竹笋白菜炒肉做法（竹笋白菜炒肉做法窍门）

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正宗四川开水白菜的制作方法是什么?

〖壹〗、食用油 适量 制作步骤：准备食材：将白菜心洗净，切成适当大小的块；鸡脯肉剁成肉泥，加入鸡蛋清、盐、水淀粉搅拌均匀；香菇、竹笋、火腿切成薄片备用。焯水：锅中加水烧开，放入白菜心焯水，捞出沥干水分。炒鸡肉泥：锅中加少许油，放入鸡肉泥翻炒至熟，捞出备用。

〖贰〗、在锅中烧开水，加入少许盐。将切好的白菜心放入沸水中，快速焯煮，一般不超过1分钟，以保持白菜的脆嫩。焯好的白菜迅速捞出，沥干水分。步骤四：装盘和调味 将焯好的白菜心整齐地摆放在盘中。将熬好的清汤加热至沸腾，然后倒在白菜上。根据个人口味，可以加入少许鸡粉或味精提鲜。

〖叁〗、步骤一：熬制高汤。将鸡骨头、猪骨洗净，放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后撇去浮沫，转小火慢慢熬制。在此期间，需要不断撇去浮沫，以保证汤的清澈。熬制大约两小时后，汤色变白，味道鲜美，即可关火。步骤二：处理白菜。将白菜洗净，去掉老叶和硬梗，只留下嫩叶和嫩梗。

〖肆〗、准备材料：将白菜心洗净，切成大约10厘米长的段；瘦猪肉切成细丝，用盐、鸡蛋清和少量水淀粉抓匀腌制10分钟；香菇切成细丝备用。烧水：在锅中加入足够的水，大火烧开。焯白菜：将白菜心放入沸水中，快速焯煮约30秒至白菜变色，立即捞出，沥干水分，摆放在盘中。

〖伍〗、烫白菜：在锅中烧开水，加入少许盐和几滴油，将白菜心放入水中焯烫至断生，捞出后立即放入冷水中浸泡，以保持白菜的翠绿色。煮鸡汤：在另一个锅中加入鸡汤，放入姜片、葱段和料酒，大火烧开后撇去浮沫，转小火煮制。

肉丝白菜炒竹笋

〖壹〗、很好的一顿饭。”佐料竹笋（250克）佐料盐（一勺）糖（两勺）生抽（一勺）肉丝（50克）大蒜『3』白菜（100克）炊具油炸锅一个准备好原料和配料。2将春竹笋切丝。猪肉比较好切片，这样会更香。用斜刀切大蒜。三锅里热油，放入猪肉片，翻炒至猪肉微黄，和春笋，翻炒至春笋微黄。四加盐，糖，少放一点盐。

〖贰〗、冬笋片和鲜蘑菇一起焯水，去除苦涩味； 油锅准备好，煎荷包蛋； （其实这2步可以同时进行的，不冲突.）3 焯水后用清水冲洗沥干备用； 荷包蛋盛出，锅内油继续使用。4 在剩余的油内加入少许盐，加入肉丝煸炒至金黄。 下入冬笋、鲜蘑菇片，略炒。下入白菜梗，略炒。

〖叁〗、第一步笋去壳。切片。开水焯下笋丝，捞出，去涩。青椒切成片。（雷）笋2根，青椒，肉片，盐，生抽，酒，水淀粉少量肉片放盐，生抽，酒和少量水腌渍一下。第二步凉锅油热，添加肉片翻炒，稍掉色，马上添加笋丝和青椒，一起翻炒，放盐调料，加少量水淀粉勾薄芡，盛盘。

〖肆〗、可以先将其焯水后加入调料拌匀即可。总体来说，想要做出味道绝美的竹笋和三种蔬菜的组合，需要根据不同食材的特点和口感进行搭配和烹饪。同时，也需要注意食材的新鲜程度和烹饪技巧，以保证菜肴的口感和营养价值。对于老人、追求美丽女性等特殊人群，可以适度多吃这些食材以获取丰富的营养和健康益处。

蚶子炒白菜怎么做

〖壹〗、食材：麻蚶子1000g、白菜500g、朝天椒少许、盐少许、生抽少许、淀粉少许、香油各适量。麻蚶子1000g，充分洗净。开水焯开口即可，抠出蚶子肉。白菜改刀成块。锅中放油，放葱、朝天椒爆香。倒入切好的白菜。少许生抽，倒入焯好的蚶子肉。翻炒，放盐。淀粉勾芡。

〖贰〗、蚶子 切成小块。洋白菜用水浸泡洗净后，撕成小块，叶与茎分开放。大蒜2瓣，拍碎切成沫。锅内放一点点油，先把培根煎熟。然后盛出。重新放油，油热后，先把厚的茎部分到入，煸炒至稍软，再到入叶的部分。放入培根，适量盐，小半勺糖，一勺老醋，出锅前放入蒜沫。END 注意事项 酸甜适口。

