净备好。第2步、通脊洗净、切丝。第3步、放清水中浸泡1小时，中途换2-3次水，肉丝颜色发白，捞出。第4步、肉丝中加入盐、料酒，拌匀，加入蛋清，用手充分抓匀至混合，肉丝会更滑嫩。第5步、抓匀的肉丝加入3克淀粉，继续抓匀，最后加入食用油，再次充分抓匀，放冰箱冷藏。

〖贰〗、做法步骤 猪里脊肉切丝，用冷水浸泡直至泡出血水，同时黑木耳温水泡发。肉丝加入料酒、淀粉、盐、少量植物油腌制半小时。胡萝卜、笋子、黑木耳切丝待用。调配鱼香汁：姜葱蒜切末，加入1勺盐、1勺淀粉、3勺酱油、4勺砂糖、4勺醋、5勺水调匀。热锅热油倒入肉丝大火炒至肉丝变白。

〖叁〗、怎样做鱼香肉丝步骤如下：原料：猪肉、青椒、胡萝卜、葱、黄豆酱、糖、红椒、木耳、洋葱、酱油、醋、生粉。

如果一碗白米饭只能配一道菜,你会选什么呢?

〖壹〗、炒菜之素菜系列我选[糖醋莲白]糖醋莲白，糖醋是酸甜口的，一直是我的最爱。

〖贰〗、如果给你一碗白米饭，只能搭配一道菜，你会选取哪一道呢？ 干锅肥肠是一道极佳的下饭菜，它的肥肠口感劲道，色泽鲜艳，质地软烂，味道鲜香，回味无穷。 红烧肉是一道普遍受欢迎的菜肴，主要用五花肉制作，比较好选取肥瘦相间的三层肉。

〖叁〗、给你一碗米饭，可以选一道菜“免费”吃，你会选哪一道呢 干锅肥肠是超级下饭的一道菜，肥肠劲道统统，光彩鲜美，光彩红亮，质地软烂，滋味鲜香，回味悠久。红烧肉 红烧肉虽然是一道非常大众的菜肴，以五花肉为制作主料，比较好选用肥瘦相间的三层肉来做。

〖肆〗、西红柿牛腩煲 准备食材：西红柿，牛腩肉，土豆 准备调料：葱，姜，八角，桂皮，香叶，食用油，食盐，料酒，鸡精，白糖，黄豆酱 步骤一：牛腩肉切成等大的大块，放在水里浸泡，把血水泡出，也可以加点小苏打去腥。步骤二：西红柿切花刀，放在开水里烫一下，去皮切块，备用。

〖伍〗、第三道：【虎皮尖椒】这道菜绝对是很多人的首选，按照正规的做法，辣椒是需要煎的，然后再烧至。

〖陆〗、土豆酱也可以。自家种的土豆，有的如果不是水的话，就非常的好吃，再加上我妈精湛的厨艺，给我一盆土豆酱，我能吃两碗饭。秋天的时候，大人去地里收庄稼，我有时候自己在家就会做一点简单的土豆酱，他们回来也就对付吃一口，我也只会这么多了。

你最喜欢吃的菜是什么?求分享?

下饭菜类：‘雪菜肉丝’，这道菜我之所以喜欢是因为它酸酸甜甜特别开胃下饭，用它吃饭那可是没得说的，特别好吃，综合评分5颗星。

雪菜肉丝：我特别喜爱这道菜，它的酸甜口味非常适合开胃，搭配米饭尤其美味，因此获得了五星级的评价。 鱼香肉丝：这是一道广为人知的经典菜肴，其酸甜多汁，非常适合拌饭食用，同样获得了五星级的评价。

海鲜、蔬菜、肉类都还可以，下面我分享一下我比较喜欢制作也喜欢吃的菜品 【榨菜炒肉丝】准备一块猪里脊肉，切成细肉丝，放到碗中，倒上一些淀粉，用手抓几下，把淀粉抓匀。

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