〖叁〗、配料切碎 将葱、姜、蒜、白菜切碎。麻蚶子入锅翻炒 麻蚶子入锅煮十分钟，重起锅放入葱、姜、蒜末煸炒，再放入白菜叶翻炒。倒入米饭 倒入米饭即可食用。上面就是关于麻蚶子煮多久的具体操作步骤，希望对大家有帮助。

〖肆〗、第一步：用温水先洗干净；第二步：水煮，水烧开后半个小时左右就行了；第三步：扒开贝壳，把蚶子取出来（用清水涮一涮更好）。

竹笋怎么做好吃又营养

〖壹〗、将五花肉洗净切块；春笋切片， 用开水煮3分钟捞出；香菇去柄，一切四块。中火，放入生姜、五花肉，炒至肉呈微黄，再倒入料酒少许、生抽5毫升，快炒30秒。放入春笋、香菇和少许冰糖， 加入适量热水，使水面与菜面并齐， 盖上锅盖，小火焖15分钟。开盖，大火收汁，撒上葱花， 出锅盛盘即可。

〖贰〗、竹笋排骨汤：竹笋的鲜味浓郁，与排骨一起炖煮，半小时后撒上葱花和食盐，汤水清澈不油腻，竹笋软嫩，味道鲜美。 凉拌竹笋：将竹笋焯水后切片，浸泡以去除苦涩味，沥干后加入辣椒、芝麻油、盐、糖、酱油拌匀，即可制成清爽开胃的凉拌竹笋。

〖叁〗、清蒸竹笋：将洗净的竹笋切成均匀的小块，加入姜片和葱段拌匀，放入蒸锅中蒸10-15分钟。取出后，加入适量的盐、橄榄油，再撒上蒸鱼豉油和葱花即可享用。 烤竹笋：将新鲜竹笋放入烤箱中烤10分钟左右，至表面呈金黄色。取出后，撒上适量的盐和胡椒粉，再淋上柠檬汁和橄榄油即可食用。

〖肆〗、竹笋煮汤是另一种健康的做法，尤其适合春季食用。将竹笋切片，与排骨、海带、木耳等一起煮汤，既能补充蛋白质和钙质，又能享受竹笋的清香。煮汤时注意火候，以文火慢炖，使汤汁鲜美，食材营养充分释放。酸辣竹笋 如果你喜欢口味较重的食物，可以尝试做酸辣竹笋。

〖伍〗、第一道菜：竹笋炒牛肉 材料：竹笋500g、牛肉200g、指天椒3个、姜适量、大蒜3瓣、料酒15ml、生抽5ml、蚝油15ml、淀粉2g、油适量。做法：把竹笋剥去外皮，清洗干净后用刀斜着切成长段，然后把竹笋放在沸水中汆烫2分钟，捞出放入清水中浸泡至少1天，期间需更换几次清水。

吃竹笋不能吃什么

〖壹〗、竹笋与羊肉同食可能引起肠胃功能紊乱，影响消化，导致腹泻，不利于健康和成长。 竹笋与豆腐搭配可能导致结石，影响新陈代谢，应避免同时食用。 竹笋与猪小排同食可能妨碍钙的吸收，不利于骨骼发育，应尽量避免。 竹笋与红糖同食可能形成赖氨酸糖基，对健康不利，应分开食用。

〖贰〗、笋不能和红糖一起吃，否则会形成赖氨酸糖基，对人体不利。红糖甘温，竹笋甘寒，食物药性稍有抵触。但所说的相克主要在于二者的生化成分复杂。竹笋蛋白中含有18种氨基酸，其中的赖氨酸在与糖共同加热的过程中，易形成赖氨酸糖基，这种物质对人体不利。

〖叁〗、吃竹笋不能吃什么2 第竹笋不能和羊肉一起吃，竹笋性寒而羊肉性温，属性相反的食物不太适合同时食用，也降低羊肉的温补作用，且有碍肠胃，极易引起脾胃功能失调，可能会导致腹疼，而且羊肉和竹笋都属于高纤维素食物，不易消化，同时会引起腹疼、腹胀。

〖肆〗、竹笋吃了不会上火。专家称日常常吃的黄瓜，竹笋，豆腐，芹菜，金针菜，等等这些食物都是属于清热解毒类的食物，夏季防治上火问题，可以多吃这类食物。在中国自古被当作“菜中珍品”。竹笋是中国传统佳肴，味香质脆，食用和栽培历史极为悠久。

〖伍〗、竹笋可以吃，但也不易多吃。由于竹笋中含大量草酸，会影响人体对钙的吸收和利用，为防其弊，在食用竹笋时，应将它烧熟煮透，若用竹笋片、竹笋丁炒菜，也要先把笋用开水烫5-10分钟，然后再配其它食物炒食。这样既可因高温分解大部分草酸减少其弊，又能使菜肴无涩感，味道更鲜美。

竹笋白菜炒肉做法和竹笋白菜炒肉做法窍门的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

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